イタリアに一ツ星レストランを持つ徳吉洋二氏が2019年2月、自身の分身「Alter Ego」を神保町にオープンした。彼の右腕となる平山秀仁氏と二人三脚で腕を振るっており、食材は日本のものにこだわりを持ち、イタリア料理店では珍しい割烹スタイルで料理を提供している。また、コースと共ににワインペアリングやスープペアリングも楽しむことが出来るのも魅力の一つだ。
アジアのベストレストラン50において10位にランクインし、シェフズ・チョイス賞も受賞するなど、その名声は世界中に広がっています。厳選された食材を使用した料理は、奄美大島出身のシェフらしいオリジナリティがあり、デザートも絶品です。お店を訪れた方からの評価も高いお店です。
聖林館は、多くのナポリピッツァファンを魅了する老舗のピッツァ専門店です。店内はおしゃれなインテリアや素敵な音楽に包まれ、まるでバーのような雰囲気があります。シンプルな素材で勝負するピッツァは、生地そのものの美味しさがしっかりと堪能でき、外はパリッと中はもちもちとした絶妙な食感が楽しめます。
アカは、東シェフの独創性が光る洗練されたスペイン料理店。厳選された四季折々の食材が使用され、京都時代から変わらぬスペシャリテが堪能できる。特にパエリアは蟹やのどぐろなど、旬の素材を取り入れた独創的な一品で、多くの方々を魅了しています。ここでしか味わえない料理の数々が、訪れる人々に驚きと感動を与える。
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