Ambientato in una vecchia casa tradizionale di Kamakura, è un locale dove si possono gustare creativi piatti della cucina cinese. Sfruttando ingredienti di stagione, le sue ricette fondono tradizione e innovazione e, a ogni boccone, fanno nascere un sorriso sincero. Pur conservando il fascino del Giappone di un tempo, i piatti reinterpretati in chiave contemporanea offrono momenti speciali.
Un locale nascosto dove si può liberamente gustare abbinamenti di cibo e vino in un ambiente tranquillo, circondato dal verde. Oltre ai piatti preparati con i frutti di mare della Baia di Sagami e ingredienti ricercati, è disponibile un'ampia selezione di vini dalle personalità variegate. Il tempo dedicato a scegliere un piatto e un bicchiere in base ai gusti e all'umore è un fascino unico di questo locale.
Un ristorante che, fondato sulle cucine regionali della Spagna, offre piatti che valorizzano i ricchi ingredienti della Prefettura di Kanagawa. Pesce e frutti di mare, verdure, carne: ogni ingrediente vede attentamente esaltato il proprio sapore naturale, trasformando la tradizione con una sensibilità moderna in ogni portata. L'identità del territorio e la cultura gastronomica straniera si armonizzano in modo naturale, creando un'esperienza culinaria unica che è parte del suo fascino.
Un locale che si fonde con il tranquillo paesaggio urbano di Kamakura e Zaimokuza, dove è possibile godere di un momento speciale incentrato sui dessert. Attraverso percorsi ispirati al mutare delle stagioni e alla natura giapponese, esprimiamo il fascino degli ingredienti in molteplici forme. Allontanandosi un po' dal trambusto quotidiano, il tempo dedicato a gustare dolci preparati con cura offre un'esperienza ricca che va oltre il semplice pasto e appaga i sensi.
Offriamo dolci che incorporano le tecniche del wagashi e del yogashi, valorizzando i frutti di stagione e le caratteristiche degli ingredienti, oltre a piatti in cui si percepisce l'umami del dashi. Pur concentrandosi sulle preparazioni dolci, il locale propone un'esperienza gastronomica originale che non si limita ai confini delle tradizionali sale da tè. In un ambiente tranquillo, è un posto dove si può assaporare con calma la sovrapposizione di sapori, profumi e consistenze.
A 5 minuti a piedi dalla stazione della metropolitana 'Marutamachi'. In una elegante casa immersa nella quiete di Kyoto, offriamo un Kaiseki dove l'essenza della cucina giapponese incontra la sensibilità moderna. Il dashi, creato con acqua pura che sgorga da un pozzo e tre tipi di katsuobushi grattugiati davanti ai vostri occhi, è il cuore dei nostri piatti. Ogni ciotola e ogni piatto riflettono il cambiamento delle stagioni, conducendovi a un'esperienza bella fino all'ultimo sorso. Scoprite il mondo ricco di sapori di Kiyama, che ha ottenuto una stella Michelin dopo solo un anno dalla sua apertura.
In una tranquilla zona residenziale di Kyoto sorge un ristorante di cucina giapponese dal tono raccolto. L'elegante architettura in stile sukiya e l'allestimento curato nei minimi dettagli accolgono con discrezione. Pur valorizzando le tecniche tradizionali della cucina giapponese, incorpora anche metodi di cottura originali con carbone e legna, esprimendo in molteplici modi il fascino degli ingredienti. È un locale in cui abilità sicura e spirito creativo si armonizzano per offrire un'esperienza gastronomica unica.
Un locale che incorpora le tecniche della cucina francese nella tradizionale cucina occidentale. Prepara con abilità piatti familiari come hanbagu, omuraisu e piatti fritti. Valorizza il sapore naturale degli ingredienti come carne, pesce e verdure, e in ogni piatto si percepisce un lavoro accurato, che è uno degli elementi di fascino. Pur essendo una cucina occidentale informale e piacevole, l’atteggiamento senza compromessi nella scelta degli ingredienti e nella preparazione attrae una vasta gamma di buongustai.
Kodai-ji Wakuden is a renowned restaurant that earns Michelin stars every year, offering exceptional hospitality with each visit. You can often feel the passion for cuisine and meticulous attention to detail. Each ingredient is carefully selected, allowing you to savor delicate flavors such as Tanba beef and sea bream sashimi. Notably, they serve unique dishes like Matsuba crab and their signature karasumi mochi, making it a place where you can truly enjoy a Japanese dining experience in Kyoto.
Cenci è un ristorante dove puoi gustare un'italiana creativa e profonda, ricca di ingredienti locali di Kyoto. L'interno, ristrutturato da una casa giapponese di oltre 100 anni, crea uno spazio accogliente con legno massello e mattoni cotti. Ogni piatto, frutto della sensibilità e della tecnica unica dello chef, è calcolato per armonizzarsi con il giapponese, offrendo sorprese che non puoi trovare altrove. Il servizio è attento e si consiglia a chi desidera godere di un momento speciale in modo rilassato.
.png?format=webp)
.jpg?format=webp)
.jpg?format=webp)
.jpg?format=webp)
.JPG?format=webp)
.jpg?format=webp)
