Toreidores

Tomates d'antan pesto de basilic et copeaux de parmesan

Roasted asparagus and grilled chorizo brunoise

Serrano and cucumber cryspy

sesame, granny Smith apple

Wok of stir-fried vegetables

Rice vermicelli with mango and avocado crudités

Mashed purple potatoes and pan-fried mushrooms

Cream of carrot soup flavoured with ginger, apple-curry reduction

Provençal ratatouille and green pesto

lightly spiced with Cointreau

Caramelised hazelnuts

fresh mint

Coffee - petit financier - rice pudding - caramelised apple - chocolate truffle

Serrano Hams - Galician Beef Ham - BELLOTA Morcilla - Iberian Lomo - BELLOTA Fuet

Roquefort - Tête de Moine - CANTAL in between

Courge rôtie, pousses d’épinards, éclats de noisettes

Mélange de fruits secs

Menthe fraîche, salade, sauce sweet chili

Brisures de bacon, sour cream

Condiment moutarde à l'ancienne

Champignons, croûtons

Pain de mie, jambon blanc, Pecorino à la truffe, béchamel, salade (supp frites +2€)

Pain brioché, purée de courge, courge rôtie, fêta, groseilles, oeuf mollet, sauce, pousses d'épinards (supp frites +2€)

Confit d'oignons & cheddar, salade (version végétarienne possible)

Steak haché smash, cheddar fondu, pickles, ketchup, frites maison

Riz rouge de Camargue, tagliatelles de carottes, chutney de pommes et de coings

Linguine à la crème de chorizo, parmesan

Au couteau, préparé minute, frites maison

Sauce aux morilles, frites maison

Purée de courge, jus de viande

Brillat Savarin truffé sur toast, jambon de Pays, courgettes, pousses d'épinards, endives, chutney pommes / coings.

Poulet croustillant, haricots verts, oignons rouges, cantal, oeuf poché, bacon, tomates, vinaigrette au miel

Riz rouge de Camargue, concombre, carotte, courgette, menthe, boeuf mariné, cacahuète, vinaigrette thaï, coriandre

Pousses d'épinards, chèvres panés au miel, tomates, pommes grenailles, poire, mélange de fruits secs

Poire fondante aux notes de caramel, pâte sablée

Coulis de noisettes pralinées

Fleur de sel

Crème infusée à la fève tonka, écorces de mandarine confites

Fruits de saison, coulis de noisettes pralinées.

Burrata, pumpkin guacamole grilled cheese, toasts de Brillat-Savarin à la truffe, légumes marinés, tapenade, raisins

Assortiment de fromages affinés, raisins, tapenade

Sélection de charcuteries fines, noix, cornichons

Le meilleur des deux mondes