Shinkan Yamada Unagi

Il nuovo ristorante di Yamada Unagi, che vanta una tradizione di circa 300 anni, offre un'atmosfera accogliente simile a quella di un centro comunitario. All'interno del ristorante, è possibile gustare l'anguilla cotta alla griglia su carbone, accompagnata dalla salsa dolce tipica di Yamada. L'anguilla, spessa e morbida, è deliziosa come ci si aspetta. Si percepisce anche una cura particolare nella cottura del riso, che crea un'armonia perfetta con l'anguilla.