シチリア州、ミシュランビブグルマンでおすすめのレストラン

ブアッタ・クチーナ・ポポラーナ・パレルモは、倫理的に調達された食材に重点を置いた本格的なシチリア料理を提供するミシュランビブグルマンのレストランです。シーフードやパスタ料理は伝統的な風味を引き立て、パスタは適切にアルデンテで提供されます。雰囲気は活気がありながらもリラックスでき、スタッフは特にワインのセレクションを案内する際に知識が豊富です。サービスは構造化されており効率的で、テーブルには複数のチームメンバーが関与します。

ミシュランのビブ・グルマン・レストラン、オステリア エクスパニフィーチョは、アグリジェントの歴史的中心部にある元パン屋を改装したもので、現在は隣接するカクテル・バーを備えたモダンで居心地のよいオステリアとなっている。厨房では、イワシの串焼きやパスタ・アッラ・ノルマから丁寧にグリルした切り身まで、シーフードと肉料理の両方で古典的なシチリアの味を強調している。独創的なピスタチオのクスクスのデザートと、選び抜かれた地元のワイン・リストが、この体験を締めくくる。