京都の風情ある地で、三つ星の懐石料理を提供する名店です。季節の素材を活かした料理は、見た目も美しく、味わい深い一品一品が揃っています。訪れるたびに新しい発見があり、特別なひとときを過ごせることでしょう。
大使館や外資系企業のオフィスが並ぶ赤坂、溜池山王にある割烹料理店「松川」。店主は、知る人ぞ知る滋賀の名店「招福楼」で修行を積んだ実力派。その繊細で上品な味付けに美食家たちはもちろん、料理人も絶賛するほど。和食の最高峰と呼ばれる味をぜひ体験して欲しい。
滋賀県で暖簾を掲げていた「日本料理しのはら」は全国から食通が足繁く通う日本有数の名店。「山玄茶」など名店での修行を積んだ大将である篠原武将氏が2016年10月、｢銀座しのはら｣として東京に開店した。日本全国から集めた旬の食材を素材に適した方法で調理した一皿一皿をぜひ堪能して欲しい。
東京を代表する和食の名店「京味」で10年以上の修行を積んだ星野芳明氏が2012年に独立してオープンした「新ばし 星野」。伝統的な日本料理に創造性を加えた料理を提供する高級和食店。極限まで素材の力を引き出した、上品かつ繊細な料理は訪れた人に驚きと感動をもたらす。
神楽坂の静かな路地裏に位置し、庭の緑を望む落ち着いた空間で革新的な日本料理を楽しめます。旬の素材を活かし、洋の食材も取り入れた新しい味わいを提供しています。訪れるたびに新しい発見があり、心地よいサービスと共に特別な時間を過ごせます。
風情ある石畳が続く法善寺横丁に、ひっそりと佇む贅を尽くした数寄屋造りの日本料理店、それが「本湖月」だ。ミシュラン二つ星を毎年のように獲得する当店は、料理だけでなく、食器にも魯山人やバカラなどを用いるといったこだわりを見せる。豊かな感性と確かな技術が織りなす奥深い味わいと、歴史ある日本料理の世界を堪能あれ。
京都の姉小路通に位置するお店。茶懐石をベースにしたシンプルで上品な料理は、幾多の食通たちの舌を唸らせ、ミシュランガイド2018で三つ星を獲得した。開店当初から通う常連客はやっとかと声を漏らすほど愛されている名店である。
京都の伝統と現代の創造性を融合した和食を提供する名店です。石畳のアプローチを進むと、茶室をイメージした静かな和空間が広がります。訪れるたびに新しい食体験を楽しめるこの場所は、多くの美食家を魅了し続けています。
岐阜県瑞浪市にある郷土料理専門店。自然に満ち溢れた岐阜の山々に囲まれた土地に当店はある。古民家を改築した店内は全室囲炉裏付きの完全個室となっており、メニューはお任せコース1本。山菜や鮎、松茸やジビエなど季節に応じた旬の食材を楽しめる。
ミシュラン二つ星を取った経験もある神戸の名店が東京に進出したお店。神楽坂の住宅街にシックな門構えで異様な雰囲気と発する建物。全国各地から新鮮な食材を産地直送で仕入れている。その食材の美味しさを引き出した料理はシンプルながら、美しく、食べた者を一瞬で魅了する。
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