イベリコス
Ibéricos Taverne à Tapas Espagnoles
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本格スペインタパスとピンチョス
評価
口コミ
写真
メニュー
焼き塩アーモンド
アンダルシア風のマリネオリーブ
トーストしたパンにトマト、オリーブオイル、海塩をかけたもの
カンタブリア産のマリネした白アンチョビ
手切りの100%グランド・パタ・ネグラ・イベリコハム(世界最高のハムと宣言されています。100%ナチュラル)。
3種類のシャルキュトリーと2種類のチーズ
トマトを使ったパンと共に提供されるカスティーリャ・ラ・マンチャの象徴的な羊のチーズ
ブラックタイガーシュリンプ(頭付き)をグリルし、海塩とオリーブオイルで味付け
自家製フライ、放し飼いの鶏の揚げ卵
タコと牛の内臓の煮込みを詰めたポテトコロッケ
牛の尾と死のトランペットのクロケット
タラのビニエットとシェリーの蜂蜜
イベリコハムとベシャメルのクロケット
ブルーチーズとほうれん草のクロケット
スパイシーなチポトレトマトソースとアイオリを添えたスペイン風フライドポテト
放し飼いの鶏の卵、ジャガイモ、玉ねぎを使った本格的なスペインのオムレツ
ガーリックとパセリで炒めたエビの辛いソース
マデライン諸島の牡蠣、レチェ・デ・ティグレ、ラズベリー
グリルチーズサンドイッチ、コカパン、モッツァレラ・デ・ブッファラ、イベリコ・チョリソのパテ(ソブラサーダ)
季節のマッシュルームをグリルし、マリネし、生で、松の実のマヨネーズ
フライドイカ、イカ墨のアイオリ、バスクの唐辛子
ブリュッセルスプラウト、イベリコハム、マンチェゴチーズ、アプリコットのサラダ
マリネしたビーツ、山羊のチーズ、ヘーゼルナッツ、グレープフルーツ
青いマグロ、トマト、大根、きゅうり、揚げ玉ねぎ
日替わりのトッピング
ヨーグルト、蜂蜜、フェタチーズを添えた揚げナス
私たちにあなたを驚かせさせてください(最低2名様用)
トマトパン(1人前);マリネオリーブ、ミックスシャルキュトリーの盛り合わせ(1人前)、ガーリックシュリンプ(1人前)、スペイン風オムレツ、シーフードパエリアまたはバレンシア風パエリア(2人前)、オレンジシュガーチュロスとチョコレートソース(1人前)
トマトパン(2人前);マリネオリーブ(500g)、(2人前)ミックスシャルキュトリー盛り合わせ(2人前)、ガーリックシュリンプ(2人前)、スペイン風オムレツ(2人前)。シーフードパエリア、バレンシア風パエリア(4人前)オレンジシュガーチュロスとチョコレートソース(2人前)
本日のパエリア。オーガニックのボンバ米、サフラン、シェフが選んだ新鮮な食材(個別オプション)
イカ墨のスペインヌードル、タコ、イカ、ソルトワート、アリオリ
鶏肉、ウサギ、白い豆と野菜
エビ、アンコウ、イカ、ムール貝、野菜
季節の豆類
72%のチョコレートガナッシュ
オレンジシュガーとチョコレートのチュロス
三種類のミルクのクリーミーケーキ
伝統的なバスクのチーズケーキ
カタルーニャ風クリームブリュレ
1ショットのコーヒー
2ショットのコーヒー
エスプレッソと牛乳
牛乳入りエスプレッソロング
アルコール入りのエスプレッソ(トーレス10、ラム、ジン)
エスプレッソ・コートに1/2オンスのガリシア産アグアルディエンテとティア・マリアを加えたもの
カンパリ、ジン、ベルモット
オレンジ、カバ、ジン、ウォッカ
白ワイン、リキュール、ジン、トリプルセック、オレンジ
赤ワイン、リキュール、ジン、トリプルセックオレンジ
シェリー、リキュール、ミント
ウォッカ、クラムアト、シトロン、ピカント、醤油
アペロール、カバ、ソーダ、オレンジ
焼き塩アーモンド
アンダルシア風マリネオリーブ
トマト、オリーブオイル、海塩のトースト
カンタブリアのマリネした白アンチョビ
ハモン・イベリコ 100% グランド・パタ・ネグラ 手切り (世界で最高のハモンと宣言されています。100% 自然)。
3種類のシャルキュトリーと2種類のチーズ
カスティーリャ・ラ・マンチャの象徴的な羊のチーズと私たちのトマトパン
ブラックタイガーエビ(頭付き)グリル、海塩、オリーブオイル
自家製フライ、自由に育てられた鶏の揚げ卵
タコと牛の内臓を詰めたポテトコロッケ
牛の尾とトランペットのキノコのコロッケ
シェリーハニーのタラのビニエ
イベリコハムとベシャメルのコロッケ
青カビチーズとほうれん草のクロケット
スパイシーなチポトレトマトソースとアイオリを添えたスペイン風フライドポテト
自由に飼育された鶏の卵、ジャガイモ、玉ねぎを使った本格的なスペインのオムレツ
ニンニクとパセリで炒めたエビの辛いソース
マデライン諸島の牡蠣、ティグレのミルク、ラズベリー
グリルチーズサンドイッチ、コカパン、モッツァレラ・デ・ブッファラ、イベリコ・チョリソのパテ(ソブラサダ)
季節のマッシュルームをグリルし、マリネし、生で、松の実のマヨネーズ
フライドイカ、イカ墨のアイオリ、バスクの唐辛子
ブリュッセルスプラウト、イベリコハム、マンチェゴチーズ、アプリコットのサラダ
マリネしたビーツ、山羊のチーズ、ヘーゼルナッツ、グレープフルーツ
青いマグロ、トマト、ラディッシュ、きゅうり、揚げ玉ねぎ
グリルしたタコ、日替わりのトッピング
ヨーグルト、ハチミツ、フェタチーズを添えた揚げナス
私たちに驚かせてください(最低2名様)
トマトパン(1ポーション);マリネオリーブ、ミックスシャルキュトリー盛り合わせ(1ポーション)、ガーリックシュリンプ(1ポーション)、スペイン風オムレツ、シーフードパエリアまたはバレンシア風パエリア(2ポーション)、オレンジシュガーチュロスとチョコレートソース(1ポーション)
トマトパン(2人前);マリネオリーブ(500g)(2人前)ミックスシャルキュトリーの盛り合わせ(2人前)、ガーリックシュリンプ(2人前)、スペイン風オムレツ(2人前)。シーフードパエリア、バレンシア風パエリア(4人前)オレンジシュガーチュロスとチョコレートソース(2人前)
日替わりのパエリア。オーガニックのボンバ米、サフラン、シェフが選んだ新鮮な食材(個別オプション)
イカ墨のスペインヌードル、タコ、イカ、サリコルネ、アリオリ
鶏肉、ウサギ、白い豆と野菜
エビ、アンコウ、イカ、ムール貝と野菜
季節の豆類
ガナッシュ・ド・ショコラ 72%
オレンジシュガーとチョコレートのチュロス
三種類のミルクのクリーミーケーキ
伝統的なバスクのチーズケーキ
カタルーニャ風クリームブリュレ
1ショットのコーヒー
2ショットのコーヒー
エスプレッソと牛乳
エスプレッソロングと牛乳
アルコール入りのエスプレッソコート(トーレス10、ラム、ジン)
エスプレッソ・コートに1/2オンスのガリシア産アグアルディエンテとティア・マリアを加えたもの
カンパリ、ジン、ベルモット
オレンジ、カバ、ジン、ウォッカ
白ワイン、リキュール、ジン、トリプルセック、オレンジ
赤ワイン、リキュール、ジン、トリプルセックオレンジ
シェリー、リキュール、ミント
ウォッカ、クラムト、シトロン、ピカント、ソース・ソヤ
アペロール、カバ、ソーダ、オレンジ
マリネしたオリーブ、マンチェゴスタイル。
軽くローストされ、塩味のあるマルコナアーモンド、クラシックなサクサクのスペインのスナック。
トーストしたパンにトマト、オリーブオイル、海塩をのせたもの。
繊細に手切りされたハムは、放し飼いのイベリア豚から作られ、ナッツのような、やや甘く、繊細で持続的な風味があります。イベリコチーズの最高の例と共に提供されます。
イベリアハム、チョリソ、サルチチョンを使ったスペインの cured meats のセレクション。スペインのパンと一緒に提供されます。
スペインのチーズのセレクション、クインスペーストとアーモンドと共に提供されます。繊細でナッツのような風味。
イベリコチーズとクインスペースト。
焼きたてのデリケートなカボチャのカルパッチョ、新鮮なアルグラ、松の実、マンチェゴチーズ、甘いバルサミコソースを添えて。
ガリシアの緑の唐辛子を軽く焼き、海塩を振りかけたもので、時折驚くようなスパイスを感じさせる繊細な味わいを提供します。
サラダの上に盛り付けられたソテーした野生のキノコ、溶けたイベリコパンチェッタ、クリスピーチップス、トリュフガーリックバターと共に提供されます。
コカは、マリネしたピーマン、新鮮なトマト、スペインのアンチョビフィレをトッピングしたクリスピーな地中海のフラットブレッドです。繊細でナッツのような、やや甘いマンチェゴチーズと一緒に提供されます。
伝統的な卵のオムレツ、ジャガイモとキャラメル玉ねぎ入り。
スプラウトサラダ、イベリコハム、イベリコチーズ、アーモンド。
カリカリの潰したフライドポテトに、黄身がとろける目玉焼きをのせ、提供直前に壊し、チョリソーとハモンを添えた料理。
伝統的なタラのフリッター(クロケット)、軽くてカリカリ、メープルシロップとハニーアイオリを添えて提供されます。ひねりの効いたクラシックなスペインのタパ。塩味のある一口に微妙な甘さ。
クリーミーなベシャメルで作られ、黄金色に揚げられた伝統的なクロケットで、ナッツのような風味と旨味を提供します。
じっくりローストしたマッシュルームを使った柔らかい牛頬肉のクロケッタで、深い旨味を提供します。
黄金色でカリカリのクロケッタは、鶏肉とスペインのキノコを使った滑らかなベシャメルソースが詰まっており、ナッツのような風味とほのかな甘さを提供します。
カリカリのポテトの一口、ややスパイシーなトマトソースとアイオリのドリズル。パプリカの使用が確認されている。
フライドエッグプラント、キャンディハニー、クリーミーヨーグルト、レモンゼスト、そして少しの海塩と共に提供されます。サクサクしていて、軽い甘さの仕上がり。
ニュージーランドの牡蠣をハーフシェルで、レモンのひねりを加え、スモークしたパプリカのキャビアと軽いクリームをトッピングした、エレガントでバランスの取れた一口。
ニンニク、パセリ、スパイシーソースで炒めたエビ。
揚げイカ、インクアイオリとバスクペッパーを添えて。
炭火焼きのタコ、滑らかなポテトムースと組み合わせ、エスカベチェの酸味のある新鮮さと鮮やかなチミチュリソースを添えて提供されます。
牛肉チョリソーバーガー、キャラメライズドオニオン、イベリコチーズ、アイオリ。
イベリコ豚の柔らかい部位で、マリネされ、カリカリで、通常は柔らかくジューシーで、グリルされ、ローストポテト、ペッパーと軽やかで微妙に甘い仕上げと共に提供されます。
