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Berutsu

Name: Berutsu
Telephone: +34944253300

Bertsu / Beltz

3.00

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French

Bilbao, Basque Country, Spain

0

prenotazione

Prenotabile・Servizio di agente di prenotazione

Orari di apertura

domenica

10:00~24:00

Prenotabile

lunedì

10:00~24:00

Prenotabile

martedì

10:00~24:00

Prenotabile

mercoledì

10:00~24:00

Prenotabile

giovedì

10:00~24:00

Prenotabile

venerdì

10:00~24:00

Prenotabile

sabato

10:00~24:00

Prenotabile

giorno festivo

10:00~24:00

Prenotabile

indirizzo

Stazione più vicina

IndautxuStazione Da 0.15kmMoyuaStazione Da 0.58kmSantimami/SanMamesStazione Da 0.63kmBilbao-Abando Indalecio PrietoStazione Da 0.94kmAbandoStazione Da 1.00km

Da 08 giugno a 05 luglio 2026

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valutazione

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cucina

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servizio

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atmosfera

-

Rapporto costi-prestazioni

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Menú ESPAÑOL

Summer Menu

Carta Beltz Otoño - Invierno 2019

Menú ESPAÑOL

Carta Beltz Otoño - Invierno 2019

Summer Menu

PARA EMPEZAR

Jamón ibérico, salmorejo de fresas y pan de masa madre tostado

EUR 28

Anchoas del Cantábrico en salazón con bronuise de pepino cru a la menta

EUR 24

Ajoblanco de pera con langostinos confitados y verduritas al curry

EUR 22

Ensalada de burrata y salmón escabechado con gazpacho de mango

EUR 22

Vieiras asadas sobre crema de yuca y espinacas con salsa de mariscos

EUR 24

Verduras de temporada salteadas con jugo de vainas y lascas de panceta

EUR 20

Arroz cremoso de presa ibérica con crispy de torreznos y aceite de miel

EUR 20

PRINCIPALES

Merluza asada con guiso de espárragos y berberechos, trazo de remolacha

EUR 24

Bonito al horno con salsa de tomate especiada, salteado de cebolleta tierna y gambas

EUR 24

Rape a la plancha con falso risotto de hinojo y chipirón, salsa de plancton

EUR 26

Steak tartar, yema confitada y mousse de mostaza violeta

EUR 26

Solomillo a la sartén con terrina de patatas al graten y jugo de vino tinto

EUR 26

Costilla de cerdo "Euskal txerri" glaseada sobre chutney de mango y piña

EUR 24

GUARNICIONES

Cous cous con verduritas

EUR 10

Ensalada Domine

EUR 10

Patatas al aroma de trufa

EUR 10

POSTRES

Frutas marinadas en almíbar anisado con consomé de frutos rojos y sorbete de guayaba

EUR 10

Envuelto de chocolate, mousse de chocolate blanco y helado de cacao a la naranja

EUR 10

Canutillos rellenos de crema diplomática sobre compota de manzana y helado de galleta

EUR 10

Helados y sorbetes caseros

EUR 10

Tabla de quesos

EUR 16

Para Empezar

Ensalada de Bogavante, Tartar de Apionabo y Aguacate, Salsa de Coco y Curry

EUR 28

Vieira Glaseada, Carbón de Yuca Ahumado y Toffee de Plancton

EUR 24

Vichyssoise Tibia, Puerro Joven y Langostinos Confitados

EUR 20

Espárragos Blancos Salteados, Quinoa, Virutas de Foie

EUR 20

Arroz Cremoso de Verduritas, Lascas de Ibéricos y Chips de Rúcula

EUR 20

Principales

Merluza al Horno, Pure de Tubérculos, Chipirones, Aceite de Aromáticos

EUR 24

Pescado de Lonja Sugerencia del Chef

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Presa Ibérica, Chutney de Boniato Al Cardamomo, Salsa Périgord

EUR 24

Solomillo Asado, Piquillos y Pastel de Setas

EUR 26

Rulo de Pollo Luma Gorri Relleno de Frutos Secos, Salsa de Espinacas

EUR 24

Postres

Nuestro Postre de Chocolate

EUR 10

Torrija Caramelizada, Arena de Mantequilla, Helado de Jengibre

EUR 10

Sopa de Sandía, Melocotón Confitado y Sorbete de Cítricos Al Vodka

EUR 10

To Start

Bay of Biscay Lobster Salad, Turnip Celery Avocado Tartare, Coconut and Curry Cream

EUR 28

Glazed Scallop, Smoked Yuca Carbon and Plankton Toffee

EUR 24

Warm Vichyssoise, Young Leek and Confit Prawns

EUR 20

Sautéed White Asparagus, Quinoa, Foie Chips

EUR 20

Creamy Vegetable Rice, Iberian Ham Slices and Arugula Chips

EUR 20

Main Courses

Baked Hake, Tuber Puree, Squids, Scented Oil

EUR 24

Fish from the Market Suggested by the Chef

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Iberian Collar Steak, Sweet Potato Chutney with Cardamom, Périgord Sauce

EUR 24

Seared Tenderloin, Roasted Red Peppers and Mushroom Pie

EUR 26

Local Farm Chicken Roll with Nuts Filling, Spinach Sauce

EUR 24

Desserts

Our Chocolate Dessert

EUR 10

Caramelized French Bread Toast, Butter Cookies Sand, Ginger Ice Cream

EUR 10

Watermelon Soup, Reserved Peach, Citrus Sorbet with Vodka

EUR 10

Para empezar

Ensalada de bogavante, bombón de oliva kalamata, tartar de manzana y tuétanos

Lobster salad, olive kalamata sphere, apple tartar and seaweed

EUR 28

Alcachofas fritas, caldo doble de verdura y picada de almendras

Fried artichokes, double vegetable broth and chopped almonds

EUR 21

Arroz cremoso de presa ibérica marinada al aroma de menta y ali oli de mango

Creamy rice with Iberian pork marinated with mint aroma and mango ali oli

EUR 21

Vieira ligeramente ahumada, cous cous de hongos y jugo de espinacas acidulado

Slightly smoked scallop, mushroom cous cous with citrus spinach cream

EUR 24

Crema de coliflor al parmesano, langostinos confitados y aceite de trufa

Parmesan cauliflower cream, confit prawns and truffle oil

EUR 22

Principales

Lubina al horno, vinagreta de pochas y verduritas, jugo de cítricos

Baked sea bass, bean and vegetable vinaigrette, citric juice

EUR 26

Pescado de lonja sugerencia del Chef

Fish from the market suggested by the Chef; Available in s/m

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Solomillo a la plancha, pastel de setas de temporada y emulsión de piquillos

Seared tenderloin, seasonal mushroom pastry and piquillo pepper emulsion

EUR 25

Lomo de ciervo a la parrilla, crema de zanahorias al comino, risotto falso de frutitas maceradas

Grilled dear loin, cumin carrot cream, false risotto of macerated fruits

EUR 25

Lingote de cordero a baja temperatura, ajo negro y patatas al romero

Low temperature lamb ingot, black garlic and rosemary potato

EUR 26

Postres

Postre de tres chocolates

Three chocolate dessert

EUR 10

Torrija caramelizada, muselina de calabaza avainillada y sorbete de pasión

Caramelized French toast, vanilla pumpkin museline and passion fruit sorbet

EUR 10

Mousse de anis estrellado, toffe de café y sorbete de tamarillo

Star anis mousse, coffee toffee and tamarillo sorbert

EUR 10

PARA EMPEZAR

Jamón ibérico, salmorejo de fresas y pan de masa madre tostado

EUR 28

Anchoas del Cantábrico en salazón con bronuise de pepino cru a la menta

EUR 24

Ajoblanco de pera con langostinos confitados y verduritas al curry

EUR 22

Ensalada de burrata y salmón escabechado con gazpacho de mango

EUR 22

Vieiras asadas sobre crema de yuca y espinacas con salsa de mariscos

EUR 24

Verduras de temporada salteadas con jugo de vainas y lascas de panceta

EUR 20

Arroz cremoso de presa ibérica con crispy de torreznos y aceite de miel

EUR 20

PRINCIPALES

Merluza asada con guiso de espárragos y berberechos, trazo de remolacha

EUR 24

Bonito al horno con salsa de tomate especiada, salteado de cebolleta tierna y gambas

EUR 24

Rape a la plancha con falso risotto de hinojo y chipirón, salsa de plancton

EUR 26

Steak tartar, yema confitada y mousse de mostaza violeta

EUR 26

Solomillo a la sartén con terrina de patatas al graten y jugo de vino tinto

EUR 26

Costilla de cerdo "Euskal txerri" glaseada sobre chutney de mango y piña

EUR 24

GUARNICIONES

Cous cous con verduritas

EUR 10

Ensalada Domine

EUR 10

Patatas al aroma de trufa

EUR 10

POSTRES

Frutas marinadas en almíbar anisado con consomé de frutos rojos y sorbete de guayaba

EUR 10

Envuelto de chocolate, mousse de chocolate blanco y helado de cacao a la naranja

EUR 10

Canutillos rellenos de crema diplomática sobre compota de manzana y helado de galleta

EUR 10

Helados y sorbetes caseros

EUR 10

Tabla de quesos

EUR 16

Para empezar

Ensalada de bogavante, bombón de oliva kalamata, tartar de manzana y tuétanos

Lobster salad, olive kalamata sphere, apple tartar and seaweed

EUR 28

Alcachofas fritas, caldo doble de verdura y picada de almendras

Fried artichokes, double vegetable broth and chopped almonds

EUR 21

Arroz cremoso de presa ibérica marinada al aroma de menta y ali oli de mango

Creamy rice with Iberian pork marinated with mint aroma and mango ali oli

EUR 21

Vieira ligeramente ahumada, cous cous de hongos y jugo de espinacas acidulado

Slightly smoked scallop, mushroom cous cous with citrus spinach cream

EUR 24

Crema de coliflor al parmesano, langostinos confitados y aceite de trufa

Parmesan cauliflower cream, confit prawns and truffle oil

EUR 22

Principales

Lubina al horno, vinagreta de pochas y verduritas, jugo de cítricos

Baked sea bass, bean and vegetable vinaigrette, citric juice

EUR 26

Pescado de lonja sugerencia del Chef

Fish from the market suggested by the Chef; Available in s/m

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Solomillo a la plancha, pastel de setas de temporada y emulsión de piquillos

Seared tenderloin, seasonal mushroom pastry and piquillo pepper emulsion

EUR 25

Lomo de ciervo a la parrilla, crema de zanahorias al comino, risotto falso de frutitas maceradas

Grilled dear loin, cumin carrot cream, false risotto of macerated fruits

EUR 25

Lingote de cordero a baja temperatura, ajo negro y patatas al romero

Low temperature lamb ingot, black garlic and rosemary potato

EUR 26

Postres

Postre de tres chocolates

Three chocolate dessert

EUR 10

Torrija caramelizada, muselina de calabaza avainillada y sorbete de pasión

Caramelized French toast, vanilla pumpkin museline and passion fruit sorbet

EUR 10

Mousse de anis estrellado, toffe de café y sorbete de tamarillo

Star anis mousse, coffee toffee and tamarillo sorbert

EUR 10

Para Empezar

Ensalada de Bogavante, Tartar de Apionabo y Aguacate, Salsa de Coco y Curry

EUR 28

Vieira Glaseada, Carbón de Yuca Ahumado y Toffee de Plancton

EUR 24

Vichyssoise Tibia, Puerro Joven y Langostinos Confitados

EUR 20

Espárragos Blancos Salteados, Quinoa, Virutas de Foie

EUR 20

Arroz Cremoso de Verduritas, Lascas de Ibéricos y Chips de Rúcula

EUR 20

Principales

Merluza al Horno, Pure de Tubérculos, Chipirones, Aceite de Aromáticos

EUR 24

Pescado de Lonja Sugerencia del Chef

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Presa Ibérica, Chutney de Boniato Al Cardamomo, Salsa Périgord

EUR 24

Solomillo Asado, Piquillos y Pastel de Setas

EUR 26

Rulo de Pollo Luma Gorri Relleno de Frutos Secos, Salsa de Espinacas

EUR 24

Postres

Nuestro Postre de Chocolate

EUR 10

Torrija Caramelizada, Arena de Mantequilla, Helado de Jengibre

EUR 10

Sopa de Sandía, Melocotón Confitado y Sorbete de Cítricos Al Vodka

EUR 10

To Start

Bay of Biscay Lobster Salad, Turnip Celery & Avocado Tartare, Coconut and Curry Cream

EUR 28

Glazed Scallop, Smoked Yuca Carbon and Plankton Toffee

EUR 24

Warm Vichyssoise, Young Leek and Confit Prawns

EUR 20

Sautéed White Asparagus, Quinoa, Foie Chips

EUR 20

Creamy Vegetable Rice, Iberian Ham Slices and Arugula Chips

EUR 20

Main Courses

Baked Hake, Tuber Puree, Squids, Scented Oil

EUR 24

Fish from the Market Suggested by the Chef

Prezzo di mercato (si prega di informarsi)

Iberian Collar Steak, Sweet Potato Chutney with Cardamom, Périgord Sauce

EUR 24

Seared Tenderloin, Roasted Red Peppers and Mushroom Pie

EUR 26

Local Farm Chicken Roll with Nuts Filling, Spinach Sauce

EUR 24

Desserts

Our Chocolate Dessert

EUR 10

Caramelized French Bread Toast, Butter Cookies Sand, Ginger Ice Cream

EUR 10

Watermelon Soup, Reserved Peach, Citrus Sorbet with Vodka

EUR 10

informazioni di base

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Nome del negozio

Berutsu

Inglese

Beltz

giapponese

ベルツ

Lingua coreana

벨츠

prenotazione

Prenotabile・Servizio di agente di prenotazione

numero di telefono

+34 944 25 33 00

indirizzo

Stazione più vicina

IndautxuStazione Da 0.15kmMoyuaStazione Da 0.58kmSantimami/SanMamesStazione Da 0.63kmBilbao-Abando Indalecio PrietoStazione Da 0.94kmAbandoStazione Da 1.00km

Orari di apertura

domenica

10:00~24:00

Prenotabile

lunedì

10:00~24:00

Prenotabile

martedì

10:00~24:00

Prenotabile

mercoledì

10:00~24:00

Prenotabile

giovedì

10:00~24:00

Prenotabile

venerdì

10:00~24:00

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10:00~24:00

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tabacco

sconosciuto

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