Hakkō Shiro

Ce restaurant se distingue par ses desserts et plats utilisant la technologie de fermentation. En particulier, le cheesecake à la pâte de soja blanche adoucit la saveur du fromage, offrant une texture crémeuse et légèrement sucrée. Le menu du déjeuner est également riche, avec des plats comme le poulet frit à la fermentation et le gratin, mettant en valeur la saveur des ingrédients.