Baidissher Hof Seckenheim

Sekt, Aperol, Mineralwasser und Orangenscheibe

mit Hortus-Palatinus-Heidelberger-Gin

Aus den kargen Steilsthängen des Zeppwingert. Die Trauben werden von über 90 Jahre alte Weinreben geerntet. Aufgrund des geringen Ertrages erhält man eine wirklich unnachahmliche Köstlichkeit mit Tiefe, Prägnanz und Fülle

üppiger Duft nach, schwarzer Johannisbeere, Stachelbeere, Holunder

fruchtige Nuancen von Cassis, Holunderblüte und grasige Noten und Pfeffer

selektive Handlese, Ausbau im Halbstück-Eichenfass

Kraft & Würze

trocken aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah im Holzfass gereift. vollmundig, leichtes Holz

Die farbkräftige cuvée des gaudenz empfiehlt sich als gutswein-alternative zum spätburgunder. Die basis-rebsorten cabernet und dornfelder werden durch wechselnde anteile anderer rotweinsorten ergänzt. Der wein reift etwa ein jahr in gebrauchten, älteren barriquefässern und überzeugt mit deutlichen noten von cassis und anderen roten früchten. Der name gaudenz ist eine hommage an einen vorfahren der familie knipser.

70 % Blaufränkisch, 30 % Cabernet-Sauvignon. Mano Negro bedeutet "schwarze Hand", die der Winzer beim Einmaischen der Trauben bekommt. Blaufränkisch und Cabernet Sauvignon wurden für den Mano Negra von Philipp Kuhn vermählt, die mit herrlichen Kirsch-, Cassis- und Dörrpflaumenaromen überzeugen

Frisch vom Fass

Auch zum Mitnehmen!