Takamitei Honten

Lo soba di Shinshu è caratterizzato da un aroma ricco e una consistenza ben definita. I tempura sono croccanti e si abbinano perfettamente con lo soba. Abbiamo una vasta selezione di sake locale, che può essere gustato insieme allo soba. È un piatto che permette di apprezzare appieno i sapori di Karuizawa, incantando le persone che lo visitano.

L'interno del ristorante ha un'atmosfera tranquilla tipica di un locale storico, dove è possibile trascorrere del tempo in modo rilassato. Nonostante si trovi in una posizione comoda di fronte alla stazione, si apre uno spazio silenzioso e rilassante. È un luogo ideale da visitare durante una pausa turistica, offrendo momenti piacevoli.

Fondato nel 1907, continua a mantenere la tradizione del soba di Shinshu da molti anni. Situato di fronte alla stazione di Karuizawa, è amato dai turisti e dalla gente del posto. Ha anche filiali e continua a operare radicato nel territorio. Come ristorante che fonde tradizione e innovazione, è ancora molto apprezzato da molte persone.