Absinthe

Absinthe / lemon juice / sirup/ Egg white

Gin / Lillet /Orange / Lemon Juice / Absinthe

Absinthe / Prosecco / Orange Bitters

Absinthe/ Rye / Brandy / Peychauds

Gin / Absinthe / Lemon Juice / Prosecco

St Germain / Lemon Juice /St Germain/ Soda

French Old Fashion / Whiskey / Cognac / Sweet Vermouth / St Germain

Disaronno Amaretto / Lemon Juice

Grapefruit infused Gin / Grapefruit Juice /lime juice

Aperol / Prosecco / soda

Rye / Campari / Sweet Vermouth

Gin / Campari / Sweet Vermouth

Velouté de Champignons / Huile D’Herbes / Crème Fraiche

Laitues Artisanales / Vinaigrette Citron Thym / Parmesan / Pepitas Grillées

Pétoncles Saisies / Sauce Safran Fenouile / Compõte de Tomates

Porc / Canard / Pistaches / Piccalilli / Pain de Canneberges et Noix

Ventre de Saumon Fumé / Fromage Ricotta Fumé / Citron / Aneth

Croquette de Saumon Sauce Tartar - Acras De Morue Mayonnaise Habanero Citron Vert - Crevettes Enrobé de Prosciutto Romesco

Toast de Canneberges Noix / Fruit / Chutney - St- Ambroise / Cows Milk / Semi- Firm / Washed Rind - Mouton Noir / Sheeps Milk / Semi-Firm - Tommes du Haute Richelieu / Goats Milk /Semi Firm / Washed Rind

Gnocchi de Ricotta / Persillade / Pignons / Citron / Parmesan

Laitue / Tomate / Cornichons / Fromage / Bacon / Sauce Secrète

Filet de Bœuf / Champignons / Sauce Aneth / Eau-De-Vie / Fettuccine

Magret de Canard / Sauce Moutarde En Grains / Têtes De Violon / Purée Pomme De Terre

Saumon Rôti / Coulis de Petits Pois / Fricassé de Légumes Estivales

Steak AAA Mariné & Grillé / Frites / Aïoli au Raifort / Haricots Verts

Absinthe / lemon juice / sirup/ Egg white

Gin / Lillet /Orange / Lemon Juice / Absinthe

Absinthe / Prosecco / Orange Bitters

Absinthe/ Rye / Brandy / Peychauds

Gin / Absinthe / Lemon Juice / Prosecco

St Germain / Lemon Juice /St Germain/ Soda

French Old Fashion / Whiskey / Cognac / Sweet Vermouth / St Germain

Disaronno Amaretto / Lemon Juice

Grapefruit infused Gin / Grapefruit Juice /lime juice

Aperol / Prosecco / soda

Rye / Campari / Sweet Vermouth

Gin / Campari / Sweet Vermouth

Mushroom Velouté / Herb Oil / Crème Fraiche

Artisan Greens / Lemon Thyme Vinaigrette / Parmesan / Toasted Pepitas

Seared Scallops / Safron Fennel Sauce / Tomato Jam

Pork / Duck / Pistachio / Piccalilli / Cranberry Walnut Bread

Smoked Salmon Belly / Smoked Ricotta / Lemon / Dill / Crostini

Fish Cake / Tarter Sauce - Salt Cod Fritters / Lime Habanero Mayo - Prosciutto Wrapped Shrimp / Romesco

Cranberry Walnut Toast / Fruit / Chutney - St- Ambroise / Cows Milk / Semi- Firm / Washed Rind - Mouton Noir / Sheeps Milk / Semi-Firm - Tommes du Haute Richelieu / Goats Milk / Semi Firm / Washed Rind

Ricotta Gnocchi / Persillade / Pine Nuts / Lemon / Parmesan

House Frites and Aioli / Tomato / Pickles / Cheese / Bacon / Secret Sauce

Sautéed Beef Tenderloin / Mushroom / Sour Cream / Dill / Eau-De-Vie / Fettuccine

Duck Breast / Grainy Mustard sauce / Fiddleheads / Mashed Potatoes

Roasted Salmon / Sweet Pea Coulis / Jardinière Vegetables

Marinated and Grilled AAA Steak / Green Beans / Frites / Horseradish Aïoli

Velouté de Champignons / Huile D’Herbes / Crème Fraiche

Laitues Artisanales / Vinaigrette Citron Thym / Parmesan / Pepitas Grillées

Pétoncles Saisies / Sauce Safran Fenouile / Compõte de Tomates

Porc / Canard / Pistaches / Piccalilli / Pain de Canneberges et Noix

Ventre de Saumon Fumé / Fromage Ricotta Fumé / Citron / Aneth

Croquette de Saumon Sauce Tartar - Acras De Morue Mayonnaise Habanero Citron Vert - Crevettes Enrobé de Prosciutto Romesco

Toast de Canneberges Noix / Fruit / Chutney - St- Ambroise / Cows Milk / Semi- Firm / Washed Rind - Mouton Noir / Sheeps Milk / Semi-Firm - Tommes du Haute Richelieu / Goats Milk /Semi Firm / Washed Rind

Gnocchi de Ricotta / Persillade / Pignons / Citron / Parmesan

Laitue / Tomate / Cornichons / Fromage / Bacon / Sauce Secrète

Filet de Bœuf / Champignons / Sauce Aneth / Eau-De-Vie / Fettuccine

Magret de Canard / Sauce Moutarde En Grains / Têtes De Violon / Purée Pomme De Terre

Saumon Rôti / Coulis de Petits Pois / Fricassé de Légumes Estivales

Steak AAA Mariné Grillé / Frites / Aïoli au Raifort / Haricots Verts