Gourmet Ito

Un chef ayant appris à Kyoto propose des plats sains et délicieux en utilisant des ingrédients frais de Yamagata, tout en veillant à réduire le sel. Le menu à la carte est également riche, permettant de découvrir de nouvelles saveurs à chaque visite, et les techniques utilisées mettent en valeur la véritable umami des ingrédients.

Le magasin situé dans une rue calme offre un espace apaisant où l'on peut ressentir l'esthétique japonaise. L'hospitalité chaleureuse du chef et du personnel est agréable, créant une atmosphère idéale pour passer un moment spécial, offrant sérénité et satisfaction aux visiteurs. C'est un espace qui réchauffe le cœur à chaque visite.

Ouvert en 2015 à Yamagata, ce restaurant est aimé par de nombreuses personnes grâce à ses plats mettant en valeur les ingrédients locaux. La passion du chef pour la cuisine continue d'offrir aux visiteurs de nouvelles découvertes gustatives et contribue à la culture culinaire de la région. C'est aussi un lieu spécial pour les habitants.

Après avoir suivi une formation à Kyoto, il a établi son propre style culinaire à Yamagata. Connu comme un professionnel de la cuisine à faible teneur en sel, il contribue à la communauté en organisant des cours de cuisine avec des nutritionnistes de la préfecture. Sa profonde compréhension et sa passion pour les ingrédients touchent les personnes qui le visitent.