御料理ふじ居は、美しい庭園と池を望む開放的な空間で、富山の旬の味覚を堪能できる場所です。店主の巧みな技術により、地元の新鮮なカニや鯛、鮎などが洗練された一皿に仕上げられています。懐かしさと革新を感じさせる料理は、京都や金沢で培った伝統を現代に活かした逸品ばかり。地元への愛が込められたお料理をお楽しみください。
日本料理菊哉は、美しい自然に囲まれたロケーションで、季節を感じる絶品和食を提供するお店です。店内には清潔感が漂い、旬の素材を大切にした料理はどれも新鮮で工夫が凝らされています。大将の創作意欲と丁寧さが光る料理は、心地よいひとときを提供。訪れるたびに新たな発見があり、何度も足を運びたくなる魅力が詰まっています。
鮨 功は、高岳駅から徒歩2分の場所に位置し、新鮮な東海地方の海の幸を中心に楽しめる鮨店です。移転により広々とした空間で、職人が一貫ずつ丁寧に提供する握り寿司と、旬の素材を活かした焼き物や蒸し物を堪能できます。ペアリングには全国から厳選された日本酒やワインが揃っており、お料理と共に心に残るひとときを過ごせることでしょう。温かいおもてなしとアットホームな雰囲気が、訪れる人々を魅了しています。
岐阜県山県市の静寂な山中に佇む「かたつむり」は、訪れる者を魅了する郷土料理店です。店主が自ら山に足を運び一年を通して採取する旬のきのこや熊、猪などの野生の恵みを使用し、四季折々の滋味豊かな料理を提供します。それぞれの食材が持つ自然の味わいを最大限に引き出し、命をいただく感謝の気持ちが料理の一皿一皿に込められています。
「鮨 大門」は、春夏秋冬に訪れる価値のある富山湾の旬の素材を使った鮨の名店です。地元魚津市の豊かな海の幸、特に桜鱒や旬の魚を味わえる握りが絶品。こだわり抜かれた器や装飾が醸し出す落ち着いた雰囲気が魅力。気軽に訪れながらも、高品質な鮨と心地良い時間が過ごせる特別な場所です。
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