富山県の山奥に位置する「レヴォ」は、地元の新鮮な食材を活かしたフランス料理店です。谷口英司シェフが手掛ける料理は、地元で採れた野菜やジビエ、富山湾の海の幸をふんだんに使用し、訪れるたびに感動を呼び起こします。フィンランド式のサウナが楽しめる宿泊施設と共に、心も身体も癒される特別なひと時を過ごせます。全国からのゲストを惹きつける、最新のローカル・ガストロノミーの形を体験できる一軒です。
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ひまわり食堂2は、富山県産の新鮮な食材と独自の調理法で提供する魅力的なお店です。お店の雰囲気は食堂らしからぬ洗練された空間で、一品一品が感動を与える逸品ばかり。特に、田中シェフの料理はまさに芸術であり、訪れる度に新しい発見があります。
海老亭別館では、シェフが厳選した新鮮な食材を使用した、珠玉の料理を心ゆくまで味わうことができます。店内の洗練された雰囲気と心温まるサービスが、訪れる人々を特別なひとときへと誘います。豊富な経験から生み出される料理は、訪れる度に新たな感動を与えてくれることでしょう。
金沢犀川ほとりの閑静な住宅街に佇む一軒の日本料理店。地元の旬を大切にした料理は、どれもが上品で古都金沢らしさを感じさせてくれます。輪島塗や九谷焼など、器や盛り付けにもこだわりがあり、目でも楽しめるお店です。
豊かな海の幸がとれることで有名な福岡県北九州市の小倉に位置するお店。酒やつまみを一切出さず、握りのみで勝負する当店は、寿司本来の味や海の幸本来の味を味わえる貴重なお店。仕上げの醤油も極力使わず、かぼすやすだちなどで仕上げるオリジナリティのある鮨は、数多くの店に影響を与えている。
新ばし しみづは、繊細かつ奥深い味わいの江戸前寿司を堪能できる名店です。職人の技が光る握りは、ネタの新鮮さとシャリの絶妙な酸味が見事に調和しています。訪れる人々を魅了する豊かな香りとテクスチャーは、和食の美学を感じさせます。贅沢でありながらも心地よく、訪れる価値のある一店です。
