Niku Kappo Ohako

La viande maturée, utilisant du bœuf Akagyu de Kumamoto et du bœuf de Kōzaki d'Iwate, est cuite dans un four à pierre alimenté au bois. Vous pouvez déguster des sushis de viande préparés avec du vinaigre rouge d'Edo et des plats de cuisine japonaise créative utilisant la cuisson à basse température. Le menu à la carte change chaque jour, offrant une variété de nouvelles saveurs à chaque visite.

L'intérieur est conçu uniquement avec des comptoirs, offrant une ambiance élégante où vous pouvez déguster vos plats dans une atmosphère calme. Vous pouvez également profiter de la vue sur la cuisine ouverte, ce qui rend l'espace visuellement agréable. C'est l'endroit idéal pour passer des moments spéciaux ou importants avec vos proches.

Nous avons ouvert en tant que restaurant japonais spécialisé dans des viandes rares, ce qui est inhabituel dans le sud d'Osaka. Nous continuons à offrir une nouvelle culture culinaire à la région avec des plats centrés sur la viande maturée. Nous utilisons de la viande maturée pendant plus d'un mois dans notre chambre de maturation à l'intérieur du restaurant, et nous séduisons de nombreuses personnes avec notre méthode de cuisson unique.

Le chef Noboru est connu comme un cuisinier qui propose un menu dégustation de viande. Avec des ingrédients soigneusement sélectionnés, il continue de séduire de nombreux gourmets. En utilisant des techniques de viande vieillie et de cuisine japonaise créative, il offre une expérience culinaire spéciale aux visiteurs.