Mizushima Hormone

L'intérieur du restaurant, avec sa façade en verre, attire l'œil. C'est un espace vivant avec un comptoir de style stand de rue, chaque siège étant équipé d'un shichirin. La texture des abats et de la langue, combinée à l'arôme du charbon de bois, permet de savourer pleinement la saveur de la viande. Les accompagnements comme le kimchi de céleri et les légumes grillés sont également réputés, et le fait de pouvoir s'y arrêter facilement même seul est un atout.