銀座 串かつ凡は、大阪で名店中の名店として知られる串かつ 凡が東京に進出した店舗です。高級鮨店も御用達のマグロやA5ランクの黒毛和牛、魚介類など、選び抜かれた高級食材をふんだんに使用した串かつが堪能できます。モダンな雰囲気の中で、揚げたての臨場感を楽しみながら、質を重視した贅沢な一品を心ゆくまで味わえる一軒です。
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銀座天ぷらよしたけは、銀座にひっそりと佇む隠れ家的な天ぷら店です。店主が目の前で調理するカウンター割烹形式で、旬の食材を用いた天ぷらが絶品です。訪れる客は、肩肘張らずにくつろげる心地よい雰囲気の中で、職人技を間近に楽しむ特別なひとときを過ごせます。日本の八四季を感じながら、外国のお客様にも大好評のおもてなしを提供しています。
銀座7丁目に位置する「凛 にしむら」は、本格的な江戸前寿司を提供する隠れ家的なお店です。店主の丁寧な手仕事と旬の食材へのこだわりが光り、一口ごとにその深い味わいに感動します。カウンターでの親しみやすい雰囲気と、静かで上品な空間が心地よく、特別な日に訪れたいお店です。
鮨かねみつは、日本の伝統と職人技を駆使し、旬の素材で作られる純粋な江戸前鮨を提供します。店主は19年間の経験を生かし、毎日変わる市場から最良の素材を選び抜きます。店内はカウンター席のみで、落ち着いた大人の空間で江戸前鮨を楽しむことができます。店主との心温まる会話も、訪れる人々にとって特別なひとときを演出しています。
銀座の隠れ家的存在である鮨処いし原では、板長との対話を楽しみながら、一品一品が持つ魅力を堪能できる。特にウニやマグロなど、厳選された旬の食材を用いた鮨は絶品で、一度口にするとその風味に感動すること間違いなし。また、アレルギーや好みに応じた細やかな対応がされるため、リラックスした気持ちで食事が楽しめます。京都弁を用いた上品な接客とともに、心温まる一時を過ごせるお店です。
日本橋 蕎ノ字は、静岡産の新鮮な食材を使用した天ぷらと、店主が手打ちした蕎麦で多くの人を魅了する一つ星の名店です。江戸前の本場で、季節感あふれる天ぷらが楽しめ、その軽やかな衣と豊かな素材の風味が口中に広がります。締めに供される蕎麦は、清流のような喉ごしと鼻を抜ける香りが秀逸で、贅沢なひとときを堪能できます。「天ぷら食って 蕎麦で〆る」という看板の通り、訪れるたびに感動を与えてくれるお店です。
SAVOY 麻布十番本店は、独創的なピザメニューで訪れる人々を驚かせ続けています。SAVOY特有の軽くてもちもちしたピザ生地は、鮪やのどぐろを用いたユニークなトッピングとの相性が抜群です。薪焼きのアラカルト料理とともに、心に残る一食を提供しています。
TEPPANYAKI 10 GINZAは、厳選された最高級の黒毛和牛ステーキや新鮮な伊勢海老を目の前で調理してくれる鉄板焼きレストランです。和のテイストを取り入れたスタイリッシュな空間で、臨場感あふれるお食事が楽しめます。美食とともにフランベの炎が織りなす華やかなひと時をぜひ体験してください。
すし宮川では、店主の宮川政明が手間を惜しまず、魚介本来の旨味を最大限に引き出す丁寧な仕事を施しています。選び抜かれた第一級の素材に、3種の赤酢をブレンドしたシャリを合わせた握りは、口の中で心地よくほどける極上の味わい。訪れるたびに季節の食材を堪能できるつまみの数々も絶品で、何度も通いたくなるお店です。
創業40余年の老舗鮨店。新鮮な鯖や鰆、鯛など福井の地魚はもちろん、鮪をはじめとした全国の美味しい魚を味わうことができる。県外からも訪れる人がいるほどの名店。
豊かな海の幸がとれることで有名な福岡県北九州市の小倉に位置するお店。酒やつまみを一切出さず、握りのみで勝負する当店は、寿司本来の味や海の幸本来の味を味わえる貴重なお店。仕上げの醤油も極力使わず、かぼすやすだちなどで仕上げるオリジナリティのある鮨は、数多くの店に影響を与えている。
