Hugo & Notte

Unsere Sorten: Orange, Streuobst Apfel naturtrüb, Rhabarber, Pink Grapefruit, Merlot Traube

Unsere Sorten: Orange, Streuobst Apfel naturtrüb, Rhabarber, Pink Grapefruit, Merlot Traube

Mit Kohlensäure oder still

vom Hahn

vom Hahn

vom Hahn

aus der Flasche

aus der Flasche

aus der Flasche

aus der Flasche

aus der Flasche

Orange Colombo, Tonic, Soda, Sekt, Eiswürfel

mit:

Rum, Limetten, Cola, Eiswürfel

Slyrs Bayerischer Single Malt Whisky

Vodka, Zuckersirup, Minze, Limetten, Soda, Eiswürfel

Grapefruitsaft, Pastis, Eiswürfel

Lillet rosé, Tonic, Gurkenscheibe, Minze, Eiswürfel

Champagner, Brombeerlikör, Minze, Eiswürfel

Cremant rose, Holunderblütensirup, Soda, Minze, Eiswürfel

Alkoholfreier Crémant, Holunderblütensirup, Soda, Minze, Eiswürfe

Pfirsichpüree

Wodka, Espresso, Kaffeelikör, Haselnusslikör

Hausgemachter Vanille-Wodka, Passoa, Zuckersirup, Limettensaft, Champagner

4 cl

4 cl

4cl

2 cl

2 cl

2 cl

2 cl

2 cl

2 cl

2 cl

2 cl

4 cl

5 cl

2 cl

5 cl

5 cl

Edle Darjeeling-­Assam Mischung mit dem pikanten Aromaöl feinster Bergamottfrüchte

Kräftiger Tee aus Nordindiens Plantagen – gehaltvoll und malzig

Aus der fruchtbaren Mitte Chinas mit zart-­süßer, angenehm herber Note

Kräutermischung aus Lemongras, Rooibos, Nanaminze, Fenchel, Süßholzwurzel, Zimt, Heidelbeeren und Kamille

Harmonische Früchtemischung mit sommerlichem Himbeer-­Erdbeer­-Aroma verfeinert

Staatsweinkellerei Kloster Eberbach, QbA trocken, Rheingau. Kühler Zitrusduft mit leicht pflanzlichen Noten. Schlanke, zartsüße Frucht mit präsenter Säure, saftig und trocken

Cheval d‘Or, Languedoc. Saftige Fruchtaromen exotischer Früchte, feiner erfrischender Zitrusgeschmack

Pierre Zéro, Languedoc-­Roussillon. Aromen von tropischen Früchten, Pfirsich, Litschi und üppigen Blüten verleihen diesem alkoholfreien Weißwein einen einzigartigen Charakter, aufgrund der geringen Kalorienzahl ist dieser Wein eine perfekte Mischung aus Genuss und Diät

St. Antony, QbA trocken, Rheinhessen. Belebende Frische mit Kräutern, hellen roten Beeren, einem Hauch von Orangen und etwas Gebäck

QbA trocken, Pfalz. Sehr trocken wirkend mit animierender rotbeeriger Frucht und etwas Schokobisquit, lebendig und frisch, ein Hauch Süßholz und Röstnoten

Cheval d‘Or, Languedoc. Am Gaumen vollmundig mit kräftiger Struktur und seidig weichem Tannin

Champagne. Glänzendes hellgold mit feinen, unablässig aufsteigenden Perlenschnüren, die an der Oberfl äche ein zartes Mousseux bilden, in der Nase duftig frisch und lebendig mit Noten von reifen Mirabellen, Zitrusfrüchten, frischen Äpfeln, Mandeln und kandierten Zitronenschalen, unterlegt mit leicht rauchig­-mineralischen Anklängen

Louis Despas, Loire. Klassisches Flaschengärverfahren und mindestens 12 Monate Reife auf den Feinhefen verleihen Despas Crémant Rosé die sanfte Fülle mit einem Hauch von Brioche und bilden zugleich den eleganten Rahmen für seine dezente, doch sehr präsente rote Beerenfrucht mit einem Hauch Zitrusfrische

Kloster Eberbach, Rheingau. Animierender Duft nach frischem Apfel, etwas Salzluft, trockenen Kräutern und etwas Grapefruit, klar und feinsaftig, stabile Perlage, lebendig und erfrischend

Pierre Zero, Südfrankreich. Der feinperlende Sparkling verführt mit hellgoldenem Glanz und duftigem Bouquet von weißem Pfi rsich, Litschi und exotischen Früchten. Auch am Gaumen dominiert die Frucht, jetzt fein in Balance mit sanfter Fülle und purer Frische

Landerer, QbA trocken, Baden. Kühler Duft nach Kernobst, Mandelkern und Blüten, klar und feinsaftig, belebend frisch mit mineralischem Druck, würziger Boskoop Apfel, Blüten und eine leicht herbe Mandelnote

Philipp Kuhn, VDP Gutswein trocken, Pfalz.Mit viel Steinobstfrucht, frischen Kräutern, Eisbonbons und Bisquit, klar und feinsandig, lebendig und frisch, aufkommende Mineralität

Kloster Eberbach, VDP, ERSTE LAGE trocken, Rheingau. Kühler Zitrusduft mit pfl anzlichen Noten. Schlanke, zartsüße Frucht mit präsenter Säure und leicht pfl anzliche Noten. Geschliffene, unkomplizierte Stilistik. Saftiger und trockener Abgang mit Biss

Gérard Bertrand, Südfrankreich, Bio. Für den Chardonnay werden nur Moste der ersten Pressung verwendet, dadurch bewahrt er seine duftige Frische mit Aroma von Zitrusfrüchten, Akazien und Orangenblüten, die sich im Gaumen zu Noten von Geißblatt, Birne und Gewürzen weiterentfalten

Paul Jaboulet Aîné, Rhône, Bio. Frisches aromatisches Bouquet von weißen Blüten und Zitrusfrüchten. Herzhaft und vollmundig im Geschmack mit schöner Frische im Finale, Holzfass gereift

Bernard Reverdy, Loire. Der weiße „Les Caillottes“ verfügt über ein duftiges Rebsortenaroma von saftigen Zitrusfrüchten, schwarzen Johannisbeeren und einem Hauch von Minze. Am Gaumen aromatisch erfrischend mit exzellenter Struktur und feiner Mineralität im Finale

Pierre Zéro, Languedoc-­Roussillon. Aromen von tropischen Früchten, Pfirsich, Litschi und üppigen Blüten verleihen diesem alkoholfreien Weißwein einen einzigartigen Charakter, aufgrund der geringen Kalorienzahl ist dieser Wein eine perfekte Mischung aus Genuss und Diät

St. Antony, QbA trocken, Rheinhessen, Bio. Belebende Frische mit Kräutern, hellen roten Beeren, einen Hauch von Orangen und etwas Gebäck

Guy Saget, AOC, Loire. Glänzendes Lachsrosa, ins Pink spielend, elegantes Bouquet mit feinen Anklängen von Kastanien neben fruchtigen Aromen von frischen Erdbeeren, Himbeeren und roten Johannisbeeren, leicht und frisch mit filigraner Säure

Markus Pfaffmann, QbA trocken, Pfalz. Klar und feinsaftig, animierende Beerenfrucht, Kirsche, Pfl aume und Cassis mit Röstnoten, kalter Rauch und Schokoladen-Marmorkuchen, im Barriquefass gelagert

Klumpp, QbA trocken, Baden, Bio. Intensiven Duft nach reifen Brombeeren und dunklen Herzkirschen, feine Röstaromen, etwas Cassis, frische Kräuter und auch Anklänge von Gewürzen, mit viel Frucht, feinwürzig und mineralisch mit seidenweichen Tanninen

Landerer, Baden. Dunkle würzige Nase mit schwarzer Johannisbeere, Brombeere, dunkle Sauerkirsche und etwas Bitterschokolade. Samtige Tannine, tief, rund ausgeglichen

Paul Jaboulet Aîné, Rhône, Bio. Sehr tiefes Rot mit schönem Glanz, elegantes fruchtiges Bouquet von roten Früchten und Gewürzen, gut strukturiert mit weich gerundetem Tannin und feiner Beerenwürze im Finale, Holzfass gereift

Louis Jadot, Beaujolais. Saftige Aromen von Himbeeren, Kirschen, Rosen und Veilchen, unterlegt von erdigen Noten und Anklängen von Kräutern, Exzellent strukturiert mit festem Tannin, im Holzfass gereift

Domaines Barons de Rotschild Lafit, Bordeaux AOP. Eleganter Duft nach dunklen Beeren mit etwas Cassis, umspielt von einer feinen Würze und Zedernholz, samtig und rund mit reifem Tannin

Gérard Bertrand, Banyulus / Südfrankreich, AOP. Aromatisch intensives Bouquet von süß gereiften roten und schwarzen Früchten, besonders Brombeeren, Kirschen, rote und schwarze Johannisbeeren, Reife im Eichenholz, kraftvoll, vollmundig, sehr saftig und dennoch sanft

wahlweise mit:

Wildkräuter und Apfel-Schalottenrelish

Marinierter Grünkohlsalat und Granatapfelkerne

Auf rustikalem Hausbrot mit eingelegtem Gemüse

Gebackene Apfelchips

Überbacken mit Käsecroûton

Weißweinschaum und Kräuter

auf mediterranem Gemüse mit zweierlei Paprikacreme und Trüffelkartoffeln

Schwarzkohl, Ziegenkäse und Walnussbutter

auf Apfel-Spitzkohlgemüse, Rote Beete-Kartoffelstampf und geriebener Meerrettich

Fenchel-Quittengemüse und Süßkartoffelpüree

Vichykarotten, Rosmarinkartoffeln und Jus

Kirschrotkohl und Serviettenknödel

Karamellisierter Schwarzkohl, Kirschtomaten und Trüffelkartoffeln

Rosenkohl, Kartoffelstampf und Jus

Kartoffel-Feldsalat und Preiselbeeren

Schwarze Johannisbeeren und Haselnusscrumble

Meringue und Walnusseis

Mit Feigensenf, gerösteten Nüssen und Trauben

2 Kugeln Cassissorbet, Rieslingsekt, Rosmarin

Unsere Sorten: Orange, Streuobst Apfel naturtrüb, Rhabarber, Grapefruit, Merlot Traube

Unsere Sorten: Orange, Streuobst Apfel naturtrüb, Rhabarber, Grapefruit, Merlot Traube

Mit Kohlensäure oder still

vom Hahn

vom Hahn

vom Hahn

aus der Flasche

aus der Flasche

aus der Flasche

aus der Flasche

aus der Flasche

Orange Colombo, Tonic, Soda, Sekt, Eiswürfel

mit:

Rum, Limetten, Cola, Eiswürfel

Slyrs Bayerischer Single Malt Whisky

Vodka, Zuckersirup, Minze, Limetten, Soda, Eiswürfel

Grapefruitsaft, Pastis, Eiswürfel

Lillet rosé, Tonic, Gurkenscheibe, Minze, Eiswürfel

Champagner, Brombeerlikör, Minze, Eiswürfel

Cremant rose, Holunderblütensirup, Soda, Minze, Eiswürfel

Alkoholfreier Crémant, Holunderblütensirup, Soda, Minze, Eiswürfe

Pfirsichpüree

4 cl

4 cl

4cl

2 cl

2 cl

2 cl

2 cl

2 cl

2 cl

2 cl

2 cl

4 cl

5 cl

2 cl

5 cl

5 cl

Edle Darjeeling-­Assam Mischung mit dem pikanten Aromaöl feinster Bergamottfrüchte

Kräftiger Tee aus Nordindiens Plantagen – gehaltvoll und malzig

Aus der fruchtbaren Mitte Chinas mit zart-­süßer, angenehm herber Note

Kräutermischung aus Lemongras, Rooibos, Nanaminze, Fenchel, Süßholzwurzel, Zimt, Heidelbeeren und Kamille

Harmonische Früchtemischung mit sommerlichem Himbeer-­Erdbeer­-Aroma verfeinert

Staatsweinkellerei Kloster Eberbach, QbA trocken, Rheingau. Kühler Zitrusduft mit leicht pflanzlichen Noten. Schlanke, zartsüße Frucht mit präsenter Säure, saftig und trocken

Cheval d‘Or, Languedoc. Saftige Fruchtaromen exotischer Früchte, feiner erfrischender Zitrusgeschmack

Pierre Zéro, Languedoc-­Roussillon. Aromen von tropischen Früchten, Pfirsich, Litschi und üppigen Blüten verleihen diesem alkoholfreien Weißwein einen einzigartigen Charakter, aufgrund der geringen Kalorienzahl ist dieser Wein eine perfekte Mischung aus Genuss und Diät

St. Antony, QbA trocken, Rheinhessen. Belebende Frische mit Kräutern, hellen roten Beeren, einem Hauch von Orangen und etwas Gebäck

QbA trocken, Pfalz. Sehr trocken wirkend mit animierender rotbeeriger Frucht und etwas Schokobisquit, lebendig und frisch, ein Hauch Süßholz und Röstnoten

Cheval d‘Or, Languedoc. Am Gaumen vollmundig mit kräftiger Struktur und seidig weichem Tannin

Champagne. Glänzendes hellgold mit feinen, unablässig aufsteigenden Perlenschnüren, die an der Oberfl äche ein zartes Mousseux bilden, in der Nase duftig frisch und lebendig mit Noten von reifen Mirabellen, Zitrusfrüchten, frischen Äpfeln, Mandeln und kandierten Zitronenschalen, unterlegt mit leicht rauchig­-mineralischen Anklängen

Louis Despas, Loire. Klassisches Flaschengärverfahren und mindestens 12 Monate Reife auf den Feinhefen verleihen Despas Crémant Rosé die sanfte Fülle mit einem Hauch von Brioche und bilden zugleich den eleganten Rahmen für seine dezente, doch sehr präsente rote Beerenfrucht mit einem Hauch Zitrusfrische

Kloster Eberbach, Rheingau. Animierender Duft nach frischem Apfel, etwas Salzluft, trockenen Kräutern und etwas Grapefruit, klar und feinsaftig, stabile Perlage, lebendig und erfrischend

Pierre Zero, Südfrankreich. Der feinperlende Sparkling verführt mit hellgoldenem Glanz und duftigem Bouquet von weißem Pfi rsich, Litschi und exotischen Früchten. Auch am Gaumen dominiert die Frucht, jetzt fein in Balance mit sanfter Fülle und purer Frische

Landerer, QbA trocken, Baden. Kühler Duft nach Kernobst, Mandelkern und Blüten, klar und feinsaftig, belebend frisch mit mineralischem Druck, würziger Boskoop Apfel, Blüten und eine leicht herbe Mandelnote

Philipp Kuhn, VDP Gutswein trocken, Pfalz.Mit viel Steinobstfrucht, frischen Kräutern, Eisbonbons und Bisquit, klar und feinsandig, lebendig und frisch, aufkommende Mineralität

Kloster Eberbach, VDP, ERSTE LAGE trocken, Rheingau. Kühler Zitrusduft mit pfl anzlichen Noten. Schlanke, zartsüße Frucht mit präsenter Säure und leicht pfl anzliche Noten. Geschliffene, unkomplizierte Stilistik. Saftiger und trockener Abgang mit Biss

Gérard Bertrand, Südfrankreich, Bio. Für den Chardonnay werden nur Moste der ersten Pressung verwendet, dadurch bewahrt er seine duftige Frische mit Aroma von Zitrusfrüchten, Akazien und Orangenblüten, die sich im Gaumen zu Noten von Geißblatt, Birne und Gewürzen weiterentfalten

Paul Jaboulet Aîné, Rhône, Bio. Frisches aromatisches Bouquet von weißen Blüten und Zitrusfrüchten. Herzhaft und vollmundig im Geschmack mit schöner Frische im Finale, Holzfass gereift

Bernard Reverdy, Loire. Der weiße „Les Caillottes“ verfügt über ein duftiges Rebsortenaroma von saftigen Zitrusfrüchten, schwarzen Johannisbeeren und einem Hauch von Minze. Am Gaumen aromatisch erfrischend mit exzellenter Struktur und feiner Mineralität im Finale

Pierre Zéro, Languedoc-­Roussillon. Aromen von tropischen Früchten, Pfirsich, Litschi und üppigen Blüten verleihen diesem alkoholfreien Weißwein einen einzigartigen Charakter, aufgrund der geringen Kalorienzahl ist dieser Wein eine perfekte Mischung aus Genuss und Diät

St. Antony, QbA trocken, Rheinhessen, Bio. Belebende Frische mit Kräutern, hellen roten Beeren, einen Hauch von Orangen und etwas Gebäck

Guy Saget, AOC, Loire. Glänzendes Lachsrosa, ins Pink spielend, elegantes Bouquet mit feinen Anklängen von Kastanien neben fruchtigen Aromen von frischen Erdbeeren, Himbeeren und roten Johannisbeeren, leicht und frisch mit filigraner Säure

Markus Pfaffmann, QbA trocken, Pfalz. Klar und feinsaftig, animierende Beerenfrucht, Kirsche, Pfl aume und Cassis mit Röstnoten, kalter Rauch und Schokoladen-Marmorkuchen, im Barriquefass gelagert

Klumpp, QbA trocken, Baden, Bio. Intensiven Duft nach reifen Brombeeren und dunklen Herzkirschen, feine Röstaromen, etwas Cassis, frische Kräuter und auch Anklänge von Gewürzen, mit viel Frucht, feinwürzig und mineralisch mit seidenweichen Tanninen

Meyer-Näkel Klumpp, QbA trocken, Baden. Frische Beeren, herber Charakter mit Liebstöckel, Extrakten und Extrasüße, samtige Tannine, Barriquefass-Lagerung

Landerer, Baden. Dunkle würzige Nase mit schwarzer Johannisbeere, Brombeere, dunkle Sauerkirsche und etwas Bitterschokolade. Samtige Tannine, tief, rund ausgeglichen

Paul Jaboulet Aîné, Rhône, Bio. Sehr tiefes Rot mit schönem Glanz, elegantes fruchtiges Bouquet von roten Früchten und Gewürzen, gut strukturiert mit weich gerundetem Tannin und feiner Beerenwürze im Finale, Holzfass gereift

Louis Jadot, Beaujolais. Saftige Aromen von Himbeeren, Kirschen, Rosen und Veilchen, unterlegt von erdigen Noten und Anklängen von Kräutern, Exzellent strukturiert mit festem Tannin, im Holzfass gereift

Domaines Barons de Rotschild Lafit, Bordeaux AOP. Eleganter Duft nach dunklen Beeren mit etwas Cassis, umspielt von einer feinen Würze und Zedernholz, samtig und rund mit reifem Tannin

Gérard Bertrand, Banyulus / Südfrankreich, AOP. Aromatisch intensives Bouquet von süß gereiften roten und schwarzen Früchten, besonders Brombeeren, Kirschen, rote und schwarze Johannisbeeren, Reife im Eichenholz, kraftvoll, vollmundig, sehr saftig und dennoch sanft

wahlweise mit:

Wildkräuter und Apfel-Schalottenrelish

Marinierter Grünkohlsalat und Granatapfelkerne

Auf rustikalem Hausbrot mit eingelegtem Gemüse

Gebackene Apfelchips

Überbacken mit Käsecroûton

Weißweinschaum und Kräuter

auf mediterranem Gemüse mit zweierlei Paprikacreme und Trüffelkartoffeln

Schwarzkohl, Ziegenkäse und Walnussbutter

auf Apfel-Spitzkohlgemüse, Rote Beete-Kartoffelstampf und geriebener Meerrettich

Fenchel-Quittengemüse und Süßkartoffelpüree

Vichykarotten, Rosmarinkartoffeln und Jus

Kirschrotkohl und Serviettenknödel

Karamellisierter Schwarzkohl, Kirschtomaten und Trüffelkartoffeln

Rosenkohl, Kartoffelstampf und Jus

Kartoffel-Feldsalat und Preiselbeeren

Schwarze Johannisbeeren und Haselnusscrumble

Meringue und Walnusseis

Mit Feigensenf, gerösteten Nüssen und Trauben

2 Kugeln Cassissorbet, Rieslingsekt, Rosmarin

Unsere Sorten: Orange, Streuobst Apfel naturtrüb, Rhabarber, Grapefruit, Merlot Traube

Unsere Sorten: Orange, Streuobst Apfel naturtrüb, Rhabarber, Grapefruit, Merlot Traube

Mit Kohlensäure oder still

vom Hahn

vom Hahn

vom Hahn

aus der Flasche

aus der Flasche

aus der Flasche

aus der Flasche

aus der Flasche

Orange Colombo, Tonic, Soda, Sekt, Eiswürfel

mit:

Rum, Limetten, Cola, Eiswürfel

Slyrs Bayerischer Single Malt Whisky

Vodka, Zuckersirup, Minze, Limetten, Soda, Eiswürfel

Grapefruitsaft, Pastis, Eiswürfel

Lillet rosé, Tonic, Gurkenscheibe, Minze, Eiswürfel

Champagner, Brombeerlikör, Minze, Eiswürfel

Cremant rose, Holunderblütensirup, Soda, Minze, Eiswürfel

Alkoholfreier Crémant, Holunderblütensirup, Soda, Minze, Eiswürfe

Pfirsichpüree

4 cl

4 cl

4cl

2 cl

2 cl

2 cl

2 cl

2 cl

2 cl

2 cl

2 cl

4 cl

5 cl

2 cl

5 cl

5 cl

Edle Darjeeling-­Assam Mischung mit dem pikanten Aromaöl feinster Bergamottfrüchte

Kräftiger Tee aus Nordindiens Plantagen – gehaltvoll und malzig

Aus der fruchtbaren Mitte Chinas mit zart-­süßer, angenehm herber Note

Kräutermischung aus Lemongras, Rooibos, Nanaminze, Fenchel, Süßholzwurzel, Zimt, Heidelbeeren und Kamille

Harmonische Früchtemischung mit sommerlichem Himbeer-­Erdbeer­-Aroma verfeinert

Staatsweinkellerei Kloster Eberbach, QbA trocken, Rheingau. Kühler Zitrusduft mit leicht pflanzlichen Noten. Schlanke, zartsüße Frucht mit präsenter Säure, saftig und trocken

Cheval d‘Or, Languedoc. Saftige Fruchtaromen exotischer Früchte, feiner erfrischender Zitrusgeschmack

Pierre Zéro, Languedoc-­Roussillon. Aromen von tropischen Früchten, Pfirsich, Litschi und üppigen Blüten verleihen diesem alkoholfreien Weißwein einen einzigartigen Charakter, aufgrund der geringen Kalorienzahl ist dieser Wein eine perfekte Mischung aus Genuss und Diät

St. Antony, QbA trocken, Rheinhessen. Belebende Frische mit Kräutern, hellen roten Beeren, einem Hauch von Orangen und etwas Gebäck

QbA trocken, Pfalz. Sehr trocken wirkend mit animierender rotbeeriger Frucht und etwas Schokobisquit, lebendig und frisch, ein Hauch Süßholz und Röstnoten

Cheval d‘Or, Languedoc. Am Gaumen vollmundig mit kräftiger Struktur und seidig weichem Tannin

Champagne. Glänzendes hellgold mit feinen, unablässig aufsteigenden Perlenschnüren, die an der Oberfl äche ein zartes Mousseux bilden, in der Nase duftig frisch und lebendig mit Noten von reifen Mirabellen, Zitrusfrüchten, frischen Äpfeln, Mandeln und kandierten Zitronenschalen, unterlegt mit leicht rauchig­-mineralischen Anklängen

Louis Despas, Loire. Klassisches Flaschengärverfahren und mindestens 12 Monate Reife auf den Feinhefen verleihen Despas Crémant Rosé die sanfte Fülle mit einem Hauch von Brioche und bilden zugleich den eleganten Rahmen für seine dezente, doch sehr präsente rote Beerenfrucht mit einem Hauch Zitrusfrische

Kloster Eberbach, Rheingau. Animierender Duft nach frischem Apfel, etwas Salzluft, trockenen Kräutern und etwas Grapefruit, klar und feinsaftig, stabile Perlage, lebendig und erfrischend

Pierre Zero, Südfrankreich. Der feinperlende Sparkling verführt mit hellgoldenem Glanz und duftigem Bouquet von weißem Pfi rsich, Litschi und exotischen Früchten. Auch am Gaumen dominiert die Frucht, jetzt fein in Balance mit sanfter Fülle und purer Frische

Landerer, QbA trocken, Baden. Kühler Duft nach Kernobst, Mandelkern und Blüten, klar und feinsaftig, belebend frisch mit mineralischem Druck, würziger Boskoop Apfel, Blüten und eine leicht herbe Mandelnote

Philipp Kuhn, VDP Gutswein trocken, Pfalz.Mit viel Steinobstfrucht, frischen Kräutern, Eisbonbons und Bisquit, klar und feinsandig, lebendig und frisch, aufkommende Mineralität

Kloster Eberbach, VDP, ERSTE LAGE trocken, Rheingau. Kühler Zitrusduft mit pfl anzlichen Noten. Schlanke, zartsüße Frucht mit präsenter Säure und leicht pfl anzliche Noten. Geschliffene, unkomplizierte Stilistik. Saftiger und trockener Abgang mit Biss

Gérard Bertrand, Südfrankreich, Bio. Für den Chardonnay werden nur Moste der ersten Pressung verwendet, dadurch bewahrt er seine duftige Frische mit Aroma von Zitrusfrüchten, Akazien und Orangenblüten, die sich im Gaumen zu Noten von Geißblatt, Birne und Gewürzen weiterentfalten

Paul Jaboulet Aîné, Rhône, Bio. Frisches aromatisches Bouquet von weißen Blüten und Zitrusfrüchten. Herzhaft und vollmundig im Geschmack mit schöner Frische im Finale, Holzfass gereift

Bernard Reverdy, Loire. Der weiße „Les Caillottes“ verfügt über ein duftiges Rebsortenaroma von saftigen Zitrusfrüchten, schwarzen Johannisbeeren und einem Hauch von Minze. Am Gaumen aromatisch erfrischend mit exzellenter Struktur und feiner Mineralität im Finale

Pierre Zéro, Languedoc-­Roussillon. Aromen von tropischen Früchten, Pfirsich, Litschi und üppigen Blüten verleihen diesem alkoholfreien Weißwein einen einzigartigen Charakter, aufgrund der geringen Kalorienzahl ist dieser Wein eine perfekte Mischung aus Genuss und Diät

St. Antony, QbA trocken, Rheinhessen, Bio. Belebende Frische mit Kräutern, hellen roten Beeren, einen Hauch von Orangen und etwas Gebäck

Guy Saget, AOC, Loire. Glänzendes Lachsrosa, ins Pink spielend, elegantes Bouquet mit feinen Anklängen von Kastanien neben fruchtigen Aromen von frischen Erdbeeren, Himbeeren und roten Johannisbeeren, leicht und frisch mit filigraner Säure

Markus Pfaffmann, QbA trocken, Pfalz. Klar und feinsaftig, animierende Beerenfrucht, Kirsche, Pfl aume und Cassis mit Röstnoten, kalter Rauch und Schokoladen-Marmorkuchen, im Barriquefass gelagert

Klumpp, QbA trocken, Baden, Bio. Intensiven Duft nach reifen Brombeeren und dunklen Herzkirschen, feine Röstaromen, etwas Cassis, frische Kräuter und auch Anklänge von Gewürzen, mit viel Frucht, feinwürzig und mineralisch mit seidenweichen Tanninen

Meyer-Näkel & Klumpp, QbA trocken, Baden. Frische Beeren, herber Charakter mit Liebstöckel, Extrakten und Extrasüße, samtige Tannine, Barriquefass-Lagerung

Landerer, Baden. Dunkle würzige Nase mit schwarzer Johannisbeere, Brombeere, dunkle Sauerkirsche und etwas Bitterschokolade. Samtige Tannine, tief, rund ausgeglichen

Paul Jaboulet Aîné, Rhône, Bio. Sehr tiefes Rot mit schönem Glanz, elegantes fruchtiges Bouquet von roten Früchten und Gewürzen, gut strukturiert mit weich gerundetem Tannin und feiner Beerenwürze im Finale, Holzfass gereift

Louis Jadot, Beaujolais. Saftige Aromen von Himbeeren, Kirschen, Rosen und Veilchen, unterlegt von erdigen Noten und Anklängen von Kräutern, Exzellent strukturiert mit festem Tannin, im Holzfass gereift

Domaines Barons de Rotschild Lafit, Bordeaux AOP. Eleganter Duft nach dunklen Beeren mit etwas Cassis, umspielt von einer feinen Würze und Zedernholz, samtig und rund mit reifem Tannin

Gérard Bertrand, Banyulus / Südfrankreich, AOP. Aromatisch intensives Bouquet von süß gereiften roten und schwarzen Früchten, besonders Brombeeren, Kirschen, rote und schwarze Johannisbeeren, Reife im Eichenholz, kraftvoll, vollmundig, sehr saftig und dennoch sanft

wahlweise mit:

Pumpernickel, vegane Schafskäsecreme, Kürbisgelee. Dazu Feldsalat, Orangen-Dressing und Kürbiskerne

Marinierte Pilze, Kürbiscreme, Kürbiskerne

Haselnusspesto, Kürbisgel, Wildkräuter

geröstete Kürbiskerne, steirisches Kürbiskernöl

Überbacken mit Käsecroûton

gefüllter Wirsing mit Zartweizen. Dazu Süßkartoffelpüree, Röstzwiebeln, Rucola, Orangen-Dressing

Veganer Schafskäse, Belugalinsen, Wildkräuter, Orangen-Dressing

mit süß-saurem Kürbis und Belper Knolle, Feldsalat, Orangen-Dressing

auf Kürbiskernrisotto, Patisson, Mandelbutter

Perlzwiebeln, gebackener Kürbis, Rosmarinkartoffeln

Wilder Blumenkohl mit Mandeln, Süßkartoffelpüree

Glacierte Möhren, Kartoffelstampf, Jus

Kartoffel-Feldsalat, Kürbiskernöl, Preiselbeeren

Gebratene Waldpilze, Kartoffelstampf, Jus

mit veganer Frischkäsecreme

Vanilleeis und karamellisierte Haselnuss

Mit Feigensenf, Nüssen und Beeren

Cassissorbet mit Rosmarin

Saisonales Gemüse, Kartoffelstampf

Saisonales Gemüse, Kartoffelstampf

Unsere Sorten: Orange, Streuobst Apfel naturtrüb, Rhabarber, Grapefruit, Merlot Traube

Unsere Sorten: Orange, Streuobst Apfel naturtrüb, Rhabarber, Grapefruit, Merlot Traube

Mit Kohlensäure oder still

vom Hahn

vom Hahn

vom Hahn

aus der Flasche

aus der Flasche

aus der Flasche

aus der Flasche

Aperol, Soda, Sekt, Eiswürfel

alkoholfreier Aperol, alkoholfreier Sekt, Soda, Eiswürfel

mit:

Grapefruitsaft, Pastis, Eiswürfel

Lillet rosé, Tonic, Gurkenscheibe, Minze, Eiswürfel

Cremant rose, Holunderblütensirup, Soda, Minze, Eiswürfel

Alkoholfreier Crémant, Holunderblütensirup, Soda, Minze, Eiswürfe

4 cl

4 cl

2 cl

2 cl

2 cl

2 cl

4 cl

5 cl

5 cl

2 cl

Edle Darjeeling-­Assam Mischung mit dem pikanten Aromaöl feinster Bergamottfrüchte

Kräftiger Tee aus Nordindiens Plantagen – gehaltvoll und malzig

Aus der fruchtbaren Mitte Chinas mit zart-­süßer, angenehm herber Note

Kräutermischung aus Lemongras, Rooibos, Nanaminze, Fenchel, Süßholzwurzel, Zimt, Heidelbeeren und Kamille

Harmonische Früchtemischung mit sommerlichem Himbeer-­Erdbeer­-Aroma verfeinert

Staatsweinkellerei Kloster Eberbach, QbA trocken, Rheingau. Kühler Zitrusduft mit leicht pflanzlichen Noten. Schlanke, zartsüße Frucht mit präsenter Säure, saftig und trocken

Cheval d‘Or, Languedoc. Saftige Fruchtaromen exotischer Früchte, feiner erfrischender Zitrusgeschmack

St. Antony, QbA trocken, Rheinhessen. Belebende Frische mit Kräutern, hellen roten Beeren, einem Hauch von Orangen und etwas Gebäck

Landerer, Baden

Cheval d‘Or, Languedoc. Am Gaumen vollmundig mit kräftiger Struktur und seidig weichem Tannin

Champagne. Glänzendes hellgold mit feinen, unablässig aufsteigenden Perlenschnüren, die an der Oberfl äche ein zartes Mousseux bilden, in der Nase duftig frisch und lebendig mit Noten von reifen Mirabellen, Zitrusfrüchten, frischen Äpfeln, Mandeln und kandierten Zitronenschalen, unterlegt mit leicht rauchig­-mineralischen Anklängen

Louis Despas, Loire. Klassisches Flaschengärverfahren und mindestens 12 Monate Reife auf den Feinhefen verleihen Despas Crémant Rosé die sanfte Fülle mit einem Hauch von Brioche und bilden zugleich den eleganten Rahmen für seine dezente, doch sehr präsente rote Beerenfrucht mit einem Hauch Zitrusfrische

Kloster Eberbach, Rheingau. Animierender Duft nach frischem Apfel, etwas Salzluft, trockenen Kräutern und etwas Grapefruit, klar und feinsaftig, stabile Perlage, lebendig und erfrischend

Pierre Zero, Südfrankreich. Der feinperlende Sparkling verführt mit hellgoldenem Glanz und duftigem Bouquet von weißem Pfi rsich, Litschi und exotischen Früchten. Auch am Gaumen dominiert die Frucht, jetzt fein in Balance mit sanfter Fülle und purer Frische

Landerer, QbA trocken, Baden. Kühler Duft nach Kernobst, Mandelkern und Blüten, klar und feinsaftig, belebend frisch mit mineralischem Druck, würziger Boskoop Apfel, Blüten und eine leicht herbe Mandelnote

Philipp Kuhn, VDP Gutswein trocken, Pfalz.Mit viel Steinobstfrucht, frischen Kräutern, Eisbonbons und Bisquit, klar und feinsandig, lebendig und frisch, aufkommende Mineralität

Gérard Bertrand, Languedoc Roussillon, Bio - Zitrusfrüchte, floral, feine Vanille- und Gebäcknoten, rund, harmonisch, strahlender Goldton

Bernard Reverdy, Loire. Der weiße „Les Caillottes“ verfügt über ein duftiges Rebsortenaroma von saftigen Zitrusfrüchten, schwarzen Johannisbeeren und einem Hauch von Minze. Am Gaumen aromatisch erfrischend mit exzellenter Struktur und feiner Mineralität im Finale

Saint Azur, Provence, Cuvée Cinsault, rosé - Frische rote Beeren, spritziger Zitrusfrüchte, florale Nuancen, sonnige Leichtigkeit der Provence

Landerer, Baden, Bio - Dunkle würzige Nase, schwarze Johannisbeere, Brombeere, dunkle Sauerkirsche, Bitterschokolade

Klumpp, Baden, Bio - Gemischte Beeren, nussige Holzwürze, Kirschnoten, Pfeffer, florale und kräuterige Nuancen

Paul Jaboulet Aîné, Rhône, Bio. Sehr tiefes Rot mit schönem Glanz, elegantes fruchtiges Bouquet von roten Früchten und Gewürzen, gut strukturiert mit weich gerundetem Tannin und feiner Beerenwürze im Finale, Holzfass gereift

Graf von Neipperg, Saint-Émilion, Bio - Dunkle Früchte, Nuancen von Schokolade, feine Würze, samtig, sehr elegant