Restaurant Le Richmond

Sélection de charcuteries et fromages, Stracciatella, Légumes marinés, Olives, Purée d’aubergine, anchois // Selection of charcuterie and cheese, Stracciatella, Marinated Vegetables, Olives, Eggplant Puree, Anchovy

Laitue romaine, Guanciale, Parmesan, Vinaigrette césar, Anchois, Huile d’olive // Romaine lettuce, Guanciale, Parmesan, Caesar dressing, Anchovies, Olive oil

Tomates grillés et confits, Ail, Échalotes, Basilic, Vinaigre de vin rouge, Huile d'olive, Croûtons de pain brioché (Ajout de Prosciutto +6) // Grilled and confit tomatoes, Garlic, Shallots, Basil, Red wine vinegar, Olive oil, Brioche bread croutons (Add-on of Prosciutto +6)

Shoyu, Jalapeño, Huile d’olive, Lime, Avocat, Chips de riz // Shoyu, Jalapeño, Olive oil, Lime, Avocado, Rice chips

Filet mignon, Sauce tonnato, Câpres frites, Purée de fruits rouges // Tenderloin, Tonnato sauce, Fried capers, Red fruit puree

Poivrons et tomates rôtis, Olives, Piment, Ail, Persil, Basilic, Grana Padano, Huile d’olive // Roasted peppers and tomatoes, Olives, Chili, Garlic, Parsley, Basil, Grana Padano, Olive Oil

Rapini, Tomate confite, Chapelure, Huile d'ail, Parmesan // Rapini, Confit tomato, Breadcrumbs, Garlic oil, Parmesan

Rapini, Tomate confite, Chapelure, Huile d'ail, Parmesan // Rapini, Confit tomato, Breadcrumbs, Garlic oil, Parmesan

Poisson du jour, Crème d'amandes, Amandes rôties, Paprika, Épinards, Citron // Fish of the day, Almond cream, Roasted almonds, Paprika, Spinach, Lemon

Lentilles, Acqua pazza épicé, Basilic, Salicorne // Lentils, Spicy acqua pazza, Basil, Samphire

Pommes de terre, Auricchio, Épinards, Poireaux, Sauce au vin rouge // Potatoes, Auricchio, Spinach, Leeks, Red wine sauce

Purée de pommes de terre à la truffe et persil, Légumes du moment, Sauce au vin rouge // Truffle and parsley potato puree, Seasonal vegetables, Red wine sauce

Laitue romaine, Guanciale, Parmesan, Vinaigrette césar, Anchois, Huile d’olive // Romaine lettuce, Guanciale, Parmesan, Caesar dressing, Anchovies, Olive oil

Tomates grillés et confits, Ail, Échalotes, Basilic, Vinaigre de vin rouge, Huile d'olive, Croûtons de pain brioché // Grilled and confit tomatoes, Garlic, Shallots, Basil, Red wine vinegar, Olive oil, Brioche bread

Filet mignon, Sauce tonnato, Câpres frites, Purée de fruits rouges // Tenderloin, Tonnato sauce, Fried capers, Red fruit puree

Rapini, Tomate confite, Chapelure, Huile d'ail, Parmesan // Rapini, Confit tomato, Breadcrumbs, Garlic oil, Parmesan

Crème d'amandes, Amandes rôties, Paprika, Épinards, Citron // Almond cream, Roasted almonds, Paprika, Spinach, Lemon

Pesto de pistaches et basilic, Palourdes, Parmesan, Citron // Pistachio and basil pesto, Clams, Parmesan, Lemon

Poivrons et tomates rôtis, Olives, Piment, Ail, Persil, Basilic, Grana Padano, Huile d’olive // Roasted peppers and tomatoes, Olives, Chili, Garlic, Parsley, Basil, Grana Padano, Olive Oil

Sélection de charcuteries et fromages, Stracciatella, Légumes marinés, Olives, Purée d’aubergine, anchois Selection of charcuterie and cheese, Stracciatella, Marinated Vegetables, Olives, Eggplant Puree, Anchovy

Laitue artisan, Fenouil, Endive, Radis, Poire, Raisins, Noix de pins, Vinaigrette au balsamique blanc // Artisan Lettuce, Fennel, Endive, Radish, Pear, Raisins, Pine nuts, White balsamic dressing

Laitue romaine, Guanciale, Parmesan, Vinaigrette césar, Anchois, Huile d’olive // Romaine lettuce, Guanciale, Parmesan, Caesar dressing, Anchovies, Olive oil

Tomates grillés et confits, Ail, Échalotes, Basilic, Vinaigre de vin rouge, Huile d'olive, Croûtons de pain brioché (Ajout de Prosciutto +6) // Grilled and confit tomatoes, Garlic, Shallots, Basil, Red wine vinegar, Olive oil, Brioche bread croutons (Add-on of Prosciutto +6)

Shoyu, Jalapeño, Huile d’olive, Lime, Avocat, Chips de riz // Shoyu, Jalapeño, Olive oil, Lime, Avocado, Rice chips

Filet mignon, Sauce tonnato, Câpres frites, Purée de fruits rouges // Tenderloin, Tonnato sauce, Fried capers, Red fruit puree

Rigatoni, Poivrons et tomates rôtis, Olives, Piment, Ail, Persil, Basilic, Grana Padano et Huile d’olive // Rigatoni, Roasted peppers and tomatoes, Olives, Chili, Garlic, Parsley, Basil, Grana Padano and Olive Oil

Gnocchi maison à la ricotta, Gorgonzola, Noisettes, Prosciutto croustillant et Persil // Homemade ricotta gnocchi, Gorgonzola, Hazelnuts, Crispy Prosciutto and Parsley

Ravioli maison au bœuf braisé, Vin rouge, Crème de parmesan et raifort, Sauce de vin rouge, Tomates confits // Homemade braised beef ravioli, Red wine, Parmesan and horseradish cream, Red wine sauce, Confit tomatoes

Fettuccine maison, Moules, Safran, Vin blanc, Citron, Persil, Tomates confites et Câpres frites // Homemade fettuccine, Mussels, Saffron, White wine, Lemon, Parsley, Confit tomatoes and fried capers

Orecchiette au rapini, Tomate confite, Chapelure, Huile d'ail, Parmesan // Rapini orecchiette, Confit tomato, Breadcrumbs, Garlic oil, Parmesan

Chitarra au pesto de pistaches et basilic, Palourdes, Parmesan, Citron // Pistachio and basil pesto chitarra, Clams, Parmesan, Lemon

Girella maison, Citron, Muscade, Persil, Ragoût de bœuf et Pecorino Homemade // Girella, Lemon, Nutmeg, Parsley, Beef Ragu and Pecorino

Bucatini, Grana Padano, Truffe, Champignons, Cognac, Huile d'ail // Bucatini, Grana Padano, Truffle, Mushrooms, Cognac, Garlic oil

Lentilles, Acqua pazza épicé, Basilic, Salicorne // Lentils, Spicy acqua pazza, Basil, Samphire

Crème d'amandes, Amandes rôties, Paprika, Épinards, Citron // Almond cream, Roasted almonds, Paprika, Spinach, Lemon

Pommes de terre, Auricchio, Épinards, Poireaux, Sauce au vin rouge // Potatoes, Auricchio, Spinach, Leeks, Red wine sauce

Purée de pommes de terre à la truffe et persil, Légumes du moment, Sauce au vin rouge // Truffle and parsley potato puree, Seasonal vegetables, Red wine sauce

Purée de pommes de terre à la truffe et persil, Légumes du moment, Sauce au vin rouge // Truffle and parsley potato puree, Seasonal vegetables, Red wine sauce

Crème diplomate, Mûres trois façons, Saint-Germain // Diplomat cream, Blackberry three ways, Saint-Germain

Pêches, Réduction de vin blanc, Compote de pêches, Pâte d’herbes // Peaches, White wine reduction, Peach compote, Herb crust

Crémeux à la banane, Espresso, Caramel, Grand Marnier, Banane brûlée // Banana crémeux, Espresso, Caramel, Grand Marnier, Brûlée banana

Compote de canneberges, Sauce à l'érable, Croquants aux amandes // Cranberry compote, Maple sauce, Almond brittle

Burrata, Pêches grillées, Tomates confites, Basilic, Vino cotto // Burrata, Grilled peaches, Confit tomatoes, Basil, Vino cotto

Arancini au ragoût de bœuf, Sauce tomate, Pecorino // Beef ragù arancini, Tomato sauce, Pecorino

Salade de radicchio, Orange, Fenouil, Radis, Oignon rouge, Croûtons de pain // Radicchio salad, Orange, Fennel, Radish, Red onion, Crispy bread croutons

Magret de canard, Radicchio braisé, Sauce au vin rouge et canneberges, Galette de pommes de terre // Duck Breast, Braised Radicchio, Cranberry Red Wine Sauce, Potato Galette croutons

Ravioli de homard, Bisque de homard, Estragon, Gremolata, Citron // Lobster Ravioli, Lobster Bisque, Tarragon, Gremolata, Lemon

Ragoût de lentilles et champignons, Vin rouge, Romarin, Thym, Ail, Parmesan, Huile aux herbes // Lentil mushroom ragù, Red wine, Rosemary, Thyme, Garlic, Parmesan, Herb oil

Classic tiki style cocktail, diplomatico mantuano rum, amaro, pineapple, orange and coconut

A gin-based highball, with celery and pomegranate

Twist on a spicy margarita, Don Julio tequila and passion fruit

Muddled raspberries, gin, Tia Maria, coffee and Lemon cordial

Gin and Vodka Martini, Lillet blanc, simple syrup, sage and white tabaco tinctures

Dalmore 12, Pineau des Charentes, Lemon cordial, honey/verviene foam

Laitue romaine, Guanciale, Parmesan, Vinaigrette césar, Anchois, Huile d’olive // Romaine lettuce, Guanciale, Parmesan, Caesar dressing, Anchovies, Olive oil

Tomates grillés et confits, Ail, Échalotes, Basilic, Vinaigre de vin rouge, Huile d'olive, Croûtons de pain brioché // Grilled and confit tomatoes, Garlic, Shallots, Basil, Red wine vinegar, Olive oil, Brioche bread croutons

Poisson du jour, Crème d'amandes, Amandes rôties, Paprika, Épinards, Citron // Fish of the day, Almond cream, Roasted almonds, Paprika, Spinach, Lemon

Rapini, Tomate confite, Chapelure, Huile d'ail, Parmesan // Rapini, Confit tomato, Breadcrumbs, Garlic oil, Parmesan

Purée pomme de terre, Légumes de saison, Demi-glace d’agneau, Beurre et Persil // Potato puree, Seasonal vegetables, Lamb demi-glace, Butter, Parsley

Sélection de charcuteries et fromages, Stracciatella, Légumes marinés, Olives, Purée d’aubergine, anchois // Selection of charcuterie and cheese, Stracciatella, Marinated Vegetables, Olives, Eggplant Puree, Anchovy

Laitue romaine, Guanciale, Parmesan, Vinaigrette césar, Anchois, Huile d’olive // Romaine lettuce, Guanciale, Parmesan, Caesar dressing, Anchovies, Olive oil

Tomates grillés et confits, Ail, Échalotes, Basilic, Vinaigre de vin rouge, Huile d'olive, Croûtons de pain brioché (Ajout de Prosciutto +6) // Grilled and confit tomatoes, Garlic, Shallots, Basil, Red wine vinegar, Olive oil, Brioche bread croutons (Add-on of Prosciutto +6)

Shoyu, Jalapeño, Huile d’olive, Lime, Avocat, Chips de riz // Shoyu, Jalapeño, Olive oil, Lime, Avocado, Rice chips

Filet mignon, Sauce tonnato, Câpres frites, Purée de fruits rouges // Tenderloin, Tonnato sauce, Fried capers, Red fruit puree

Poivrons et tomates rôtis, Olives, Piment, Ail, Persil, Basilic, Grana Padano, Huile d’olive // Roasted peppers and tomatoes, Olives, Chili, Garlic, Parsley, Basil, Grana Padano, Olive Oil

Rapini, Tomate confite, Chapelure, Huile d'ail, Parmesan // Rapini, Confit tomato, Breadcrumbs, Garlic oil, Parmesan

Rapini, Tomate confite, Chapelure, Huile d'ail, Parmesan // Rapini, Confit tomato, Breadcrumbs, Garlic oil, Parmesan

Poisson du jour, Crème d'amandes, Amandes rôties, Paprika, Épinards, Citron // Fish of the day, Almond cream, Roasted almonds, Paprika, Spinach, Lemon

Lentilles, Acqua pazza épicé, Basilic, Salicorne // Lentils, Spicy acqua pazza, Basil, Samphire

Pommes de terre, Auricchio, Épinards, Poireaux, Sauce au vin rouge // Potatoes, Auricchio, Spinach, Leeks, Red wine sauce

Purée de pommes de terre à la truffe et persil, Légumes du moment, Sauce au vin rouge // Truffle and parsley potato puree, Seasonal vegetables, Red wine sauce

Laitue romaine, Guanciale, Parmesan, Vinaigrette césar, Anchois, Huile d’olive // Romaine lettuce, Guanciale, Parmesan, Caesar dressing, Anchovies, Olive oil

Tomates grillés et confits, Ail, Échalotes, Basilic, Vinaigre de vin rouge, Huile d'olive, Croûtons de pain brioché // Grilled and confit tomatoes, Garlic, Shallots, Basil, Red wine vinegar, Olive oil, Brioche bread

Filet mignon, Sauce tonnato, Câpres frites, Purée de fruits rouges // Tenderloin, Tonnato sauce, Fried capers, Red fruit puree

Rapini, Tomate confite, Chapelure, Huile d'ail, Parmesan // Rapini, Confit tomato, Breadcrumbs, Garlic oil, Parmesan

Crème d'amandes, Amandes rôties, Paprika, Épinards, Citron // Almond cream, Roasted almonds, Paprika, Spinach, Lemon

Pesto de pistaches et basilic, Palourdes, Parmesan, Citron // Pistachio and basil pesto, Clams, Parmesan, Lemon

Poivrons et tomates rôtis, Olives, Piment, Ail, Persil, Basilic, Grana Padano, Huile d’olive // Roasted peppers and tomatoes, Olives, Chili, Garlic, Parsley, Basil, Grana Padano, Olive Oil

Burrata, Pêches grillées, Tomates confites, Basilic, Vino cotto // Burrata, Grilled peaches, Confit tomatoes, Basil, Vino cotto

Arancini au ragoût de bœuf, Sauce tomate, Pecorino // Beef ragù arancini, Tomato sauce, Pecorino

Salade de radicchio, Orange, Fenouil, Radis, Oignon rouge, Croûtons de pain // Radicchio salad, Orange, Fennel, Radish, Red onion, Crispy bread croutons

Magret de canard, Radicchio braisé, Sauce au vin rouge et canneberges, Galette de pommes de terre // Duck Breast, Braised Radicchio, Cranberry Red Wine Sauce, Potato Galette croutons

Ravioli de homard, Bisque de homard, Estragon, Gremolata, Citron // Lobster Ravioli, Lobster Bisque, Tarragon, Gremolata, Lemon

Ragoût de lentilles et champignons, Vin rouge, Romarin, Thym, Ail, Parmesan, Huile aux herbes // Lentil mushroom ragù, Red wine, Rosemary, Thyme, Garlic, Parmesan, Herb oil

Classic tiki style cocktail, diplomatico mantuano rum, amaro, pineapple, orange and coconut

A gin-based highball, with celery and pomegranate

Twist on a spicy margarita, Don Julio tequila and passion fruit

Muddled raspberries, gin, Tia Maria, coffee and Lemon cordial

Gin and Vodka Martini, Lillet blanc, simple syrup, sage and white tabaco tinctures

Dalmore 12, Pineau des Charentes, Lemon cordial, honey/verviene foam

Sélection de charcuteries et fromages, Stracciatella, Légumes marinés, Olives, Purée d’aubergine, anchois Selection of charcuterie and cheese, Stracciatella, Marinated Vegetables, Olives, Eggplant Puree, Anchovy

Laitue artisan, Fenouil, Endive, Radis, Poire, Raisins, Noix de pins, Vinaigrette au balsamique blanc // Artisan Lettuce, Fennel, Endive, Radish, Pear, Raisins, Pine nuts, White balsamic dressing

Laitue romaine, Guanciale, Parmesan, Vinaigrette césar, Anchois, Huile d’olive // Romaine lettuce, Guanciale, Parmesan, Caesar dressing, Anchovies, Olive oil

Tomates grillés et confits, Ail, Échalotes, Basilic, Vinaigre de vin rouge, Huile d'olive, Croûtons de pain brioché (Ajout de Prosciutto +6) // Grilled and confit tomatoes, Garlic, Shallots, Basil, Red wine vinegar, Olive oil, Brioche bread croutons (Add-on of Prosciutto +6)

Shoyu, Jalapeño, Huile d’olive, Lime, Avocat, Chips de riz // Shoyu, Jalapeño, Olive oil, Lime, Avocado, Rice chips

Filet mignon, Sauce tonnato, Câpres frites, Purée de fruits rouges // Tenderloin, Tonnato sauce, Fried capers, Red fruit puree

Rigatoni, Poivrons et tomates rôtis, Olives, Piment, Ail, Persil, Basilic, Grana Padano et Huile d’olive // Rigatoni, Roasted peppers and tomatoes, Olives, Chili, Garlic, Parsley, Basil, Grana Padano and Olive Oil

Gnocchi maison à la ricotta, Gorgonzola, Noisettes, Prosciutto croustillant et Persil // Homemade ricotta gnocchi, Gorgonzola, Hazelnuts, Crispy Prosciutto and Parsley

Ravioli maison au bœuf braisé, Vin rouge, Crème de parmesan et raifort, Sauce de vin rouge, Tomates confits // Homemade braised beef ravioli, Red wine, Parmesan and horseradish cream, Red wine sauce, Confit tomatoes

Fettuccine maison, Moules, Safran, Vin blanc, Citron, Persil, Tomates confites et Câpres frites // Homemade fettuccine, Mussels, Saffron, White wine, Lemon, Parsley, Confit tomatoes and fried capers

Orecchiette au rapini, Tomate confite, Chapelure, Huile d'ail, Parmesan // Rapini orecchiette, Confit tomato, Breadcrumbs, Garlic oil, Parmesan

Chitarra au pesto de pistaches et basilic, Palourdes, Parmesan, Citron // Pistachio and basil pesto chitarra, Clams, Parmesan, Lemon

Girella maison, Citron, Muscade, Persil, Ragoût de bœuf et Pecorino Homemade // Girella, Lemon, Nutmeg, Parsley, Beef Ragu and Pecorino

Bucatini, Grana Padano, Truffe, Champignons, Cognac, Huile d'ail // Bucatini, Grana Padano, Truffle, Mushrooms, Cognac, Garlic oil

Lentilles, Acqua pazza épicé, Basilic, Salicorne // Lentils, Spicy acqua pazza, Basil, Samphire

Crème d'amandes, Amandes rôties, Paprika, Épinards, Citron // Almond cream, Roasted almonds, Paprika, Spinach, Lemon

Pommes de terre, Auricchio, Épinards, Poireaux, Sauce au vin rouge // Potatoes, Auricchio, Spinach, Leeks, Red wine sauce

Purée de pommes de terre à la truffe et persil, Légumes du moment, Sauce au vin rouge // Truffle and parsley potato puree, Seasonal vegetables, Red wine sauce

Purée de pommes de terre à la truffe et persil, Légumes du moment, Sauce au vin rouge // Truffle and parsley potato puree, Seasonal vegetables, Red wine sauce

Crème diplomate, Mûres trois façons, Saint-Germain // Diplomat cream, Blackberry three ways, Saint-Germain

Pêches, Réduction de vin blanc, Compote de pêches, Pâte d’herbes // Peaches, White wine reduction, Peach compote, Herb crust

Crémeux à la banane, Espresso, Caramel, Grand Marnier, Banane brûlée // Banana crémeux, Espresso, Caramel, Grand Marnier, Brûlée banana

Compote de canneberges, Sauce à l'érable, Croquants aux amandes // Cranberry compote, Maple sauce, Almond brittle

Burrata, Pêches grillées, Tomates confites, Basilic, Vino cotto // Burrata, Grilled peaches, Confit tomatoes, Basil, Vino cotto

Arancini au ragoût de bœuf, Sauce tomate, Pecorino // Beef ragù arancini, Tomato sauce, Pecorino

Salade de radicchio, Orange, Fenouil, Radis, Oignon rouge, Croûtons de pain // Radicchio salad, Orange, Fennel, Radish, Red onion, Crispy bread croutons

Magret de canard, Radicchio braisé, Sauce au vin rouge et canneberges, Galette de pommes de terre // Duck Breast, Braised Radicchio, Cranberry Red Wine Sauce, Potato Galette croutons

Ravioli de homard, Bisque de homard, Estragon, Gremolata, Citron // Lobster Ravioli, Lobster Bisque, Tarragon, Gremolata, Lemon

Ragoût de lentilles et champignons, Vin rouge, Romarin, Thym, Ail, Parmesan, Huile aux herbes // Lentil mushroom ragù, Red wine, Rosemary, Thyme, Garlic, Parmesan, Herb oil

Laitue romaine, Guanciale, Parmesan, Vinaigrette césar, Anchois, Huile d’olive // Romaine lettuce, Guanciale, Parmesan, Caesar dressing, Anchovies, Olive oil

Tomates grillés et confits, Ail, Échalotes, Basilic, Vinaigre de vin rouge, Huile d'olive, Croûtons de pain brioché // Grilled and confit tomatoes, Garlic, Shallots, Basil, Red wine vinegar, Olive oil, Brioche bread croutons

Poisson du jour, Crème d'amandes, Amandes rôties, Paprika, Épinards, Citron // Fish of the day, Almond cream, Roasted almonds, Paprika, Spinach, Lemon

Pesto de basilic, Pomodorino capugliayo, Pecorino, Noix de pin // Basil pesto, Pomodorino capugliayo, Pecorino, Pine nuts

Purée pomme de terre, Légumes de saison, Demi-glace d’agneau, Beurre et Persil // Potato puree, Seasonal vegetables, Lamb demi-glace, Butter, Parsley

Sélection de charcuteries et fromages, Stracciatella, Légumes marinés, Olives, Purée d’aubergine, anchois // Selection of charcuterie and cheese, Stracciatella, Marinated Vegetables, Olives, Eggplant Puree, Anchovy

Laitue romaine, Guanciale, Parmesan, Vinaigrette césar, Anchois, Huile d’olive // Romaine lettuce, Guanciale, Parmesan, Caesar dressing, Anchovies, Olive oil

Tomates grillés et confits, Ail, Échalotes, Basilic, Vinaigre de vin rouge, Huile d'olive, Croûtons de pain brioché (Ajout de Prosciutto +6) // Grilled and confit tomatoes, Garlic, Shallots, Basil, Red wine vinegar, Olive oil, Brioche bread croutons (Add-on of Prosciutto +6)

Shoyu, Jalapeño, Huile d’olive, Lime, Avocat, Chips de riz // Shoyu, Jalapeño, Olive oil, Lime, Avocado, Rice chips

Filet mignon, Sauce tonnato, Câpres frites, Purée de fruits rouges // Tenderloin, Tonnato sauce, Fried capers, Red fruit puree

Poivrons et tomates rôtis, Olives, Piment, Ail, Persil, Basilic, Grana Padano, Huile d’olive // Roasted peppers and tomatoes, Olives, Chili, Garlic, Parsley, Basil, Grana Padano, Olive Oil

Rapini, Tomate confite, Chapelure, Huile d'ail, Parmesan // Rapini, Confit tomato, Breadcrumbs, Garlic oil, Parmesan

Rapini, Tomate confite, Chapelure, Huile d'ail, Parmesan // Rapini, Confit tomato, Breadcrumbs, Garlic oil, Parmesan

Poisson du jour, Crème d'amandes, Amandes rôties, Paprika, Épinards, Citron // Fish of the day, Almond cream, Roasted almonds, Paprika, Spinach, Lemon

Lentilles, Acqua pazza épicé, Basilic, Salicorne // Lentils, Spicy acqua pazza, Basil, Samphire

Pommes de terre, Auricchio, Épinards, Poireaux, Sauce au vin rouge // Potatoes, Auricchio, Spinach, Leeks, Red wine sauce

Purée de pommes de terre à la truffe et persil, Légumes du moment, Sauce au vin rouge // Truffle and parsley potato puree, Seasonal vegetables, Red wine sauce

Pomme de terre rattes, Asperges, Salsa verde aux anchois et tomates séchées, Sauce vin rouge // Fingerling potatoes, Asparagus, Anchovy and sun dried tomato salsa verde, Red wine sauce

Laitue romaine, Guanciale, Parmesan, Vinaigrette césar, Anchois, Huile d’olive // Romaine lettuce, Guanciale, Parmesan, Caesar dressing, Anchovies, Olive oil

Tomates grillés et confits, Ail, Échalotes, Basilic, Vinaigre de vin rouge, Huile d'olive, Croûtons de pain brioché // Grilled and confit tomatoes, Garlic, Shallots, Basil, Red wine vinegar, Olive oil, Brioche bread

Filet mignon, Sauce tonnato, Chili, Roquette, Pecorino, Pleurotes // Beef Tenderloin, Tonnato sauce, Chili, Roquette, Pecorino, Oyster Mushrooms

Pesto de basilic, Pomodorino capugliayo, Pecorino, Noix de pin // Basil pesto, Pomodorino capugliayo, Pecorino, Pine nuts

Haricots cannelloni braisées, Fumet de crustacés et poissons légèrement épicé, Fenouil en salade et sauté, Sauce de vin blanc // Braised cannelloni beans, Lightly spiced fish and shellfish fumet, Sauteed and fresh fennel, White wine

Côte courte de boeuf braisé, Raifort, Basilic, Fond de veau, Grana Padano, Tomates confites // Braised short rib, Horseradish, Basil, Veal stock, Grana Padano, Confit tomatoes

Poivrons et tomates rôtis, Olives, Piment, Ail, Basilic, Grana Padano // Roasted peppers and tomatoes, Olives, Chili, Garlic, Basil, Grana Padano

Sélection de charcuteries et fromages, Stracciatella, Légumes marinés, Olives, Purée d’aubergine, anchois Selection of charcuterie and cheese, Stracciatella, Marinated Vegetables, Olives, Eggplant Puree, Anchovy

Laitue artisan, Fenouil, Endive, Radis, Poire, Raisins, Noix de pins, Vinaigrette au balsamique blanc // Artisan Lettuce, Fennel, Endive, Radish, Pear, Raisins, Pine nuts, White balsamic dressing

Laitue romaine, Guanciale, Parmesan, Vinaigrette césar, Anchois, Huile d’olive // Romaine lettuce, Guanciale, Parmesan, Caesar dressing, Anchovies, Olive oil

Tomates grillés et confits, Ail, Échalotes, Basilic, Vinaigre de vin rouge, Huile d'olive, Croûtons de pain brioché (Ajout de Prosciutto +6) // Grilled and confit tomatoes, Garlic, Shallots, Basil, Red wine vinegar, Olive oil, Brioche bread croutons (Add-on of Prosciutto +6)

Shoyu, Jalapeño, Huile d’olive, Lime, Avocat, Chips de riz // Shoyu, Jalapeño, Olive oil, Lime, Avocado, Rice chips

Filet mignon, Sauce tonnato, Câpres frites, Purée de fruits rouges // Tenderloin, Tonnato sauce, Fried capers, Red fruit puree

Rigatoni, Poivrons et tomates rôtis, Olives, Piment, Ail, Persil, Basilic, Grana Padano et Huile d’olive // Rigatoni, Roasted peppers and tomatoes, Olives, Chili, Garlic, Parsley, Basil, Grana Padano and Olive Oil

Orecchiette au rapini, Tomate confite, Chapelure, Huile d'ail, Parmesan // Rapini orecchiette, Confit tomato, Breadcrumbs, Garlic oil, Parmesan

Chitarra au pesto de pistaches et basilic, Palourdes, Parmesan, Citron // Pistachio and basil pesto chitarra, Clams, Parmesan, Lemon

Ravioli maison au bœuf braisé, Vin rouge, Crème de parmesan et raifort, Sauce de vin rouge, Tomates confits // Homemade braised beef ravioli, Red wine, Parmesan and horseradish cream, Red wine sauce, Confit tomatoes

Fettuccine maison, Moules, Safran, Vin blanc, Citron, Persil, Tomates confites et Câpres frites // Homemade fettuccine, Mussels, Saffron, White wine, Lemon, Parsley, Confit tomatoes and fried capers

Lentilles, Acqua pazza épicé, Basilic, Salicorne // Lentils, Spicy acqua pazza, Basil, Samphire

Crème d'amandes, Amandes rôties, Paprika, Épinards, Citron // Almond cream, Roasted almonds, Paprika, Spinach, Lemon

Pieuvre et calmars grillés, Purée de poivrons, Olives, Tomates, Pomme de terre rôtis // Grilled octopus and calamari, Roasted pepper puree, Olive, Tomato, Roasted potato

Pommes de terre, Auricchio, Épinards, Poireaux, Sauce au vin rouge // Potatoes, Auricchio, Spinach, Leeks, Red wine sauce

Purée de pommes de terre à la truffe et persil, Légumes du moment, Sauce au vin rouge // Truffle and parsley potato puree, Seasonal vegetables, Red wine sauce

Pomme de terre rattes, Asperges, Salsa verde aux anchois et tomates séchées, Sauce vin rouge // Fingerling potatoes, Asparagus, Anchovy and sun dried tomato salsa verde, Red wine sauce

Purée de pommes de terre à la truffe et persil, Légumes du moment, Sauce au vin rouge // Truffle and parsley potato puree, Seasonal vegetables, Red wine sauce

Pomme de terre rattes, Asperges, Salsa verde aux anchois et tomates séchées, Sauce vin rouge // Fingerling potatoes, Asparagus, Anchovy and sun dried tomato salsa verde, Red wine sauce

Meringue, Fraises, Crème mascarpone, Basilic, Pommegrenade, Sorbet de fraises et basilic // Meringue, Strawberries, Mascarpone cream, Basil, Pomegranate, Strawberry basil sorbet

Purée de pistaches, Framboises, Crème mascarpone, Espresso, Éclat de chocolat, Dois de dames, Cacao // Pistachio puree, Raspberries, Mascarpone cream, Espresso, Chocolate shards, Lady Fingers, Cacao

Semifreddo noisette et chocolat, Ganache pralinée, Cerise amarena, Orange confite, Dacquoise au chocolat // Hazelnut and Chocolate semifreddo, Praline genache, Amarena cherry, Confit orange, Chocolate dacquoise

Caramel au Sortilège, Tuile à l’érable, Crème anglaise, Menthe, Glace à la vanille // Sortilege Caramel, Maple Tuile, Vanilla custard and ice cream, Mint, Abricot, Berries

Classic tiki style cocktail, diplomatico mantuano rum, amaro, pineapple, orange and coconut

A gin-based highball, with celery and pomegranate

Twist on a spicy margarita, Don Julio tequila and passion fruit

Muddled raspberries, gin, Tia Maria, coffee and Lemon cordial

Gin and Vodka Martini, Lillet blanc, simple syrup, sage and white tabaco tinctures

Dalmore 12, Pineau des Charentes, Lemon cordial, honey/verviene foam

Dalmore, Drambuie, Cerises Ratafia, Fleurs d’oranger // Dalmore, Drambuie, Ratafia cherry, Orange blossom