Yakiniku Gyushi
焼肉 ぎゅう志 / Yakiniku Rakeshi
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Un restaurant de yakiniku où vous pouvez savourer la délicatesse du wagyu
Points forts
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Menu
Un menu somptueux qui vous permettra de savourer à votre guise des morceaux de choix de bœuf Wagyu tels que le « Hele », le « haut de surlonge » et les « côtes de bœuf de première qualité ». Vous pourrez bien sûr également déguster le « shabu-shabu de surlonge de bœuf Wagyu ». Idéal pour célébrer une occasion spéciale ou pour un dîner entre proches. Formule « boissons à volonté » incluse. Contenu du menu (12 plats au total) : namul de pousses de haricots, kimchi, salade, langue de bœuf wagyu de qualité supérieure au sel, « yaki-shabu » de filet de bœuf wagyu, « karubi » de bœuf wagyu de qualité supérieure, filet de bœuf wagyu de qualité supérieure, viande maigre de bœuf wagyu, abats, « hére » de bœuf wagyu, mini-bibimbap, sorbet ◆ Menu du forfait boissons à volonté ◆ Bière : bière pression / bière en bouteille / bière sans alcool ; Whisky : highball ; Shōchū : Kurokirishima / Nikaidō ; Liqueur de prune : saké ; Saké : saké frais / saké chaud (Gojūgo Man'goku) ; Makgeolli : Jinro ; Sour : Chu-Hi à la pêche / Chu-Hi au Calpis / Chu-Hi à l'umé / Chu-Hi au citron / Chu-Hi au citron vert / Chu-Hi au Kyoho / Oolong-High Boissons non alcoolisées : jus d'orange / jus de pomme / Coca-Cola / Calpis / thé Oolong / thé Oolong noir / ginger ale
Du bœuf japonais soigneusement sélectionné, que notre restaurant vous propose en toute confiance. Nous avons ajouté une formule « boissons à volonté » au menu « Take », qui vous permettra de profiter pleinement d’un festin de viande. Vous pourrez déguster les très populaires « kalbi de bœuf japonais » et « filet de bœuf japonais », ainsi que les « abats », appréciés des connaisseurs, tout en sirotant la boisson de votre choix. Contenu du menu (11 plats au total) : namul de pousses de haricots, kimchi, salade, langue de bœuf wagyu de première qualité au sel, filet de bœuf wagyu en shabu-shabu, « Wagyu Kalbi », filet de bœuf wagyu, viande maigre de bœuf wagyu, « Horumon », mini-nouilles froides, sorbet ◆ Menu à volonté ◆ Bière : bière pression / bière en bouteille / bière sans alcool ; Whisky : highball ; Shochu : Kurokirishima / Nikaido ; Liqueur de prune : saké ; Saké : saké frais / saké chaud (Gojūgo Man'okoku) ; Makgeolli : Jinro ; Sour : Chu-Hi à la pêche / Chu-Hi au Calpis / Chu-Hi à l’umé / Chu-Hi au citron / Chu-Hi au citron vert / Chu-Hi au Kyoho / Oolong-Hi Boissons non alcoolisées : jus d’orange / jus de pomme / Coca-Cola / Calpis / thé Oolong / thé Oolong noir / ginger ale
・Namul de pousses de haricots・Kimchi・Salade・Langue de bœuf Wagyu de première qualité au sel・Filet de bœuf Wagyu grillé façon shabu-shabu・Côtes de bœuf Wagyu de première qualité・Filet de bœuf Wagyu de première qualité・Viande maigre de bœuf Wagyu・Abats・Filet de bœuf Wagyu・Mini bibimbap・Sorbet
・Namul de pousses de haricots・Kimchi・Salade・Langue de bœuf japonais de qualité supérieure au sel・Filet de bœuf japonais en shabu-shabu・Côtes de bœuf japonais・Filet de bœuf japonais・Viande maigre de bœuf japonais・Abats・Mini-nouilles froides・Sorbet
Popular
Limited
Recommended
A high-quality cut from the center of the tenderloin, which is only about 3% of the recommended beef per cow. It offers exceptional tenderness, flavor, and aroma.
It is a muscle located on the inside from the waist to the buttocks, known for its extremely tender meat, and is also called the 'Queen of Meat.'
The inside of the shoulder blade, a good balance of lean meat and marbling.
The part close to the tenderloin, the flavor spreads with every bite.
Soft part around the hip bone
The upper part of the front leg of the cow that moves well, with little excess fat.
Thin red meat that spreads inside the shoulder blade with a refreshing flavor
Characterized by a bouncy texture and plenty of sweet fat
Low in fat, with a firm texture and overflowing with flavor
Round shape and a bouncy texture, characterized by sweet fat
The fourth stomach out of four, with a chewy texture and sweetness in the fat.
Recommended cut located in the upper part of the first stomach, with a firm texture
Elastic texture close to the heart aorta
The cartilage located in the trachea of the cow, the hardest part among the hormones
Unique texture with a light flavor
Features strong flavor from beef cheek, served in thin slices
A texture that is slightly firm and meaty with little odor, crunchy and chewy
It has a chewy yet soft texture, with sweetness and a rich flavor.
Beef kidney rich in nutrients such as iron and vitamin B group
Red meat found between the skin and fat of a cow's belly
Third stomach, characterized by its chewy texture and refreshing flavor
Popular
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Popular
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Spiciness: ★
180cc/360cc・1 Go…550 yen・2 Go…1,000 yen
On the rocks / Soda / Watered down each
