【日本料理 龍吟】山本 征治がお薦めする日本のお店

日本と中国の食材と文化が融合する中華料理店

慈華は、日本と中国の素晴らしい食材が見事に融合した中華料理店です。田村シェフが手がける料理は、香辛料の巧みな使い方と、それに負けない食材の魅力が絶妙に調和しています。特に、運気が上がる前菜や滋味深いスープが評判で、訪れるたびに新たな感動があります。店内の雰囲気も落ち着いており、特別なひとときを過ごすのに最適です。

繊細なフランス料理を堪能できる名店

レストラン リューズは、日本人ならではの繊細さを活かしたフランス料理を提供する名店で、心温まるサービスとともに、美しい料理のプレゼンテーションが楽しめる。季節ごとの新鮮な食材を使用し、見た目と味わいの芸術を感じることができる。訪れるたびに特別なひとときを提供してくれる。

銀座のミシュラン三つ星寿司店、青空

青空は、銀座に位置するミシュラン三つ星を誇る寿司店です。高橋青空氏による、絶妙な握りと季節のつまみが楽しめます。心地よい雰囲気の檜のカウンターで、新鮮なネタと口の中で溶けるシャリをご堪能ください。江戸前の真髄を極めた寿司を、ぜひ青空で体験してください。

洗練された技術と心温まる接客が魅力の寿司店

すし匠 まさは、江戸前寿司の伝統を守りつつ、新たな感動を生み出すお店です。大将の親しみやすい接客と共に、旬の食材を活かした絶品の握りを堪能できます。職人の技が光る豊富な品々は、一つ一つが驚きと喜びをもたらします。心に残るひと時を提供する、特別な寿司体験がここにあります。

神戸北野坂にある、ミシュラン二つ星を持つ「料理屋 植むら」。カウンター11席のみの限られた空間で、伝統的な日本料理の基礎を大切にしながらも、新たな食材や技法を使う現代的な和食を楽しむことができる。