【le sputnik】髙橋雄二郎がお薦めする日本の名店

富山の自然を味わうフランス料理店

富山県の山奥に位置する「レヴォ」は、地元の新鮮な食材を活かしたフランス料理店です。谷口英司シェフが手掛ける料理は、地元で採れた野菜やジビエ、富山湾の海の幸をふんだんに使用し、訪れるたびに感動を呼び起こします。フィンランド式のサウナが楽しめる宿泊施設と共に、心も身体も癒される特別なひと時を過ごせます。全国からのゲストを惹きつける、最新のローカル・ガストロノミーの形を体験できる一軒です。

和歌山の岩出に位置する、ユニークな一軒家イタリアン。自らの菜園で育てた100種類以上の野菜やハーブ、和歌山産の魚介やジビエなどを駆使したオリジナリティのある料理を堪能することができる店。