Shinno Sakaba Gonsuke

Cerveza fresca Ichiban Shibori (jarrón mediano) Sabor lujoso 100% malta. Se utiliza solo el primer mosto exprimido Ichiban Shibori que fluye al principio, ofreciendo un sabor refinado y limpio sin impurezas. La primera copa servida en una jarra fría es excepcional. Combina a la perfección con cualquier plato.

Si te gusta la cerveza, ¡esto no lo dudes! [Gran satisfacción] Kirin Ichiban Shibori Jarra grande (700 ml) ¡700 ml para beber a montones y con una satisfacción excepcional! El sabor limpio del mosto de malta 100 % Ichiban Shibori realza el umami de tus platos favoritos. ¡Disfruta plenamente de la sensación refrescante de beberlo de un solo trago!

¡Seguro que quedará genial en las fotos! ¡Tan grande que te hará reír en cuanto llegue a la mesa! ¡Cerveza de barril Ichiban Shibori tamaño mega de 1 L! A los bebedores empedernidos que dicen «¡Quiero beber mucho!» o «¡Es un fastidio pedirlo varias veces!», ¡les esperamos!

¡Esto sí que es lo típico en un izakaya! Asahi Supa Dorai botella grande (633 ml) ¡Ese sonido al verter en el vaso y su invariable y exquisito sabor seco! Al ser de botella, se mantiene frío hasta el final y puedes disfrutarlo a tu propio ritmo. Está bien servírselo entre amigos o beberlo a sorbos por tu cuenta. ¡Disfruta de esa nitidez abrumadora que atraviesa la garganta!

Howaito Hōsu Highball (jarra mediana) Aroma ligeramente tostado característico del scotch y cuerpo redondo y suave. El estímulo refrescante y nítido de la soda realza el umami de los platos; es el highball clásico.

¡Para las noches en que quieres beber de verdad, esto sin dudar! (Gran satisfacción) Howaito Hosu Highball (jarra grande) ¡Gran capacidad para beber a grandes tragos junto con la comida! El rico aroma del whisky escocés y la frescura de la soda siguen humedeciendo la garganta. ¡Perfecto para cuando tienes ganas de beber a lo grande!

¡Aproximadamente 3 veces el tamaño normal! Este es un highball de gran satisfacción servido en un mega vaso de 1L. Utiliza el whisky escocés **'White Horse'**. El equilibrio entre el sabor ahumado y la suavidad es excelente, y incluso mezclado con soda, tiene un gran cuerpo. A un precio asequible, su impacto visual también es impresionante, por lo que es perfecto para las redes sociales. Es recomendable tanto para animar una fiesta como para disfrutarlo tranquilamente solo.

Kaku Highball ¡Un sabor que sigue siendo amado! Se utiliza «Kakubin», elaborado mezclando de forma equilibrada licores base de barril de bourbon de las destilerías Yamazaki y Hakushu. Con un aroma dulce, un cuerpo profundo y la refrescante efervescencia de la soda, es un highball clásico y delicioso.

Los ingredientes son el whisky 'Riku', que se caracteriza por su sabor claro y sin impurezas. El whisky 'Riku' tiene un aroma afrutado que recuerda a melón y plátano, con un ligero dulzor similar a la vainilla que resulta agradable, y su textura es muy suave. La ahumados y el peso característico del whisky son moderados. Su sabor es fresco y nítido, por lo que combina excepcionalmente bien con una variedad de platos, como la comida japonesa y los fritos.

ブラックニッカ ハイボール やわらかな香りとクセのないすっきりとした味わいが特徴。クセが少なくマイルドなコクとソーダの刺激が心地よい、いつでも気軽に楽しめる大人気ハイボールです。

La dulzura afrutada del tomate y su refrescante acidez combinan a la perfección con whisky y soda. Con un posgusto limpio y fácil de beber, es una copa ideal para acompañar platos de carne o para limpiar el paladar entre aperitivos intensos.

La sensación efervescente y chispeante y la dulzura de Coca-Cola combinan a la perfección con el cuerpo del whisky. Es un highball clásico y muy popular en los izakayas, fácil de beber incluso para quienes no les gusta el whisky.

【苦いビールが苦手な方にも大好評！】 さっぱり爽快「レッドアイ」 ビールのキレとトマトのフルーティーな酸味が絶妙にマッチ！ トマトのコクで喉ごしがとってもまろやかになり、ゴクゴクいけちゃいます。リコピンたっぷりでヘルシー！お肉料理や濃いめのおつまみとの相性も抜群です。

Cóctel de cerveza muy popular que mezcla cerveza de barril con una refrescante gaseosa de jengibre. El amargor moderado de la cerveza y la dulzura y el aroma del jengibre encajan a la perfección; es una copa refrescante que se puede beber de un trago.

碧 AO (Aō) Haiboru Una especial Haiboru hecha con '碧 AO' de Suntory, que mezcla las personalidades de los cinco grandes whiskies del mundo. Destaca por su aroma afrutado y elegante, y su profundo y complejo sabor que se entrelaza. Se puede sentir un ligero toque ahumado, disfrutando de un sabor rico y complejo. Con un solo sorbo, te sentirás como si estuvieras viajando por el mundo, en un lujo absoluto. Es un Haiboru refrescante que combina bien con la comida.

Con un sorbo notarás la diferencia, una copa premium Single Grain Fuji Highball (jarra mediana) El agua subterránea clara de Fuji y una técnica sobresaliente generan un aroma elegante y un cuerpo abundante. Al mezclarlo con soda, destacan la dulzura afrutada y un acabado nítido. Acompáñalo con platos selectos y brinda con calidad.

Vino por copa tinto (Furanzia) Color rojo vivo y aroma de frutas maduras recién recolectadas que se despliega, con un sabor limpio y refrescante. Con poca astringencia, ligero y fácil de maridar con cualquier plato.

Vino blanco por copa (Furanjia) Vino blanco, ligeramente seco, caracterizado por un aroma refrescante similar a la fruta y una acidez jugosa. Tiene un final limpio y es perfecto para mariscos y aperitivos ligeros.

Kachiwari Vino Tinto (Jarra) Jarra llena de abundante hielo y vino tinto. ¡Frío y refrescante! Su sabor afrutado y fresco se hace aún más vibrante, un vino de nueva sensación que se puede beber a grandes tragos.

Vino Kachiwari blanco (jarra) ¡Vino blanco refrescante para disfrutar en una jarra fría con hielo! Su aroma afrutado y el frescor golpean la garganta; es un estilo refrescante y fácil de beber.

【店主おすすめ！】 濃い旨み×爽快感「まっこい梅酒 ソーダ割り」 「まっこい」の名の通り、梅の美味しさを余すことなく閉じ込めた芳醇な濃厚梅酒。 弾ける炭酸で割ることで、甘みがすっきり引き締まり、後味爽やかに広がります。濃いめの居酒屋メニューやお肉料理の口直しにも最高の組み合わせです！

El sake 'Kiku Masamune' es un namachozoshu embotellado directamente después de ser prensado. Tiene un aroma fresco y afrutado, y una textura burbujeante y refrescante que es característica del sake recién prensado. El sabor umami que se expande en la boca y el equilibrio de un final limpio lo hacen combinar bien con cualquier plato.

Degustación de 3 sakes a elección del propietario Un económico set de 3 variedades para disfrutar, poco a poco, de los sakes recomendados del día. Hemos seleccionado marcas con una gran variedad de sabores. ¡También se recomienda como el “set de inicio” para decidir la copa de esta noche!

Hirézake de aleta de fugu casero y aromático Una copa lujosa con las aletas de torafugu de producción nacional, asadas lentamente hasta un color zorruno y flotando en sake junmai bien caliente. En el momento de abrir la tapa se despliega un fragante aroma tostado y el umami intenso del dashi, característico del fugu, que se disuelve en el sake caliente y se impregna hasta el fondo del cuerpo. Podrá disfrutar plenamente del dashi y del aroma incluso en la segunda copa (sake vertido).

Disfruta de la esencia del sabor seco: un famoso sake elaborado con el método kimoto. La antigua bodega, fundada en Manji 2 (1659), se enorgullece de este auténtico sake seco de sabor pleno y refinado. Su característica es la rica y suave profundidad propia del método kimoto y un corte limpio, sin sabores extraños. Disfrútalo frío para una sensación nítida o caliente para una mayor profundidad de umami.

Kirin Gurīnzu Furī (alcohol 0,00%) Cerveza sin alcohol que utiliza parcialmente lúpulo raro de la región de Shinshu, sacando a relucir el aroma fresco propio del ingrediente y una delicia de sabor claro. Sin edulcorantes artificiales ni colorantes añadidos; se caracteriza por un sabor limpio y natural. No interfiere con el sabor de las comidas y combina perfectamente con cualquier plato. Es una copa refrescante que satisface tanto a quienes conducen como a quienes guardan días de abstinencia.

Cho-ya Yowanai Umeshu (sin alcohol) ¡Sin aditivos! Aroma pleno y rico del ume Nanko maduro y una efervescencia refrescante que estalla con un sabor agridulce. Aunque tiene 0,00% de alcohol, es una bebida popular que ofrece la satisfactoria sensación del umeshu.

爽やかな酸味とすっきりとした甘み フレッシュなレモンの香りと、まろやかな甘みが絶妙なバランスの一杯です。ひと口飲むと、爽やかな酸味が口いっぱいに広がり、気分をすっきりとリフレッシュさせてくれます。お食事の合間や、お酒の合間のリセットにもぴったりです。

¡Sensación chispeante y efervescente! Una taza dulce, ácida y refrescante. Es una limonada con gas llena de frescura, con la refrescante acidez del limón fresco y una dulzura agradable, realzada por una carbonatación pronunciada que aporta una sensación revitalizante. Al dar un sorbo, una estimulante sensación refrescante que humedece la garganta se extiende por toda la boca.

Conocido como Shitamachi no Napoleón, de aroma refrescante y sabor limpio. Es el sinónimo del auténtico shochu de cebada, elaborado con cebada seleccionada, koji de cebada y agua pura. Se caracteriza por una sensación en boca suave y sin sabores fuertes, y un regusto claro y refrescante. Es un sabor delicioso, seguro y de confianza que ha sido apreciado durante muchos años.

El aroma tostado de 100% cebada y un sabor claro cuidadosamente seleccionado Es el origen del shochu de cebada Oita, elaborado únicamente con cebada y koji de cebada, y preparado mediante destilación a presión reducida. Conserva el rico sabor y la fragancia tostada propios de la cebada, y se caracteriza por una boca afrutada, suave y limpia sin sabores residuales.

Un auténtico shochu de cebada cuyo aroma a barrica tostada y su suave cuerpo se despliegan. Es un licor célebre que, tras seleccionar cuidadosamente el shochu de cebada, se ha madurado lentamente en barricas de madera hasta adquirir un brillo color ámbar. Podrá disfrutar de un aroma dulce parecido a la vainilla y notas tostadas propias del envejecimiento en barrica, además de un sabor suave que solo se logra dejándolo reposar cuidadosamente.

Dulzura cremosa y un final nítido Es un clásico del shochu auténtico de batata, con ricos aromas procedentes de la fermentación con koji negro, y en el que se perciben con claridad la intensidad y la dulzura naturales de la batata. Con un buen equilibrio de «aterriza cremosamente y corta con nitidez», ofrece un sabor reconfortante que ha sido querido durante años.

Un auténtico shōchū de boniato de nueva sensación que huele esplendorosamente a lichi. Utilizando la técnica exclusiva Kojuku-imo, es un popular shōchū de boniato que extrae un aroma de lichi sorprendentemente fresco. Podrá disfrutar de un aroma afrutado y brillante que rompe la imagen tradicional del shōchū de boniato, y de un sabor limpio con un final cortante.

Un clásico del awamori cuyo cuerpo y umami brillan: Zankuro. Es un awamori auténtico que extrae con firmeza el sabor limpio propio del kuro koji y una riqueza profunda y sabrosa. Presenta un gusto potente pero un posgusto fresco y limpio. Recomendado, por supuesto, para los aficionados al awamori y para quienes desean disfrutar de un umami bien definido.

Hielo Ketsu Limón Con un aroma fresco y un regusto nítido, como el de un limón recién exprimido. **Se utiliza 'Hielo Ketsu Jugo Directo'** para lograr el sabor auténtico de la fruta fresca. Se caracteriza por tener una entrada limpia, basada en un vodka claro sin impurezas. Combina excepcionalmente bien con platos de sabor fuerte, como frituras y carnes. Es un clásico limonada que se adapta fácilmente a cualquier plato.

Colocamos una cremosa pasta de miso de cangrejo sobre el caparazón y la asamos hasta que quede dorada y aromática. El umami concentrado del cangrejo y el fragante sabor a mar tostado se despliegan en la boca; es una especialidad de la casa irresistible para los amantes de las bebidas alcohólicas.

¡El sabor de la hembra del cangrejo Zuwaigani (Seko-gani) concentrado en el caparazón sin desperdiciar nada! Un producto lujoso que permite degustar a la vez las huevas externas «sotoko» de textura crujiente, las huevas internas «naiko» de sabor intenso y untuoso, la carne de cangrejo tierna y dulce y la pasta de miso. Se ha desmenuzado y colocado con cuidado, por lo que se puede consumir tal cual.

Cangrejo Kasumi cocido (benizuwai gani · entero, 1 unidad) Hemos cocido lentamente, con el punto de sal perfecto, el conocido “cangrejo Kasumi (benizuwai gani)” de la localidad de Tajima. Es una delicia irresistible: carne jugosa y de intenso dulzor y una mantequilla de cangrejo densa y sabrosa. Servimos una unidad, cortada para que sea fácil de comer.

¡Un cangrejo entero de lujo! “Sabor concentrado: cangrejo azul al vapor” Al cocerlo al vapor lentamente, hemos sellado la fuerte dulzura y el sabor intenso originales del cangrejo azul. Servimos el cangrejo entero cortado para que sea fácil de comer, de modo que pueda disfrutarlo sin complicaciones. La carne compacta y las suaves huevas internas combinan perfectamente con sake frío o shochu. ¡Ideal como un aperitivo especial para esta noche!

Matsutake dobinmushi Un lujo otoñal acompañado de un dashi caliente. Al abrir la tapa, se despliega el aroma intenso y fragante del matsutake y se aprecia el delicado umami del dashi. Primero, disfrute el aroma del dashi en una copita; después exprima bien el sudachi y consuma.

¡Perfecto con nihonshu! El aperitivo supremo Cremoso y contundente: ankimo con ponzu Se derrite en la boca, un sabor lujoso y profundo. El ankimo, cocido al vapor con cuidado, combina a la perfección con el refrescante ponzu y los condimentos. Si lo picoteas mientras lo acompañas con nihonshu frío o shochu, es tan sabroso que no podrás dejar de beber.

El crujiente y lujoso estallido del kazunoko (huevas de arenque) se combina de forma exquisita con el picante refrescante del wasabi y la suavidad y riqueza de la mayonesa. Es un aperitivo rápido y muy popular que hace que no puedas dejar ni los palillos ni la copa.

¡Una sensación cremosa excelsa que se derrite en la boca! Escaldamos brevemente shirako de bacalao fresco y sin olor, y lo terminamos con una refrescante salsa ponzu y condimentos. Su intenso y profundo sabor, junto con un final limpio y refrescante, lo hacen irresistible; es el aperitivo invernal clásico para acompañar el sake.

Mezclamos generosamente salmón bien graso con queso crema denso y cremoso. Es un aperitivo contundente y elegante donde el umami del salmón y la riqueza del queso se funden. Es un plato rápido que combina bien, además del vino y el highball, también con sake japonés.

Basashi Yukke (uso de una rara parte de la ventresca) Utilizamos carne de ventresca de caballo (karubi), de sabor dulce y distinta de la carne magra. El delicioso sabor de la grasa presente en su punto y la textura tierna se entrelazan perfectamente con una salsa especial y la yema de huevo cremosa. Es un yukke de primera calidad, de sabor profundo, que invita a beber alcohol con gusto.

¡La dulzura de la grasa se despliega jugosamente! Pieza rara basashi karubi Si te gusta el basashi, debes probar al menos una vez esta panceta llena de umami. Cuanto más la masticas, más brota la dulzura de su grasa de alta calidad y la riqueza de la carne, ofreciéndote un sabor intenso que no tiene la carne magra. Sazónalo con condimentos y moja en salsa de soja dulce; si lo acompañas con shochu frío o un highball, será un momento de felicidad absoluta.

Se ha dorado ligeramente la superficie para sellar el intenso sabor y la ternura natural de la carne. Conserva una jugosidad notable y, acompañado de abundantes condimentos y un ponzu refrescante, puede degustarse de forma vivaz; es un manjar lujoso para acompañar bebidas alcohólicas.

¡Atención fans del sashimi de hígado! Hígado sashimi denso y cremoso «Quiero disfrutar de esa textura del sashimi de hígado con tranquilidad…» En respuesta a esas peticiones, nuestro orgulloso sashimi de hígado de pollo del restaurante. Al cocinarlo lentamente a baja temperatura, aumentamos la seguridad mientras encerramos la textura tersa y cremosa propia del crudo y su intenso sabor. ¡Con un solo bocado no podrás dejar de beber! Por favor, pruébalo.

Asamos la superficie brevemente sobre fuego directo hasta que quede fragante y dorada, encerrando el umami. La piel crujiente y sabrosa y la textura interior fresca, jugosa y suave hacen de este un manjar irresistible. Sírvalo con abundantes condimentos y un refrescante ponzu.

Una lujosa pieza de sushi de carne: la superficie de la carne de res cuidadosamente seleccionada se asa brevemente hasta quedar aromática y se coloca sobre un shari especial. Al entrar en la boca, la dulzura y el sabor umami de la grasa de la carne se mezclan de forma maravillosa con el shari. Es un sushi de carne de primera calidad, ideal tanto como acompañamiento para el licor como para concluir la comida.

¡Aromático y jugoso, con un retrogusto refrescante! Parrilla a la brasa “wagyu yaki-shabu” Hemos asado rápidamente a la parrilla de carbón la carne de falda de wagyu, llena de umami. La grasa fragante de la carne se equilibra con el refrescante ponzu y una abundante guarnición de condimentos (cebolla verde/negi, rábano daikon rallado, etc.), y con un bocado no podrás dejar de beber. ¡Muy recomendado para quienes desean disfrutar de una carne ligera y de alta calidad!

Plato humeante “Sublime filete de wagyú” ¡Desde el momento en que llega, se eleva un aroma sabroso! Al morder, brota el sabor intenso y la dulzura propios del wagyú, y la jugosidad de la carne se mantiene cálida hasta el final en el plato humeante para filete. Es un filete de primera que ofrece una sensación de satisfacción plena y, al mismo tiempo, es ideal como acompañamiento para bebidas alcohólicas.

Crujiente y sabroso: aperitivo con sensación de snack Tostada de pizza con corteza de pan crujiente y aromática ¡Esa fragancia y la agradable textura crujiente que solo se disfrutan con la corteza del pan! La salsa de pizza intensa y el queso dorado y aromático se combinan, siendo el acompañante perfecto para bebidas alcohólicas. Cuando te apetezca picar algo o como acompañamiento de una cerveza fría o un whisky con soda (highball), ¡pruébalo!