Umedaya

Nous utilisons des légumes de notre jardin biologique et du riz biologique de la préfecture d'Akita pour proposer des plats de poisson de saison. Avec un large éventail de plats tels que sashimi et nabe, l'accord avec le saké et la bière est également excellent. Chaque plat, préparé avec soin, fait ressortir la véritable saveur des ingrédients.

L'intérieur évoque une maison ancienne, offrant un espace confortable. Le temps s'écoule lentement, permettant de profiter de conversations et de moments agréables. C'est une ambiance parfaite pour ceux qui souhaitent chérir des moments privés.

Ouvert le 12 juin 2015 à Saitama, dans la préfecture de Saitama. Nous attachons une grande importance aux produits locaux et proposons des plats préparés avec des légumes biologiques et des fruits de mer frais, aimés par de nombreuses personnes. En tant qu'entité qui transmet le charme de la cuisine japonaise ancrée dans la région, nous continuons à évoluer chaque jour.