Officina

Little gem lettuce, chicory, radicchio, delicata squash, sour cherry, pumpkin seed, balsamico.

Burrata, fig, beet, rapini.

Ricotta gnocchi, shenandoah lamb, spinach, black pepper.

Blue Hubbard pumpkin filled pasta, amaretti, mostarda, Parmigiano.

Dry-aged bone-in ribeye, salsa verde, olive oil crushed potatoes, rosemary, red wine.

Amish chicken, sage, prosciutto, barley, carrot, celery.

Olive oil crushed potatoes, parsley.

Cauliflower, golden raisin, pine nut, oregano.

Caramelized apple tart, dulcey cream, toffee cider, crema della nonna.

Choose a flavor: Cioccollato, Pistacchio, Sea Salt, Fior di Latte.

Fiore di Latte Mozzarella. Tomatoes. Extra Virgin Olive Oil. Basil.

Arugula Salad. Poached Summer Peaches. Parmigiano. Lemon. Extra Virgin Olive Oil.

Grilled House Made Fennel Sausage. Cannellini Beans. Fennel.

Grilled Country Bread. Ricotta. Black Truffle Honey. Toasted Almonds.

Fried Calamari. Shrimp. Onions. Lemon Dipping Cream.

Mortadella. Cacciatorini. House Made Giardiniera. Castelvetrano Olives.

Pork and Prosciutto Filled Tortellini. Roasted Corn. Brown Butter. Sage. Parmigiano.

Hand Cut Tagliolini. Cheese Fonduta. Toasted Walnuts.

Carnaroli Risotto. Pesto Genovese. Shrimp.

Faella Linguini. PEI Mussels. Cherry Tomato. Basil.

Faella Sedani. 'Nduja. Tomato. Ricotta. Basil.

Grilled Branzino. Zucchini Scapece. Bagna Cauda.

Grilled Swordfish. Sicilian Caponata. Extra Virgin Olive Oil.

Amish Chicken Breast. Prosciutto di Parma. Sage. Potato Mousseline. Brown Chicken Sauce.

Slow Braised Beef Cheeks in Pizzaiola Sauce. Grilled Rapini.

Breaded Eggplant. Fiore di Latte Mozzarella. Tomato. Basil.

Sponge Cake Soaked in Espresso. Mascarpone Cream. Cocoa.

Almond Chocolate Cake. Fiore di Latte Gelato.

Chilled Summer Melon and Figs.

Fiore di Latte Mozzarella. Tomatoes. Extra Virgin Olive Oil. Basil.

Arugula Salad. Poached Summer Peaches. Parmigiano. Lemon. Extra Virgin Olive Oil.

Grilled House Made Fennel Sausage. Cannellini Beans. Fennel.

Grilled Country Bread. Ricotta. Black Truffle Honey. Toasted Almonds.

Fried Calamari. Shrimp. Onions. Lemon Dipping Cream.

Mortadella. Cacciatorini. House Made Giardiniera. Castelvetrano Olives.

Pork and Prosciutto Filled Tortellini. Roasted Corn. Brown Butter. Sage. Parmigiano.

Hand Cut Tagliolini. Cheese Fonduta. Toasted Walnuts.

Carnaroli Risotto. Pesto Genovese. Shrimp.

Faella Linguini. PEI Mussels. Cherry Tomato. Basil.

Faella Sedani. 'Nduja. Tomato. Ricotta. Basil.

Grilled Branzino. Zucchini Scapece. Bagna Cauda.

Grilled Swordfish. Sicilian Caponata. Extra Virgin Olive Oil.

Amish Chicken Breast. Prosciutto di Parma. Sage. Potato Mousseline. Brown Chicken Sauce.

Slow Braised Beef Cheeks in Pizzaiola Sauce. Grilled Rapini.

Breaded Eggplant. Fiore di Latte Mozzarella. Tomato. Basil.

Sponge Cake Soaked in Espresso. Mascarpone Cream. Cocoa.

Almond Chocolate Cake. Fiore di Latte Gelato.

Chilled Summer Melon and Figs.

Glara | Veneto, NV

Chardonnay | Franciacorta, Lombardia, NV

Pinot Noir, P. Meunier | Champagne, NV 187ml

Lambrusco di Sorbara | Emilia Romagna, NV

Grenache | Provence

Sauvignon Blanc | Friuli

Pinot Grigio | Friuli

Pecorino | Terre di Chieti, Abruzzo

Chardonnay | Salento, Puglia

Negroamaro | Salento, Puglia

Barbera d'Alba | Piemonte

Sangiovese | Chianti Classico

Nebbiolo | Langhe

Cabernet Sauvignon, Merlot | Tuscany

Sotol. Grapefruit. Agave. Hibiscus. Ginger. Tonic.

Olive Oil Pecorino Washed Vodka. Grappa. Suze. Caper Brine.

Cognac. Espresso. Lucano Caffè. Averna. Salted Vanilla Demerara. Orange Bitters.

Rye. Cappelletti. Oloroso Solera Sherry. Lucano Caffè.

Probitas. Chareau. Oolong Tea. Lime.

N/A Bourbon. N/A Amaro Lucano. Vanilla. Smoked Salt.

N/A Spiced Rum. Basil Lemon. Soda Water.

Lager | Biella, Italy

Pilsner | Rome, Italy

IPA | Tampa Bay, FL

Lager | Mexico

Pinot Grigio | Delle Venezie, 2025

Ribolla Gialla | Friuli, 2024

Verdicchio | Castelli di Jesi, 2024

Sangiovese | Chianti, 2024

Pinot Noir | Tre Venezie, NV

Dolcetto | Monferrato, 2025