Onguya

En utilisant la technique de cuisson à la paille, nous préparons une variété d'ingrédients tels que le bonite, la viande et le camembert avec une touche fumée. En particulier, le bonite cuit à la paille est un délice, et l'arôme de paille met en valeur la saveur des ingrédients. Les oignons verts et le kimchi de poulet sont également populaires en tant qu'accompagnements, et chaque visite offre de nouvelles saveurs à découvrir.

L'intérieur est riche en tables, et aux places au comptoir, vous pouvez profiter de la performance de cuisson à la paille de près. Il y a une ambiance rétro, et vous pouvez déguster votre repas dans un espace calme. C'est un endroit attrayant où chaque visite apporte de nouvelles découvertes.

Ouvert peu avant la pandémie de Covid-19, ce restaurant propose un style de cuisson au foin rare à Hakodate. Les plats préparés avec cette technique sont réputés et appréciés par les habitants. C'est un endroit où l'on peut déguster des plats qui intègrent un nouveau style tout en respectant la tradition.