博多駅から少し歩いた先、ビルの合間に佇む一軒家「鮨 安吉」。ミシュラン二ツ星を獲得しており、あの「すし匠」の中澤氏も"世界で一番好きな寿司屋"と絶賛するほどである。最初のつまみから最後の握りの一貫まで、全体のバランスが非常によく計算されている。
鮨 そえ島は、博多駅からタクシーでわずか5分の閑静な場所に佇む、大人の隠れ家です。九州産の旬のネタを使った一品料理や握りは、素材の良さを引き出した職人技が光ります。和やかな雰囲気の中、気さくな夫婦がもてなす店内は、特別な日のお食事にも最適です。全国各地の地酒と共に、極上の一貫を心ゆくまで楽しめるお店です。
一力寿司は、地元の新鮮な魚を使用し、素材の味を最大限に活かした寿司を提供するお店です。店名にもある通り、一貫して地元の魚を使用し、訪れる人々に美味しさとコストパフォーマンスを提供します。落ち着いた座敷で、ゆったりとした時間を楽しみながら、締めの料理としても人気の鯛ラーメンも絶品です。訪れる度に新しい発見があり、リピートしたくなる魅力があります。
福ずしは、地元の新鮮な魚介類を贅沢に取り入れた寿司を提供する、親しみやすい下町の寿司店です。鮮度抜群の近海のネタと、契約農家の無農薬の棚田米を使用し、調和のとれたシャリを楽しめます。店内は明るく心地よい雰囲気で、心温まるおもてなしで、また訪れたくなる魅力たっぷりのお店です。
鮨おかだは、国内米を使用した1年寝かせたシャリと、九州直送の魚介の組み合わせが魅力の寿司店です。職人の技で素材の旨さを引き出し、寿司好きの期待を裏切らない一品を提供しています。ミシュランに選ばれるも、その名声に甘んじることなく常連客が気軽に訪れることができる雰囲気を大切にしています。心地よいサービスとともに、一度訪れたら忘れられない体験をお約束します。
鮨 香坂は、落ち着いたカウンター席で、九州の新鮮な旬の地物を活かした極上の鮨を楽しむことができるお店です。特に、まろやかな酸味が特徴のシャリと鮮度の高いネタが絶妙に組み合わさり、訪れるたびに新しい味わいを提供してくれます。また、店主の優しさと温かい接客が、訪れる人々を和ませます。肩ひじ張らず、気軽に通いたくなる、心温まる鮨店です。
「鮨 かんび」は、九州近海産の地物を活かした極上の握り寿司が魅力の和空間。熟練の技を持つ大将が織りなす、素材の旨みを存分に引き出した鮨は、訪れる客を魅了してやまない。カウンターと個室で心温まるおもてなしを受けながら、全国各地から選ばれた季節の銘酒とともに、絶妙な距離感のもてなしを楽しんでいただけます。
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