Brauwerk

zwei Brötchen, Honig, Marmelade und Butter

ein Paar Weißwürste mit süßem Senf und einer Laugenbrezel

gemischter Brotkorb, Variation von Wurst und Käse, Marmelade, Nutella, Butter und ein Frühstücksei

gemischter Brotkorb, Variation aus Wurst, Salami, Schinken, Käse, Räucherlachs und einem Rührei, Wurstsalat, Marmelade, Butter, Nutella und 1 Glas O-Saft

gemischter Brotkorb, Tomaten, Schafskäse, eingelegte Oliven, Peperoni, Kräuterquark, Salami, roher Schinken, frische Früchte, Marmelade, Butter, Nutella, Honig und 1 Glas O-Saft

dazu Butter und Brötchen

dazu Butter und Brötchen

dazu Butter und Brötchen

mit Schwarzwälder Schinken und Spiegelei

mit Schwarzwälder Schinken, Käse und Spiegelei

ein Paar Weißwürste mit süßem Senf und einer Laugenbrezel

Wurststreifen, Gurken, Eiern, Zwiebeln, Käse und Tomaten

Wurststreifen, Gurken, Eiern, Zwiebeln, Käse und Tomaten

Wurststreifen, Gurken, Zwiebeln, Lauchzwiebeln und Tomaten

Wurststreifen, Gurken, Zwiebeln, Lauchzwiebeln und Tomaten

dazu unser Bierbrot

Wurstsalat, Lachstatar, Handkästatar Minifrikadellen und dazu Bierbrot

mit Speckwürfeln und Knoblauchcroutons

in der Bierflasche serviert

Marktfrische Salate

Marktfrische Salate mit Sonnenblumenkernen und Streifen vom Hähnchenbrustfilet

Marktfrische Salate mit warmen Champignons in Knoblauchbutter

Marktfrische Salate mit Lachstatar

mit Bergkäse, Röstzwiebeln und Salat

mit Kartoffelpüree, hausgemachte Remoulade und Salatbouquet

nur bei uns und ganz traditionell mit selbstgebrautem dunklen Bier gekochtdazu reichen wir Spätzle

mit Biersoße und Bierbrot (Wartezeit 25 min)

mit Bierbrot und Weißkrautsalat (Wartezeit 25 min)

mit Pommes und Weißkrautsalat (Wartezeit 25 min)

mit Sauerkraut und Püree (Wartezeit 25 min)

mit hausgemachter Meerrettichsauce, Rote Beete Salat und Folienkartoffel

mit Bratkartoffeln und Gemüse der Saison

2 Stück mit Sauerkraut, Biersoße und Bierbrot

2 Stück mit Sauerkraut, Biersoße und Püree

7 Stück mit Sauerkraut und Püree

mit frischer Zitrone

mit einer leckeren Champignon-Rahm-Sauce

mit Schmorzwiebeln

mit dunkler Biersauce

mit unserer würzigen Pfeffersauce

mit hausgemachter Kräuterbutter und Schmorzwiebeln

mit unserer würzigen Pfeffersauce

Fischstäbchen mit Kartoffelpüree

kleines Schnitzel Wiener Art mit Pommes und Ketchup

ein Klassiker neu aufgepeppt / eine eigenwillige Kreation!

1 Kugel Erdbeereis, 1 Kugel Vanilleeis und Gummibärchen

Schoko-, Vanille- und Erdbeereis mit frischer Sahne

mit Vanilleschaum

Schnitt von 3 Biersorten

Schnitt von 4 Biersorten

weiß oder rot

weiß oder rot

ab Frühjahr erhältlich

aus unserem Salinenbräu Hell gewonnen

aus unserem Salinenbräu Dunkel gewonnen

durch die Kombination von frischen Limetten und Rohrzucker fühlt man sich fast wie an der Copa Cabana

cremig-fruchtig und nicht zu süß. Das Überraschende an der Brauwerk Colada: Die Cocoscreme bekommt durch die Kohlensäure im Bier eine erfrischende Note

exotisch-kräftig-süffig, ein Punch mit einer besonderen Biernote. Eine Offenbarung für Liebhaber von Cocktails mit Rum

brasilianischer Zuckerrohrschnaps mit frischer Limette und braunem Zucker

der cremig-karibische Klassiker

fruchtig-süßer Cocktail mit einer Wirkung, die Urlaubserinnerungen aufkommen lässt

der alkoholfreie Durstlöscher. Fruchtig frisch und sehr süffig. davon darf's auch gern einer mehr sein

auch alkoholfrei kann man brasilianisch feiern!

karibisch-cremig-alkoholfrei - die kleine Schwester der Piña Colada

im Haferl serviert mit Haselnusssirup

im Glas serviert Espresso mit Eiswürfeln und Kokossirup verfeinert

Kassler mit Püree und Sauerkraut

Roastbeef mit Bratkartoffeln und Remoulade

½ Hähnchen mit Brot

Putengeschnetzeltes mit Spätzle

Seelachsfilet in Bierteig an Kräuterreis

Leber- und Blutwurst, Weißkrautsalat, Rettichsalat, Spundekäse, Radi, Radieschen, hausgemachtes Bierbrot und Butter; Kassler, Schweinebraten mit Soße, Semmelknödel, Spätzle und Apfelrotkohl; Käseauswahl aus vier verschiedenen Sorten und Laugengebäck

Räucherlachs mit Meerrettich-Sahne, Pfeffermakrele mit frischem Dill und Kräutern, Spargel-Schinken Röllchen mit Remoulade, Karotten-, Gurken-, Tomatensalat, Kräuterquark , hausgemachtes Bierbrot und Butter; Würziger Spießbraten, mageres Haxenfleisch ohne Knochen, Kartoffelgratin ,Butterspätzle, Gemüseauflauf, Saisonsalate mit Hausdressing, Dunkelbiersoße und hausgemachte Bratensoße; Käseauswahl aus : Weinkäse, Bierkäse, Hochalpenkäse, Spundekäse und Blauschimmel Käse

Dreierlei Braten (Roastbeef, Schweine- und Putenbraten) mit Remouladen Soße und Mixed Pickles, Hähnchenkeule auf frischer Ananas und Cumberland Soße, Melonenschiffchen mit Schwarzwälder Rauchschinken, Matjesfilet "Hausfrauen Art", Frikadellen , Partyschnitzel, Rindfleischsalat, Kartoffelsalat, Blattsalate mit unserem Hausdressing, hausgemachtes Bierbrot und Butte; Putengeschnetzeltes, Kassler im Brotteig, Schweinekrustenbraten, Bratkartoffeln, Salzkartoffeln, Blumenkohl, Bratensoße und Bierkümmelsoße; Deutsche Käseauswahl mit Radieschen, Obstsalat, Rote Grütze mit Vanillesoße

Wallhäuser Markklößchen Suppe Kreuznacher Zwiwwelkuche (Zwiebelkuchen) Hunsrücker Krumbeere-Wurst (Kartoffelwurst) mit Bierbrot Salate der Saison mit Hausdressing dazu Baguette & Butter; Kirn-Sulzbacher Kartoffelklöße gefüllt mit Rinderhackfleisch und Leberwurst Idar Obersteiner Spießbraten Schloßböckelheimer Zwiebeltöpfchen mit Weißwein abgelöscht Kartoffelklöße, Spätzle & Rotkohl; Versunkene Nahe-Trauben-Torte Glantaler Creme mit Vanillesoße und Weinbrand

Hausgemachtes Bierbrot mit: Brauwerks Spundekäse, Griebenschmalz und Obatzter, würziger Krautsalat nach Art des Hauses, hausgemachter Kartoffelsalat, frische gemischte Blattsalate der Saison mit Hausdressing, Münchner Radi mit Salz, Kräuterquark, hausgemachtes Bierbrot und Butte; Mini Schweinshaxen in würziger Speck-Zwiebelsoße, Schweinebraten am Büffet aufgeschnitten, "Das Original" - Brauwerks Biergulasch, Variation aus Semmel- und Brezenknödel, Kartoffelpüree, Bayrisch Kraut, Apfelrotkohl und Biersoße; Brauwerks Süße Träume im Weckglas serviert: Biertiramisu, Nougatmousse, Obstsalat, Rote Grütze mit Vanillesoße und Panna Cotta auf Himbeersoße

Caprese mit frischem Basilikum, Balsamicocreme und Olivenöl, Cantaloupemelone mit hauchdünnem Prosciutto di Parma, Brotsalat "Toscana" mit Tomaten und Zwiebeln, Gambaspießchen auf Rucola und Cocktailtomaten, Vitello Tonato, Kalbsfleisch mit Thunfischsoße, hausgemachtes Bierbrot und Butter; Saltimbocca, dünn geschnittene Kalbschnitzel mit Parmaschinken und Salbei, Brauwerks Lasagne Bolognese, Zanderfilets nach Art des Hauses, geschmortes ZucchiniAuberginengemüse, mediterrane Gemüsepfanne, Rosmarinkartoffeln und Bandnudeln; Tiramisu, Panna Cotta

Edle Räucherfischplatte bestehend aus: hausgebeiztem Lachs, Heilbutt, Schillerlocke, Makrele und Forelle, Scampi Spieße in weißer Balsamicomarinade, Waldorf Salat, Kartoffel-Trüffel Salat, Schinkenplatte aus Parma-, Serano- und Coppa Schinken, Kräuterquark, hausgemachtes Bierbrot und Butter; Frisch gebratenes Roastbeef am Büffet aufgeschnitten, Atlantik Zungenröllchen pochiert in Safranschaum, Schweinefilet im Kräuterspeckmantel auf Burgundersoße, Kroketten, Bandnudeln, Kartoffel-Lauchgratin, Gemüseauflauf, Brokkoli Gemüse, frische Salate der Saison und Soße Bernaise; Mousse au Chocolate "Black & White", Obstplatte aus frischen Früchten der Saison

Schaukelbraten, Bratwürste, Rindswürste, Käsewürste, Salate der Saison, Kartoffelsalat, Nudelsalat, Baguette, Jambalaya Sauce, Harissa Sauce und Hot Spicy Sauce; Nachtisch: Crème Variationen im Weckglas

Mariniertes Schweinefilet "Toscana"; Zarte Rindersteaks in Kräutermarinade; Putenfiletspieße; Grillbratwürste; Lachssteaks in Folie; Scampi-Spieße; Grillkartoffeln mit Kräuterquark; 3 Grillsaucen; Frischer Marktsalat mit Dressing; Nudelsalat Chinakohlsalat; Brotkorb mit frischem Biebrot und kleinen Partybrötchen

Rindsteak (Rücken oder Hüfte), Bratwürste, Paprikakäsegriller, Scampispieße, Hähnchenbrüste in Currysauce, Spare Rips, Salate der Saison, Kartoffelsalat, Nudelsalat, Tomatenbrotsalat, Spaghetti- Rucola- Salat, Antipasti-Platte, Baguette, Jambalaya Sauce, Harissa Sauce, Hot-Spicy-Sauce und Sauce "café de paris". Nachtisch:Crème Variationen im Weckglas

Leber- und Blutwurst, Weißkrautsalat, Rettichsalat, Spundekäse, Radi, Radieschen, hausgemachtes Bierbrot und Butter; Kassler, Schweinebraten mit Soße, Semmelknödel, Spätzle und Apfelrotkohl; Käseauswahl aus vier verschiedenen Sorten und Laugengebäck

Räucherlachs mit Meerrettich-Sahne, Pfeffermakrele mit frischem Dill und Kräutern, Spargel-Schinken Röllchen mit Remoulade, Karotten-, Gurken-, Tomatensalat, Kräuterquark , hausgemachtes Bierbrot und Butter; Würziger Spießbraten, mageres Haxenfleisch ohne Knochen, Kartoffelgratin ,Butterspätzle, Gemüseauflauf, Saisonsalate mit Hausdressing, Dunkelbiersoße und hausgemachte Bratensoße; Käseauswahl aus : Weinkäse, Bierkäse, Hochalpenkäse, Spundekäse und Blauschimmel Käse

Dreierlei Braten (Roastbeef, Schweine- und Putenbraten) mit Remouladen Soße und Mixed Pickles, Hähnchenkeule auf frischer Ananas und Cumberland Soße, Melonenschiffchen mit Schwarzwälder Rauchschinken, Matjesfilet "Hausfrauen Art", Frikadellen , Partyschnitzel, Rindfleischsalat, Kartoffelsalat, Blattsalate mit unserem Hausdressing, hausgemachtes Bierbrot und Butte; Putengeschnetzeltes, Kassler im Brotteig, Schweinekrustenbraten, Bratkartoffeln, Salzkartoffeln, Blumenkohl, Bratensoße und Bierkümmelsoße; Deutsche Käseauswahl mit Radieschen, Obstsalat, Rote Grütze mit Vanillesoße

Wallhäuser Markklößchen Suppe Kreuznacher Zwiwwelkuche (Zwiebelkuchen) Hunsrücker Krumbeere-Wurst (Kartoffelwurst) mit Bierbrot Salate der Saison mit Hausdressing dazu Baguette & Butter; Kirn-Sulzbacher Kartoffelklöße gefüllt mit Rinderhackfleisch und Leberwurst Idar Obersteiner Spießbraten Schloßböckelheimer Zwiebeltöpfchen mit Weißwein abgelöscht Kartoffelklöße, Spätzle & Rotkohl; Versunkene Nahe-Trauben-Torte Glantaler Creme mit Vanillesoße und Weinbrand

Hausgemachtes Bierbrot mit: Brauwerks Spundekäse, Griebenschmalz und Obatzter, würziger Krautsalat nach Art des Hauses, hausgemachter Kartoffelsalat, frische gemischte Blattsalate der Saison mit Hausdressing, Münchner Radi mit Salz, Kräuterquark, hausgemachtes Bierbrot und Butte; Mini Schweinshaxen in würziger Speck-Zwiebelsoße, Schweinebraten am Büffet aufgeschnitten, "Das Original" - Brauwerks Biergulasch, Variation aus Semmel- und Brezenknödel, Kartoffelpüree, Bayrisch Kraut, Apfelrotkohl und Biersoße; Brauwerks Süße Träume im Weckglas serviert: Biertiramisu, Nougatmousse, Obstsalat, Rote Grütze mit Vanillesoße und Panna Cotta auf Himbeersoße

Caprese mit frischem Basilikum, Balsamicocreme und Olivenöl, Cantaloupemelone mit hauchdünnem Prosciutto di Parma, Brotsalat "Toscana" mit Tomaten und Zwiebeln, Gambaspießchen auf Rucola und Cocktailtomaten, Vitello Tonato, Kalbsfleisch mit Thunfischsoße, hausgemachtes Bierbrot und Butter; Saltimbocca, dünn geschnittene Kalbschnitzel mit Parmaschinken und Salbei, Brauwerks Lasagne Bolognese, Zanderfilets nach Art des Hauses, geschmortes ZucchiniAuberginengemüse, mediterrane Gemüsepfanne, Rosmarinkartoffeln und Bandnudeln; Tiramisu, Panna Cotta

Edle Räucherfischplatte bestehend aus: hausgebeiztem Lachs, Heilbutt, Schillerlocke, Makrele und Forelle, Scampi Spieße in weißer Balsamicomarinade, Waldorf Salat, Kartoffel-Trüffel Salat, Schinkenplatte aus Parma-, Serano- und Coppa Schinken, Kräuterquark, hausgemachtes Bierbrot und Butter; Frisch gebratenes Roastbeef am Büffet aufgeschnitten, Atlantik Zungenröllchen pochiert in Safranschaum, Schweinefilet im Kräuterspeckmantel auf Burgundersoße, Kroketten, Bandnudeln, Kartoffel-Lauchgratin, Gemüseauflauf, Brokkoli Gemüse, frische Salate der Saison und Soße Bernaise; Mousse au Chocolate "Black & White", Obstplatte aus frischen Früchten der Saison

Schaukelbraten, Bratwürste, Rindswürste, Käsewürste, Salate der Saison, Kartoffelsalat, Nudelsalat, Baguette, Jambalaya Sauce, Harissa Sauce und Hot Spicy Sauce; Nachtisch: Crème Variationen im Weckglas

Mariniertes Schweinefilet "Toscana"; Zarte Rindersteaks in Kräutermarinade; Putenfiletspieße; Grillbratwürste; Lachssteaks in Folie; Scampi-Spieße; Grillkartoffeln mit Kräuterquark; 3 Grillsaucen; Frischer Marktsalat mit Dressing; Nudelsalat Chinakohlsalat; Brotkorb mit frischem Biebrot und kleinen Partybrötchen

Rindsteak (Rücken oder Hüfte), Bratwürste, Paprikakäsegriller, Scampispieße, Hähnchenbrüste in Currysauce, Spare Rips, Salate der Saison, Kartoffelsalat, Nudelsalat, Tomatenbrotsalat, Spaghetti- Rucola- Salat, Antipasti-Platte, Baguette, Jambalaya Sauce, Harissa Sauce, Hot-Spicy-Sauce und Sauce "café de paris". Nachtisch:Crème Variationen im Weckglas

zwei Brötchen, Honig, Marmelade und Butter

ein Paar Weißwürste mit süßem Senf und einer Laugenbrezel

gemischter Brotkorb, Variation von Wurst und Käse, Marmelade, Nutella, Butter und ein Frühstücksei

gemischter Brotkorb, Variation aus Wurst, Salami, Schinken, Käse, Räucherlachs und einem Rührei, Wurstsalat, Marmelade, Butter, Nutella und 1 Glas O-Saft

gemischter Brotkorb, Tomaten, Schafskäse, eingelegte Oliven, Peperoni, Kräuterquark, Salami, roher Schinken, frische Früchte, Marmelade, Butter, Nutella, Honig und 1 Glas O-Saft

dazu Butter und Brötchen

dazu Butter und Brötchen

dazu Butter und Brötchen

mit Schwarzwälder Schinken und Spiegelei

mit Schwarzwälder Schinken, Käse und Spiegelei

ein Paar Weißwürste mit süßem Senf und einer Laugenbrezel

Wurststreifen, Gurken, Eiern, Zwiebeln, Käse und Tomaten

Wurststreifen, Gurken, Eiern, Zwiebeln, Käse und Tomaten

Wurststreifen, Gurken, Zwiebeln, Lauchzwiebeln und Tomaten

Wurststreifen, Gurken, Zwiebeln, Lauchzwiebeln und Tomaten

dazu unser Bierbrot

Wurstsalat, Lachstatar, Handkästatar Minifrikadellen und dazu Bierbrot

mit Speckwürfeln und Knoblauchcroutons

in der Bierflasche serviert

Marktfrische Salate

Marktfrische Salate mit Sonnenblumenkernen und Streifen vom Hähnchenbrustfilet

Marktfrische Salate mit warmen Champignons in Knoblauchbutter

Marktfrische Salate mit Lachstatar

mit Bergkäse, Röstzwiebeln und Salat

mit Kartoffelpüree, hausgemachte Remoulade und Salatbouquet

nur bei uns und ganz traditionell mit selbstgebrautem dunklen Bier gekochtdazu reichen wir Spätzle

mit Biersoße und Bierbrot (Wartezeit 25 min)

mit Bierbrot und Weißkrautsalat (Wartezeit 25 min)

mit Pommes und Weißkrautsalat (Wartezeit 25 min)

mit Sauerkraut und Püree (Wartezeit 25 min)

mit hausgemachter Meerrettichsauce, Rote Beete Salat und Folienkartoffel

mit Bratkartoffeln und Gemüse der Saison

2 Stück mit Sauerkraut, Biersoße und Bierbrot

2 Stück mit Sauerkraut, Biersoße und Püree

7 Stück mit Sauerkraut und Püree

mit frischer Zitrone

mit einer leckeren Champignon-Rahm-Sauce

mit Schmorzwiebeln

mit dunkler Biersauce

mit unserer würzigen Pfeffersauce

mit hausgemachter Kräuterbutter und Schmorzwiebeln

mit unserer würzigen Pfeffersauce

Fischstäbchen mit Kartoffelpüree

kleines Schnitzel Wiener Art mit Pommes und Ketchup

ein Klassiker neu aufgepeppt / eine eigenwillige Kreation!

1 Kugel Erdbeereis, 1 Kugel Vanilleeis und Gummibärchen

Schoko-, Vanille- und Erdbeereis mit frischer Sahne

mit Vanilleschaum

Schnitt von 3 Biersorten

Schnitt von 4 Biersorten

weiß oder rot

weiß oder rot

ab Frühjahr erhältlich

aus unserem Salinenbräu Hell gewonnen

aus unserem Salinenbräu Dunkel gewonnen

durch die Kombination von frischen Limetten und Rohrzucker fühlt man sich fast wie an der Copa Cabana

cremig-fruchtig und nicht zu süß. Das Überraschende an der Brauwerk Colada: Die Cocoscreme bekommt durch die Kohlensäure im Bier eine erfrischende Note

exotisch-kräftig-süffig, ein Punch mit einer besonderen Biernote. Eine Offenbarung für Liebhaber von Cocktails mit Rum

brasilianischer Zuckerrohrschnaps mit frischer Limette und braunem Zucker

der cremig-karibische Klassiker

fruchtig-süßer Cocktail mit einer Wirkung, die Urlaubserinnerungen aufkommen lässt

der alkoholfreie Durstlöscher. Fruchtig frisch und sehr süffig. davon darf's auch gern einer mehr sein

auch alkoholfrei kann man brasilianisch feiern!

karibisch-cremig-alkoholfrei - die kleine Schwester der Piña Colada

im Haferl serviert mit Haselnusssirup

im Glas serviert Espresso mit Eiswürfeln und Kokossirup verfeinert

zwei Brötchen, Honig, Marmelade und Butter

ein Paar Weißwürste mit süßem Senf und einer Laugenbrezel

gemischter Brotkorb, Variation von Wurst und Käse, Marmelade, Nutella, Butter und ein Frühstücksei

gemischter Brotkorb, Variation aus Wurst, Salami, Schinken, Käse, Räucherlachs und einem Rührei, Wurstsalat, Marmelade, Butter, Nutella und 1 Glas O-Saft

gemischter Brotkorb, Tomaten, Schafskäse, eingelegte Oliven, Peperoni, Kräuterquark, Salami, roher Schinken, frische Früchte, Marmelade, Butter, Nutella, Honig und 1 Glas O-Saft

dazu Butter und Brötchen

dazu Butter und Brötchen

dazu Butter und Brötchen

mit Schwarzwälder Schinken und Spiegelei

mit Schwarzwälder Schinken, Käse und Spiegelei

ein Paar Weißwürste mit süßem Senf und einer Laugenbrezel

Wurststreifen, Gurken, Eiern, Zwiebeln, Käse und Tomaten

Wurststreifen, Gurken, Eiern, Zwiebeln, Käse und Tomaten

Wurststreifen, Gurken, Zwiebeln, Lauchzwiebeln und Tomaten

Wurststreifen, Gurken, Zwiebeln, Lauchzwiebeln und Tomaten

dazu unser Bierbrot

Wurstsalat, Lachstatar, Handkästatar Minifrikadellen und dazu Bierbrot

mit Speckwürfeln und Knoblauchcroutons

in der Bierflasche serviert

Marktfrische Salate

Marktfrische Salate mit Sonnenblumenkernen und Streifen vom Hähnchenbrustfilet

Marktfrische Salate mit warmen Champignons in Knoblauchbutter

Marktfrische Salate mit Lachstatar

mit Bergkäse, Röstzwiebeln und Salat

mit Kartoffelpüree, hausgemachte Remoulade und Salatbouquet

nur bei uns und ganz traditionell mit selbstgebrautem dunklen Bier gekochtdazu reichen wir Spätzle

mit Biersoße und Bierbrot (Wartezeit 25 min)

mit Bierbrot und Weißkrautsalat (Wartezeit 25 min)

mit Pommes und Weißkrautsalat (Wartezeit 25 min)

mit Sauerkraut und Püree (Wartezeit 25 min)

mit hausgemachter Meerrettichsauce, Rote Beete Salat und Folienkartoffel

mit Bratkartoffeln und Gemüse der Saison

2 Stück mit Sauerkraut, Biersoße und Bierbrot

2 Stück mit Sauerkraut, Biersoße und Püree

7 Stück mit Sauerkraut und Püree

mit frischer Zitrone

mit einer leckeren Champignon-Rahm-Sauce

mit Schmorzwiebeln

mit dunkler Biersauce

mit unserer würzigen Pfeffersauce

mit hausgemachter Kräuterbutter und Schmorzwiebeln

mit unserer würzigen Pfeffersauce

Fischstäbchen mit Kartoffelpüree

kleines Schnitzel Wiener Art mit Pommes und Ketchup

ein Klassiker neu aufgepeppt / eine eigenwillige Kreation!

1 Kugel Erdbeereis, 1 Kugel Vanilleeis und Gummibärchen

Schoko-, Vanille- und Erdbeereis mit frischer Sahne

mit Vanilleschaum

Schnitt von 3 Biersorten

Schnitt von 4 Biersorten

weiß oder rot

weiß oder rot

ab Frühjahr erhältlich

aus unserem Salinenbräu Hell gewonnen

aus unserem Salinenbräu Dunkel gewonnen

durch die Kombination von frischen Limetten und Rohrzucker fühlt man sich fast wie an der Copa Cabana

cremig-fruchtig und nicht zu süß. Das Überraschende an der Brauwerk Colada: Die Cocoscreme bekommt durch die Kohlensäure im Bier eine erfrischende Note

exotisch-kräftig-süffig, ein Punch mit einer besonderen Biernote. Eine Offenbarung für Liebhaber von Cocktails mit Rum

brasilianischer Zuckerrohrschnaps mit frischer Limette und braunem Zucker

der cremig-karibische Klassiker

fruchtig-süßer Cocktail mit einer Wirkung, die Urlaubserinnerungen aufkommen lässt

der alkoholfreie Durstlöscher. Fruchtig frisch und sehr süffig. davon darf's auch gern einer mehr sein

auch alkoholfrei kann man brasilianisch feiern!

karibisch-cremig-alkoholfrei - die kleine Schwester der Piña Colada

im Haferl serviert mit Haselnusssirup

im Glas serviert Espresso mit Eiswürfeln und Kokossirup verfeinert

Kassler mit Püree und Sauerkraut

Roastbeef mit Bratkartoffeln und Remoulade

½ Hähnchen mit Brot

Putengeschnetzeltes mit Spätzle

Seelachsfilet in Bierteig an Kräuterreis

Leber- und Blutwurst, Weißkrautsalat, Rettichsalat, Spundekäse, Radi, Radieschen, hausgemachtes Bierbrot und Butter; Kassler, Schweinebraten mit Soße, Semmelknödel, Spätzle und Apfelrotkohl; Käseauswahl aus vier verschiedenen Sorten und Laugengebäck

Räucherlachs mit Meerrettich-Sahne, Pfeffermakrele mit frischem Dill und Kräutern, Spargel-Schinken Röllchen mit Remoulade, Karotten-, Gurken-, Tomatensalat, Kräuterquark , hausgemachtes Bierbrot und Butter; Würziger Spießbraten, mageres Haxenfleisch ohne Knochen, Kartoffelgratin ,Butterspätzle, Gemüseauflauf, Saisonsalate mit Hausdressing, Dunkelbiersoße und hausgemachte Bratensoße; Käseauswahl aus : Weinkäse, Bierkäse, Hochalpenkäse, Spundekäse und Blauschimmel Käse

Dreierlei Braten (Roastbeef, Schweine- und Putenbraten) mit Remouladen Soße und Mixed Pickles, Hähnchenkeule auf frischer Ananas und Cumberland Soße, Melonenschiffchen mit Schwarzwälder Rauchschinken, Matjesfilet "Hausfrauen Art", Frikadellen , Partyschnitzel, Rindfleischsalat, Kartoffelsalat, Blattsalate mit unserem Hausdressing, hausgemachtes Bierbrot und Butte; Putengeschnetzeltes, Kassler im Brotteig, Schweinekrustenbraten, Bratkartoffeln, Salzkartoffeln, Blumenkohl, Bratensoße und Bierkümmelsoße; Deutsche Käseauswahl mit Radieschen, Obstsalat, Rote Grütze mit Vanillesoße

Wallhäuser Markklößchen Suppe Kreuznacher Zwiwwelkuche (Zwiebelkuchen) Hunsrücker Krumbeere-Wurst (Kartoffelwurst) mit Bierbrot Salate der Saison mit Hausdressing dazu Baguette & Butter; Kirn-Sulzbacher Kartoffelklöße gefüllt mit Rinderhackfleisch und Leberwurst Idar Obersteiner Spießbraten Schloßböckelheimer Zwiebeltöpfchen mit Weißwein abgelöscht Kartoffelklöße, Spätzle & Rotkohl; Versunkene Nahe-Trauben-Torte Glantaler Creme mit Vanillesoße und Weinbrand

Hausgemachtes Bierbrot mit: Brauwerks Spundekäse, Griebenschmalz und Obatzter, würziger Krautsalat nach Art des Hauses, hausgemachter Kartoffelsalat, frische gemischte Blattsalate der Saison mit Hausdressing, Münchner Radi mit Salz, Kräuterquark, hausgemachtes Bierbrot und Butte; Mini Schweinshaxen in würziger Speck-Zwiebelsoße, Schweinebraten am Büffet aufgeschnitten, "Das Original" - Brauwerks Biergulasch, Variation aus Semmel- und Brezenknödel, Kartoffelpüree, Bayrisch Kraut, Apfelrotkohl und Biersoße; Brauwerks Süße Träume im Weckglas serviert: Biertiramisu, Nougatmousse, Obstsalat, Rote Grütze mit Vanillesoße und Panna Cotta auf Himbeersoße

Caprese mit frischem Basilikum, Balsamicocreme und Olivenöl, Cantaloupemelone mit hauchdünnem Prosciutto di Parma, Brotsalat "Toscana" mit Tomaten und Zwiebeln, Gambaspießchen auf Rucola und Cocktailtomaten, Vitello Tonato, Kalbsfleisch mit Thunfischsoße, hausgemachtes Bierbrot und Butter; Saltimbocca, dünn geschnittene Kalbschnitzel mit Parmaschinken und Salbei, Brauwerks Lasagne Bolognese, Zanderfilets nach Art des Hauses, geschmortes ZucchiniAuberginengemüse, mediterrane Gemüsepfanne, Rosmarinkartoffeln und Bandnudeln; Tiramisu, Panna Cotta

Edle Räucherfischplatte bestehend aus: hausgebeiztem Lachs, Heilbutt, Schillerlocke, Makrele und Forelle, Scampi Spieße in weißer Balsamicomarinade, Waldorf Salat, Kartoffel-Trüffel Salat, Schinkenplatte aus Parma-, Serano- und Coppa Schinken, Kräuterquark, hausgemachtes Bierbrot und Butter; Frisch gebratenes Roastbeef am Büffet aufgeschnitten, Atlantik Zungenröllchen pochiert in Safranschaum, Schweinefilet im Kräuterspeckmantel auf Burgundersoße, Kroketten, Bandnudeln, Kartoffel-Lauchgratin, Gemüseauflauf, Brokkoli Gemüse, frische Salate der Saison und Soße Bernaise; Mousse au Chocolate "Black & White", Obstplatte aus frischen Früchten der Saison

Schaukelbraten, Bratwürste, Rindswürste, Käsewürste, Salate der Saison, Kartoffelsalat, Nudelsalat, Baguette, Jambalaya Sauce, Harissa Sauce und Hot Spicy Sauce; Nachtisch: Crème Variationen im Weckglas

Mariniertes Schweinefilet "Toscana"; Zarte Rindersteaks in Kräutermarinade; Putenfiletspieße; Grillbratwürste; Lachssteaks in Folie; Scampi-Spieße; Grillkartoffeln mit Kräuterquark; 3 Grillsaucen; Frischer Marktsalat mit Dressing; Nudelsalat Chinakohlsalat; Brotkorb mit frischem Biebrot und kleinen Partybrötchen

Rindsteak (Rücken oder Hüfte), Bratwürste, Paprikakäsegriller, Scampispieße, Hähnchenbrüste in Currysauce, Spare Rips, Salate der Saison, Kartoffelsalat, Nudelsalat, Tomatenbrotsalat, Spaghetti- Rucola- Salat, Antipasti-Platte, Baguette, Jambalaya Sauce, Harissa Sauce, Hot-Spicy-Sauce und Sauce "café de paris". Nachtisch:Crème Variationen im Weckglas

Leber- und Blutwurst, Weißkrautsalat, Rettichsalat, Spundekäse, Radi, Radieschen, hausgemachtes Bierbrot und Butter; Kassler, Schweinebraten mit Soße, Semmelknödel, Spätzle und Apfelrotkohl; Käseauswahl aus vier verschiedenen Sorten und Laugengebäck

Räucherlachs mit Meerrettich-Sahne, Pfeffermakrele mit frischem Dill und Kräutern, Spargel-Schinken Röllchen mit Remoulade, Karotten-, Gurken-, Tomatensalat, Kräuterquark , hausgemachtes Bierbrot und Butter; Würziger Spießbraten, mageres Haxenfleisch ohne Knochen, Kartoffelgratin ,Butterspätzle, Gemüseauflauf, Saisonsalate mit Hausdressing, Dunkelbiersoße und hausgemachte Bratensoße; Käseauswahl aus : Weinkäse, Bierkäse, Hochalpenkäse, Spundekäse und Blauschimmel Käse

Dreierlei Braten (Roastbeef, Schweine- und Putenbraten) mit Remouladen Soße und Mixed Pickles, Hähnchenkeule auf frischer Ananas und Cumberland Soße, Melonenschiffchen mit Schwarzwälder Rauchschinken, Matjesfilet "Hausfrauen Art", Frikadellen , Partyschnitzel, Rindfleischsalat, Kartoffelsalat, Blattsalate mit unserem Hausdressing, hausgemachtes Bierbrot und Butte; Putengeschnetzeltes, Kassler im Brotteig, Schweinekrustenbraten, Bratkartoffeln, Salzkartoffeln, Blumenkohl, Bratensoße und Bierkümmelsoße; Deutsche Käseauswahl mit Radieschen, Obstsalat, Rote Grütze mit Vanillesoße

Wallhäuser Markklößchen Suppe Kreuznacher Zwiwwelkuche (Zwiebelkuchen) Hunsrücker Krumbeere-Wurst (Kartoffelwurst) mit Bierbrot Salate der Saison mit Hausdressing dazu Baguette Butter; Kirn-Sulzbacher Kartoffelklöße gefüllt mit Rinderhackfleisch und Leberwurst Idar Obersteiner Spießbraten Schloßböckelheimer Zwiebeltöpfchen mit Weißwein abgelöscht Kartoffelklöße, Spätzle Rotkohl; Versunkene Nahe-Trauben-Torte Glantaler Creme mit Vanillesoße und Weinbrand

Hausgemachtes Bierbrot mit: Brauwerks Spundekäse, Griebenschmalz und Obatzter, würziger Krautsalat nach Art des Hauses, hausgemachter Kartoffelsalat, frische gemischte Blattsalate der Saison mit Hausdressing, Münchner Radi mit Salz, Kräuterquark, hausgemachtes Bierbrot und Butte; Mini Schweinshaxen in würziger Speck-Zwiebelsoße, Schweinebraten am Büffet aufgeschnitten, "Das Original" - Brauwerks Biergulasch, Variation aus Semmel- und Brezenknödel, Kartoffelpüree, Bayrisch Kraut, Apfelrotkohl und Biersoße; Brauwerks Süße Träume im Weckglas serviert: Biertiramisu, Nougatmousse, Obstsalat, Rote Grütze mit Vanillesoße und Panna Cotta auf Himbeersoße

Caprese mit frischem Basilikum, Balsamicocreme und Olivenöl, Cantaloupemelone mit hauchdünnem Prosciutto di Parma, Brotsalat "Toscana" mit Tomaten und Zwiebeln, Gambaspießchen auf Rucola und Cocktailtomaten, Vitello Tonato, Kalbsfleisch mit Thunfischsoße, hausgemachtes Bierbrot und Butter; Saltimbocca, dünn geschnittene Kalbschnitzel mit Parmaschinken und Salbei, Brauwerks Lasagne Bolognese, Zanderfilets nach Art des Hauses, geschmortes ZucchiniAuberginengemüse, mediterrane Gemüsepfanne, Rosmarinkartoffeln und Bandnudeln; Tiramisu, Panna Cotta

Edle Räucherfischplatte bestehend aus: hausgebeiztem Lachs, Heilbutt, Schillerlocke, Makrele und Forelle, Scampi Spieße in weißer Balsamicomarinade, Waldorf Salat, Kartoffel-Trüffel Salat, Schinkenplatte aus Parma-, Serano- und Coppa Schinken, Kräuterquark, hausgemachtes Bierbrot und Butter; Frisch gebratenes Roastbeef am Büffet aufgeschnitten, Atlantik Zungenröllchen pochiert in Safranschaum, Schweinefilet im Kräuterspeckmantel auf Burgundersoße, Kroketten, Bandnudeln, Kartoffel-Lauchgratin, Gemüseauflauf, Brokkoli Gemüse, frische Salate der Saison und Soße Bernaise; Mousse au Chocolate "Black White", Obstplatte aus frischen Früchten der Saison

Schaukelbraten, Bratwürste, Rindswürste, Käsewürste, Salate der Saison, Kartoffelsalat, Nudelsalat, Baguette, Jambalaya Sauce, Harissa Sauce und Hot Spicy Sauce; Nachtisch: Crème Variationen im Weckglas

Mariniertes Schweinefilet "Toscana"; Zarte Rindersteaks in Kräutermarinade; Putenfiletspieße; Grillbratwürste; Lachssteaks in Folie; Scampi-Spieße; Grillkartoffeln mit Kräuterquark; 3 Grillsaucen; Frischer Marktsalat mit Dressing; Nudelsalat Chinakohlsalat; Brotkorb mit frischem Biebrot und kleinen Partybrötchen

Rindsteak (Rücken oder Hüfte), Bratwürste, Paprikakäsegriller, Scampispieße, Hähnchenbrüste in Currysauce, Spare Rips, Salate der Saison, Kartoffelsalat, Nudelsalat, Tomatenbrotsalat, Spaghetti- Rucola- Salat, Antipasti-Platte, Baguette, Jambalaya Sauce, Harissa Sauce, Hot-Spicy-Sauce und Sauce "café de paris". Nachtisch:Crème Variationen im Weckglas

zwei Brötchen, Honig, Marmelade und Butter

ein Paar Weißwürste mit süßem Senf und einer Laugenbrezel

gemischter Brotkorb, Variation von Wurst und Käse, Marmelade, Nutella, Butter und ein Frühstücksei

gemischter Brotkorb, Variation aus Wurst, Salami, Schinken, Käse, Räucherlachs und einem Rührei, Wurstsalat, Marmelade, Butter, Nutella und 1 Glas O-Saft

gemischter Brotkorb, Tomaten, Schafskäse, eingelegte Oliven, Peperoni, Kräuterquark, Salami, roher Schinken, frische Früchte, Marmelade, Butter, Nutella, Honig und 1 Glas O-Saft

dazu Butter und Brötchen

dazu Butter und Brötchen

dazu Butter und Brötchen

mit Schwarzwälder Schinken und Spiegelei

mit Schwarzwälder Schinken, Käse und Spiegelei

ein Paar Weißwürste mit süßem Senf und einer Laugenbrezel

Wurststreifen, Gurken, Eiern, Zwiebeln, Käse und Tomaten

Wurststreifen, Gurken, Eiern, Zwiebeln, Käse und Tomaten

Wurststreifen, Gurken, Zwiebeln, Lauchzwiebeln und Tomaten

Wurststreifen, Gurken, Zwiebeln, Lauchzwiebeln und Tomaten

dazu unser Bierbrot

Wurstsalat, Lachstatar, Handkästatar Minifrikadellen und dazu Bierbrot

mit Speckwürfeln und Knoblauchcroutons

in der Bierflasche serviert

Marktfrische Salate

Marktfrische Salate mit Sonnenblumenkernen und Streifen vom Hähnchenbrustfilet

Marktfrische Salate mit warmen Champignons in Knoblauchbutter

Marktfrische Salate mit Lachstatar

mit Bergkäse, Röstzwiebeln und Salat

mit Kartoffelpüree, hausgemachte Remoulade und Salatbouquet

nur bei uns und ganz traditionell mit selbstgebrautem dunklen Bier gekochtdazu reichen wir Spätzle

mit Biersoße und Bierbrot (Wartezeit 25 min)

mit Bierbrot und Weißkrautsalat (Wartezeit 25 min)

mit Pommes und Weißkrautsalat (Wartezeit 25 min)

mit Sauerkraut und Püree (Wartezeit 25 min)

mit hausgemachter Meerrettichsauce, Rote Beete Salat und Folienkartoffel

mit Bratkartoffeln und Gemüse der Saison

2 Stück mit Sauerkraut, Biersoße und Bierbrot

2 Stück mit Sauerkraut, Biersoße und Püree

7 Stück mit Sauerkraut und Püree

mit frischer Zitrone

mit einer leckeren Champignon-Rahm-Sauce

mit Schmorzwiebeln

mit dunkler Biersauce

mit unserer würzigen Pfeffersauce

mit hausgemachter Kräuterbutter und Schmorzwiebeln

mit unserer würzigen Pfeffersauce

Fischstäbchen mit Kartoffelpüree

kleines Schnitzel Wiener Art mit Pommes und Ketchup

ein Klassiker neu aufgepeppt / eine eigenwillige Kreation!

1 Kugel Erdbeereis, 1 Kugel Vanilleeis und Gummibärchen

Schoko-, Vanille- und Erdbeereis mit frischer Sahne

mit Vanilleschaum

Schnitt von 3 Biersorten

Schnitt von 4 Biersorten

weiß oder rot

weiß oder rot

ab Frühjahr erhältlich

aus unserem Salinenbräu Hell gewonnen

aus unserem Salinenbräu Dunkel gewonnen

durch die Kombination von frischen Limetten und Rohrzucker fühlt man sich fast wie an der Copa Cabana

cremig-fruchtig und nicht zu süß. Das Überraschende an der Brauwerk Colada: Die Cocoscreme bekommt durch die Kohlensäure im Bier eine erfrischende Note

exotisch-kräftig-süffig, ein Punch mit einer besonderen Biernote. Eine Offenbarung für Liebhaber von Cocktails mit Rum

brasilianischer Zuckerrohrschnaps mit frischer Limette und braunem Zucker

der cremig-karibische Klassiker

fruchtig-süßer Cocktail mit einer Wirkung, die Urlaubserinnerungen aufkommen lässt

der alkoholfreie Durstlöscher. Fruchtig frisch und sehr süffig. davon darf's auch gern einer mehr sein

auch alkoholfrei kann man brasilianisch feiern!

karibisch-cremig-alkoholfrei - die kleine Schwester der Piña Colada

im Haferl serviert mit Haselnusssirup

im Glas serviert Espresso mit Eiswürfeln und Kokossirup verfeinert