Steg 4

nappiert mit kräftiger kräutervinaigrette, gehacktem ei und sardellen

ein spezieller kuhmilch-mozzarella aus apulien, dazu servieren wir eingelegte süße tomaten und gehobelten fenchel

mit 2 verschiedenen wurstsorten, essiggurken, rote zwiebeln, rucola und dijonsenfsauce mariniert, das ganze reich garniert

garnelen in olivenöl ausgebacken, mit knoblauch, frischem chili und rosmarin

auf mango-kokosrisotto und tandoori-marsala-currysauce

eine spezialität aus andalusien. mit sour-creme und rauchlachsstreifen

weißwein und wermut verleihen ihr ein feines aroma, safran die schöne farbe und die streifen vom eglifilet den guten geschmack

verfeinert mit ingwer, zitronengras und limette. als einlage hühnerfleisch und frühlingslauch. eine sehr beliebte suppe in asien

aus unserem schönen bodensee, auf lauwarmem kartoffel-rucolasalat

dazu servieren wir tomaten-zucchini-ragout und "drillinge", kleine kartoffeln

auf fenchel-risotto, fast vergessen und super gesund

spezialität der wiener küche, paniertes kalbsschnitzel an kartoffel-gurkensalat oder pommes frites

aus dem allgäu, 1a qualitätsfleisch, zart, fein marmoriert und im geschmack einfach hervorragend. dazu servieren wir pfefferbutter und eine ofenkartoffel mit kräuterquark

darin sonnengereifte getrocknete-tomaten, oliven und frische kräuter, wie man sie in der toskana kennt. dazu reichen wir mit parmesan gratinierte polentaschnitten

auch "wollschwein" genannt, serviert mit oliven-kartoffelpüree und granatapfel-joghurt. mangalica-schweine sind die älteste schweinerasse europas, sie werden ganzjährig im freiland gehalten

geschwenkt mit zucchini, paprika, frischem chili, knoblauch, roten zwiebeln und tomatensauce, scharf

früher eine alte landsknechtspeise, heute kreieren wir ein mediterranes gericht mit oliven, sonnengereiften tomaten, roten zwiebeln, basilikum und einem hauch von knoblauch

gefüllt mit steinpilzen und champignons, geschwenkt in gorgonzola, cherrytomaten und etwas crème fraîche

mit ketchup, mit mayonnaise

fischstäbchen mit pommes frites

kleines paniertes kalbsschnitzel mit pommes frites und frischem gemüse

hähnchenbrust mit rahmsauce, karotten und spätzle

tomaten, mozzarella, basilikum

sardellen, kapern, schwarze oliven tomaten, mozzarella, basilikum

salami tomaten, mozzarella, basilikum

zucchini, artischocken, paprika, champignons, broccoli, frische tomaten, mozzarella, basilikum

vorderschinken pilze, tomaten, mozzarella, basilikum

vorderschinken, ananas, tomaten, mozzarella, basilikum

pikante salami rote zwiebeln, tomaten, mozzarella, basilikum

thunfisch, rote zwiebeln, paprika, tomaten, mozzarella, basilikum

garnelen, chilli, rote zwiebeln, kirschtomaten, salsa verde

parmaschinken rucola, parmesan, tomaten, mozzarella, basilikum

lachs, gorgonzola, spinat, tomaten, mozzarella, basilikum

mit waldbeerenragout

tiramisu im glas

mit waldmeistergelee überzogen, dazu servieren wir geeisten rhabarber

mit joghurtcreme

mit himbeer - coulis und orangensalat

nappiert mit kräftiger kräutervinaigrette, gehacktem ei und sardellen

ein spezieller kuhmilch-mozzarella aus apulien, dazu servieren wir eingelegte süße tomaten und gehobelten fenchel

mit 2 verschiedenen wurstsorten, essiggurken, rote zwiebeln, rucola und dijonsenfsauce mariniert, das ganze reich garniert

garnelen in olivenöl ausgebacken, mit knoblauch, frischem chili und rosmarin

auf mango-kokosrisotto und tandoori-marsala-currysauce

eine spezialität aus andalusien. mit sour-creme und rauchlachsstreifen

weißwein und wermut verleihen ihr ein feines aroma, safran die schöne farbe und die streifen vom eglifilet den guten geschmack

verfeinert mit ingwer, zitronengras und limette. als einlage hühnerfleisch und frühlingslauch. eine sehr beliebte suppe in asien

aus unserem schönen bodensee, auf lauwarmem kartoffel-rucolasalat

dazu servieren wir tomaten-zucchini-ragout und "drillinge", kleine kartoffeln

auf fenchel-risotto, fast vergessen und super gesund

spezialität der wiener küche, paniertes kalbsschnitzel an kartoffel-gurkensalat oder pommes frites

aus dem allgäu, 1a qualitätsfleisch, zart, fein marmoriert und im geschmack einfach hervorragend. dazu servieren wir pfefferbutter und eine ofenkartoffel mit kräuterquark

darin sonnengereifte getrocknete-tomaten, oliven und frische kräuter, wie man sie in der toskana kennt. dazu reichen wir mit parmesan gratinierte polentaschnitten

auch "wollschwein" genannt, serviert mit oliven-kartoffelpüree und granatapfel-joghurt. mangalica-schweine sind die älteste schweinerasse europas, sie werden ganzjährig im freiland gehalten

geschwenkt mit zucchini, paprika, frischem chili, knoblauch, roten zwiebeln und tomatensauce, scharf

früher eine alte landsknechtspeise, heute kreieren wir ein mediterranes gericht mit oliven, sonnengereiften tomaten, roten zwiebeln, basilikum und einem hauch von knoblauch

gefüllt mit steinpilzen und champignons, geschwenkt in gorgonzola, cherrytomaten und etwas crème fraîche

mit ketchup, mit mayonnaise

fischstäbchen mit pommes frites

kleines paniertes kalbsschnitzel mit pommes frites und frischem gemüse

hähnchenbrust mit rahmsauce, karotten und spätzle

tomaten, mozzarella, basilikum

sardellen, kapern, schwarze oliven tomaten, mozzarella, basilikum

salami tomaten, mozzarella, basilikum

zucchini, artischocken, paprika, champignons, broccoli, frische tomaten, mozzarella, basilikum

vorderschinken pilze, tomaten, mozzarella, basilikum

vorderschinken, ananas, tomaten, mozzarella, basilikum

pikante salami rote zwiebeln, tomaten, mozzarella, basilikum

thunfisch, rote zwiebeln, paprika, tomaten, mozzarella, basilikum

garnelen, chilli, rote zwiebeln, kirschtomaten, salsa verde

parmaschinken rucola, parmesan, tomaten, mozzarella, basilikum

lachs, gorgonzola, spinat, tomaten, mozzarella, basilikum

mit waldbeerenragout

tiramisu im glas

mit waldmeistergelee überzogen, dazu servieren wir geeisten rhabarber

mit joghurtcreme

mit himbeer - coulis und orangensalat