レストラン・グーゲルホフ

アルザス風オニオンスープ / チーズクルトン

六つのワインバーグシュネッケ / カフェ・ド・パリバター [エスカルゴ「オーグラタン」 / マイトルドテルバター]

鴨の肝臓のクレームブリュレ / 玉ねぎのマーマレード / ブリオッシュ

温かい山羊のチーズを黒い森のハムで包み、りんごのチャツネを添えた料理

混合リーフレタス

大きなサラダのバリエーション [ミックスサラダ - 大盛り]

非常に薄いパン生地 / ベーコン / 玉ねぎ / クリームチーズ

非常に薄いパン生地 / 野菜 / サワークリーム / ドライトマト / オリーブ / ルッコラ / 玉ねぎ / モッツァレラ / ローズマリー

非常に薄いパン生地 / 新鮮な唐辛子 / フランスのサラミ / 玉ねぎ / クリームチーズ

薄いパン生地 / サワークリーム / サーモンのスライス / ケーパー / 玉ねぎ / カフェ・ド・パリバター

オリジナルラクレットチーズ / ジャガイモ / ピクルス / シルバーオニオン / 自分でテーブルで調理

ラクレットチーズを使ったカリカリのロスティ / サラダ

クリスピーロスティに目玉焼きとベーコン / サラダを添えて

クリスピーロスティ "ヴィーガン" / ナス / ドライトマト / ボタンマッシュルーム / ルッコラ

カリカリのロスティ / チューリッヒ風クリームソースの仔牛のラグー / サラダ

子豚のクリスピーハック / 小麦ビールソース / ザワークラウト / パンのダンプリング

ザワークラウト / ブラートヴルスト / クナッカー / カッセラー / ポテト / ディジョンマスタード [シュクルート / ザワークラウト / 血のソーセージ / 燻製ソーセージ / 燻製豚肉 / ポテト / マスタード]

ウィーン風カツレツ / ポテト・キュウリサラダ / リンゴンベリー ["ウィーン風カツレツ" / ポテト・キュウリサラダ / リンゴンベリー]

スパークリングワインの赤い果実のソルベ

クレームブリュレ / ブルーベリーコンポート [クレームブリュレ / ブルーベリーコンポート]

自家製のクルミアイスクリームをグーゲルフプフ型で作り、ラズベリーソースを添えました [自家製アイスクリームのクルミ「グーゲルフプフ」/ ラズベリーソース]

クレープ・スゼット / バニラアイスクリーム / オレンジリキュールでフランベされた

グーゲルホフシュマルン / バニラアイスクリーム / ラム / アーモンド ["グーゲルホフシュマルン" / バニラアイスクリーム / ラム / アーモンド]

非常に薄いパン生地 / リンゴ / シナモン / カルヴァドスでフランベ

お好みのスープ [スープの選択、小さいポーション]

アルザス風 "ピザ" トマトソースとチーズ付き

トマトソースとパルメザンチーズのスパゲッティ

ポテト付きのグリルサーモンステーキ

ケチャップ付きのチキンナゲット6個

ウィンナシュニッツェル（子牛）とフライドポテト ["ウィンナーシュニッツェル"（子牛）とフライドポテト]

ヌテラ入りの卵パンケーキ [ヌテラの小さなパンケーキ]

0.2 L ボトル / 0.2 L ボトル

ご希望により、モナンビターを使ったアルコールフリー

ご希望により、モナンビターを使ったアルコールフリー

新しい、ユニークでセンセーショナル - エッチタールの珍しい赤いウィリアムス・ペアがグラスの中に

新鮮に摘まれたブドウとジューシーな果物の香りが強く繊細な鼻。花の微妙なノートと美しいフレッシュさ

白い花の香りがし、口の中でシャープで長く続く味わい

サーモンピンクにオレンジ色の反射。魅力的な果実味とミネラル感

クラシックなアルザスのキュヴェ、「高貴な」ブドウ品種から。リースリング、グラウブルグンダー、ヴァイスブルグンダー、シルヴァーナー。ジューシーで、さわやか

アルザスのクラシック！バランスが取れ、ジューシーで、典型的。非常に心地よい飲み口のオールラウンダー

果実の風味が強く、桃や柑橘類の繊細な香りがする爽やかなワイン

ジューシーで飲みやすく、口の中で広がる。フルーティーな余韻。食事の伴侶としても、単独で飲むのにも適している。

素晴らしい香り、特に熟した洋梨の黄色い果実。ナッツのようで、ジューシーで、非常に繊細です。

美しいロゼ色に繊細な金色のトーン。赤い果実、特にイチゴの香り。力強くフルーティーな味わいで、魅力的なスパイスが感じられます。

心地よいフレッシュさ、魅力的な色合い。いちごとラズベリーの香り。これがフランス南部の味わいです

控えめなガーネット、いちごとさくらんぼの香り。フルーティーで爽やか、少し素朴

濃厚で豊かな味わいのワインで、黒いチェリーやプラムの特徴的な果実味が感じられます

典型的なバーデンのスパートブルグンダーで、もっと飲みたくなる味わい。ジューシーでベリーのような果実味と洗練さ

ルビーレッド、完熟したブラックベリーとカシスのジューシーな果実、スパイシー

果実と花の香りが豊かで、繊細な甘さがあります。チーズやガチョウのフォアグラにぴったり！

柑橘類、青リンゴ、白胡椒、火打石の香り。生き生きとしており、品種特有のバランスの取れた酸味。神経質でミネラル感の強い余韻

繊細な果実味とエレガントで熟した酸味、持続的なボディを持つ; すべての要求に応えつつも、シンプルな飲みごたえを楽しませてくれるリースリングで、食事の普遍的なパートナーであり、ソリストとしても「美味しい」

非常に複雑で濃厚なこのワインは、そのスパイスとクリーミーな口当たりで魅了します。力強い鉱物的な構造により、今後5年間でピークに達するように熟成します。

アルザスのゲヴュルツトラミネールとプファルツのリースリングが親密な「抱擁」の中にある

黄色い果実と花。口の中ではミネラル感があり、緊張感に満ちています。非常に優雅です！

青ピーマン、新鮮なミント、野生のセージ、黒カシスの存在感のある典型的なアロマ。口の中ではジューシーで飲みたくなるような味わい、繊細な酸味とピリッとしたスパイスが感じられます。

グラスの中のアルザスの万華鏡！リースリングの洗練、グラウブルグンダーの豊かさ、ゲヴェルツトラミナーとミュスカテルの果実味、ピノ・ブランとシルヴァーナーの新鮮さ

引き締まった、硬さのないドライ、爽やかで美味しく、エネルギッシュで美しい余韻があり、最後にはクリスタルのように澄んだ香り高い気質があり、さらにミネラル感が漂う

口当たりはバランスが良く、繊細なとろみと素晴らしい飲みごたえ

香りは強く新鮮で、花のニュアンス、洋梨、リンゴ、黄色い果実の香りが豊かに広がります。口に含むと、ジューシーで新鮮、野生的でエレガントです。

果物、柑橘類、白い果肉の果物の爆発的な香り。口の中では美しくバランスが取れており、驚くべき長さを持っています。

口の中で驚くほどフルボディでスパイシーですが、クリーンでフレッシュさを保っています。魅力的なミネラリティを伴った美しい余韻が長く続きます。

サンセールの見本のようなワイン！贅沢なアロマ。ジューシーでフルーティー、スパイシー。長い余韻！

豊かで熟成された印象を与えます。リンゴ、洋ナシ、アプリコットの明確なアロマ。鋼のようなミネラル感のあるテクスチャーで、フルボディで新鮮な酸味があります。

白い花の繊細な香りが、ナッツのニュアンスと木樽熟成による控えめなロースト香によって支えられています。口の中では、ワインはまろやかでバランスが取れており、良いボディを持ちながらも、余韻には心地よいフレッシュさがあります。

香りはレモンメレンゲや新鮮なシトラスのアロマが漂います。火打石のテロワールを思わせるアロマも感じられます。口に含むと力強く、フルボディで、密度と良いボディを表現しています。

非常に豊かなワインで、繊細な鉱物的な構造を持っています。樽熟成により、ワインは長い余韻とクリーミーなテクスチャーを持っています！その繊細で調和の取れた溶け込みが、このワインを魅力的で長い余韻にしています。

美しい白金色に緑の反射が見られます。香りには、優れたシャブリ特有の魅力が広がります：ワイン畑の桃、バナナ、シトラス、ブリオッシュ。口に含むと、ワインはバランスが取れ、新鮮で、豊かで非常にエレガントです。熟した果実が明確なミネラル構造と心地よく混ざり合います。スパイスと洗練を伴った素晴らしく長いフィナーレ。

完璧なバランスのボディ、果実、フレッシュさ、ミネラル感、そして微妙な木のニュアンスを持つ美味しい白ワイン

ドライアーモンド、バター、ミネラルのノートを持つ豊かなブーケ。ワインが開かれると、白い花、バター、トーストしたパンの繊細なノートが現れます。そのミネラル構造は純粋さと新鮮さをもたらします。

ワインは明るく深い金色をしています。香りは白い果実のアロマがすぐにバターのようなクリーミーなノートに発展し、バリックでの熟成を示しています。口に含むと、直接的で驚くほどのフレッシュさがあります。バター、白い花、バニラのアロマが発展し、洗練され、最終的には長く続くエレガントな余韻に変わります。このワインは理想的な魚の伴侶で、例えば焼き鱒にぴったりです。

60% グルナッシュ・ブランと40% クレレットのキュヴェ。淡い黄色で、グラスの中で輝き、濃厚なトロピカルフルーツの香りとオークのニュアンスが感じられます。口の中ではリッチでフルボディ、素晴らしい余韻があります。

豊かな赤い果実の香り。ジューシーで、贅沢で、口いっぱいに広がるが、重すぎない

赤い果実と花の香り。口の中では力強く、果実味があり、再び赤いベリーの香りが広がります。活気あるシトラスのフレッシュさと繊細なミネラリティにより、全ての力強さにもかかわらず非常にエレガントに感じられ、余韻には「ブランジェリーナ」とハリウッドの独特な香りが残ります。

暗くてスパイシー、南国の気質を持つ

ダークフルーツと豊かな濃縮感は、非常に熟したブドウと個々の畑の完璧な結合によるものです。非常に異なる品種の最適な収穫時期が最大の課題です。固定されたアイデアから、計画外に素晴らしい成功物語が生まれ、私たちのワイン造りの生活は少し異なっていたことでしょう。

深い中程度のローム土壌で栽培されたスペートブルグンダーは、12ヶ月間大きな木樽で生物学的酸化を経て熟成されます。ルビーレッドに輝くこのワインは、香りと色が豊かなスペートブルグンダーで、控えめなロースト香、繊細なチェリーのノート、ダークベリーの果実、ジューシーで柔らかいタンニンが特徴です。すべての野生動物料理、赤肉、濃厚なチーズに合います。

柔らかいタンニンと魅力的な果実味がこのワインを特徴づけています

オープンで溶けるような、優雅な果実味の繊細なブーケ、小さな赤い果実が心地よい。口の中では、クラシックでエレガント、繊細で滑らかなピノ・ノワールが現れ、柔らかなタンニン構造に支えられ、心地よく広がり、さらなる欲望を掻き立てる。

100% カベルネ・フランから作られたフルーティで魅力的なソミュール・ルージュで、丸みのあるタンニンと赤い果実の香りが際立っています。個性豊かな美味しい赤ワインです。

新鮮な果実と繊細なジューシーさ、良い年のワイン

フルボディで豊か、心地よいフレッシュさとエレガントなタンニンを持っています。バランスが良く、非常に典型的です

"シャトー・ボーカステルの若いブドウがこのボトリングに寄与していますが、シャトーヌフ・デュ・パプ・レ・シナール2017は独自の存在価値があります。これは、バラ、ラズベリー、チェリー、ブルーベリーを思わせる複雑で花のような魅力的なキュヴェです。フルボディで贅沢なこのワインは、今後10年以内に楽しむべきです。" ワイン・アドボケイトが92-94ポイントを付けています

チェリー、タイム、ブラックベリー。まろやかでフルボディ、バランスが取れています

香りはラズベリー、ブラックベリー、ローストのニュアンス; 味わいはバランスが取れたジューシーさでサワーチェリーの風味があり、しっかりとしたタンニンと柔らかな余韻が感じられます

力強さと調和が融合し、完璧に組み合わされたタンニンの上に、非常に繊細なブラックベリーの果実味と豊かさが広がります

クラシックで力強いワイン、オー・メドック産。肉質で、深い色合い、スパイシー

赤い森のベリーの果実、プラムとオレンジの皮の香り。中程度のボディ、赤いベリーのタッチ、新鮮な構造、レモン風味の塩味の余韻

まだ若々しい古典的なボルドー。力強さよりも繊細さがあり、メドック特有のアロマ：青ピーマン、削られた鉛筆、カシスが感じられる。口の中では中程度の重さで、良好なタンニン構造を持つ。

2016年のシャス・スプリーンは、50%のカベルネ・ソーヴィニヨン、42%のメルロ、6%のプティ・ヴェルド、2%のカベルネ・フランのキュヴェです。口の中ではまろやかで活気があり、シルクのようなタンニンと豊かなボリュームがあります。余韻は非常に長く、ココナッツのニュアンスがあります。このシャス・スプリーンは早くから楽しめますが、少なくとも2045年まで持ちます。

ブラックベリー、ブルーベリー、エルダーベリー、口の中で濃厚で複雑、エレガントなタンニン、スパイシーでハーブのようなニュアンスを持つ

非常に公正な価格で素晴らしいポムロール！まだ秘密のおすすめ！

新鮮に摘まれたブドウとジューシーな果物の香りが強く繊細に感じられます。花の微妙なノートと美しいフレッシュさがあります。

白い花の香りがし、口の中でしっかりとした味わいがあり、長く続く味わい

サーモンピンクにオレンジ色の反射。魅力的な果実とミネラル感

クラシックなアルザスのキュヴェ、「高貴な」ブドウ品種から。リースリング、グラウブルグンダー、ヴァイスブルグンダー、シルヴァーナー。ジューシーで、さわやか

エルザスのクラシック！バランスが取れ、ジューシーで、典型的。非常に快適な飲み口のオールラウンダー

フルーツの香りが強く、桃とシトラスの微細な香りで爽やか

ジューシーで飲みやすく、口いっぱいに広がる。フルーティーな余韻。食事の伴侶としても、単独で飲むのにも適している

素晴らしいブーケ、特に熟した洋梨の黄色い果実。ナッツのようで、ジューシーで、非常にデリケート

美しいロゼ色に繊細な金色のトーン。赤い果実、特にイチゴの香り。味わいは力強くフルーティで、魅力的なスパイスがある。

心地よいフレッシュさ、魅力的な色合い。いちごとラズベリーの香り。これがフランス南部の味わい

控えめなガーネット、いちごとさくらんぼの香り。フルーティーで、さわやかで、少し素朴

滑らかでフルボディのワイン、濃厚な豊かさと黒いチェリーやプラムの特徴的な品種の果実味を持つ

典型的なバーディッシャーシュペートブルグンダーで、もっと飲みたくなる。ジューシーでベリーのような果実味と洗練さ

ルビンレッド、完熟したブラックベリーとカシスのジューシーな果実、スパイシー

果実と花の香りが豊かで、繊細な甘さ。チーズやガチョウの肝臓にぴったり！

シトラスフルーツ、グリーンアップル、ホワイトペッパー、フリントの香り。生き生きとしており、品種特有でバランスの取れた酸味。神経質でミネラル感の強い余韻

繊細な果実味とエレガントで熟した酸味、持続的なボディを持つ; すべての要求に応えつつも、シンプルな飲みごたえを楽しませるリースリングで、食事の普遍的なパートナーであり、ソリストとしても単純に「おいしい」

高い複雑さと非常に密度のあるこのワインは、そのスパイスとクリーミーな溶け具合で魅了します。力強い鉱物的な構造が、今後5年間でそのピークに向かって熟成させます。

アルザスのゲヴュルツトラミネールとプファルツのリースリングが親密な「抱擁」の中にある

黄色い果物と花。口の中でミネラル感があり、緊張感に満ちている。非常に優雅です！

存在感のある典型的なアロマが緑のピーマン、新鮮なミント、野生のセージ、黒スグリを感じさせる。口の中ではジューシーで飲みたくなるような味わいと、繊細な酸味、そしてスパイシーな風味がある。

グラスの中のアルザスの万華鏡！リースリングの洗練、グラウブルグンダーの豊かさ、ゲヴェルツトラミナーとミュスカテルの果実味、ピノ・ブランとシルヴァーナーの新鮮さ

しっかりとしていて、硬さのない辛口、爽やかで、風味豊か、エネルギッシュで、美しい余韻と、最後にクリスタルのように澄んだ香り高い気質を持ち、さらにミネラル感が感じられる

口の中でバランスが取れていて、繊細なとろみと素晴らしい飲みやすさ

香りは強く新鮮で、花のニュアンス、洋梨、リンゴ、香り高く明るい黄色い果物の香り。口に含むと、ジューシーで新鮮、野生的でエレガント

果物、柑橘類、白い果肉の果物の爆発的な香り。口の中で美しくバランスが取れており、驚くべき長さを持っています

口の中で驚くほど豊かでスパイシーですが、クリーンで新鮮です。魅力的なミネラリティを伴った美しい長いフィナーレ

サンセールの見本のようなワイン！贅沢なアロマ。ジューシーでフルーティー、スパイシー。長い余韻！

リッチで熟成された印象を与えます。リンゴ、洋ナシ、アプリコットの強いアロマ。鋼のようなミネラル感のあるテクスチャー、フルボディで新鮮な酸味を持っています。

白い花の繊細な香りは、ナッツのようなノートと木樽熟成からの控えめなローストアロマによって支えられています。口の中では、ワインはまろやかでバランスが取れており、良いボディを持ちながらも、余韻には心地よいフレッシュさがあります。

鼻にレモンメレンゲと美味しい新鮮なシトラスの香りが漂います。火打石のテロワールを思わせるアロマも現れます。口の中では力強くフルボディで、密度と良いボディを示しています。

非常に豪華なワインで、繊細な鉱物的な構造を持っています。樽での熟成により、ワインは長い余韻とクリーミーなテクスチャーを持っています！その繊細で調和の取れた溶け込みが、このワインを魅力的で長い余韻にしています。

美しい白金色に緑の反射が見られます。香りには、優れたシャブリの典型的な魅力が表れています：ワイン畑の桃、バナナ、シトラス、そしてブリオッシュ。口に含むと、ワインはバランスが取れ、新鮮で、豊かで、非常にエレガントです。熟した果実が明確な鉱物的な構造と心地よく混ざり合います。スパイスと洗練を伴った素晴らしい長いフィナーレ。

美味しい白ワインで、ボディ、果実、フレッシュさ、ミネラル感、微妙な木のニュアンスの完璧なバランスを持っています

豊かなブーケにドライアーモンド、バター、ミネラルのノートが感じられます。ワインを開けると、白い花、バター、トーストしたパンの繊細なノートが現れます。そのミネラル構造は純粋さと新鮮さをもたらします

ワインは明確で深い金色をしています。香りは白い果実のアロマがすぐにバタークリーミーなノートに発展し、バリックでの熟成を示しています。口に含むと、驚くほどのフレッシュさを持つ直接的なアタックがあります。バター、白い花、バニラのアロマが発展し、洗練され、最終的には長く続くエレガントな余韻に変わります。このワインは理想的な魚の伴侶で、例えば焼きマスにぴったりです。

60% グルナッシュ・ブランと40% クレレットのキュヴェ。淡い黄色でグラスの中で輝き、濃縮されたトロピカルフルーツのアロマとオークのノートが感じられます。口の中ではリッチでフルボディ、素晴らしい余韻があります。

豊かな赤い果実の香り。ジューシーで、豊かで、口いっぱいに広がるが、脂っこくはない

赤い果実と花のアロマ。口の中では力強く、果実味があり、再び赤いベリーのアロマが感じられる。活気あるシトラスのフレッシュさと繊細なミネラリティにより、すべての力強さにもかかわらず非常にエレガントで、余韻には「ブランジェリーナ」とハリウッドの独特な香りが残る。

ダンケルでスパイシー、南国の気質を持つ

ダークフルーツと多くの濃縮は、非常に熟した収穫物と個々の立地の完璧な結合のおかげです。非常に異なるブドウ品種の最適な収穫時期が最大の課題です。固定されたアイデアから、全く計画外に素晴らしい成功物語が生まれ、私たちのワイン造りの生活は少し異なっていたことでしょう。

深い中程度のローム土壌で栽培されたスペートブルグンダーは、12ヶ月間大きな木樽の中で生物学的酸化分解を経て熟成されます。ルビーレッドに輝くこのワインは、香りと色が豊かなスペートブルグンダーで、控えめなロースト香、繊細なチェリーのノート、ダークベリーの果実、ジューシーで柔らかいタンニンを持っています。すべての野生料理、赤肉、濃厚なチーズに合います。

柔らかいタンニンと魅力的な果実味がこのワインを特徴づけています

オープンで、溶けるような、繊細な香りがエレガントな果実味を持ち、小さな赤い果実が心地よい。口の中では、クラシックでエレガント、繊細で滑らかなピノ・ノワールが現れ、柔らかなタンニン構造に支えられ、心地よく広がり、もっと飲みたくなる。

フルーティで魅力的なソミュール・ルージュは100%カベルネ・フランから作られ、丸みのあるタンニンと赤い果実のアロマが際立っています。個性豊かな美味しい赤ワインです。

新鮮な果実と繊細なジューシーさ、良い年

フルボディで豊か、心地よいフレッシュさとエレガントなタンニンを持つ。バランスが良く、非常に典型的

"シャトー・ボーカステルの若いブドウがこのボトリングに寄与していますが、シャトーヌフ・デュ・パプ・レ・シナール2017は独自の存在価値があります。これは、バラ、ラズベリー、チェリー、ブルーベリーを思わせる複雑で花のような魅力的なキュヴェです。フルボディで豊かであり、このワインは今後10年以内に消費されるべきです。" ワイン・アドボケイトは92-94ポイントを与えています

チェリー、タイム、ブラックベリー。まろやかでフルボディ、バランスが取れている

香りにはラズベリー、ブラックベリー、ローストのニュアンスがあり、味わいはバランスが取れたジューシーさでサワーチェリーの風味が感じられ、柔らかなタンニンと滑らかな余韻が特徴です

ハーモニーが力と結びつき、完璧に結びついたタンニンと豊かなボディの上に、非常に繊細なブラックベリーの果実味が広がります

クラシックで力強いワイン、オー・メドック産。肉質で、深い色合い、スパイシー

赤い森のベリーの果実、プラムとオレンジの皮の香り。中程度のボディ、赤いベリーのタッチ、新鮮な構造、レモンのような塩味の余韻

まだ若々しい古典的なボルドー。重厚ではなく、むしろ繊細で、メドック特有のアロマが感じられる：青いピーマン、尖った鉛筆、カシス。口の中では中程度の重さで、良好なタンニン構造を持つ。

2016年のシャス・スプリーンは、50%のカベルネ・ソーヴィニヨン、42%のメルロー、6%のプティ・ヴェルド、2%のカベルネ・フランのキュヴェです。口の中ではまろやかで活気があり、絹のようなタンニンと豊かなボリュームがあります。余韻は非常に長く、ココナッツのニュアンスがあります。このシャス・スプリーンは早くから楽しめますが、少なくとも2045年まで持ちます。

ブラックベリー、ブルーベリー、エルダーフラワー、口の中で濃厚で複雑、エレガントなタンニン、布のようで、スパイシーでハーブのようなニュアンス

非常に公正な価格で素晴らしいポムロール！まだ秘密のヒント！

薄いパン生地にベーコン、玉ねぎ、クリームチーズ、クリームをトッピングしたもの

薄いパン生地に玉ねぎ、クリームチーズ、乾燥トマト、オリーブ、ルッコラ、ジャガイモ、フェタチーズ、ローズマリーをトッピング

トマトソース、乾燥トマト、オリーブ、ルッコラ、ジャガイモ、クルミ、ローズマリーを使用

薄いパン生地にフランスのサラミ、玉ねぎ、クリームチーズ、クリーム、新鮮なチリをトッピング

薄いパン生地に玉ねぎ、クリームチーズ、ラクレット、エメンタール、山羊のチーズ、玉ねぎジャム、リンゴチャツネをトッピング

薄いパン生地にサーモン、ケーパー、玉ねぎのスライスをトッピングし、カフェ・ド・パリバターでグラティネしたもの

新鮮なパイナップル、チェリートマト、ジュニパーハム、ラクレットを使用

オリジナル・ラクレットチーズをテーブルで自分で調理し、ジャガイモ、コルニション、シルバーオニオンと共に

新鮮な野菜とコルヴィッツ広場市場の果物を使った

バターとジャム

クロワッサン、バゲット、バター、コンフィチュール、ハチミツ、ヌテラ

目玉焼き、ベーコン、ソーセージ、トマトソースの白い豆、バゲット、トースト

エメンタール、山羊のチーズ、ラクレット、ルブロション、アップルチャツネ、フルーツ入りヨーグルト、パンバスケット

スモークノルウェーサーモンとホースラディッシュクリーム、小さなディル入りスクランブルエッグ、トースト、バター

調理されたシュヴァルツヴァルトハム5+6、フランスのサラミ、山羊のチーズ、エメンタール、果物、卵、パンかご、バター

自家製の鴨のフォアグラムースと玉ねぎジャム、スモークサーモンとホースラディッシュクリーム、チキンチップスとフルーツチャツネ、ハムとエメンタールチーズのオーブン焼き卵、果物、パンバスケットとバター

メープルシロップと果物

新鮮な果物と

新鮮な果物と共に

トースト、バター、ガルニチュール付き

ワイングート ランドグラフ、ザウルハイム、ラインヘッセンの豊かなスパイシーなワイン、爽やかな酸味

ワイングート リュッツケンドルフ、ザーレ・ウンストルート エレガントで甘美なワイン フルーティーな香り

ライヒスグラフ フォン ケッセルシュタット、モーゼルのフレッシュでエレガントなリースリング、刺激的な酸味を持つ

ドメーヌ・ジョゼフ・カッタン、ヴォーグトリングスホーフェン、アルザスのフレッシュで優しいアルザスワイン、控えめな酸味

コステ・カネ、力強く新鮮で、品種特有の赤ワイン

ワイングート フライ、デンツリンゲン、バーデン フルボディの辛口赤ワインで、果実の香りが際立っています

ボルドー・スュペリウール、赤い果実とバニラの香りを持つ力強い赤ワイン

ツェレルタラー ケラー、辛口で、フルーティーなプファルツワイン、エコロジカル栽培

ツェレルタール ケラー エコロジッシャー アンバウ

"グラン C- ブリュット", フォイグトリンショッフェン エルザス

2014 ホッホハイマー・ケーニギン・ヴィクトリアベルク・リースリング QbA tr.、ワイングート・ヨアヒム・フリック

アルコールフリー

ペパーミント、カモミール、黒またはロイボスバニラ

ダージリン、アールグレイ、アッサムまたはグリーンティー

木の樽で熟成された古いプラム

16年熟成シングルモルト

ボンベイ サファイア

ボンベイサファイア

アルザス風オニオンスープ / チーズクルトン

六つのワインバーグシュネッケン / カフェ・ド・パリバター [六つのエスカルゴ "オーグラタン" / マイトルドテルバター]

カモの肝のクレームブリュレ / 玉ねぎのマーマレード / ブリオッシュ

温かい山羊のチーズを黒い森のハムで包んだもの / りんごのチャツネ

混合レタス

大きなサラダのバリエーション [ミックスサラダ - 大盛り]

ハウヒュンナー ブロッテイグ / ベーコン / ツヴィーベルン / シュマンド

非常に薄いパン生地 / 野菜 / サワークリーム / ドライトマト / オリーブ / ルッコラ / 玉ねぎ / モッツァレラ / ローズマリー

ハウヒュンナー ブロッテイグ / フレッシュ チリ / フランス サラミ / ズイベル / サワークリーム

ハウヒュンナー ブロッテイグ / シュマンド / サーモンのスライス / ケーパー / ズイベル / カフェ ド パリ バター

オリジナルラクレットチーズ / ポテト / ピクルス / パールオニオン / 自分で調理

ラクレットチーズのクリスピーロスティ / サラダ

ロスティ・クロス・ゲブラーテン・ミット・シュピーゲレイエルン・スペック・サラート

ロスティ・クロス・ゲブラーテン（ヴィーガン）/ ナス / ゲトロッヒネ・トマーテン / シャンピニオン / ルコラ [クリスピー・ロスティ「ヴィーガン」/ ナス / サンドライト・トマト / ボタン・マッシュルーム / ロケット]

ロスティ・クロス・ゲブラーテン / ツーリッヒ風仔牛肉のクリームソース / サラダ [クリスピー・ロスティ / クリームの仔牛肉のラグー「ツーリッヒ風」 / サラダ]

子豚のクリスピーハクセ / 白ビールソース / ザワークラウト / パンのダンプリング

ザワークラウト / ブルートヴルスト / クナッカー / カッセラー / ポテト / ディジョンマスタード [シュクルート / ザワークラウト / ブラッドソーセージ / 燻製ソーセージ / 燻製豚肉 / ポテト / マスタード]

ウィーン風シュニッツェル / ポテト・キュウリサラダ / リンゴンベリー ["ウィーン風シュニッツェル" / ポテト・キュウリサラダ / リンゴンベリー]

スパークリングワインの赤い果実のソルベ

クレームブリュレ / ブルーベリーコンポート

自家製のクルミアイスクリームをグーゲルフプフ型で、ラズベリーソースを添えて

クレープ・スゼット / バニラアイスクリーム / オレンジリキュールでフランベ

グーゲルホフシュマーン / バニラアイス / ラム / アーモンド ["グーゲルホフシュマーン" / バニラアイスクリーム / ラム / アーモンド]

非常に薄いパン生地 / リンゴ / シナモン / カルヴァドスでフランベ

スープの選択、小さいポーション

アルザス風ピザ トマトソースとチーズ付き

トマトソースとパルメザンチーズのスパゲッティ

グリルサーモンステーキとポテト

ケチャップ付きの6つのチキンナゲット

ウィンナシュニッツェル（子牛）とフライドポテト

ヌテラ入りの小さなパンケーキ

0.2 L ボトル

ご要望に応じてモナンビターを使ったアルコールフリー

ご要望に応じてモナンビターを使ったアルコールフリー

新しい、ユニークでセンセーショナル - エッチタールの珍しいロート・ウィリアムス・ペアがグラスに

新鮮に摘まれたブドウとジューシーな果物の香りが強く繊細に感じられます。花の微妙なノートと美しいフレッシュさがあります。

白い花の香りがし、口の中でしっかりとした味わいがあり、長く続く味わい

サーモンピンクにオレンジ色の反射。魅力的な果実とミネラル感

クラシックなアルザスのキュヴェで、「高貴な」ブドウ品種から作られています。リースリング、グラウブルグンダー、ヴァイスブルグンダー、シルヴァーナー。ジューシーで、さわやかです。

アルザスのクラシック！バランスが良く、ジューシーで、典型的。非常に快適な飲み口のオールラウンダー

フルーツの香りが強く、桃とシトラスの微細な香りで爽やか

ジューシーで飲みやすく、口の中で広がる。フルーティーな余韻。食事の伴侶としても、単独で飲むのにも適している

素晴らしいブーケ、特に熟した洋梨の黄色い果実。ナッツのようで、ジューシーで、非常にデリケート

美しいロゼ色に繊細な金色のトーン。赤い果実、特にイチゴの香り。味わいは力強くフルーティで、魅力的なスパイスがある。

心地よいフレッシュさ、魅力的な色合い。いちごとラズベリーの香り。これがフランス南部の味わい

控えめなガーネット、いちごとさくらんぼの香り。フルーティーで、さわやかで、少し素朴

滑らかでフルボディのワイン、濃厚な豊かさと黒いチェリーやプラムの特徴的な品種の果実味を持つ

典型的なバーデンのシュペートブルグンダーで、もっと飲みたくなる味わい。ジューシーでベリーのような果実味と洗練さ

ルビンレッド、完熟したブラックベリーとカシスのジューシーな果実、スパイシー

果実と花の香りが豊かで、繊細な甘さ。チーズやガチョウの肝臓にぴったり！

シトラスフルーツ、グリーンアップル、ホワイトペッパー、フリントの香り。生き生きとしており、品種特有でバランスの取れた酸味。神経質でミネラル感の強い余韻

繊細な果実味とエレガントで熟した酸味、持続的なボディを持つ; すべての要求に応えつつも、気軽に楽しめるリースリングで、食事の普遍的なパートナーであり、ソリストとしても単純に「おいしい」

高い複雑さと非常に密度の高いこのワインは、そのスパイスとクリーミーな溶け具合で魅了します。力強い鉱物的な構造が、今後5年間でそのピークに向かって熟成させます。

アルザスのゲヴュルツトラミネールとプファルツのリースリングが親密な「抱擁」の中にある

黄色い果物と花。口の中でミネラル感があり、緊張感に満ちている。非常に優雅です！

存在感のある典型的なアロマが緑のピーマン、新鮮なミント、野生のセージ、黒スグリを感じさせる。口の中ではジューシーで飲みたくなるような味わいと、繊細な酸味、そしてスパイシーな風味がある。

グラスの中のアルザスの万華鏡！リースリングの洗練、グラウブルグンダーの豊かさ、ゲヴュルツトラミナーとムスカテルの果実味、ピノ・ブランとシルヴァーナーの新鮮さ

しなやかで、硬さのない辛口、爽やかで、風味豊かで、エネルギッシュで、美しい余韻と、クリスタルのように澄んだ香り高い気質があり、さらにミネラル感が漂う

口の中でバランスが取れていて、繊細なとろみと素晴らしい飲みやすさ

香りは強く新鮮で、花のニュアンス、洋梨、リンゴ、香り高く明るい黄色い果物の香り。口に含むと、ジューシーで新鮮、野生的でエレガント

果物、柑橘類、白い果肉の果物の爆発的な香り。口の中で美しくバランスが取れており、驚くべき長さを持っています

口の中で驚くほど豊かでスパイシーですが、クリーンで新鮮です。魅力的なミネラリティを伴った美しい長いフィナーレ

サンセールの見本のようなワイン！贅沢なアロマ。ジューシーで、フルーティーで、スパイシー。長い余韻！

豊かで熟成された印象を与えます。リンゴ、洋ナシ、アプリコットの強い香り。鋼のようなミネラル感のあるテクスチャー、フルボディで新鮮な酸味があります。

白い花の繊細な香りは、ナッツのニュアンスと木樽熟成からの控えめなローストアロマによって支えられています。口の中では、ワインはまろやかでバランスが取れており、良いボディを持ちながらも、余韻には心地よいフレッシュさがあります。

鼻にレモンメレンゲと美味しい新鮮なシトラスの香りが漂います。火打石のテロワールを思わせるアロマも現れます。口の中では力強くフルボディで、密度と良いボディを示しています。

非常に豪華なワインで、繊細な鉱物的な構造を持っています。樽での熟成により、ワインは長い余韻とクリーミーなテクスチャーを持っています！その繊細で調和の取れた溶け込みが、このワインを魅力的で長い余韻にしています。

美しい白金色に緑の反射が見られます。香りには、優れたシャブリの典型的な魅力が感じられます：ワイン畑の桃、バナナ、シトラス、そしてブリオッシュ。口に含むと、ワインはバランスが取れ、フレッシュで、豊かで非常にエレガントです。熟した果実が明確なミネラル構造と心地よく混ざり合います。スパイスと洗練を伴った素晴らしい長いフィナーレ。

美味しい白ワインで、ボディ、果実、フレッシュさ、ミネラル感、微妙な木のニュアンスの完璧なバランスを持っています

豊かなブーケに干しアーモンド、バター、ミネラルのノートが感じられます。ワインを開けると、白い花、バター、トーストしたパンの繊細なノートが現れます。そのミネラル構造は純粋さと新鮮さをもたらします

ワインは明確で深い金色をしています。香りは白い果実のアロマがすぐにバタークリーミーなノートに発展し、バリックでの熟成を示しています。口に含むと、最初は直接的で驚くほどの新鮮さがあります。バター、白い花、バニラのアロマが発展し、洗練され、最終的には長く続くエレガントな余韻に変わります。このワインは理想的な魚の伴侶で、例えば焼き鱒にぴったりです。

60% グルナッシュ・ブランと40% クレレットのキュヴェ。淡い黄色でグラスの中で輝き、濃縮されたトロピカルフルーツのアロマとオークのノートが感じられます。口の中でリッチでフルな味わいが広がり、素晴らしい余韻があります。

豊かな赤い果実の香り。ジューシーで、贅沢で、口いっぱいに広がるが、重すぎない

赤い果実と花のアロマ。口の中では力強く、果実味があり、再び赤いベリーのアロマが感じられる。活気あるシトラスのフレッシュさと繊細なミネラリティにより、すべての力強さにもかかわらず非常にエレガントに感じられ、余韻には「ブランジェリーナ」とハリウッドの独特な香りが残る。

ダンケルでスパイシー、南国の気質を持つ

ダークフルーツと多くの濃縮は、非常に熟した収穫物と個々の立地の完璧な結合のおかげです。非常に異なるブドウ品種の最適な収穫時期が最大の課題です。固定されたアイデアから、全く計画外に素晴らしい成功物語が生まれ、私たちのワイン造りの生活は少し異なっていたことでしょう。

深い中程度のローム土壌で栽培されたスペートブルグンダーは、12ヶ月間大きな木樽で生物学的酸化を経て熟成されます。ルビーレッドに輝くワインは、香りと色が豊かなスペートブルグンダーで、控えめなロースト香、繊細なチェリーのノート、ダークベリーの果実、ジューシーで柔らかいタンニンを持っています。すべての野生料理、赤肉、濃厚なチーズに合います。

柔らかいタンニンと魅力的な果実味がこのワインを特徴づけています

オープンで、溶けるような、繊細な香りがエレガントな果実味を持ち、小さな赤い果実が心地よい。口の中では、クラシックでエレガント、繊細で滑らかなピノ・ノワールが現れ、柔らかなタンニン構造に支えられ、心地よく広がり、もっと飲みたくなる。

フルーティで魅力的なソミュール・ルージュは100%カベルネ・フランから作られ、丸みのあるタンニンと赤い果実のアロマが際立っています。キャラクターのある美味しい赤ワインです。

新鮮な果実と繊細なジューシーさ、良い年

フルボディで豊か、心地よいフレッシュさとエレガントなタンニンを持つ。バランスが良く、非常に典型的

"シャトー・ボーカステルの若いブドウがこのボトリングに寄与していますが、シャトーヌフ・デュ・パプ・レ・シナール2017は独自の存在価値があります。これは、バラ、ラズベリー、チェリー、ブルーベリーを思わせる複雑で花のような魅力的なキュヴェです。フルボディで豊かであり、このワインは今後10年間に消費されるべきです。" ワイン・アドボケイトが書き、92-94ポイントを与えています

チェリー、タイム、ブラックベリー。まろやかでフルボディ、バランスが取れている

香りにはラズベリー、ブラックベリー、ローストのニュアンスがあり、味わいはバランスが取れたジューシーさでサワーチェリーの風味が感じられ、しっかりとしたタンニンと柔らかな余韻がある

ハーモニーは力と結びつき、完璧に結びついたタンニンの上にブラックベリーの非常に繊細な果実味と豊かさを持っています

クラシックで力強いワイン、オー・メドック産。肉質で、深い色合い、スパイシー

赤い森のベリーの果実、プラムとオレンジの皮の香り。中程度のボディ、赤いベリーのタッチ、新鮮な構造、レモンのような塩味の余韻

まだ若々しいボルドーの古典的スタイル。重厚ではなく、むしろ繊細で、メドック特有のアロマが感じられる：青いピーマン、尖った鉛筆、カシス。口の中では中程度の重さで、良好なタンニン構造を持つ。

2016年のシャス・スプリーンは、50%のカベルネ・ソーヴィニヨン、42%のメルロー、6%のプティ・ヴェルド、2%のカベルネ・フランのキュヴェです。口の中ではまろやかで活気があり、シルクのようなタンニンと豊かなボリュームがあります。余韻は非常に長く、ココナッツのニュアンスがあります。このシャス・スプリーンは早くから楽しめますが、少なくとも2045年まで持ちます。

ブラックベリー、ブルーベリー、エルダーベリー、口の中で濃厚で複雑、エレガントなタンニン、布のようでスパイシーなハーブのニュアンス

非常に公正な価格で素晴らしいポムロール！まだ秘密のヒント！

薄いパン生地にベーコン、玉ねぎ、クリームチーズ、クリームをトッピング

薄いパン生地に玉ねぎ、クリームチーズ、ドライトマト、オリーブ、ルッコラ、ジャガイモ、フェタチーズ、ローズマリーをトッピング

トマトソース、乾燥トマト、オリーブ、ルッコラ、ジャガイモ、クルミ、ローズマリーを使用

薄いパン生地にフランスのサラミ、玉ねぎ、クリームチーズ、クリーム、新鮮なチリをトッピング

薄いパン生地に玉ねぎ、クリームチーズ、ラクレット、エメンタール、山羊のチーズ、玉ねぎジャム、リンゴチャツネをトッピング

薄いパン生地にサーモン、ケーパー、玉ねぎをトッピングし、カフェ・ド・パリバターでグラティネしたもの

新鮮なパイナップル、チェリートマト、ジュニパーハム、ラクレットを使用

オリジナル・ラクレットチーズをテーブルで自分で調理し、ジャガイモ、コルニション、シルバーニンニクと共に

新鮮な野菜と果物を使ったコルヴィッツ広場市場から

バターとジャム入り

クロワッサン、バゲット、バター、コンフィチュール、ハチミツ & ヌテラ

スピーゲレイアー、シュペック & ヴュルストヒェン、ホワイト ボーネン イン トマトソース、バゲット & トースト

エメンタール、山羊のチーズ、ラクレット＆レブロション、アップルチャツネ、フルーツ入りヨーグルト、パンバスケット

スモークノルウェーサーモンとホースラディッシュクリーム、ミニディルスクランブルエッグ、トーストとバター

茹でた & シュヴァルツヴァルトハム5+6、フランスのサラミ、山羊のチーズ、エメンタール、果物、卵、パンかご & バター

自家製の鴨のフォアグラムースと玉ねぎジャム、スモークサーモンとホースラディッシュクリーム、チキンチップスとフルーツチャツネ、ハムとエメンタールチーズのオーブン焼き卵、果物、パンバスケットとバター

メープルシロップと果物

新鮮な果物と一緒に

新鮮な果物と共に

トーストとバターとガルニチュール付き

ワイングート ランドグラフ、ザウルハイム、ラインヘッセンの豊かなスパイシーなワイン、爽やかな酸味

ワイングート リュッツケンドルフ、ザーレ・ウンストルート エレガントで甘美なワイン フルーティーな香り

ライヒスグラフ フォン ケッセルシュタット、モーゼルのフレッシュでエレガントなリースリング、刺激的な酸味を持つ

ドメーヌ・ジョゼフ・カッタン、ヴォーグトリングスホーフェン、アルザスのフレッシュで、柔らかいアルザスワイン、控えめな酸味

コステ・カネ、力強く新鮮で、品種特有の赤ワイン

ワイングート フライ、デンツリンゲン、バーデン フルボディの辛口赤ワインで、際立ったフルーツノートを持つ

ボルドー・スュペリウール、赤い果実とバニラの香りを持つ力強い赤ワイン

ツェレルタール ケラー、辛口でフルーティーなプファルツワイン、エコロジカル栽培

ツェレルタール ケラー エコロジッシャー アンバウ

"グラン C- ブリュット", フォイグトリンショッフェン エルザス

2014 ホッホハイマー クーニギン-ヴィクトリアベルク リースリング QbA tr., ワインガット ヨアヒム フリック