Supersonico

Nocellara – Oliven mit hausgemachten Kartoffelchips

Erbsenschaumsuppe mit knusprigen Entenleber - Pilz Fagottini

Pfirsich Tomaten Kaltschale mit Sellerieschaum und Pfefferkrokant

Rote Beete Carpaccio mit Brombeer Vinaigrette und Minze

lauwarme Rinderzunge mit Ruccolacreme und Himbeeressig

Ravioli Frutti di Mare mit Meeresbohnen und Tomate

frische Linguine mit Kräuterpesto Tomate und Parmesan

cremiger Burrata auf Tomaten – Brotsalat und Fenchel

knusprig gebratene Maishähnchenbrust mit Pfifferlingen, Aprikosen und Lauch

krosse Meerbarbe mit geschmorte Raddichio und Vanille - Bohnen Püree

rosa gebratenes Rinderfilet mit Erdäpfel in der Salzkruste und Pilzen

Zitronen Parfait mit Aprikosen Vanille Kaltschale