Restaurant L'Ambiance

Warm bread basket with olive oil and balsamic

Savoura tomatoes, fine herbs, onions, olive oil & parmesan cheese on grilled baguette

Wild mushrooms, porcini cream, truffle oil & parmesan cheese on grilled baguette

Tabasco, lemon, mignonette

Cocktail sauce, lemon

Spicy mayo, cocktail sauce

Truffle oil, chives, onions, chilis, crispy Taralle, parmesan

Classic tomato and basil sauce

Braised lamb ragu, mint, fresh ricotta

Penne with meat sauce and melted mozzarella cheese

Lobster, mushrooms and a brandy bisque sauce

Rapini and sausage, garlic aglio olio

Mushroom raviolis with a truffle cream sauce

Chefʼs daily risotto

Roasted eggplant, tomato sauce, mozzarella Fior di Latte

Tomatoes, cucumbers, onions, croutons, burrata cheese and basil

Fried calamari with Tzatziki yogurt

Assorted charcuterie, mozzarella di Bufala cheese and condiments served with fresh baked foccacia

Pancetta carpaccio, tuna mayo, arugula and parmesan shavings

Grilled jumbo prawns (2), fennel and dill

Homemade meatballs in tomato sauce

Endive and arugula salad, grapes, pecans and feta cheese

Québec Prime beef aged 30 days, served with fries and salad

Crispy breaded veal cutlet with arugula, cherry tomatoes and parmesan

Fire roasted piglet shank with truffled BBQ sauce, cipollinis, rapinis and potatoes

Brasilian grilled half chicken with roasted potatoes and coleslaw

Mascarpone, lady finger cookie crumble, Limoncello syrup, cacao

Field berries

Assortment of homemade FCO gelato

Fried vanilla ice cream with maple syrup

Nutella and mascarpone pizza

San Marzano tomato sauce, basil, Fior di Latte

Porcini & truffle cream, wild mushrooms, Fior di Latte and parmesan

Garlic and herb rubbed foccacia, sundried cherry tomatoes, arugula, Italian chilis in oil, burrata cheese

San Marzano tomato sauce, prosciutto, arugula and Fior di Latte

San Marzano tomato sauce, salami, black olives, mushrooms, Fior di Latte

Truffle cream, mortadella, parmesan, Fior di Latte, rapinis and artichokes

San Marzano tomato sauce, sausage, caramelized onions, roasted red peppers, Fior di Latte

Origano and oil, kalamata olives, tomatoes, peppers, onions, feta cheese

Roasted cod, asparagus, colored beets, lemon sauce

Tomato, cucumber salad topped with grilled octopus and feta cream

Seared salmon with sauce vierge and lemon zest, roasted peppers, string beans

Tomato sauce and mozzarella cheese

6 wings and fries

Penne with rosé sauce

Crispy chicken strips with honey

Panier de pains chauds avec huile dʼolive et balsamique

Tomates Savoura, fines herbes, oignons, huile dʼolive & parmesan sur baguette grillée

Champignons sauvages, crème de cèpes, huile de truffe et fromage parmesan sur baguette grillée

Tabasco, citron, mignonette

Sauce cocktail, citron

Mayonnaise épicée, sauce cocktail

Huile de truffe, ciboulette, oignons, chilis, Taralle croustillant, parmesan

Sauce tomate et basilic classique

Ragoût dʼagneau braisé, menthe et ricotta

Penne sauce à la viande gratiné au fromage mozzarella

Homard, champignons sauce brandy et bisque

Rapinis et saucisses, ail et huile dʼolive

Raviolis aux champignons, crème de truffes et cèpes, parmesan

Risotto du jour

Aubergines rôties, sauce tomate, mozzarella Fior di Latte

Salade de tomates, concombres, oignons, croûtons, basilic et fromage burrata

Calmars frits avec sauce Tzatziki menthe et concombre

Charcuteries et fromage mozzarella di Bufala, avec condiments servis avec foccacia

Carpaccio de pancetta, mayo au thon, roquette et copeaux de parmesan

Crevettes géantes grillées, fenouil et aneth

Boulettes de viande en sauce tomate

Salade dʼendives, roquette, raisins, pacanes et fromage feta

Québec Prime vieilli à sec 30 jours, frites et salade

Paillard de veau pané, roquette, tomates cerises et parmesan

Jarret de porcelet rôti avec sauce BBQ truffée, cipollinis, rapinis et pommes de terres

Demi-poulet grillé style Brésilien, pommes de terres rôties et salade de chou

Mascarpone, crumble biscuits doigts de dame, sirop de Limoncello, cacao

Panna cotta fruits des champs

Assortiment de gelato FCO fait maison

Glace à la vanille frite avec sirop dʼérable

Pizza au Nutella et mascarpone

Sauce tomate San Marzano, basilic, Fior di Latte

Crème de truffes et cèpes, champignons sauvages, Fior di Latte et parmesan

Foccacia à lʼail et herbes surmontée de tomates cerises séchées, roquette, chilis italiens et fromage burrata

Sauce tomate San Marzano, prosciutto, roquette et Fior di Latte

Sauce tomate San Marzano, salami, olives noires, champignons, Fior di Latte

Crème à la truffe, mortadella, parmesan, Fior di Latte, rapinis et artichauts

Sauce tomate San Marzano, saucisses, oignons caramélisés, poivrons rouges, Fior di Latte

Origan et huile, tomates, olives kalamata, poivrons, oignons et fromage feta

Morue, asperges, betteraves de couleur dans une sauce aromatisée au citron

Salade de tomate, concombre, poivron surmontée de pieuvre grillée et crème de feta

Saumon saisi avec sauce vierge, zeste de citron, haricots verts et poivrons

Sauce tomate, fromage mozzarella

6 ailes et frites

Penne avec sauce rosée

Doigts de poulet croustillants avec miel

Warm bread basket with olive oil and balsamic

Savoura tomatoes, fine herbs, onions, olive oil & parmesan cheese on grilled baguette

Wild mushrooms, porcini cream, truffle oil & parmesan cheese on grilled baguette

Tabasco, lemon, mignonette

Cocktail sauce, lemon

Spicy mayo, cocktail sauce

Truffle oil, chives, onions, chilis, crispy Taralle, parmesan

Classic tomato and basil sauce

Braised lamb ragu, mint, fresh ricotta

Penne with meat sauce and melted mozzarella cheese

Lobster, mushrooms and a brandy bisque sauce

Rapini and sausage, garlic aglio olio

Mushroom raviolis with a truffle cream sauce

Chefʼs daily risotto

Roasted eggplant, tomato sauce, mozzarella Fior di Latte

Tomatoes, cucumbers, onions, croutons, burrata cheese and basil

Fried calamari with Tzatziki yogurt

Assorted charcuterie, mozzarella di Bufala cheese and condiments served with fresh baked foccacia

Pancetta carpaccio, tuna mayo, arugula and parmesan shavings

Grilled jumbo prawns (2), fennel and dill

Homemade meatballs in tomato sauce

Endive and arugula salad, grapes, pecans and feta cheese

Québec Prime beef aged 30 days, served with fries and salad

Crispy breaded veal cutlet with arugula, cherry tomatoes and parmesan

Fire roasted piglet shank with truffled BBQ sauce, cipollinis, rapinis and potatoes

Brasilian grilled half chicken with roasted potatoes and coleslaw

Mascarpone, lady finger cookie crumble, Limoncello syrup, cacao

Field berries

Assortment of homemade FCO gelato

Fried vanilla ice cream with maple syrup

Nutella and mascarpone pizza

San Marzano tomato sauce, basil, Fior di Latte

Porcini & truffle cream, wild mushrooms, Fior di Latte and parmesan

Garlic and herb rubbed foccacia, sundried cherry tomatoes, arugula, Italian chilis in oil, burrata cheese

San Marzano tomato sauce, prosciutto, arugula and Fior di Latte

San Marzano tomato sauce, salami, black olives, mushrooms, Fior di Latte

Truffle cream, mortadella, parmesan, Fior di Latte, rapinis and artichokes

San Marzano tomato sauce, sausage, caramelized onions, roasted red peppers, Fior di Latte

Origano and oil, kalamata olives, tomatoes, peppers, onions, feta cheese

Roasted cod, asparagus, colored beets, lemon sauce

Tomato, cucumber salad topped with grilled octopus and feta cream

Seared salmon with sauce vierge and lemon zest, roasted peppers, string beans

Tomato sauce and mozzarella cheese

6 wings and fries

Penne with rosé sauce

Crispy chicken strips with honey

Tomates, fines herbes, oignons, huile d'olive, parmesan sur baguette grillée / Tomatoes, fine herbs, onions, olive oil and parmesan on grilled baguette

Champignons sauvages, crème de cèpes, huile de truffe, parmesan sur baguette grillée / Wild mushrooms, porcini cream, truffle oil, parmesan on grilled baguette

Panier de pain focaccia maison, huile d'olive, vinaigre balsamique / Homemade focaccia bread basket, olive oil and balsamic

Soupe de tortellini au veau / Veal stuffed tortellini soup

Prosciutto, fromage mozzarella di Bufala et melon / Prosciutto, mozzarella di Bufala cheese and melon

Arancini farci de ragoût à la viande de fromage, surmonté d'une crème de Pecorino, sauce tomate / Arancini stuffed with meat ragu sauce and cheese topped with Pecorino cream and tomato sauce

Burrata avec tomates et pesto Genovese / Creamy burrata cheese served with tomatoes and pesto Genovese

Parmigiana d'aubergines rustiques / Rustic eggplant parmigiana

Poulpe grillée, sauce puttanesca fumée / Charred octopus with smoked puttanesca

Boulettes de viande, sauce tomate / Homemade meat balls with country bread

Salade César avec laitue romaine, bacon, parmesan et croûtons / Caesar salad with romaine lettuce, bacon, croutons and parmesan

Salade de roquette, poires, fromage Pecorino et vinaigrette limoncello / Arugula salad with pear, Pepato pecorino cheese and limoncello dressing

Sauce tomate San Marzano, basilic, Fior di Latte mozzarella / San Marzano tomato sauce, basil, Fior di Latte mozzarella

Crème de cèpes et truffe, champignons sauvages, pommes de terre, oignons rouges, Fior di Latte mozzarella / Porcini & truffle cream, wild mushrooms, potatoes, red onions, Fior di Latte and parmesan

Sauce tomate San Marzano, tomates cerises séchées, roquette, prosciutto et fromage mozzarella burrata / San Marzano tomato sauce, sundried cherry tomatoes, arugula, uncooked prosciutto & burrata cheese

Crème de pistache avec mortadelle truffée surmontée de fromage ricotta / Pistacchio cream, fresh mortadella topped with ricotta cheese

Sauce tomate San Marzano, mozzarella di Bufala fraîche découpée et basilic/ San Marzano tomato sauce, fresh shredded bufala mozzarella, basil

Sauce tomate San Marzano, tomates cerises séchées, épinards, et fromage parmesan / San Marzano, tomato sauce, sundried cherry tomatoes, spinach and parmesan cheese

Sauce tomate San Marzano, chair à saucisse, oignons caramélisés, rapinis, Fior di Latte mozzarella/ San Marzano tomato sauce, sausage meat, caramelized onions, rapini and Fior di Latte

Sauce tomate San Marzano, chair à saucisse, prosciutto, salami, bacon et Fior di Latte mozzarella / San Marzano tomato sauce, sausage meat, prosciutto, salami, bacon & Fior di Latte

Tabasco, citron et mignonette / Tabasco, lemon, mignonette

Sauce cocktail , citron / Cocktail sauce, lemon

Mayonnaise épicée et sauce cocktail / Spicy mayo, cocktail sauce

Échalotes, copeaux de parmesan, mayonnaise de truffe et taralli / Shallots, parmesan shavings, truffle mayo, crispy taralli

SIBERIAN 28gr

Sauce tomate et fromage mozzarella / Tomato sauce and mozzarella cheese

6 ailes de poulet et frites / 6 wings and fries

Pâtes au four gratinées au fromage mozzarella, sauce à la viande / Oven-fired pasta with meat sauce and melted mozzarella cheese

Doigts de poulet croustillants avec miel / Crispy chicken strips with honey

Paccheri avec sauce pesto surmontée de burrata / Paccheri with pesto topped with burrata

Lasagne avec sauce à la viande Bolognese et mozzarella / Thick layered lasagna with meat Bolognese sauce and mozzarella

Linguini aux palourdes / Linguini with clams

Sauce tomate et basilic classique, parmesan / Classic tomato and basil sauce, parmesan

Pappardelle maison avec sauce à la crème et truffe surmontée de parmesan / Hand made Parppadelle with truffle cream topped with parmesan

Gnocchi sauce rosée, pancetta et champignons / Gnocchi rosé sauce, pancetta and mushrooms

Risotto du jour. --- prix du marché / Chef's daily risotto

Côtelettes d'agneau en croûte d'herbes, purée de courge musquée à l'érable / Herb-crusted grilled lamb chops with butternut squash and maple mash

Poulet Parmigiana classique avec mozzarella et sauce tomate San Marzano servi avec spaghetti aglio olio / Classic chicken Parm with mozzarella and San Marzano tomato sauce served with olio spaghetti

Cheeseburger avec fromage cacciocavallo fumé, purée de tomates séchées, roquette, tomates et réduction de balsamique, servi avec frites / Cheeseburger with smoked caciocavallo cheese, sundried tomato spread, arugula, tomato and balsamic glaze, served with fries

Crevettes et légumes, sauce tomate légèrement épicée, couscous frisellini / Shrimp and vegetables in a lightly spicy tomato sauce with Israeli couscous

Vivaneau en croûte d'herbes 'style Pouille' avec tomates cerises, fèves vertes, rapinis et purée de poivrons / Puglia style crusted snapper fish fillet with cherry tomatoes, string beans, rapini and a red pepper puree

Saumon surmonté d'une gremolata d'herbes et légumes du marché / Herb gremolata salmon with market vegetables

Panier de pains chauds avec huile dʼolive et balsamique

Tomates Savoura, fines herbes, oignons, huile dʼolive & parmesan sur baguette grillée

Champignons sauvages, crème de cèpes, huile de truffe et fromage parmesan sur baguette grillée

Tabasco, citron, mignonette

Sauce cocktail, citron

Mayonnaise épicée, sauce cocktail

Huile de truffe, ciboulette, oignons, chilis, Taralle croustillant, parmesan

Sauce tomate et basilic classique

Ragoût dʼagneau braisé, menthe et ricotta

Penne sauce à la viande gratiné au fromage mozzarella

Homard, champignons sauce brandy et bisque

Rapinis et saucisses, ail et huile dʼolive

Raviolis aux champignons, crème de truffes et cèpes, parmesan

Risotto du jour

Aubergines rôties, sauce tomate, mozzarella Fior di Latte

Salade de tomates, concombres, oignons, croûtons, basilic et fromage burrata

Calmars frits avec sauce Tzatziki menthe et concombre

Charcuteries et fromage mozzarella di Bufala, avec condiments servis avec foccacia

Carpaccio de pancetta, mayo au thon, roquette et copeaux de parmesan

Crevettes géantes grillées, fenouil et aneth

Boulettes de viande en sauce tomate

Salade dʼendives, roquette, raisins, pacanes et fromage feta

Québec Prime vieilli à sec 30 jours, frites et salade

Paillard de veau pané, roquette, tomates cerises et parmesan

Jarret de porcelet rôti avec sauce BBQ truffée, cipollinis, rapinis et pommes de terres

Demi-poulet grillé style Brésilien, pommes de terres rôties et salade de chou

Mascarpone, crumble biscuits doigts de dame, sirop de Limoncello, cacao

Panna cotta fruits des champs

Assortiment de gelato FCO fait maison

Glace à la vanille frite avec sirop dʼérable

Pizza au Nutella et mascarpone

Sauce tomate San Marzano, basilic, Fior di Latte

Crème de truffes et cèpes, champignons sauvages, Fior di Latte et parmesan

Foccacia à lʼail et herbes surmontée de tomates cerises séchées, roquette, chilis italiens et fromage burrata

Sauce tomate San Marzano, prosciutto, roquette et Fior di Latte

Sauce tomate San Marzano, salami, olives noires, champignons, Fior di Latte

Crème à la truffe, mortadella, parmesan, Fior di Latte, rapinis et artichauts

Sauce tomate San Marzano, saucisses, oignons caramélisés, poivrons rouges, Fior di Latte

Origan et huile, tomates, olives kalamata, poivrons, oignons et fromage feta

Morue, asperges, betteraves de couleur dans une sauce aromatisée au citron

Salade de tomate, concombre, poivron surmontée de pieuvre grillée et crème de feta

Saumon saisi avec sauce vierge, zeste de citron, haricots verts et poivrons

Sauce tomate, fromage mozzarella

6 ailes et frites

Penne avec sauce rosée

Doigts de poulet croustillants avec miel

Warm bread basket with olive oil and balsamic

Savoura tomatoes, fine herbs, onions, olive oil & parmesan cheese on grilled baguette

Wild mushrooms, porcini cream, truffle oil & parmesan cheese on grilled baguette

Tabasco, lemon, mignonette

Cocktail sauce, lemon

Spicy mayo, cocktail sauce

Truffle oil, chives, onions, chilis, crispy Taralle, parmesan

Classic tomato and basil sauce

Braised lamb ragu, mint, fresh ricotta

Penne with meat sauce and melted mozzarella cheese

Lobster, mushrooms and a brandy bisque sauce

Rapini and sausage, garlic aglio olio

Mushroom raviolis with a truffle cream sauce

Chefʼs daily risotto

Roasted eggplant, tomato sauce, mozzarella Fior di Latte

Tomatoes, cucumbers, onions, croutons, burrata cheese and basil

Fried calamari with Tzatziki yogurt

Assorted charcuterie, mozzarella di Bufala cheese and condiments served with fresh baked foccacia

Pancetta carpaccio, tuna mayo, arugula and parmesan shavings

Grilled jumbo prawns (2), fennel and dill

Homemade meatballs in tomato sauce

Endive and arugula salad, grapes, pecans and feta cheese

Québec Prime beef aged 30 days, served with fries and salad

Crispy breaded veal cutlet with arugula, cherry tomatoes and parmesan

Fire roasted piglet shank with truffled BBQ sauce, cipollinis, rapinis and potatoes

Brasilian grilled half chicken with roasted potatoes and coleslaw

Mascarpone, lady finger cookie crumble, Limoncello syrup, cacao

Field berries

Assortment of homemade FCO gelato

Fried vanilla ice cream with maple syrup

Nutella and mascarpone pizza

San Marzano tomato sauce, basil, Fior di Latte

Porcini & truffle cream, wild mushrooms, Fior di Latte and parmesan

Garlic and herb rubbed foccacia, sundried cherry tomatoes, arugula, Italian chilis in oil, burrata cheese

San Marzano tomato sauce, prosciutto, arugula and Fior di Latte

San Marzano tomato sauce, salami, black olives, mushrooms, Fior di Latte

Truffle cream, mortadella, parmesan, Fior di Latte, rapinis and artichokes

San Marzano tomato sauce, sausage, caramelized onions, roasted red peppers, Fior di Latte

Origano and oil, kalamata olives, tomatoes, peppers, onions, feta cheese

Roasted cod, asparagus, colored beets, lemon sauce

Tomato, cucumber salad topped with grilled octopus and feta cream

Seared salmon with sauce vierge and lemon zest, roasted peppers, string beans

Tomato sauce and mozzarella cheese

6 wings and fries

Penne with rosé sauce

Crispy chicken strips with honey

Tomates, fines herbes, oignons, huile d'olive, parmesan sur baguette grillée / Tomatoes, fine herbs, onions, olive oil and parmesan on grilled baguette

Champignons sauvages, crème de cèpes, huile de truffe, parmesan sur baguette grillée / Wild mushrooms, porcini cream, truffle oil, parmesan on grilled baguette

Panier de pain focaccia maison, huile d'olive, vinaigre balsamique / Homemade focaccia bread basket, olive oil and balsamic

Soupe de tortellini au veau / Veal stuffed tortellini soup

Prosciutto, fromage mozzarella di Bufala et melon / Prosciutto, mozzarella di Bufala cheese and melon

Arancini farci de ragoût à la viande de fromage, surmonté d'une crème de Pecorino, sauce tomate / Arancini stuffed with meat ragu sauce and cheese topped with Pecorino cream and tomato sauce

Burrata avec tomates et pesto Genovese / Creamy burrata cheese served with tomatoes and pesto Genovese

Parmigiana d'aubergines rustiques / Rustic eggplant parmigiana

Poulpe grillée, sauce puttanesca fumée / Charred octopus with smoked puttanesca

Boulettes de viande, sauce tomate / Homemade meat balls with country bread

Salade César avec laitue romaine, bacon, parmesan et croûtons / Caesar salad with romaine lettuce, bacon, croutons and parmesan

Salade de roquette, poires, fromage Pecorino et vinaigrette limoncello / Arugula salad with pear, Pepato pecorino cheese and limoncello dressing

Sauce tomate San Marzano, basilic, Fior di Latte mozzarella / San Marzano tomato sauce, basil, Fior di Latte mozzarella

Crème de cèpes et truffe, champignons sauvages, pommes de terre, oignons rouges, Fior di Latte mozzarella / Porcini truffle cream, wild mushrooms, potatoes, red onions, Fior di Latte and parmesan

Sauce tomate San Marzano, tomates cerises séchées, roquette, prosciutto et fromage mozzarella burrata / San Marzano tomato sauce, sundried cherry tomatoes, arugula, uncooked prosciutto burrata cheese

Crème de pistache avec mortadelle truffée surmontée de fromage ricotta / Pistacchio cream, fresh mortadella topped with ricotta cheese

Sauce tomate San Marzano, mozzarella di Bufala fraîche découpée et basilic/ San Marzano tomato sauce, fresh shredded bufala mozzarella, basil

Sauce tomate San Marzano, tomates cerises séchées, épinards, et fromage parmesan / San Marzano, tomato sauce, sundried cherry tomatoes, spinach and parmesan cheese

Sauce tomate San Marzano, chair à saucisse, oignons caramélisés, rapinis, Fior di Latte mozzarella/ San Marzano tomato sauce, sausage meat, caramelized onions, rapini and Fior di Latte

Sauce tomate San Marzano, chair à saucisse, prosciutto, salami, bacon et Fior di Latte mozzarella / San Marzano tomato sauce, sausage meat, prosciutto, salami, bacon Fior di Latte

Tabasco, citron et mignonette / Tabasco, lemon, mignonette

Sauce cocktail , citron / Cocktail sauce, lemon

Mayonnaise épicée et sauce cocktail / Spicy mayo, cocktail sauce

Échalotes, copeaux de parmesan, mayonnaise de truffe et taralli / Shallots, parmesan shavings, truffle mayo, crispy taralli

SIBERIAN 28gr

Sauce tomate et fromage mozzarella / Tomato sauce and mozzarella cheese

6 ailes de poulet et frites / 6 wings and fries

Pâtes au four gratinées au fromage mozzarella, sauce à la viande / Oven-fired pasta with meat sauce and melted mozzarella cheese

Doigts de poulet croustillants avec miel / Crispy chicken strips with honey

Paccheri avec sauce pesto surmontée de burrata / Paccheri with pesto topped with burrata

Lasagne avec sauce à la viande Bolognese et mozzarella / Thick layered lasagna with meat Bolognese sauce and mozzarella

Linguini aux palourdes / Linguini with clams

Sauce tomate et basilic classique, parmesan / Classic tomato and basil sauce, parmesan

Pappardelle maison avec sauce à la crème et truffe surmontée de parmesan / Hand made Parppadelle with truffle cream topped with parmesan

Gnocchi sauce rosée, pancetta et champignons / Gnocchi rosé sauce, pancetta and mushrooms

Risotto du jour. --- prix du marché / Chef's daily risotto

Côtelettes d'agneau en croûte d'herbes, purée de courge musquée à l'érable / Herb-crusted grilled lamb chops with butternut squash and maple mash

Poulet Parmigiana classique avec mozzarella et sauce tomate San Marzano servi avec spaghetti aglio olio / Classic chicken Parm with mozzarella and San Marzano tomato sauce served with olio spaghetti

Cheeseburger avec fromage cacciocavallo fumé, purée de tomates séchées, roquette, tomates et réduction de balsamique, servi avec frites / Cheeseburger with smoked caciocavallo cheese, sundried tomato spread, arugula, tomato and balsamic glaze, served with fries

Crevettes et légumes, sauce tomate légèrement épicée, couscous frisellini / Shrimp and vegetables in a lightly spicy tomato sauce with Israeli couscous

Vivaneau en croûte d'herbes 'style Pouille' avec tomates cerises, fèves vertes, rapinis et purée de poivrons / Puglia style crusted snapper fish fillet with cherry tomatoes, string beans, rapini and a red pepper puree

Saumon surmonté d'une gremolata d'herbes et légumes du marché / Herb gremolata salmon with market vegetables

Panier de pains chauds avec huile dʼolive et balsamique

Tomates Savoura, fines herbes, oignons, huile dʼolive & parmesan sur baguette grillée

Champignons sauvages, crème de cèpes, huile de truffe et fromage parmesan sur baguette grillée

Tabasco, citron, mignonette

Sauce cocktail, citron

Mayonnaise épicée, sauce cocktail

Huile de truffe, ciboulette, oignons, chilis, Taralle croustillant, parmesan

Sauce tomate et basilic classique

Ragoût dʼagneau braisé, menthe et ricotta

Penne sauce à la viande gratiné au fromage mozzarella

Homard, champignons sauce brandy et bisque

Rapinis et saucisses, ail et huile dʼolive

Raviolis aux champignons, crème de truffes et cèpes, parmesan

Risotto du jour

Aubergines rôties, sauce tomate, mozzarella Fior di Latte

Salade de tomates, concombres, oignons, croûtons, basilic et fromage burrata

Calmars frits avec sauce Tzatziki menthe et concombre

Charcuteries et fromage mozzarella di Bufala, avec condiments servis avec foccacia

Carpaccio de pancetta, mayo au thon, roquette et copeaux de parmesan

Crevettes géantes grillées, fenouil et aneth

Boulettes de viande en sauce tomate

Salade dʼendives, roquette, raisins, pacanes et fromage feta

Québec Prime vieilli à sec 30 jours, frites et salade

Paillard de veau pané, roquette, tomates cerises et parmesan

Jarret de porcelet rôti avec sauce BBQ truffée, cipollinis, rapinis et pommes de terres

Demi-poulet grillé style Brésilien, pommes de terres rôties et salade de chou

Mascarpone, crumble biscuits doigts de dame, sirop de Limoncello, cacao

Panna cotta fruits des champs

Assortiment de gelato FCO fait maison

Glace à la vanille frite avec sirop dʼérable

Pizza au Nutella et mascarpone

Sauce tomate San Marzano, basilic, Fior di Latte

Crème de truffes et cèpes, champignons sauvages, Fior di Latte et parmesan

Foccacia à lʼail et herbes surmontée de tomates cerises séchées, roquette, chilis italiens et fromage burrata

Sauce tomate San Marzano, prosciutto, roquette et Fior di Latte

Sauce tomate San Marzano, salami, olives noires, champignons, Fior di Latte

Crème à la truffe, mortadella, parmesan, Fior di Latte, rapinis et artichauts

Sauce tomate San Marzano, saucisses, oignons caramélisés, poivrons rouges, Fior di Latte

Origan et huile, tomates, olives kalamata, poivrons, oignons et fromage feta

Morue, asperges, betteraves de couleur dans une sauce aromatisée au citron

Salade de tomate, concombre, poivron surmontée de pieuvre grillée et crème de feta

Saumon saisi avec sauce vierge, zeste de citron, haricots verts et poivrons

Sauce tomate, fromage mozzarella

6 ailes et frites

Penne avec sauce rosée

Doigts de poulet croustillants avec miel

Warm bread basket with olive oil and balsamic

Savoura tomatoes, fine herbs, onions, olive oil & parmesan cheese on grilled baguette

Wild mushrooms, porcini cream, truffle oil & parmesan cheese on grilled baguette

Tabasco, lemon, mignonette

Cocktail sauce, lemon

Spicy mayo, cocktail sauce

Truffle oil, chives, onions, chilis, crispy Taralle, parmesan

Classic tomato and basil sauce

Braised lamb ragu, mint, fresh ricotta

Penne with meat sauce and melted mozzarella cheese

Lobster, mushrooms and a brandy bisque sauce

Rapini and sausage, garlic aglio olio

Mushroom raviolis with a truffle cream sauce

Chefʼs daily risotto

Roasted eggplant, tomato sauce, mozzarella Fior di Latte

Tomatoes, cucumbers, onions, croutons, burrata cheese and basil

Fried calamari with Tzatziki yogurt

Assorted charcuterie, mozzarella di Bufala cheese and condiments served with fresh baked foccacia

Pancetta carpaccio, tuna mayo, arugula and parmesan shavings

Grilled jumbo prawns (2), fennel and dill

Homemade meatballs in tomato sauce

Endive and arugula salad, grapes, pecans and feta cheese

Québec Prime beef aged 30 days, served with fries and salad

Crispy breaded veal cutlet with arugula, cherry tomatoes and parmesan

Fire roasted piglet shank with truffled BBQ sauce, cipollinis, rapinis and potatoes

Brasilian grilled half chicken with roasted potatoes and coleslaw

Mascarpone, lady finger cookie crumble, Limoncello syrup, cacao

Field berries

Assortment of homemade FCO gelato

Fried vanilla ice cream with maple syrup

Nutella and mascarpone pizza

San Marzano tomato sauce, basil, Fior di Latte

Porcini & truffle cream, wild mushrooms, Fior di Latte and parmesan

Garlic and herb rubbed foccacia, sundried cherry tomatoes, arugula, Italian chilis in oil, burrata cheese

San Marzano tomato sauce, prosciutto, arugula and Fior di Latte

San Marzano tomato sauce, salami, black olives, mushrooms, Fior di Latte

Truffle cream, mortadella, parmesan, Fior di Latte, rapinis and artichokes

San Marzano tomato sauce, sausage, caramelized onions, roasted red peppers, Fior di Latte

Origano and oil, kalamata olives, tomatoes, peppers, onions, feta cheese

Roasted cod, asparagus, colored beets, lemon sauce

Tomato, cucumber salad topped with grilled octopus and feta cream

Seared salmon with sauce vierge and lemon zest, roasted peppers, string beans

Tomato sauce and mozzarella cheese

6 wings and fries

Penne with rosé sauce

Crispy chicken strips with honey

Tomates, fines herbes, oignons, huile d'olive, parmesan sur baguette grillée / Tomatoes, fine herbs, onions, olive oil and parmesan on grilled baguette

Champignons sauvages, crème de cèpes, huile de truffe, parmesan sur baguette grillée / Wild mushrooms, porcini cream, truffle oil, parmesan on grilled baguette

Panier de pain focaccia maison, huile d'olive, vinaigre balsamique / Homemade focaccia bread basket, olive oil and balsamic

Soupe de tortellini au veau / Veal stuffed tortellini soup

Prosciutto, fromage mozzarella di Bufala et melon / Prosciutto, mozzarella di Bufala cheese and melon

Arancini farci de ragoût à la viande de fromage, surmonté d'une crème de Pecorino, sauce tomate / Arancini stuffed with meat ragu sauce and cheese topped with Pecorino cream and tomato sauce

Burrata avec tomates et pesto Genovese / Creamy burrata cheese served with tomatoes and pesto Genovese

Parmigiana d'aubergines rustiques / Rustic eggplant parmigiana

Poulpe grillée, sauce puttanesca fumée / Charred octopus with smoked puttanesca

Boulettes de viande, sauce tomate / Homemade meat balls with country bread

Salade César avec laitue romaine, bacon, parmesan et croûtons / Caesar salad with romaine lettuce, bacon, croutons and parmesan

Salade de roquette, poires, fromage Pecorino et vinaigrette limoncello / Arugula salad with pear, Pepato pecorino cheese and limoncello dressing

Sauce tomate San Marzano, basilic, Fior di Latte mozzarella / San Marzano tomato sauce, basil, Fior di Latte mozzarella

Crème de cèpes et truffe, champignons sauvages, pommes de terre, oignons rouges, Fior di Latte mozzarella / Porcini & truffle cream, wild mushrooms, potatoes, red onions, Fior di Latte and parmesan

Sauce tomate San Marzano, tomates cerises séchées, roquette, prosciutto et fromage mozzarella burrata / San Marzano tomato sauce, sundried cherry tomatoes, arugula, uncooked prosciutto & burrata cheese

Crème de pistache avec mortadelle truffée surmontée de fromage ricotta / Pistacchio cream, fresh mortadella topped with ricotta cheese

Sauce tomate San Marzano, mozzarella di Bufala fraîche découpée et basilic/ San Marzano tomato sauce, fresh shredded bufala mozzarella, basil

Sauce tomate San Marzano, tomates cerises séchées, épinards, et fromage parmesan / San Marzano, tomato sauce, sundried cherry tomatoes, spinach and parmesan cheese

Sauce tomate San Marzano, chair à saucisse, oignons caramélisés, rapinis, Fior di Latte mozzarella/ San Marzano tomato sauce, sausage meat, caramelized onions, rapini and Fior di Latte

Sauce tomate San Marzano, chair à saucisse, prosciutto, salami, bacon et Fior di Latte mozzarella / San Marzano tomato sauce, sausage meat, prosciutto, salami, bacon & Fior di Latte

Tabasco, citron et mignonette / Tabasco, lemon, mignonette

Sauce cocktail , citron / Cocktail sauce, lemon

Mayonnaise épicée et sauce cocktail / Spicy mayo, cocktail sauce

Échalotes, copeaux de parmesan, mayonnaise de truffe et taralli / Shallots, parmesan shavings, truffle mayo, crispy taralli

SIBERIAN 28gr

Sauce tomate et fromage mozzarella / Tomato sauce and mozzarella cheese

6 ailes de poulet et frites / 6 wings and fries

Pâtes au four gratinées au fromage mozzarella, sauce à la viande / Oven-fired pasta with meat sauce and melted mozzarella cheese

Doigts de poulet croustillants avec miel / Crispy chicken strips with honey

Paccheri avec sauce pesto surmontée de burrata / Paccheri with pesto topped with burrata

Lasagne avec sauce à la viande Bolognese et mozzarella / Thick layered lasagna with meat Bolognese sauce and mozzarella

Linguini aux palourdes / Linguini with clams

Sauce tomate et basilic classique, parmesan / Classic tomato and basil sauce, parmesan

Pappardelle maison avec sauce à la crème et truffe surmontée de parmesan / Hand made Parppadelle with truffle cream topped with parmesan

Gnocchi sauce rosée, pancetta et champignons / Gnocchi rosé sauce, pancetta and mushrooms

Risotto du jour. --- prix du marché / Chef's daily risotto

Côtelettes d'agneau en croûte d'herbes, purée de courge musquée à l'érable / Herb-crusted grilled lamb chops with butternut squash and maple mash

Poulet Parmigiana classique avec mozzarella et sauce tomate San Marzano servi avec spaghetti aglio olio / Classic chicken Parm with mozzarella and San Marzano tomato sauce served with olio spaghetti

Cheeseburger avec fromage cacciocavallo fumé, purée de tomates séchées, roquette, tomates et réduction de balsamique, servi avec frites / Cheeseburger with smoked caciocavallo cheese, sundried tomato spread, arugula, tomato and balsamic glaze, served with fries

Crevettes et légumes, sauce tomate légèrement épicée, couscous frisellini / Shrimp and vegetables in a lightly spicy tomato sauce with Israeli couscous

Vivaneau en croûte d'herbes 'style Pouille' avec tomates cerises, fèves vertes, rapinis et purée de poivrons / Puglia style crusted snapper fish fillet with cherry tomatoes, string beans, rapini and a red pepper puree

Saumon surmonté d'une gremolata d'herbes et légumes du marché / Herb gremolata salmon with market vegetables