広島市中区とは: 広島県広島市中区は、川と路面電車が行き交う中心エリアで、多様な食文化を味わえるとされる。鉄板文化が息づき、広島風お好み焼や牡蠣料理、辛味だれのつけ麺が親しまれている。瀬戸内の魚介や柑橘、地元野菜を生かした一皿から各国料理まで選択肢は広い。パンやカフェ、立ち飲みの店も点在し、気軽にはしごできるのも楽しみだ。季節のレモンや地酒を使った一杯に出合える場面もある。戦後の復興期に育った開放的な厨房とカウンターの空気が語られ、職人と客の距離が近い食体験を生んできたといわれる。国際色のある料理も増え、選択の幅が広がっていると感じられる。
食堂とは: 食堂は、日常の食事を気軽に楽しめる大衆的な店構えが特徴だ。定食や丼、カレー、麺類など幅広い献立が並び、ご飯や味噌汁、小鉢を組み合わせてバランスのよい一皿に仕立てる。焼き魚や生姜焼き、から揚げ、煮物といった家庭的な調理が中心で、温かいできたてを提供する。セルフの水や食券機、配膳トレーのスタイルを採用する店も多く、注文から提供までの流れが明快だ。昼時の活気や、季節の小鉢、日替わりの一品に出会える楽しさも魅力となる。落ち着いたテーブル席からカウンターまで席種もさまざまで、ひとりでもグループでも使いやすい。朝食の軽定食から夕食のボリュームある皿まで、時間帯ごとにメニューを変える店も見られる。
