Ristorante Gugelhof

Elsässer Zwiebelsuppe / Käsecrouton [Alsatian onion soup / cheese crouton]

Sechs Weinbergschnecken / Café de Paris Butter [Six snails "au gratin" / Maître d'hôtel butter]

Crème Brûlée von der Entenleber / Zwiebelmarmelade / Brioche [Crème Brûlée of duck liver / onion marmelade / Brioche]

Warmer Ziegenkäse / Schwarzwälder Schinkenmantel / Apfelchutney [Warm goat's cheese in black forest ham coat / apple chutney]

gemischter Blattsalat [Mixed lettuce]

große Salatvariation [Mixed salad - large portion]

hauchdünner Brotteig / Speck / Zwiebeln / Schmand [Very thin bread dough / bacon / onion / cream cheese]

hauchdünner Brotteig / Gemüse / Schmand / getrocknete Tomaten / Oliven / Rucola / Zwiebeln /Mozzarella / Rosmarin [Very thin bread dough / vegetables / cream cheese / sun-dried tomatoes / olives / rocket / onions / mozzarella / rosemary]

hauchdünner Brotteig / frische Chili / französische Salami / Zwiebel / Schmand [Very thin bread dough / fresh chili / French salami / onion / cream cheese]

hauchdünner Brotteig / Schmand / Tranchen vom Lachs / Kapern / Zwiebel / Café de Paris Butter [Very thin bread dough / slices of salmon / capers / onions / Maître d'hotel butter]

Original Raclette Käse / Kartoffeln / Cornichons / Silberzwiebeln / wird am Tisch selbst zubereitet [Original raclette cheese / potatoes / pearl onions / cornichons / prepared by yourself]

Rösti kross gebraten mit Raclette Käse / Salat [Crispy Rösti with raclette cheese / salad]

Rösti kross gebraten mit Spiegeleiern & Speck / Salat [Crispy Rösti with fried eggs / bacon / salad]

Rösti kross gebraten (vegan) / Aubergine / getrocknete Tomaten / Champignons / Rucola [Crispy Rösti "vegan" / eggplant / sun-dried tomatoes / button mushrooms / rocket]

Rösti kross gebraten / Züricher Kalbsfiletgeschnetzeltes / Salat [Crispy Rösti / veal ragout in cream "Zurich style" / salad]

Spanferkelhaxe / Weißbiersauce / Sauerkraut / Knödel [Crispy knuckle of suckling pig / wheat beer sauce / sauerkraut / bread dumplings]

Sauerkraut / Blutwurst / Knacker / Kasseler / Kartoffeln / Dijonsenf [Choucroute / sauerkraut / blood sausage / smoked sausage / cured pork / potatoes / mustard]

Wiener Schnitzel / Kartoffel- Gurkensalat / Preiselbeeren ["Wiener Schnitzel" / potato cucumber salad / lingonberries]

Sorbet von roten Früchten in Sekt [Red fruits sorbet in sparkling wine]

Crème brûlée / Blaubeerkompott [Crème brûlée / Blueberry compote]

Walnusseis hausgemacht mit Himbeersauce in Gugelhupf-Form [Homemade ice-cream walnut-"Gugelhupf" / raspberry sauce]

Crêpe Suzette / Vanilleeis / flambiert mit Orangenlikör [Crêpe suzette / vanilla ice-cream / flambéed with orange liqueur]

Gugelhof Schmarrn / Vanilleeis / Rum / Mandeln ["Gugelhof Schmarrn" / vanilla ice-cream / rum / almonds]

hauchdünner Brotteig / Äpfel / Zimt / flambiert mit Calvados [Very thin bread dough / apples / cinnamon / flambéed with calvados]

Kleine Suppe nach Wahl [Choice of soup, small portion]

Elsässer "Pizza" mit Tomatensauce und Käse [Alsatian "Pizza" with tomato sauce and cheese]

Spaghetti mit Tomatensauce und Parmesan [Spaghetti with tomato sauce and Parmesan cheese]

Lachssteak vom Grill mit Kartoffeln [Grilled salmon steak with potatoes]

Sechs Chicken Nuggets mit Ketchup [Six chicken nuggets with ketchup]

Wienerschnitzel (Kalb) mit Pommes Frites ["Wiener Schnitzel" (veal) with French fries]

Eierpfannkuchen mit Nutella [Small pancake with Nutella]

0,2 L Flasche / 0,2 l Bottle

auf Wunsch alkoholfrei mit Monin Bitter

auf Wunsch alkoholfrei mit Monin Bitter

Neu, einmalig und sensationell - die seltene Rote Williamsbirne aus dem Etsch-Tal im Glas

Intensive und feine Nase nach frischgepflückten Trauben und den Aromen von saftigen Früchten. Subtile Noten von Blumen und eine schöne Frische

Nase nach weissen Blumen und ist rassig im Mund mit lange anhaltendem Geschmack

Lachsrosa mit orangefarbenen Reflexen. Charmante Frucht und Mineralität

Klassische Elsässer Cuvée aus den "edlen" Rebsorten. Riesling, Grauburgunder, Weißburgunder, Silvaner. Saftig, erfrischend

Der Elsässer Klassiker! Ausgewogen, saftig, typisch. Allrounder mit sehr angenehmem Trinkfluß

Fruchtbetont und erfrischend mit einem feinen Duft nach Pfirsich und Zitrusfrüchten

Saftig, trinkig, mundfüllend. Fruchtiger Nachhall. Als Essensbegleiter ebenso gut wie zum Solotrinken

Prachtvolles Bukett mit gelben Früchten, besonders reifer Birne. Nussig, saftig und durchaus delikat

Schöne Rosafarbe mit zartem Goldton. Aromen von roten Früchten, besonders Erdbeeren. Kräftig und fruchtig im Geschmack, dabei eine attraktive Würze

Belebende Frische, attraktive Farbe. Ein Hauch von Erdbeere und Himbeere. So schmeckt der Süden Frankreichs

Schüchternes Granat, Aromen von Erdbeeren und Kirschen. Fruchtig, erfrischend, ein wenig rustikal

Geschmeidiger vollmundiger Wein mit konzentrierter Fülle und ausgeprägter Sortenfrucht nach schwarzer Kirsche und Pflaume

Typischer Badischer Spätburgunder, der Lust auf mehr macht. Saftige, beerige Frucht mit Finesse

Rubinrot, saftige Frucht von vollreifen Brombeeren und Johannisbeeren, würzig

Klares Aroma voller Früchte und Blüten. Feine Süsse. Zu Käse und Gänseleber!

Duft nach Zitrusfrüchten, grünem Apfel, weißem Pfeffer und Feuerstein. Lebendig, sortentypisch mit balanciertem Säurespiel. Nerviger, mineral- betonter Abgang

Feine Frucht mit eleganter, reifer Säure und nachhaltigem Körper; ein Riesling, der bei allem Anspruch aber auch zu unkompliziertem Trinkvergnügen einlädt, universeller Partner zum Essen, aber auch als Solist einfach "lecker"

Hochkomplex und sehr dicht überzeugt dieser Wein durch seine Würze und den cremigen Schmelz. Seine kraftvolle mineralische Struktur lässt ihn über die nächsten fünf Jahre auf seinen Höhepunkt hin reifen

Ein Elsässischer Gewürztraminer und Pfälzer Riesling in inniger "Umarmung"

Gelbe Früchte und Blüten. Am Gaumen mineralisch und spannungsgeladen. Von großer Eleganz!

Präsente, typischen Aromen von grüner Paprika, frischer Minze, wildem Salbei und schwarzer Johannisbeere. Am Gaumen saftig und trinkanimierend mit feiner Säure und einer pikanten Würze

Ein Kaleidoskop des Elsass im Glas! Finesse des Rieslings, Reichhaltigkeit des Grauburgunders, Fruchtigkeit des Gewürztraminers und Muskatellers, Frische des Pinot Blanc und des Sylvaners

Rassig, trocken ohne Härte, erfrischend, schmackhaft, energisch mit einer schönen Länge und einem kristallklaren und aromatischen Temperament am Ende, zusätzlich mit einem Hauch von Mineralität

Am Gaumen ausgewogen mit feinem Schmelz und tollem Trinkfluss

In der Nase, intensiv und frisch, florale Anklänge, Birne, Apfel, aromatisch intensiv hell nach gelben Früchten. Am Gaumen, saftig, frisch, wild und elegant

Explosive Nase nach Früchten, Zitrusfrüchte und Früchte mit weißem Fruchtfleisch. Am Gaumen schön ausgewogen, von erstaunlicher Länge

Am Gaumen erstaunlich vollmundig und würzig bleibt er doch sauber und frisch. Schönes lang anhaltendes Finale mit attraktiver Mineralität

Ein Musterbild eines Sancerre! Verschwenderisches Aroma. Saftig, fruchtig, würzig. Langer Nachhall!

Reich und reif präsentiert er sich. Ausgeprägte Aromen von Apfel-, Birnen-und Aprikosenfrüchten. Stählernde, mineralische Textur, vollmundig und weißt eine frische Säure auf

Der feine Duft von weissen Blüten wird unterstützt von nussigen Noten und dezenten Röstaromen vom Holzfassausbau. Im Mund ist der Wein rund und ausgewogen mit gutem Körper aber auch einer angenehmen Frische im Abgang

In der Nase duftet er nach Zitronen Meringue und köstlich, frischen Aromen von Zitrusfrüchten. Aromen, die an das Feuerstein-Terroir erinnern kommen ebenfalls zur Geltung. Kräftig und vollmundigam Gaumen, wobei er seine Dichte und guten Körper präsentiert

Ein sehr oppulenter Wein mit einer feinen mineralischen Struktur. Durch den Fass-Ausbau hat der Wein einen langen Nachhall und eine cremeige Textur! Sein fein harmonischer Schmelz macht diesen Wein schmeichelnd und lang im Abgang

Wunderschönes Weißgold mit grünen Reflexen. In der Nase die typische Charmeoffensive eine herausragenden Chablis: Weinbergspfirsich, Banane, Zitrus und Brioche. Am Gaumen präsentiert sich der Wein balanciert, frisch, reichhaltig und sehr elegant. Die reifen Früchte mischen sich angenehm mit einer deutlich mineralischen Struktur. Wunderbares, langes Finale mit Würze und Finesse

Köstlicher weißer Burgunder mit perfekter Balance von Körper, Frucht, Frische, Mineralität und subtilem Holzeinsatz

Reichhaltiges Bouquet mit Noten von getrockneten Mandeln, Butter und Mineralien. Sobald der Wein geöffnet ist, kommen feine Noten von weißen Blumen, Butter und geröstetem Brot zum Vorschein. Seine mineralische Struktur bringt Reinheit und Frische

Der Wein ist von klarer, tiefgoldener Farbe. In der Nase entwickeln sich die Aromen von weißen Früchten rasch hin zu buttrig-cremigen Noten, was von einer Reifung im Barrique zeugt. Am Gaumen ist der Auftakt direkt und von überraschender Frische. Die Aromen von Butter, weißen Blüten, Vanille entwickeln und verfeinern sich, um schließlich einem langanhaltenden, eleganten Abgang zu weichen. Der Wein ist ein idealer Fischbegleiter und passt zum Beispiel zu einer gebratenen Forelle

Eine Cuvée aus 60% Grenache Blanc und 40% Clairette. Blassgelb und glänzend im Glas mit konzentrierten, tropischen Fruchtaromen und Notenvon Eichenholz. Reich und voll am Gaumen mit ausgezeichneter Länge

Opulente Nase von roten Früchten. Saftig, üppig, mundfüllend, aber nicht fett

Aromen von roten Früchten und Blüten. Am Gaumen kraftvoll, fruchtig-saftig, wieder mit roten Beerenaromen. Durch seine belebende Zitrusfrische und feine Mineralität wirkt er trotz aller Kraft sehr elegant und im Nachhall bleibt ein exklusiver Hauch von "Brangelina" und Hollywood

Dunkel und würzig mit südländischem Temperament

Dunkle Frucht und viel Konzentration ist dem perfekten Zusammenschluss von hoch reifem Lesegut und individueller Standorte zu verdanken. Der optimale Erntezeitpunkt der sehr unterschiedlichen Rebsorten ist die größte Herausforderung hierbei. Aus einer fixen Idee ist ganz ungeplant eine wunderbare Erfolgsstory geworden, ohne die unser Winzerleben wohl ein wenig anders aussehen würde

Der auf tiefgründig mittelschwerem Lössboden angebaute Spätburgunder wird 12 Monate im großen Holzfaß unter biologischem Säureabbau ausgebaut. Der rubinrot leuchtende Wein ist ein aroma- und farbintensiver Spätburgunder mit dezenter Röstaromatik, feiner Kirschnote, dunkler Beerenfrucht und saftig weichem Tannin. Passt zu allen Wildgerichten, dunklem Fleisch und kräftigem Käse

Weiche Tannine und charmante Fruchtigkeit prägen diesen Wein

Offenes, schmelzendes, zartes Bukett von eleganter Fruchtigkeit, gefällig mit kleinen roten Früchten. Im Mund offenbart sich ein klassischer, eleganter, zarter, geschmeidiger Pinot Noir, getragen von einer weichen Tanninstruktur, die sich angenehm erschließt und Lust auf mehr macht

Fruchtig-charmanter Saumur rouge aus 100% Cabernet Franc, der durch seine runden Tannine und Aromen von roten Früchten glänzt. Ein leckerer Rotwein mit Charakter

Frische Frucht und feine Saftigkeit, guter Jahrgang

Vollmundig und großzügig, mit einer wohltuenden Frische und eleganten Tanninen. Gut balanciert, sehr typisch

"Junge Reben von Château Beaucastel steuern Trauben für diese Abfüllung bei, doch verdient es der Châteauneuf du Pape Les Sinards 2017 für sich allein zu stehen. Er ist eine komplexe, blumige und verführerische Cuvée, die an Rosen, Himbeeren, Kirschen und Blaubeeren erinnert. Vollmundig und üppig, sollte der Wein in den nächsten zehn Jahren konsumiert werden." Schreibt der Wine Advocate und gibt 92-94 Punkte

Kirschen, Thymian, Brombeeren. Rund und vollmundig, ausgewogen

In der Nase Himbeeren, Brombeeren und Röstnoten; im Geschmack ausgewogen saftig nach Sauerkirschen, dicht mit sanften Tanninen und weichem Abgang

Harmonie vereint mit Kraft, sehr delikate Fruchtigkeit nach Brombeeren über perfekt eingebundenen Tanninen und viel Fülle

Klassisch kräftiger Wein aus dem Haut-Médoc. Fleischig, tieffarben, würzig

Rote Waldbeerenfrucht, ein Hauch von Pflaumen und Orangenzesten. Mittlerer Körper, rotbeeriger Touch, frische Struktur, zitronig-saliner Abgang

Noch recht jugendlicher Bordeaux alter Schule. Eher zart, denn wuchtig mit den typischen Aromen des Médoc: Grüne Paprika, gespitzter Bleistift, Johannisbeeren. Am Gaumen mittelgewichtig mit guter Tanninstruktur

Der 2016er Chasse-Spleen ist eine Cuvée aus 50% Cabernet Sauvignon, 42% Merlot, 6% Petit Verdot und 2% Cabernet Franc. Am Gaumen rund, lebhaft, seidige Tannine und viel Volumen. Der Abgang ist extrem lang, mit Kokos-Anflügen. Dieser Chasse-Spleen wird schon früh Freude bereiten, hält aber bis mindestens 2045

Brombeere, Heidelbeere und Holunder, auf der Zunge dicht und komplex mit eleganten Tanninen, stoffig mit pfeffrig-kräuterigen Anklängen

Vorzüglicher Pomerol zu einem sehr fairen Preis! Noch ein Geheim-Tipp!

Intensive und feine Nase nach frischgepflückten Trauben und den Aromen von saftigen Früchten. Subtile Noten von Blumen und eine schöne Frische

Nase nach weissen Blumen und ist rassig im Mund mit lange anhaltendem Geschmack

Lachsrosa mit orangefarbenen Reflexen. Charmante Frucht und Mineralität

Klassische Elsässer Cuvée aus den "edlen" Rebsorten. Riesling, Grauburgunder, Weißburgunder, Silvaner. Saftig, erfrischend

Der Elsässer Klassiker! Ausgewogen, saftig, typisch. Allrounder mit sehr angenehmem Trinkfluß

Fruchtbetont und erfrischend mit einem feinen Duft nach Pfirsich und Zitrusfrüchten

Saftig, trinkig, mundfüllend. Fruchtiger Nachhall. Als Essensbegleiter ebenso gut wie zum Solotrinken

Prachtvolles Bukett mit gelben Früchten, besonders reifer Birne. Nussig, saftig und durchaus delikat

Schöne Rosafarbe mit zartem Goldton. Aromen von roten Früchten, besonders Erdbeeren. Kräftig und fruchtig im Geschmack, dabei eine attraktive Würze

Belebende Frische, attraktive Farbe. Ein Hauch von Erdbeere und Himbeere. So schmeckt der Süden Frankreichs

Schüchternes Granat, Aromen von Erdbeeren und Kirschen. Fruchtig, erfrischend, ein wenig rustikal

Geschmeidiger vollmundiger Wein mit konzentrierter Fülle und ausgeprägter Sortenfrucht nach schwarzer Kirsche und Pflaume

Typischer Badischer Spätburgunder, der Lust auf mehr macht. Saftige, beerige Frucht mit Finesse

Rubinrot, saftige Frucht von vollreifen Brombeeren und Johannisbeeren, würzig

Klares Aroma voller Früchte und Blüten. Feine Süsse. Zu Käse und Gänseleber!

Duft nach Zitrusfrüchten, grünem Apfel, weißem Pfeffer und Feuerstein. Lebendig, sortentypisch mit balanciertem Säurespiel. Nerviger, mineral- betonter Abgang

Feine Frucht mit eleganter, reifer Säure und nachhaltigem Körper; ein Riesling, der bei allem Anspruch aber auch zu unkompliziertem Trinkvergnügen einlädt, universeller Partner zum Essen, aber auch als Solist einfach "lecker"

Hochkomplex und sehr dicht überzeugt dieser Wein durch seine Würze und den cremigen Schmelz. Seine kraftvolle mineralische Struktur lässt ihn über die nächsten fünf Jahre auf seinen Höhepunkt hin reifen

Ein Elsässischer Gewürztraminer und Pfälzer Riesling in inniger "Umarmung"

Gelbe Früchte und Blüten. Am Gaumen mineralisch und spannungsgeladen. Von großer Eleganz!

Präsente, typischen Aromen von grüner Paprika, frischer Minze, wildem Salbei und schwarzer Johannisbeere. Am Gaumen saftig und trinkanimierend mit feiner Säure und einer pikanten Würze

Ein Kaleidoskop des Elsass im Glas! Finesse des Rieslings, Reichhaltigkeit des Grauburgunders, Fruchtigkeit des Gewürztraminers und Muskatellers, Frische des Pinot Blanc und des Sylvaners

Rassig, trocken ohne Härte, erfrischend, schmackhaft, energisch mit einer schönen Länge und einem kristallklaren und aromatischen Temperament am Ende, zusätzlich mit einem Hauch von Mineralität

Am Gaumen ausgewogen mit feinem Schmelz und tollem Trinkfluss

In der Nase, intensiv und frisch, florale Anklänge, Birne, Apfel, aromatisch intensiv hell nach gelben Früchten. Am Gaumen, saftig, frisch, wild und elegant

Explosive Nase nach Früchten, Zitrusfrüchte und Früchte mit weißem Fruchtfleisch. Am Gaumen schön ausgewogen, von erstaunlicher Länge

Am Gaumen erstaunlich vollmundig und würzig bleibt er doch sauber und frisch. Schönes lang anhaltendes Finale mit attraktiver Mineralität

Ein Musterbild eines Sancerre! Verschwenderisches Aroma. Saftig, fruchtig, würzig. Langer Nachhall!

Reich und reif präsentiert er sich. Ausgeprägte Aromen von Apfel-, Birnen-und Aprikosenfrüchten. Stählernde, mineralische Textur, vollmundig und weißt eine frische Säure auf

Der feine Duft von weissen Blüten wird unterstützt von nussigen Noten und dezenten Röstaromen vom Holzfassausbau. Im Mund ist der Wein rund und ausgewogen mit gutem Körper aber auch einer angenehmen Frische im Abgang

In der Nase duftet er nach Zitronen Meringue und köstlich, frischen Aromen von Zitrusfrüchten. Aromen, die an das Feuerstein-Terroir erinnern kommen ebenfalls zur Geltung. Kräftig und vollmundigam Gaumen, wobei er seine Dichte und guten Körper präsentiert

Ein sehr oppulenter Wein mit einer feinen mineralischen Struktur. Durch den Fass-Ausbau hat der Wein einen langen Nachhall und eine cremeige Textur! Sein fein harmonischer Schmelz macht diesen Wein schmeichelnd und lang im Abgang

Wunderschönes Weißgold mit grünen Reflexen. In der Nase die typische Charmeoffensive eine herausragenden Chablis: Weinbergspfirsich, Banane, Zitrus und Brioche. Am Gaumen präsentiert sich der Wein balanciert, frisch, reichhaltig und sehr elegant. Die reifen Früchte mischen sich angenehm mit einer deutlich mineralischen Struktur. Wunderbares, langes Finale mit Würze und Finesse

Köstlicher weißer Burgunder mit perfekter Balance von Körper, Frucht, Frische, Mineralität und subtilem Holzeinsatz

Reichhaltiges Bouquet mit Noten von getrockneten Mandeln, Butter und Mineralien. Sobald der Wein geöffnet ist, kommen feine Noten von weißen Blumen, Butter und geröstetem Brot zum Vorschein. Seine mineralische Struktur bringt Reinheit und Frische

Der Wein ist von klarer, tiefgoldener Farbe. In der Nase entwickeln sich die Aromen von weißen Früchten rasch hin zu buttrig-cremigen Noten, was von einer Reifung im Barrique zeugt. Am Gaumen ist der Auftakt direkt und von überraschender Frische. Die Aromen von Butter, weißen Blüten, Vanille entwickeln und verfeinern sich, um schließlich einem langanhaltenden, eleganten Abgang zu weichen. Der Wein ist ein idealer Fischbegleiter und passt zum Beispiel zu einer gebratenen Forelle

Eine Cuvée aus 60% Grenache Blanc und 40% Clairette. Blassgelb und glänzend im Glas mit konzentrierten, tropischen Fruchtaromen und Notenvon Eichenholz. Reich und voll am Gaumen mit ausgezeichneter Länge

Opulente Nase von roten Früchten. Saftig, üppig, mundfüllend, aber nicht fett

Aromen von roten Früchten und Blüten. Am Gaumen kraftvoll, fruchtig-saftig, wieder mit roten Beerenaromen. Durch seine belebende Zitrusfrische und feine Mineralität wirkt er trotz aller Kraft sehr elegant und im Nachhall bleibt ein exklusiver Hauch von "Brangelina" und Hollywood

Dunkel und würzig mit südländischem Temperament

Dunkle Frucht und viel Konzentration ist dem perfekten Zusammenschluss von hoch reifem Lesegut und individueller Standorte zu verdanken. Der optimale Erntezeitpunkt der sehr unterschiedlichen Rebsorten ist die größte Herausforderung hierbei. Aus einer fixen Idee ist ganz ungeplant eine wunderbare Erfolgsstory geworden, ohne die unser Winzerleben wohl ein wenig anders aussehen würde

Der auf tiefgründig mittelschwerem Lössboden angebaute Spätburgunder wird 12 Monate im großen Holzfaß unter biologischem Säureabbau ausgebaut. Der rubinrot leuchtende Wein ist ein aroma- und farbintensiver Spätburgunder mit dezenter Röstaromatik, feiner Kirschnote, dunkler Beerenfrucht und saftig weichem Tannin. Passt zu allen Wildgerichten, dunklem Fleisch und kräftigem Käse

Weiche Tannine und charmante Fruchtigkeit prägen diesen Wein

Offenes, schmelzendes, zartes Bukett von eleganter Fruchtigkeit, gefällig mit kleinen roten Früchten. Im Mund offenbart sich ein klassischer, eleganter, zarter, geschmeidiger Pinot Noir, getragen von einer weichen Tanninstruktur, die sich angenehm erschließt und Lust auf mehr macht

Fruchtig-charmanter Saumur rouge aus 100% Cabernet Franc, der durch seine runden Tannine und Aromen von roten Früchten glänzt. Ein leckerer Rotwein mit Charakter

Frische Frucht und feine Saftigkeit, guter Jahrgang

Vollmundig und großzügig, mit einer wohltuenden Frische und eleganten Tanninen. Gut balanciert, sehr typisch

"Junge Reben von Château Beaucastel steuern Trauben für diese Abfüllung bei, doch verdient es der Châteauneuf du Pape Les Sinards 2017 für sich allein zu stehen. Er ist eine komplexe, blumige und verführerische Cuvée, die an Rosen, Himbeeren, Kirschen und Blaubeeren erinnert. Vollmundig und üppig, sollte der Wein in den nächsten zehn Jahren konsumiert werden." Schreibt der Wine Advocate und gibt 92-94 Punkte

Kirschen, Thymian, Brombeeren. Rund und vollmundig, ausgewogen

In der Nase Himbeeren, Brombeeren und Röstnoten; im Geschmack ausgewogen saftig nach Sauerkirschen, dicht mit sanften Tanninen und weichem Abgang

Harmonie vereint mit Kraft, sehr delikate Fruchtigkeit nach Brombeeren über perfekt eingebundenen Tanninen und viel Fülle

Klassisch kräftiger Wein aus dem Haut-Médoc. Fleischig, tieffarben, würzig

Rote Waldbeerenfrucht, ein Hauch von Pflaumen und Orangenzesten. Mittlerer Körper, rotbeeriger Touch, frische Struktur, zitronig-saliner Abgang

Noch recht jugendlicher Bordeaux alter Schule. Eher zart, denn wuchtig mit den typischen Aromen des Médoc: Grüne Paprika, gespitzter Bleistift, Johannisbeeren. Am Gaumen mittelgewichtig mit guter Tanninstruktur

Der 2016er Chasse-Spleen ist eine Cuvée aus 50% Cabernet Sauvignon, 42% Merlot, 6% Petit Verdot und 2% Cabernet Franc. Am Gaumen rund, lebhaft, seidige Tannine und viel Volumen. Der Abgang ist extrem lang, mit Kokos-Anflügen. Dieser Chasse-Spleen wird schon früh Freude bereiten, hält aber bis mindestens 2045

Brombeere, Heidelbeere und Holunder, auf der Zunge dicht und komplex mit eleganten Tanninen, stoffig mit pfeffrig-kräuterigen Anklängen

Vorzüglicher Pomerol zu einem sehr fairen Preis! Noch ein Geheim-Tipp!

Hauchdünner Brotteig garniert mit Speck , Zwiebeln, Frischkäse und Rahm

Hauchdünner Brotteig garniert mit Zwiebeln, Frischkäse, getrockneten Tomaten, Oliven, Rucola, Kartoffeln, Feta und Rosmarin

mit Tomatensauce getrockneten Tomaten, Oliven, Rucola, Kartoffeln,Walnüssen und Rosmarin

Hauchdünner Brotteig garniert mit französischer Salami, Zwiebeln, Frischkäse, Rahm und frischem Chili

Hauchdünner Brotteig garniert mit Zwiebeln, Frischkäse, Raclette, Emmentaler, Ziegenkäse, Zwiebelmarmelade und Apfelchutney

Hauchdünner Brotteig garniert mit Tranchen vom Lachs, Kapern und Zwiebeln, gratiniert mit Café de Paris-Butter

mit frischer Ananas, Cherrytomaten, Wacholderschinken und Raclette

Original Raclettekäse, von Ihnen am Tisch selbst zubereitet, mit Kartoffeln, Cornichons und Silberzwiebeln

mit frischem Gemüse Obst vom Kollwitzplatzmarkt

mit Butter Konfitüre

Croissant, Baguette, Butter, Konfitüre, Honig Nutella

Spiegeleier, Speck Würstchen, weiße Bohnen in Tomatensauce, Baguette Toast

Emmentaler, Ziegenkäse, Raclette Reblochon, Apfelchutney, Joghurt mit Obst, Brotkorb

Geräucherter Norweger-Lachs mit Meerrettichsahne kleinem Dillrührei, Toast Butter

Gekochter Schwarzwälder Schinken5+6, französische Salami, Ziegenkäse, Emmentaler, Obst, ein Ei, Brotkorb Butter

Hausgemachte Entenlebermousse mit Zwiebelmarmelade, geräucherter Lachs mit Meerrettichsahne, Chicken Chips mit Früchtechutney, Oeufs cocotte mit Schinken Emmentaler, Obst, Brotkorb Butter

mit Ahornsirup Obst

mit frischem Obst

mit frischem Obst

mit Toast Butter und Garnitur

Weingut Landgraf, Saulheim, Rheinhessen gehaltvoller, würziger Wein mit erfrischender Säure

Weingut Lützkendorf, Saale-Unstrut elegant-süffi ger Wein mit fruchtiger Nase

Reichsgraf von Kesselstatt, Mosel frischer, eleganter Riesling mit anregender Säure

Domaine Joseph Cattin, Voegtlingshoffen, Elsass frischer, süffi ger Elsässer mit dezenter Säure

Coste Canet, kräftig frischer, sortentypischer Rotwein

Weingut Frey, Denzlingen, Baden vollmundiger, trockener Rotwein mit ausgeprägter Fruchtnote

Bordeaux Supérieur, kräftiger Rotwein mit Aromen von roten Früchten und Vanille

Zellertaler Keller, trockener, feinfruchtiger pfälzer Wein, ökologischer Anbau

Zellertaler Keller ökologischer Anbau

"Grand C- Brut", Voegtlinshoffen Elsass

2014 Hochhheimer Königin-Victoriaberg Riesling QbA tr., Weingut Joachim Flick

alkoholfrei

Pfefferminz, Kamille, schwarz oder Roibosh-Vanille

Darjeeling, Earl Grey, Assam oder Grüner Tee

alte Pfl aume im Holzfass gereift

16 years old Single Malt

Bombay Sapphire

Bombay Sapphire

Elsässer Zwiebelsuppe / Käsecrouton [Alsatian onion soup / cheese crouton]

Sechs Weinbergschnecken / Café de Paris Butter [Six snails "au gratin" / Maître d'hôtel butter]

Crème Brûlée von der Entenleber / Zwiebelmarmelade / Brioche [Crème Brûlée of duck liver / onion marmelade / Brioche]

Warmer Ziegenkäse / Schwarzwälder Schinkenmantel / Apfelchutney [Warm goat's cheese in black forest ham coat / apple chutney]

gemischter Blattsalat [Mixed lettuce]

große Salatvariation [Mixed salad - large portion]

hauchdünner Brotteig / Speck / Zwiebeln / Schmand [Very thin bread dough / bacon / onion / cream cheese]

hauchdünner Brotteig / Gemüse / Schmand / getrocknete Tomaten / Oliven / Rucola / Zwiebeln /Mozzarella / Rosmarin [Very thin bread dough / vegetables / cream cheese / sun-dried tomatoes / olives / rocket / onions / mozzarella / rosemary]

hauchdünner Brotteig / frische Chili / französische Salami / Zwiebel / Schmand [Very thin bread dough / fresh chili / French salami / onion / cream cheese]

hauchdünner Brotteig / Schmand / Tranchen vom Lachs / Kapern / Zwiebel / Café de Paris Butter [Very thin bread dough / slices of salmon / capers / onions / Maître d'hotel butter]

Original Raclette Käse / Kartoffeln / Cornichons / Silberzwiebeln / wird am Tisch selbst zubereitet [Original raclette cheese / potatoes / pearl onions / cornichons / prepared by yourself]

Rösti kross gebraten mit Raclette Käse / Salat [Crispy Rösti with raclette cheese / salad]

Rösti kross gebraten mit Spiegeleiern Speck / Salat [Crispy Rösti with fried eggs / bacon / salad]

Rösti kross gebraten (vegan) / Aubergine / getrocknete Tomaten / Champignons / Rucola [Crispy Rösti "vegan" / eggplant / sun-dried tomatoes / button mushrooms / rocket]

Rösti kross gebraten / Züricher Kalbsfiletgeschnetzeltes / Salat [Crispy Rösti / veal ragout in cream "Zurich style" / salad]

Spanferkelhaxe / Weißbiersauce / Sauerkraut / Knödel [Crispy knuckle of suckling pig / wheat beer sauce / sauerkraut / bread dumplings]

Sauerkraut / Blutwurst / Knacker / Kasseler / Kartoffeln / Dijonsenf [Choucroute / sauerkraut / blood sausage / smoked sausage / cured pork / potatoes / mustard]

Wiener Schnitzel / Kartoffel- Gurkensalat / Preiselbeeren ["Wiener Schnitzel" / potato cucumber salad / lingonberries]

Sorbet von roten Früchten in Sekt [Red fruits sorbet in sparkling wine]

Crème brûlée / Blaubeerkompott [Crème brûlée / Blueberry compote]

Walnusseis hausgemacht mit Himbeersauce in Gugelhupf-Form [Homemade ice-cream walnut-"Gugelhupf" / raspberry sauce]

Crêpe Suzette / Vanilleeis / flambiert mit Orangenlikör [Crêpe suzette / vanilla ice-cream / flambéed with orange liqueur]

Gugelhof Schmarrn / Vanilleeis / Rum / Mandeln ["Gugelhof Schmarrn" / vanilla ice-cream / rum / almonds]

hauchdünner Brotteig / Äpfel / Zimt / flambiert mit Calvados [Very thin bread dough / apples / cinnamon / flambéed with calvados]

Kleine Suppe nach Wahl [Choice of soup, small portion]

Elsässer "Pizza" mit Tomatensauce und Käse [Alsatian "Pizza" with tomato sauce and cheese]

Spaghetti mit Tomatensauce und Parmesan [Spaghetti with tomato sauce and Parmesan cheese]

Lachssteak vom Grill mit Kartoffeln [Grilled salmon steak with potatoes]

Sechs Chicken Nuggets mit Ketchup [Six chicken nuggets with ketchup]

Wienerschnitzel (Kalb) mit Pommes Frites ["Wiener Schnitzel" (veal) with French fries]

Eierpfannkuchen mit Nutella [Small pancake with Nutella]

0,2 L Flasche / 0,2 l Bottle

auf Wunsch alkoholfrei mit Monin Bitter

auf Wunsch alkoholfrei mit Monin Bitter

Neu, einmalig und sensationell - die seltene Rote Williamsbirne aus dem Etsch-Tal im Glas

Intensive und feine Nase nach frischgepflückten Trauben und den Aromen von saftigen Früchten. Subtile Noten von Blumen und eine schöne Frische

Nase nach weissen Blumen und ist rassig im Mund mit lange anhaltendem Geschmack

Lachsrosa mit orangefarbenen Reflexen. Charmante Frucht und Mineralität

Klassische Elsässer Cuvée aus den "edlen" Rebsorten. Riesling, Grauburgunder, Weißburgunder, Silvaner. Saftig, erfrischend

Der Elsässer Klassiker! Ausgewogen, saftig, typisch. Allrounder mit sehr angenehmem Trinkfluß

Fruchtbetont und erfrischend mit einem feinen Duft nach Pfirsich und Zitrusfrüchten

Saftig, trinkig, mundfüllend. Fruchtiger Nachhall. Als Essensbegleiter ebenso gut wie zum Solotrinken

Prachtvolles Bukett mit gelben Früchten, besonders reifer Birne. Nussig, saftig und durchaus delikat

Schöne Rosafarbe mit zartem Goldton. Aromen von roten Früchten, besonders Erdbeeren. Kräftig und fruchtig im Geschmack, dabei eine attraktive Würze

Belebende Frische, attraktive Farbe. Ein Hauch von Erdbeere und Himbeere. So schmeckt der Süden Frankreichs

Schüchternes Granat, Aromen von Erdbeeren und Kirschen. Fruchtig, erfrischend, ein wenig rustikal

Geschmeidiger vollmundiger Wein mit konzentrierter Fülle und ausgeprägter Sortenfrucht nach schwarzer Kirsche und Pflaume

Typischer Badischer Spätburgunder, der Lust auf mehr macht. Saftige, beerige Frucht mit Finesse

Rubinrot, saftige Frucht von vollreifen Brombeeren und Johannisbeeren, würzig

Klares Aroma voller Früchte und Blüten. Feine Süsse. Zu Käse und Gänseleber!

Duft nach Zitrusfrüchten, grünem Apfel, weißem Pfeffer und Feuerstein. Lebendig, sortentypisch mit balanciertem Säurespiel. Nerviger, mineral- betonter Abgang

Feine Frucht mit eleganter, reifer Säure und nachhaltigem Körper; ein Riesling, der bei allem Anspruch aber auch zu unkompliziertem Trinkvergnügen einlädt, universeller Partner zum Essen, aber auch als Solist einfach "lecker"

Hochkomplex und sehr dicht überzeugt dieser Wein durch seine Würze und den cremigen Schmelz. Seine kraftvolle mineralische Struktur lässt ihn über die nächsten fünf Jahre auf seinen Höhepunkt hin reifen

Ein Elsässischer Gewürztraminer und Pfälzer Riesling in inniger "Umarmung"

Gelbe Früchte und Blüten. Am Gaumen mineralisch und spannungsgeladen. Von großer Eleganz!

Präsente, typischen Aromen von grüner Paprika, frischer Minze, wildem Salbei und schwarzer Johannisbeere. Am Gaumen saftig und trinkanimierend mit feiner Säure und einer pikanten Würze

Ein Kaleidoskop des Elsass im Glas! Finesse des Rieslings, Reichhaltigkeit des Grauburgunders, Fruchtigkeit des Gewürztraminers und Muskatellers, Frische des Pinot Blanc und des Sylvaners

Rassig, trocken ohne Härte, erfrischend, schmackhaft, energisch mit einer schönen Länge und einem kristallklaren und aromatischen Temperament am Ende, zusätzlich mit einem Hauch von Mineralität

Am Gaumen ausgewogen mit feinem Schmelz und tollem Trinkfluss

In der Nase, intensiv und frisch, florale Anklänge, Birne, Apfel, aromatisch intensiv hell nach gelben Früchten. Am Gaumen, saftig, frisch, wild und elegant

Explosive Nase nach Früchten, Zitrusfrüchte und Früchte mit weißem Fruchtfleisch. Am Gaumen schön ausgewogen, von erstaunlicher Länge

Am Gaumen erstaunlich vollmundig und würzig bleibt er doch sauber und frisch. Schönes lang anhaltendes Finale mit attraktiver Mineralität

Ein Musterbild eines Sancerre! Verschwenderisches Aroma. Saftig, fruchtig, würzig. Langer Nachhall!

Reich und reif präsentiert er sich. Ausgeprägte Aromen von Apfel-, Birnen-und Aprikosenfrüchten. Stählernde, mineralische Textur, vollmundig und weißt eine frische Säure auf

Der feine Duft von weissen Blüten wird unterstützt von nussigen Noten und dezenten Röstaromen vom Holzfassausbau. Im Mund ist der Wein rund und ausgewogen mit gutem Körper aber auch einer angenehmen Frische im Abgang

In der Nase duftet er nach Zitronen Meringue und köstlich, frischen Aromen von Zitrusfrüchten. Aromen, die an das Feuerstein-Terroir erinnern kommen ebenfalls zur Geltung. Kräftig und vollmundigam Gaumen, wobei er seine Dichte und guten Körper präsentiert

Ein sehr oppulenter Wein mit einer feinen mineralischen Struktur. Durch den Fass-Ausbau hat der Wein einen langen Nachhall und eine cremeige Textur! Sein fein harmonischer Schmelz macht diesen Wein schmeichelnd und lang im Abgang

Wunderschönes Weißgold mit grünen Reflexen. In der Nase die typische Charmeoffensive eine herausragenden Chablis: Weinbergspfirsich, Banane, Zitrus und Brioche. Am Gaumen präsentiert sich der Wein balanciert, frisch, reichhaltig und sehr elegant. Die reifen Früchte mischen sich angenehm mit einer deutlich mineralischen Struktur. Wunderbares, langes Finale mit Würze und Finesse

Köstlicher weißer Burgunder mit perfekter Balance von Körper, Frucht, Frische, Mineralität und subtilem Holzeinsatz

Reichhaltiges Bouquet mit Noten von getrockneten Mandeln, Butter und Mineralien. Sobald der Wein geöffnet ist, kommen feine Noten von weißen Blumen, Butter und geröstetem Brot zum Vorschein. Seine mineralische Struktur bringt Reinheit und Frische

Der Wein ist von klarer, tiefgoldener Farbe. In der Nase entwickeln sich die Aromen von weißen Früchten rasch hin zu buttrig-cremigen Noten, was von einer Reifung im Barrique zeugt. Am Gaumen ist der Auftakt direkt und von überraschender Frische. Die Aromen von Butter, weißen Blüten, Vanille entwickeln und verfeinern sich, um schließlich einem langanhaltenden, eleganten Abgang zu weichen. Der Wein ist ein idealer Fischbegleiter und passt zum Beispiel zu einer gebratenen Forelle

Eine Cuvée aus 60% Grenache Blanc und 40% Clairette. Blassgelb und glänzend im Glas mit konzentrierten, tropischen Fruchtaromen und Notenvon Eichenholz. Reich und voll am Gaumen mit ausgezeichneter Länge

Opulente Nase von roten Früchten. Saftig, üppig, mundfüllend, aber nicht fett

Aromen von roten Früchten und Blüten. Am Gaumen kraftvoll, fruchtig-saftig, wieder mit roten Beerenaromen. Durch seine belebende Zitrusfrische und feine Mineralität wirkt er trotz aller Kraft sehr elegant und im Nachhall bleibt ein exklusiver Hauch von "Brangelina" und Hollywood

Dunkel und würzig mit südländischem Temperament

Dunkle Frucht und viel Konzentration ist dem perfekten Zusammenschluss von hoch reifem Lesegut und individueller Standorte zu verdanken. Der optimale Erntezeitpunkt der sehr unterschiedlichen Rebsorten ist die größte Herausforderung hierbei. Aus einer fixen Idee ist ganz ungeplant eine wunderbare Erfolgsstory geworden, ohne die unser Winzerleben wohl ein wenig anders aussehen würde

Der auf tiefgründig mittelschwerem Lössboden angebaute Spätburgunder wird 12 Monate im großen Holzfaß unter biologischem Säureabbau ausgebaut. Der rubinrot leuchtende Wein ist ein aroma- und farbintensiver Spätburgunder mit dezenter Röstaromatik, feiner Kirschnote, dunkler Beerenfrucht und saftig weichem Tannin. Passt zu allen Wildgerichten, dunklem Fleisch und kräftigem Käse

Weiche Tannine und charmante Fruchtigkeit prägen diesen Wein

Offenes, schmelzendes, zartes Bukett von eleganter Fruchtigkeit, gefällig mit kleinen roten Früchten. Im Mund offenbart sich ein klassischer, eleganter, zarter, geschmeidiger Pinot Noir, getragen von einer weichen Tanninstruktur, die sich angenehm erschließt und Lust auf mehr macht

Fruchtig-charmanter Saumur rouge aus 100% Cabernet Franc, der durch seine runden Tannine und Aromen von roten Früchten glänzt. Ein leckerer Rotwein mit Charakter

Frische Frucht und feine Saftigkeit, guter Jahrgang

Vollmundig und großzügig, mit einer wohltuenden Frische und eleganten Tanninen. Gut balanciert, sehr typisch

"Junge Reben von Château Beaucastel steuern Trauben für diese Abfüllung bei, doch verdient es der Châteauneuf du Pape Les Sinards 2017 für sich allein zu stehen. Er ist eine komplexe, blumige und verführerische Cuvée, die an Rosen, Himbeeren, Kirschen und Blaubeeren erinnert. Vollmundig und üppig, sollte der Wein in den nächsten zehn Jahren konsumiert werden." Schreibt der Wine Advocate und gibt 92-94 Punkte

Kirschen, Thymian, Brombeeren. Rund und vollmundig, ausgewogen

In der Nase Himbeeren, Brombeeren und Röstnoten; im Geschmack ausgewogen saftig nach Sauerkirschen, dicht mit sanften Tanninen und weichem Abgang

Harmonie vereint mit Kraft, sehr delikate Fruchtigkeit nach Brombeeren über perfekt eingebundenen Tanninen und viel Fülle

Klassisch kräftiger Wein aus dem Haut-Médoc. Fleischig, tieffarben, würzig

Rote Waldbeerenfrucht, ein Hauch von Pflaumen und Orangenzesten. Mittlerer Körper, rotbeeriger Touch, frische Struktur, zitronig-saliner Abgang

Noch recht jugendlicher Bordeaux alter Schule. Eher zart, denn wuchtig mit den typischen Aromen des Médoc: Grüne Paprika, gespitzter Bleistift, Johannisbeeren. Am Gaumen mittelgewichtig mit guter Tanninstruktur

Der 2016er Chasse-Spleen ist eine Cuvée aus 50% Cabernet Sauvignon, 42% Merlot, 6% Petit Verdot und 2% Cabernet Franc. Am Gaumen rund, lebhaft, seidige Tannine und viel Volumen. Der Abgang ist extrem lang, mit Kokos-Anflügen. Dieser Chasse-Spleen wird schon früh Freude bereiten, hält aber bis mindestens 2045

Brombeere, Heidelbeere und Holunder, auf der Zunge dicht und komplex mit eleganten Tanninen, stoffig mit pfeffrig-kräuterigen Anklängen

Vorzüglicher Pomerol zu einem sehr fairen Preis! Noch ein Geheim-Tipp!

Hauchdünner Brotteig garniert mit Speck , Zwiebeln, Frischkäse und Rahm

Hauchdünner Brotteig garniert mit Zwiebeln, Frischkäse, getrockneten Tomaten, Oliven, Rucola, Kartoffeln, Feta und Rosmarin

mit Tomatensauce getrockneten Tomaten, Oliven, Rucola, Kartoffeln,Walnüssen und Rosmarin

Hauchdünner Brotteig garniert mit französischer Salami, Zwiebeln, Frischkäse, Rahm und frischem Chili

Hauchdünner Brotteig garniert mit Zwiebeln, Frischkäse, Raclette, Emmentaler, Ziegenkäse, Zwiebelmarmelade und Apfelchutney

Hauchdünner Brotteig garniert mit Tranchen vom Lachs, Kapern und Zwiebeln, gratiniert mit Café de Paris-Butter

mit frischer Ananas, Cherrytomaten, Wacholderschinken und Raclette

Original Raclettekäse, von Ihnen am Tisch selbst zubereitet, mit Kartoffeln, Cornichons und Silberzwiebeln

mit frischem Gemüse & Obst vom Kollwitzplatzmarkt

mit Butter & Konfitüre

Croissant, Baguette, Butter, Konfitüre, Honig & Nutella

Spiegeleier, Speck & Würstchen, weiße Bohnen in Tomatensauce, Baguette & Toast

Emmentaler, Ziegenkäse, Raclette & Reblochon, Apfelchutney, Joghurt mit Obst, Brotkorb

Geräucherter Norweger-Lachs mit Meerrettichsahne & kleinem Dillrührei, Toast & Butter

Gekochter & Schwarzwälder Schinken5+6, französische Salami, Ziegenkäse, Emmentaler, Obst, ein Ei, Brotkorb & Butter

Hausgemachte Entenlebermousse mit Zwiebelmarmelade, geräucherter Lachs mit Meerrettichsahne, Chicken Chips mit Früchtechutney, Oeufs cocotte mit Schinken & Emmentaler, Obst, Brotkorb & Butter

mit Ahornsirup & Obst

mit frischem Obst

mit frischem Obst

mit Toast & Butter und Garnitur

Weingut Landgraf, Saulheim, Rheinhessen gehaltvoller, würziger Wein mit erfrischender Säure

Weingut Lützkendorf, Saale-Unstrut elegant-süffi ger Wein mit fruchtiger Nase

Reichsgraf von Kesselstatt, Mosel frischer, eleganter Riesling mit anregender Säure

Domaine Joseph Cattin, Voegtlingshoffen, Elsass frischer, süffi ger Elsässer mit dezenter Säure

Coste Canet, kräftig frischer, sortentypischer Rotwein

Weingut Frey, Denzlingen, Baden vollmundiger, trockener Rotwein mit ausgeprägter Fruchtnote

Bordeaux Supérieur, kräftiger Rotwein mit Aromen von roten Früchten und Vanille

Zellertaler Keller, trockener, feinfruchtiger pfälzer Wein, ökologischer Anbau

Zellertaler Keller ökologischer Anbau

"Grand C- Brut", Voegtlinshoffen Elsass