Le Petit Bouillon d'Amsterdam

Gerookte eidooier, knolselderij, zilver ui, mizuna

Paprika, olijf, amandel, basilicum

Soubise, zeekraal, monniksbaard, mierikswortel

Opperdoeser Ronde, doperwten, olijf, port jus.

Gerookte eidooier, knolselderij, zilver ui, mizuna

Antiboise, aardappel, jonge knoflook

Spinazie, bimi, groene asperge, Parmezaan

Parmezaan, ei, peterselie

Peultjes, sugarsnaps, haricot verts

Dijon mayonaise

Rabarber, framboos, mascarpone, vanille

Rozijnenbrood, rabarber, appelstroop

Truffel, Parmezaan

Brioche, Hollandaise

Cheddar, tomaat, rode ui, mosterd, ketchup, friet

Gerookte eidooier, knolselderij, zilver ui, mizuna

Kropsla, komkommer, aubergine

Yoghurt, vers fruit

Paling, crème fraîche, crostini

Venkel, Granny Smith, rucola, boekweit

Kippendij, ansjovis, Parmezaan, gepocheerd ei, crouton

Ketel One Vodka, ZUID spiced tomatensap, Citroen, selderij

Citroen

Rode bict, grapefruit, sinaasappel, ananas

Komkommer, spinazie, selderij, ananas

Wortel, appel, sinaasappel, gember

Plantation Original Dark, Fever Tree Ginger Beer, limoen, Angostura bitters

Ketel One Vodka, Fever Tree Ginger Beer, limoen, Angostura bitters

Don Julio Blanco, San Pellegrino Pompelmo, limoen, grapefruit

Tanqueray 10, Ketel 1 Jonge Jenever, Fever Tree Ginger Beer, limoen, munt

Bulleit Bourbon, Ginger ale, limoen, munt

Fever Tree Indian Tonic, limoen

Fever Tree Indian Tonic, grapefruit

Fever Tree Mediterranean, basilicum

Ketel One Vodka, ZUID spiced tomatensap, citroen, selderij

Tanqueray London Dry, Campari, Rode Vermouth, sinaasappelzeste

Pimm's Ginger ale, Granny Smith, komkommer, sinaasappel, munt

Bulleit Bourbon, perzik, vanille, munt

Zacapa 23, Bananc du Bresil, chocolade bitters, sinaasappelzeste, cayennepeper

Aperol, Azahara Brut, San Pellegrino, sinaasappel

St. Germain, Azahara Brut, limoen

Spector Vermouth, Fever Tree Mediterranean, limoen, Granny Smith

Calvados Trois Lys, Flevo appelsap, Sprite, basilicum, limoen

Seedlip Spice, Fever Tree Indian Tonic, bitters, sinaasappel

Gelakte ribbetjes, bitterbal, kaastengel

Boquerones, amandel, crostini

Burrata, truffelsalami, ciabatta

5 soorten kaas, rozijnenbrood appelstroop

Gerookte Paprika

Dijon mosterd

Chilisaus

Honing, soja, ketjap

BBQ hoisin, bosui, koriander

Knoflook, citroen

Olijfolie, croutons, pesto

Groente van de markt (wisselend vegetarisch gerecht)

Dorade in zoutkorst (ook voor twee personen)

The Butcher (bepaal zelf de grootte van je stuk vlees)

Frans Fruit (wisselend vis gerecht van dagverse vis)

Verdejo / Sauvignon Blanc - Toledo, Spanje

Columbia Valley, Verenigde Staten

Sauvignon Blanc, Sémillion, Franschhoek, Zuid Afrika

Grüner Veltliner - Burgenland, Oostenrijk

Languedoc, Frankrijk

Albariño - Rías Baixas, Spanje

Sauvignon Blanc - Marlborough, Nieuw Zeeland

Viura - Rioja, Spanje

Alto Adige, Italië

Sauvignon - Loire, Frankrijk

Sauvignon Blanc - Loire, Frankrijk

Chardonnay - Umbrië, Italië

Chardonnay - Languedoc, Frankrijk

Verdejo - Rueda, Spanje

Chardonnay - Bourgogne, Frankrijk

Chardonnay - Californië, Verenigde Staten

Chardonnay - Mendoza, Argentinië

Pinot Noir / Pinot Meunier / Chardonnay - Champagne, Frankrijk

Pinot Noir / Pinot Meunier / Chardonnay - Champagne, Frankrijk

Syrah - Languedoc, Frankrijk

côtes de Provence, Frankrijk

côtes de Provence, Frankrijk

Tempranillo - Ribera Del Duero, Spanje

Pinot Noir-Californië, Verenigde Staten

Negroamaro - Puglia, Italië

Negroamaro / Cabernet Sauvignon - Puglia, Italië

Shiraz / Mourvédre - Franschhoek, Zuid-Afrika

Sangiovese / Merlot / Syrah - Toscane, Italië

Pinot Noir - Bourgogne, Frankrijk

Pinot Noir - Bourgogne, Frankrijk

Nebbiolo, Piëmont, Italië

Malbec - Mendoza Argentinië

Malbec / Merlot / Cabernet Sauvignon - Mendoza Argentinië

Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc - Bordeaux, Frankrijk

Corvina / Corvinone / Rondinella - Veneto, Italië

Sjalot, rode wijnazijn, citroen

Soubise, zeekraal, monniksbaard, mierikswortel

Gerookte eidooier, knolselderij, zilver ui, mizuna

Paling, crème fraîche crostini

Paprika, olijf, amandel, basilicum

Aubergine, miso, soja, enoki

Rode peper, zuring, quinoa

Venkel, Granny Smith, rucola, boekweit

Witte asperge, akkerpaddenstoel, lamsoren, sherry, sabayon

Opperdoeser Ronde, doperwten, olijf, port jus

Gerookte eidooier, knolselderij, zilver ui, mizuna

Antiboise, aardappel, jonge knoflook

Spinazie, bimi, groene asperge, Parmezaan

Hazelnoot, Crème fraîche, karamel

kamille, lavendel, jasmijn, thijm

Rabarber, framboos, mascarpone, vanille

Optioneel Wijnarrangement

Parmezaan, ei, peterselie

Peultjes, sugarsnaps, haricot verts

Dijon mayonaise

Rozijnenbrood, appelstroop, rabarber

Shallot, red wine vinegar, lemon

Avocado, cucumber, kohlrabi, herring caviar, purslane

Crostini, rouille, Gruyère

Egg yolk, apple caper, silver onion, rocket, sourdough

Ponzu, rettich, furikake

Saint Agur, walnut, black olive, sherry

Potato, curry, Pied de Mouton, turnip, Madeira jus

Pumpkin, vadouvan, eringi, walnut, Vacherin Mont d'Or

Egg yolk, apple caper, silver onion, rocket, sourdough

Cockles, mussels, risotto, red shrimp, Granny Smith

Taleggio, cavolo nero, hazelnut, buckwheat

Mango, pineapple, white chocolate

Beurre noisette, Macadamia nuts

Vanilla, cacao, sponge cake

Parmesan, egg, parsley

Sugarsnaps, haricot verts

Dijon mayonnaise

Raisin bread, apple syrup

Gerookte eidooier, knolselderij, zilver ui, mizuna

Paprika, olijf, amandel, basilicum

Soubise, zeekraal, monniksbaard, mierikswortel

Opperdoeser Ronde, doperwten, olijf, port jus.

Gerookte eidooier, knolselderij, zilver ui, mizuna

Antiboise, aardappel, jonge knoflook

Spinazie, bimi, groene asperge, Parmezaan

Parmezaan, ei, peterselie

Peultjes, sugarsnaps, haricot verts

Dijon mayonaise

Rabarber, framboos, mascarpone, vanille

Rozijnenbrood, rabarber, appelstroop

Truffel, Parmezaan

Brioche, Hollandaise

Cheddar, tomaat, rode ui, mosterd, ketchup, friet

Gerookte eidooier, knolselderij, zilver ui, mizuna

Kropsla, komkommer, aubergine

Yoghurt, vers fruit

Paling, crème fraîche, crostini

Venkel, Granny Smith, rucola, boekweit

Kippendij, ansjovis, Parmezaan, gepocheerd ei, crouton

Ketel One Vodka, ZUID spiced tomatensap, Citroen, selderij

Citroen

Rode bict, grapefruit, sinaasappel, ananas

Komkommer, spinazie, selderij, ananas

Wortel, appel, sinaasappel, gember

Groente van de markt (wisselend vegetarisch gerecht)

Dorade in zoutkorst (ook voor twee personen)

The Butcher (bepaal zelf de grootte van je stuk vlees)

Frans Fruit (wisselend vis gerecht van dagverse vis)

Plantation Original Dark, Fever Tree Ginger Beer, limoen, Angostura bitters

Ketel One Vodka, Fever Tree Ginger Beer, limoen, Angostura bitters

Don Julio Blanco, San Pellegrino Pompelmo, limoen, grapefruit

Tanqueray 10, Ketel 1 Jonge Jenever, Fever Tree Ginger Beer, limoen, munt

Bulleit Bourbon, Ginger ale, limoen, munt

Fever Tree Indian Tonic, limoen

Fever Tree Indian Tonic, grapefruit

Fever Tree Mediterranean, basilicum

Ketel One Vodka, ZUID spiced tomatensap, citroen, selderij

Tanqueray London Dry, Campari, Rode Vermouth, sinaasappelzeste

Pimm's Ginger ale, Granny Smith, komkommer, sinaasappel, munt

Bulleit Bourbon, perzik, vanille, munt

Zacapa 23, Bananc du Bresil, chocolade bitters, sinaasappelzeste, cayennepeper

Aperol, Azahara Brut, San Pellegrino, sinaasappel

St. Germain, Azahara Brut, limoen

Spector Vermouth, Fever Tree Mediterranean, limoen, Granny Smith

Calvados Trois Lys, Flevo appelsap, Sprite, basilicum, limoen

Seedlip Spice, Fever Tree Indian Tonic, bitters, sinaasappel

Gelakte ribbetjes, bitterbal, kaastengel

Boquerones, amandel, crostini

Burrata, truffelsalami, ciabatta

5 soorten kaas, rozijnenbrood appelstroop

Gerookte Paprika

Dijon mosterd

Chilisaus

Honing, soja, ketjap

BBQ hoisin, bosui, koriander

Knoflook, citroen

Olijfolie, croutons, pesto

Verdejo / Sauvignon Blanc - Toledo, Spanje

Columbia Valley, Verenigde Staten

Sauvignon Blanc, Sémillion, Franschhoek, Zuid Afrika

Grüner Veltliner - Burgenland, Oostenrijk

Languedoc, Frankrijk

Albariño - Rías Baixas, Spanje

Sauvignon Blanc - Marlborough, Nieuw Zeeland

Viura - Rioja, Spanje

Alto Adige, Italië

Sauvignon - Loire, Frankrijk

Sauvignon Blanc - Loire, Frankrijk

Chardonnay - Umbrië, Italië

Chardonnay - Languedoc, Frankrijk

Verdejo - Rueda, Spanje

Chardonnay - Bourgogne, Frankrijk

Chardonnay - Californië, Verenigde Staten

Chardonnay - Mendoza, Argentinië

Pinot Noir / Pinot Meunier / Chardonnay - Champagne, Frankrijk

Pinot Noir / Pinot Meunier / Chardonnay - Champagne, Frankrijk

Syrah - Languedoc, Frankrijk

côtes de Provence, Frankrijk

côtes de Provence, Frankrijk

Tempranillo - Ribera Del Duero, Spanje

Pinot Noir-Californië, Verenigde Staten

Negroamaro - Puglia, Italië

Negroamaro / Cabernet Sauvignon - Puglia, Italië

Shiraz / Mourvédre - Franschhoek, Zuid-Afrika

Sangiovese / Merlot / Syrah - Toscane, Italië

Pinot Noir - Bourgogne, Frankrijk

Pinot Noir - Bourgogne, Frankrijk

Nebbiolo, Piëmont, Italië

Malbec - Mendoza Argentinië

Malbec / Merlot / Cabernet Sauvignon - Mendoza Argentinië

Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc - Bordeaux, Frankrijk

Corvina / Corvinone / Rondinella - Veneto, Italië

Sjalot, rode wijnazijn, citroen

Soubise, zeekraal, monniksbaard, mierikswortel

Gerookte eidooier, knolselderij, zilver ui, mizuna

Paling, crème fraîche crostini

Paprika, olijf, amandel, basilicum

Aubergine, miso, soja, enoki

Rode peper, zuring, quinoa

Venkel, Granny Smith, rucola, boekweit

Witte asperge, akkerpaddenstoel, lamsoren, sherry, sabayon

Opperdoeser Ronde, doperwten, olijf, port jus

Gerookte eidooier, knolselderij, zilver ui, mizuna

Antiboise, aardappel, jonge knoflook

Spinazie, bimi, groene asperge, Parmezaan

Hazelnoot, Crème fraîche, karamel

kamille, lavendel, jasmijn, thijm

Rabarber, framboos, mascarpone, vanille

Optioneel Wijnarrangement

Parmezaan, ei, peterselie

Peultjes, sugarsnaps, haricot verts

Dijon mayonaise

Rozijnenbrood, appelstroop, rabarber

Shallot, red wine vinegar, lemon

Avocado, cucumber, kohlrabi, herring caviar, purslane

Crostini, rouille, Gruyère

Egg yolk, apple caper, silver onion, rocket, sourdough

Ponzu, rettich, furikake

Saint Agur, walnut, black olive, sherry

Potato, curry, Pied de Mouton, turnip, Madeira jus

Pumpkin, vadouvan, eringi, walnut, Vacherin Mont d'Or

Egg yolk, apple caper, silver onion, rocket, sourdough

Cockles, mussels, risotto, red shrimp, Granny Smith

Taleggio, cavolo nero, hazelnut, buckwheat

Mango, pineapple, white chocolate

Beurre noisette, Macadamia nuts

Vanilla, cacao, sponge cake

Parmesan, egg, parsley

Sugarsnaps, haricot verts

Dijon mayonnaise

Raisin bread, apple syrup

Gerookte eidooier, knolselderij, zilver ui, mizuna

Paprika, olijf, amandel, basilicum

Soubise, zeekraal, monniksbaard, mierikswortel

Opperdoeser Ronde, doperwten, olijf, port jus.

Gerookte eidooier, knolselderij, zilver ui, mizuna

Antiboise, aardappel, jonge knoflook

Spinazie, bimi, groene asperge, Parmezaan

Parmezaan, ei, peterselie

Peultjes, sugarsnaps, haricot verts

Dijon mayonaise

Rabarber, framboos, mascarpone, vanille

Rozijnenbrood, rabarber, appelstroop

Truffel, Parmezaan

Brioche, Hollandaise

Cheddar, tomaat, rode ui, mosterd, ketchup, friet

Gerookte eidooier, knolselderij, zilver ui, mizuna

Kropsla, komkommer, aubergine

Yoghurt, vers fruit

Paling, crème fraîche, crostini

Venkel, Granny Smith, rucola, boekweit

Kippendij, ansjovis, Parmezaan, gepocheerd ei, crouton

Ketel One Vodka, ZUID spiced tomatensap, Citroen, selderij

Citroen

Rode bict, grapefruit, sinaasappel, ananas

Komkommer, spinazie, selderij, ananas

Wortel, appel, sinaasappel, gember

Groente van de markt (wisselend vegetarisch gerecht)

Dorade in zoutkorst (ook voor twee personen)

The Butcher (bepaal zelf de grootte van je stuk vlees)

Frans Fruit (wisselend vis gerecht van dagverse vis)

Plantation Original Dark, Fever Tree Ginger Beer, limoen, Angostura bitters

Ketel One Vodka, Fever Tree Ginger Beer, limoen, Angostura bitters

Don Julio Blanco, San Pellegrino Pompelmo, limoen, grapefruit

Tanqueray 10, Ketel 1 Jonge Jenever, Fever Tree Ginger Beer, limoen, munt

Bulleit Bourbon, Ginger ale, limoen, munt

Fever Tree Indian Tonic, limoen

Fever Tree Indian Tonic, grapefruit

Fever Tree Mediterranean, basilicum

Ketel One Vodka, ZUID spiced tomatensap, citroen, selderij

Tanqueray London Dry, Campari, Rode Vermouth, sinaasappelzeste

Pimm's Ginger ale, Granny Smith, komkommer, sinaasappel, munt

Bulleit Bourbon, perzik, vanille, munt

Zacapa 23, Bananc du Bresil, chocolade bitters, sinaasappelzeste, cayennepeper

Aperol, Azahara Brut, San Pellegrino, sinaasappel

St. Germain, Azahara Brut, limoen

Spector Vermouth, Fever Tree Mediterranean, limoen, Granny Smith

Calvados Trois Lys, Flevo appelsap, Sprite, basilicum, limoen

Seedlip Spice, Fever Tree Indian Tonic, bitters, sinaasappel

Gelakte ribbetjes, bitterbal, kaastengel

Boquerones, amandel, crostini

Burrata, truffelsalami, ciabatta

5 soorten kaas, rozijnenbrood appelstroop

Gerookte Paprika

Dijon mosterd

Chilisaus

Honing, soja, ketjap

BBQ hoisin, bosui, koriander

Knoflook, citroen

Olijfolie, croutons, pesto

Verdejo / Sauvignon Blanc - Toledo, Spanje

Columbia Valley, Verenigde Staten

Sauvignon Blanc, Sémillion, Franschhoek, Zuid Afrika

Grüner Veltliner - Burgenland, Oostenrijk

Languedoc, Frankrijk

Albariño - Rías Baixas, Spanje

Sauvignon Blanc - Marlborough, Nieuw Zeeland

Viura - Rioja, Spanje

Alto Adige, Italië

Sauvignon - Loire, Frankrijk

Sauvignon Blanc - Loire, Frankrijk

Chardonnay - Umbrië, Italië

Chardonnay - Languedoc, Frankrijk

Verdejo - Rueda, Spanje

Chardonnay - Bourgogne, Frankrijk

Chardonnay - Californië, Verenigde Staten

Chardonnay - Mendoza, Argentinië

Pinot Noir / Pinot Meunier / Chardonnay - Champagne, Frankrijk

Pinot Noir / Pinot Meunier / Chardonnay - Champagne, Frankrijk

Syrah - Languedoc, Frankrijk

côtes de Provence, Frankrijk

côtes de Provence, Frankrijk

Tempranillo - Ribera Del Duero, Spanje

Pinot Noir-Californië, Verenigde Staten

Negroamaro - Puglia, Italië

Negroamaro / Cabernet Sauvignon - Puglia, Italië

Shiraz / Mourvédre - Franschhoek, Zuid-Afrika

Sangiovese / Merlot / Syrah - Toscane, Italië

Pinot Noir - Bourgogne, Frankrijk

Pinot Noir - Bourgogne, Frankrijk

Nebbiolo, Piëmont, Italië

Malbec - Mendoza Argentinië

Malbec / Merlot / Cabernet Sauvignon - Mendoza Argentinië

Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc - Bordeaux, Frankrijk

Corvina / Corvinone / Rondinella - Veneto, Italië