Moleskine

Ron brun Légendario, jus de corossol, jus d’ananas, jus de citron avec sirop de gingembre et thym.

Gin, limoncello allongé au soda citronné.

Tequila blanco, curaçao bleu, jus de lime et sirop au thym maison.

Gin, liqueur Chambord, jus de citron et sirop d’hibiscus.

Gin, Chartreuse verte, basilic frais, allongé au soda citronné.

Vodka, liqueur de melon avec une touche de jus de lime frais.

Vodka, Baileys et matcha.

Gin 3 lacs à l’orange sanguine, grappa, jus de lime avec solution saline au mousseux.

Vodka à l’herbe de bison, jus de citron, purée de pomme verte, sirop de gingembre et thym allongé avec du soda au gingembre.

Téquila blanco, liqueur de rhubarbe, purée de fruit de la passion avec sirop de thé noir et poivre rose.

DUO de cocktails classiques pour vous régaler à deux : Old Fashion et Amaretto Sour.

Tendres boulettes de veau avec sauce tomate maison.

Morceaux de bourgois sautés en sauce à la crème au pesto et poireaux, gratinés au four à pizza, accompagnés de pain pizza maison.

Fromage brie fondant sur pain pizza, garnit d'huile d'olive, de miel, de pistaches et de noix de pins.

Pieuvre grillée sur salade de pommes de terre fumées, salade de carottes et salade de chou rouge, chimichurri maison.

Fines tranches de thon servies sur un jus de concombre-lime-basilic, accompagnées de guacamole au basilic, concombres, tomates cerises et poudre d'huile épicée.

Salade de homard, oignons verts, persil, citron et ail, servie sur purée de pommes de terre froide, mayonnaise épicée et croûtons maison.

Fines tranches de bresaola farcies de ricotta fresca aux herbes, servies sur mayonnaise citron-basilic, oignons de copeaux de parmesan.

Saumon frais, mangue, aneth et croquant au sésame et tobiko, légèrement relevé, accompagné de tranches d'avocats.

Mayonnaise à la fleur d'ail, noix de pin et copeaux de parmesan.

Salade de tomates, roquettes, pistaches, pesto et réduction de balsamique.

Fines tranches de betteraves rouges, pesto de tomates séchées, mini champignons, arugula, huile verte, noix de pins, pistaches, réduction de balsamique.

Charcuterie locale et importée, terrines, fromages variés servis avec croutons, olives, cornichons et fruits frais.

Mélange de laitue Mesclun, tomates cerises, concombres, radis, noix de pin et copeaux de parmesan avec vinaigrette maison.

Laitue croquante avec vinaigrette aux anchois, croûtons à l'ail et parmesan.

Sauce tomate, mozzarella, anchois, câpres et oignons.

Sauce tomate, mozzarella, bocconcini, parmesan et basilic.

Sauce tomate, mozzarella, parmesan, aubergines, zucchinis, oignons, champignons, poivrons rouge et basilic.

Sauce tomate, mozzarella, parmesan, aubergines, zucchinis, oignons, champignons, poivrons rouge et basilic.

Sauce tomate, mozzarella, pepperoni, calabrais et basilic.

Sauce tomate, mozzarella, prosciutto, roquettes et confit d'oignons et réduction de balsamique.

Sauce rosée, rondelles de saucisses italiennes, tomates confites, copeaux de parmesan.

Sauce tomate, mozzarella, pleurotes, portobellos, canard confit effiloché, huile de truffes, réduction de balsamique.

Sauce tomate, mozzarella, pesto, tomates cerises, noix de pin, et réduction de balsamique.

Bolognaise classique, basilic et parmesan dans une sauce tomate.

Poulet grillé et champignons pleurotes avec sauce Alfredo.

Medaglioni farcis à la ricotta avec épinards, oignons, basilic et épices italiennes maison, dans une sauce à la crème au pesto vert.

Saucisses italiennes, tomates confites, basilic et parmesan avec sauce rosée.

Ragoût de bœuf aux champignons sauvages avec sauce rosée.

Ravioli au sarin farci de homard, avec sauce rosée, bruschetta et copeaux de parmesan.

Poulet marsala servi sur cavatelli au beurre de tomates séchées.

Cuit sur le grill avec sauce au poivre rose, purée de pommes de terre et légumes du marché.

Crevettes d'Argentine sautées nappées d'une sauce à la crème aux tomates, oignons et pesto, accompagnées de purée de pommes de terre et légumes grillés.

Magret de canard poêlé servi sur purée de pommes de terre, champignons sautés, nappé de sauce demi-glace aux petits fruits.

Grillées à l'ail au romarin, pommes de terre grelots aux herbes et légumes du marché avec chimichurri.

Vivaneau mariné aux épices fumées, cuit à la plancha, nappé de sauce à la Sicilienne, accompagné de purée de pommes de terre et légumes grillés.

T-Bone grillé mariné aux épices fumées, accompagné de sauce aux champignons, chimichurri et légumes de saison.

Gin et chartreuse jaune.

Cointreau, courvoisier VSOP et jus de citron.

Rhum Bumbu, Sirop de pistache, curaçao bleu et crème.

Tequila blanco, aperol, malibu, syrop simple et crème.

Vodka, crème de Baileys et matcha.

Brown Ron Legendario, soursop juice, pineapple juice, lemon juice with ginger and thyme syrup.

Gin, limoncello and lemon soda.

Tequila blanco, blue Curaçao, lime juice and homemade thyme syrup.

Gin, Chambord liqueur, lemon juice and hibiscus syrup.

Gin, green Chartreuse, fresh basil, with lemon soda.

Vodka, melon liqueur with a touch of fresh lime juice.

Vodka, Baileys and matcha.

Gin 3 lacs Blood orange, grappa, lime juice with salty solution of sparkling wine.

Buffalo grass Vodka, lemon juice, green apple puree, ginger and thyme syrup topped with ginger ale.

Tequila blanco, rhubarb liqueur, passion fruit puree with black tea and pink pepper syrup.

Enjoy a DUO of classic cocktails for two: Old Fashion and Amaretto Sour.

Tender veal meatballs with homemade tomato sauce.

Sautéed pieces of bourgots in a pesto and leek cream sauce, baked in a pizza oven, served with homemade pizza bread.

Brie cheese melted on pizza bread, topped with olive oil, honey, pistachios and pine nuts.

Grilled octopus on smoked potato salad, carrot salad and red cabbage salad, homemade chimichurri.

Thin slices of tuna served on a cucumber-lime-basil juice, with basil guacamole, cucumbers, cherry tomatoes and spicy oil powder.

Lobster salad with green onions, parsley, lemon and garlic, served on cold mashed potatoes, spicy mayonnaise and homemade croutons.

Thin slices of bresaola stuffed with herb ricotta fresca, served with lemon-basil mayonnaise and garnished with parmesan shavings.

Fresh salmon, mango, dill, sesame snaps with tobiko, lightly spiced, served with avocado slices.

Garlic flowers mayonnaise, pine nuts, and parmesan chunks.

Tomato salad, arugula, pistachios, pesto, and balsamic reduction.

Thin slices of red beet, sun-dried tomato pesto, mini mushrooms, arugula, green oil, pine nuts, pistachios, balsamic reduction.

Local and imported charcuterie, terrines, cheese variety served with croutons, olives, pickles and fresh fruits.

Mesclun lettuce mix, cherry tomatoes, cucumbers, radishes, pine nuts, and thinly sliced parmesan with homemade vinaigrette.

Crispy lettuce with anchovy vinaigrette, garlic croutons, and parmesan cheese.

Tomato sauce, mozzarella, anchovies, capers, and onions.

Tomato sauce, mozzarella, bocconcini, parmesan, and basil.

Tomato sauce, mozzarella, parmesan, eggplant, zucchini, onions, mushrooms, and red peppers.

White sauce, mozzarella, gorgonzola, ricotta, parmesan, and bocconcini.

Tomato sauce, mozzarella, pepperoni, Calabrese, and basil.

Tomato sauce, mozzarella, prosciutto, arugula with onion confit and balsamic reduction.

Rosé sauce, sliced Italian sausage, tomato confit, parmesan shavings.

White sauce, white mushrooms, oyster mushrooms, portobellos, pulled duck confit, truffle oil, balsamic reduction.

Tomato sauce, mozzarella, pesto, cherry tomatoes, pine nuts, and balsamic reduction.

Classic Bolognese, basil, and Parmesan in a tomato sauce.

Grilled chicken and gourmet mushrooms with Alfredo sauce.

Medaglioni stuffed with ricotta, spinach, onions, basil and homemade Italian spices, in a green pesto cream sauce.

Beef ragout and wild mushrooms with demi-glace sauce.

Beef ragout and wild mushrooms.

Saffron ravioli stuffed with lobster, in a rosée sauce, bruschetta, parmesan shavings.

Chicken marsala served on cavatelli with sun-dried tomato butter.

Cooked on the grill with pink pepper sauce, mashed potatoes, and vegetables from the market.

Sautéed Argentina shrimp topped with a tomato, onion and pesto cream sauce, served with mashed potatoes and grilled vegetables.

Pan-seared duck breast served on mashed potatoes, sautéed mushrooms, topped with berry demi-glace sauce.

Grilled with garlic and rosemary, served on herb-coated baby potatoes and vegetables from the market with chimichurri.

Snapper marinated in smoked spices, cooked a la plancha, topped with Sicilian sauce, served with mashed potatoes and grilled vegetables.

Grilled T-Bone marinated in smoked spices, served with mushroom sauce, chimichurri and seasonal vegetables.

Gin and yellow chartreuse.

Cointreau, courvoisier VSOP and lemon juice.

Bumbu rum, pistachio syrup, blue curaçao and cream.

Tequila blanco, Aperol, Malibu, simple syrup and cream.

Vodka, Baileys cream and matcha.