Il Sesto Restaurant

Dressing al Passion Fruit e Chips di Riso Soffiato

Catalana di Verdure e Burrata

Spuma di Robiola, Gocce di Lampone Insalatina Riccia e Cialde di Pane Casereccio

Bocconcini di Bufala Campana e Misticanza

farciti con Ricotta e Acciughe, Finocchi Marinati al Pepe di Sarawak e Arancia all’Olio

Soffice di Patata all’Origano, Croccante di Cardoncello e Riduzione di Funghi

Riso Carnaroli del Delta Mantecato alla Stracciatella, Scampi al Lime e Polvere di Cappero

Gnocchi di Zucca ai Porcini Freschi e Capasanta

Riso Carnaroli del Delta alla Crema di Porcini, Cardoncelli e Crudo di Angus Marinato al Pepe

Gnocchi di Patate alla Crema di Montasio, Salsiccia Senese, Polvere di Finocchietto e Pesto di Basilico

Ravioli di Pasta all’Uovo Ripieni di Formaggio di Fossa, Intingolo al Pomodoro Fresco e Fritto di Carciofi Violetta

Zuppetta di Lenticchie con Crostini di Pane Casereccio al Timo e Olio Aromatico

Purea di Fave, Cicorietta all’ Olio e Peperoncino

Ricciola Arrostita, Patatine Novelle al Timo, Limoncino e Misticanza

e le Sue Uova al Tartufo Nero Piselli, Cipolla Rossa Caramellata e Ristretto al Vino Rosso

con Salsa alle Carote Arrostite Carotine Polesane e Riduzione di Vitello

Stagionati, Semi Stagionati e Freschi accompagnati da Confetture e Dressing Variopinti

Glassa di Mozzarella, Pomodoro Arrostito, Polvere di Basilico e Grana Padano 24 Mesi

Pane ai Semi fatto in casa, Hamburger di Manzo 220gr, Edamer, Lattuga, Bacon, Pomodoro e Senape. Servito con Patate Fritte

Pizza Napoletana, Passata di Pomodoro, Fior di Latte e Basilico

Lattuga, Radicchio, Mela, Gorgonzola, Noci e Fichi