博多水炊きhiro

希少価値が高く最高級と称されるブランド地鶏「はかた地どり」。福岡の郷土料理をもっと美味しく食べて欲しいという想いから誕生致しました。地鶏ならではの噛みごたえ、噛むほどに増す旨味に加え、肉質がきめ細やかでサクッとした歯切れのよさが特徴です。旨味が多く詰まったはかた地どりを8時間炊き上げた白濁のスープ。そこに合わせたオリジナルの特製ポン酢で味わいくだい。

4個

4個

・前菜盛合わせ3種・博多ごまさば・唐揚げ・はかた地どりの水炊き・〆の逸品 雜炊 五島うどん・デザート

【コース内容】◆前菜盛合わせ５種◇博多ごまさば◆はかた地どりの唐揚げ◇【蘭王】の茶碗蒸し◆はかた地どりのしゃぶしゃぶ◇はかた地どりの水炊き◆〆の逸品(雑炊or五島うどんor蘭王の親子丼＋440円)◇デザート

【コース内容】◆前菜盛合わせ５種◇博多ごまさば◆はかた地どりの唐揚げ◇博多和牛の炙り◆【蘭王】の茶碗蒸し◇はかた地どりのしゃぶしゃぶ◆はかた地どりの水炊き◇〆の逸品(雑炊or五島うどんor蘭王の親子丼＋440円)◆デザート

博多の老舗かねふくの明太子。原卵ありきの味わいを。

玄界灘漁師会の鯖を博多名物ごまさばに。新鮮だからこその美味しさ。

水炊きスープに付け込んだ特製唐揚げ。旨味がつまった逸品。

大分名物のとり天。はかた地どりの胸肉のジューシーさを。

弾むような弾力とジューシーさ。薫香を柚子胡椒と共に。

「博多和牛を、すき焼きのぬくもりで。」