国産・天然素材にこだわった江戸前鮨を味わうことができる人気店。築地で仕入れた厳選素材を使用し、魚を熟成させうま味を創出している。酢飯は食材が持つ味わいの特徴を最大限に引き出せるように大きさを変えた2種類を使い分けている。洗練された上質な空間で、ゆったりと寛ぎながら正統派の江戸前鮨を堪能出来る。
焼肉やまちゃんは、心安らぐ和の空間で最高級の和牛と和食の技が紡ぎ出す極上の肉料理を楽しめるお店です。丁寧に下処理されたお肉は、確かな技術で焼き上げられ、口の中でとろけるような食感と深い旨味を堪能できます。
カンティーナ アルコは、京都にあるレンガ造りのおしゃれなイタリアンレストラン。白と青を基調とした店内は、南イタリアを彷彿とさせる異国の雰囲気が漂います。女性シェフが手がける本格的な“マンマ”の味が自慢です。ソムリエがセレクトしたワインとともに、美味しく楽しいひとときをお過ごしください。
福岡市中央区の薬院大通駅から徒歩5分ほどの場所にある寿司屋「近松」。福岡でも知る人ぞ知る名店。カウンター9席のみの落ち着いた雰囲気の小さな店内で、九州の旬の食材を使った伝統的な江戸前鮨を楽しむことができる。
2017年度ミシュラン東京で初の一つ星を獲得した｢日本橋蛎殻町 すぎた｣。日本橋の老舗寿司屋｢都寿司｣で修行を積んだ杉田孝明氏は、市場に毎日通い、産地問わず上質な食材を選ぶ目利き。丁寧な仕込みや工夫された切りつけに加え、赤酢や煮きり醤油を使用するといった、伝統を継承する創意工夫も忘れない。
鮨處やまだは、山田裕介大将が2012年に開店した名店で、2023年に移転してさらに進化を遂げました。伝統的な江戸前鮨に斬新な技術を融合させた鮨は、どれもが唯一無二の味わいで、多くの鮨愛好家を魅了しています。特に、シャリとネタの絶妙なバランスや、創意工夫を凝らした仕事ぶりに心を奪われることでしょう。このお店では、訪れるたびに新たな驚きと幸せな時間がもたらされること間違いありません。
Une Fleurは、シェフの温かい人柄とともに最高のフレンチ料理を楽しめるレストラン。お料理はすべて手作りで、丁寧な仕事が感じられる逸品が揃っています。美しく盛り付けられた料理はまるで芸術品のようで、味わいも五感を刺激するシンフォニーです。訪れるたびに心が満たされる、素晴らしいひとときをお過ごしください。
