The owner himself handles everything from chicken raising to cooking, and because the chicken is fresh, it can be eaten as sashimi. Chicken meat is usually shipped after about 60 days, but the chicken served at this restaurant is slowly raised for more than 180 days. The chicken is served in its best condition, so every part of the meat can be enjoyed. The name "toriyaki" (tori-yaki), not "yakitori" (yakitori), is derived from the fact that the chicken is eaten without being skewered.
Ubicado en la ciudad de Joetsu, en la prefectura de Niigata, este restaurante de yakiniku es muy querido por la gente del lugar. Ofrece una variedad de platos de carne de res, cerdo y pollo, siendo especialmente reconocida su carne de alta calidad. Es de fácil acceso desde la estación, lo que lo hace recomendable también para visitantes de lugares lejanos. Durante el verano, el lugar se llena de vida, convirtiéndolo en un restaurante que vale la pena visitar.
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