Last Monkey

Sofrito, mayo de sesamo tostado y mejillones escabechados [oberts amb sofregit, salsa de sésam i musclus escabetxats] [open wontons with roasted sesame mayo, "sofrito" sauce and marinated mussels]

Espalda de cerdo guisado y desmechado, curcuma, eneldo [espatlla de porc estofada, anet i curcuma] [roasted pulled pork shoulder, turmeric and dill]

Pepino fermentado con chili gochugaro coreano y sesamo [cogombre fermentat amb pasta de chili coreà i sésam] [spicy fermented cucumber kimchi]

Olivas marinadas con especias thai tom yum [olives marinades amb espècies tailandeses tom yum] [thai tom yum seasoned olives]

Edamame con aceite picante sichuan y chalota crujiente [edamame amb oli picant de pebre de sichuan i escalunya cruxient] [edamame beans, sichuan pepper oil, crispy shallot]

De algas y espinacas, vinagreta de sesamo, vermicelli de soja [d'algues, espinacs, vermicelli de soja i vinagreta de sésam] [seaweed, spinach and soy vermicelli salad, sesame mayonnaise]

Boniato asado al carbón con crema al curry amarillo de coco y lemongrass [moniato fet al carbó amb curry groc cremós] [coal roasted sweet potato with a fragant coconut yellow curry sauce]

Confitada en soja y aceite, con salsa sweet chili [alberginia xinesa confitada en oli i soja, amb salsa agripicant] [confit finger eggplant, sweet chili sauce]

Tortellini frescos de ceps y parmesano, con soja coreana fermentada y mayo de kimchi [de ceps i parmesà, mayo de kimchi y soja lleugera coreana fermentada] [crunchy porcini mushrooms tortellini, steamed and fried, kimchi mayo and fermented korean light soy sauce]

Soja, jengibre, pasta de chili gochujang, panecillos souflados, pera china [tartar de vaca vella estil coreà, chili, soja i gengibre, panets souflats, pera china] [gochujuan marinated aged steak tartar, chinese pear, ginger, sesame oil, puffed croûtons]

De carne y col, cocinados en caldo oscuro, cardamomo negro, soja y chili oil [farcides de carn i col, amb brou intens al cardamom negre i oli picant] [meat an cabbage dumplings in a dark cardamom meaty broth, chili oil and scallions]

Tofu tierno con "bolognesa" especiada al estilo sichuan, chalota crujiente [de tofu amb salsa "bolognesa" de carn especiada amb bitxos i pebre de sichuan, chalota cruixent] [soft tofu and minced meat sauce, fermented beans, sichuan chili and pepper, crispy shallot]

Calamares en su tinta al curry thai [cremós de calamars negres amb curry thai] [black ink squid curry stew]

Curry cremoso de pollo a la mantequilla ahumada [curry de pollastre amb mantega fumada] [indian inspired creamy chicken curry with smoked butter]

Carrillera de ternera melosa, estofada al estilo filipino, jengibre, lemongrass y comino [galta de vedella meloses a l'estil filipí] [philippine style beef cheek, silky and meaty, stewed with cumin, garlic and lemongrass]

Verdejo, Castilla Y La Mancha, D.O. Uclés

Sauvignon Blanc, Chardonnay Y Xarel·lo, D.O. Costers Del Segre

Chardonnay con crianza en barrica, D.O. Somontano

Garnacha Negra, D.O. Terra Alta

Syrah, D.O. Cariñena

Garnacha Negra De Cepas Viejas 35 Años, D.O. Calatayud

Macabeo, Xarel.lo Y Parellada, Sant Sadurni D'anoia

Seco, suave y rico, puede tomarse tanto caliente como frio. Perfecto para acompañar la comida picante

Sake turbio de arroz y trigo coreano, ligeramente dulce y ligero

Aguardiente coreano de arroz fermentado, seco y persistente

Pisco, Piña, Mei-jiu, Angostura, Clara De Huevo

Tequila Infusionada con Lemongrass, Triple Sec, Limón

Soju Chum Churum Coreano, Almibar De Frambuesas, Limonada

Whisky, Jarabe A Las 5 Especias, Soda, Clara De Huevo

Gin Seco, Hojas De Lima Kaffir, Lima Fresca

Saké, Ginebra, Almibar De Lichy

Vermut Negro, Lichy, Lima

Aperol, Ginger Beer, Cava, Naranja

Aperol, Pulpa de mango, Habanero, Cava, Lima

Cynar, Cava, Zumo de limón