Hakkō Shiro

Este restaurante se caracteriza por sus postres y platos que utilizan tecnología de fermentación. En particular, el cheesecake hecho con miso blanco suaviza el sabor del queso, resultando en una textura cremosa y ligeramente dulce. El menú de almuerzo también es variado, con platos como pollo frito hecho con koji y gratén, donde se pueden disfrutar los sabores auténticos de los ingredientes.

En un café rodeado de un tranquilo paisaje rural, puedes pasar un tiempo relajado. Puedes disfrutar de una comida en un ambiente agradable mientras te relajas en la naturaleza. En un espacio donde se siente la calidez de la madera y suena música suave, puedes refrescarte tanto física como mentalmente.

Se abrió el 22 de abril de 2025 en la ciudad de Otawara, en la prefectura de Tochigi. Continúa creciendo como un café amado por muchas personas, con un menú único que aprovecha la tecnología de fermentación. Valora los ingredientes locales y ofrece una nueva experiencia gastronómica en armonía con la cultura local.