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お茶と和の世界に没入できる櫻井焙茶研究所

表参道の静かな空間に位置する櫻井焙茶研究所は、和の風情を感じられる独特なデザインで訪れる人を魅了します。ここでは、厳選された茶葉と和菓子をペアリングし、お茶の香りと味わいの奥深い世界を体験することができます。SIMPLICITYが手掛けた洗練された茶器と内装が、訪れる人々に特別な時間を提供します。

究極のリラクゼーションと美食を堪能

ペニンシュラ東京の最上階に位置する「Peter」は、スタイリッシュでラグジュアリーな空間での特別なひとときを提供します。紫色の世界に包まれるインテリアデザインが異世界の雰囲気を演出し、窓から望む絶景が魅力を一層引き立てます。熟成肉や新鮮なシーフードのグリルを堪能しながら、カスタムメイドのカクテルで心地よい時間をお過ごしください。

優雅な時間を演出するラウンジ

ザ・ロビーラウンジ&バーは、ザ・リッツ・カールトン東京の45階に位置し、心地よいピアノの生演奏が流れるラグジュアリーな空間です。美しい夜景を眺めながら、多彩なカクテルやモダンなアフタヌーンティーを楽しむことができます。特に、特別な気分にさせる工夫が随所に施されており、何度でも訪れたくなる魅力があります。生演奏や選び抜かれた茶葉のティーセレクションが、心身を豊かに満たします。

魅惑の夜景が楽しめるルーフトップバー

ルーフトップバーは、アンダーズ東京の52階に位置し、魅惑的な夜景とともに上質な時間が楽しめる大人のバーです。四季折々の美しい装飾と高層階からの絶景が調和し、特別な日にぴったりの空間を提供します。また、バーテンダーの腕が光るオリジナルカクテルは、視覚と味覚の両方で楽しませてくれる逸品です。

古酒とオーガニックカクテルが魅力の隠れ家バー

バー オーディンは、歴史を感じさせる貴重な古酒とオーガニックカクテルが楽しめる洗練された空間です。厳選し、世界中から取り寄せた珍しい酒や、新鮮なオーガニックフルーツを使用したカクテルは、一度味わえば心に残ること間違いなし。洗練された雰囲気の中で、落ち着いた時間を過ごせる、特別なひとときが待っています。

四季折々の食材で織り成す、静寂の中の一時

風情ある石畳が続く法善寺横丁に、ひっそりと佇む贅を尽くした数寄屋造りの日本料理店、それが「本湖月」だ。ミシュラン二つ星を毎年のように獲得する当店は、料理だけでなく、食器にも魯山人やバカラなどを用いるといったこだわりを見せる。豊かな感性と確かな技術が織りなす奥深い味わいと、歴史ある日本料理の世界を堪能あれ。

東京タワーの真下、神谷町駅から徒歩圏内にある、完全紹介制、電話番号非公開のお店。ここが入口？！と驚くほど隠れ家のような佇まい。シェフの須賀洋介氏は、故ジョエルロブション氏の元で、世界各国のレストランを練り歩いた経歴を持つ。そんな須賀氏が日本全国を旅し、目利きした食材を使用した料理はフレンチのスタイルを継承しつつ、独自のエッセンスが光る。訪れた者は、皆歓喜の声を漏らすほど。

滋賀県で暖簾を掲げていた「日本料理しのはら」は全国から食通が足繁く通う日本有数の名店。「山玄茶」など名店での修行を積んだ大将である篠原武将氏が2016年10月、｢銀座しのはら｣として東京に開店した。日本全国から集めた旬の食材を素材に適した方法で調理した一皿一皿をぜひ堪能して欲しい。

四川料理の魅力を日本に広めた先駆者とも言われている趙楊氏のお店。中国政府の要人や各国からの国賓をもてなした経験のある趙楊氏が、30年以上前に日本に来てオープンしたお店が「趙楊」である。担々麺や麻婆豆腐など今でこそ人気の高い四川料理だが、当時はまだ知る人ぞ知る絶品料理だったという。その四川料理の最高峰をぜひ体感して欲しい。

ミシュラン二つ星を取った経験もある神戸の名店が東京に進出したお店。神楽坂の住宅街にシックな門構えで異様な雰囲気と発する建物。全国各地から新鮮な食材を産地直送で仕入れている。その食材の美味しさを引き出した料理はシンプルながら、美しく、食べた者を一瞬で魅了する。

近年、美味しいレストランがひしめきあう名古屋高岳。当店も2017年5月に高岳駅から徒歩5分の場所に移転してきた。旬の食材の美味しさを楽しんでもらうため、素材の魅力を「天ぷら」という技法でいかに表現するかを日々追求しているとのこと。日本の古き佳き心を大切にしつつ、新しい感覚を味わえるお店。

岐阜県瑞浪市にある郷土料理専門店。自然に満ち溢れた岐阜の山々に囲まれた土地に当店はある。古民家を改築した店内は全室囲炉裏付きの完全個室となっており、メニューはお任せコース1本。山菜や鮎、松茸やジビエなど季節に応じた旬の食材を楽しめる。

四季の風趣と京の伝統を新しい風と共に。

京料理の伝統を守りながら、茶懐石のおもてなしの精神を基本に、四季の移り変わりをじっくりと感じれる料理をあじわえる店として人気がある。京野菜や川魚など、京都の食材を使いながら、毎月おとずれる京都の歳時記の文化を料理を通して体験できる。

完全紹介制の和とイタリアンを融合させた店

祇園にある京都を代表するイタリアン。日本の食材と世界中の高級食材を組み合わせた料理は、イタリアンというジャンルに縛られない唯一無二な料理を堪能できる。紹介制のため、紹介者がいない限り一見客の予約は不可。

福岡西中洲に輝く、ミシュラン三ツ星の江戸前寿司の真髄

福岡でも高級レストランが数多く点在する西中洲にあるお店。店主の堺大悟氏は、外苑前にある有名寿司屋「海味」などで修行を積んだ実力派。おまかせのみのメニューは、日本海に面した福岡の地物を含めた季節に応じた食材を使用している。

閑静な住宅街に突如あらわれる東福寺の近くにある当店。神社に隣接していることから、自然をうまく取り入れた店内は、初めて訪れた人をあっと驚かせる。庭先からはリバービューの絶景を眺められる。齋藤博人氏の感性をぐっと詰め込んだ、日本独特のエッセンスを取り入れた中華料理のフルコースは、一度食べたら病みつきになる新感覚。

新世代の肉割烹！日本が誇る和牛の新たな魅力を堪能

恵比寿駅から徒歩5分にある「蕃 YORONIKU」。開店当初から予約困難店として話題に上がった。メニューは基本的に2種類のコースのみ。考え抜かれたコースで提供される焼肉は、五感で感じる料理ばかり。新感覚焼肉として自身の焼肉史に新たな1ページを創造してくれるであろう。