チボ・ハレ

アマーロ・モンテネグロ、フェルネッテ・ブランカ、アマーロ・デル・カポ

リモンチェッロ、フランジェリコ、グランマニエ、ベイリーズ

(ホワイトまたはブラック)、ドランブイ

カンパリ、スイートベルモット、ソーダ

ウォッカ バニラ、エルダーフラワー、ハチミツ、ハラペーニョ

バーボン、カンパリ、スイートヴェルモット

アペロール、プロセッコ、ソーダ

エルダーフラワーリキュール、プロセッコ、ソーダ

ジン、ラズベリー、レモン

コニャック、カカオ、クリーム

ウォッカ、コーヒーリキュール、エスプレッソ

ジンまたはウォッカ、ドライベルモット

スイートベルモット、カンパリ、プロセッコ

ジン、ミント、ライム、シュガー

ラム、ライム、砂糖、フルーツピューレ（ピーチ、ストロベリー、ココナッツ、パッションフルーツ）

ココナッツ、ラム、パイナップル、ライム

クランベリー、ウォッカ、トリプルセック、ライム

ラム、ライム、砂糖、ソーダ、ミント

ウォッカ、バニラ、パイナップル、パッションフルーツ

ピーチピューレとプロセッコ

アマレット、レモン、砂糖、泡立て器

ウォッカ、トマト、レモン、ウスターソース、タバスコ

テキーラ、トリプルセック、ライム、塩

ウォッカ、ライチ、バニラ

カカオニブのバーボンインフュージョン、チョコレートビター、オレンジゼスト

テキーラ、コアントロー、いちじくジャム、シナモン、醤油

アマレットリキュール、コールドブリューコーヒーリキュール、バニラ、エスプレッソコーヒー

ラフロイグ シングルモルト ウイスキー、コッキ バーモス、カンパリ

ドライジン、アマレット、レモン、ハニーシロップ、エクストラバージンオリーブオイル

エルダーフラワー、アルコールフリーのプロセッコとレモネード

コーディアル、アルコールフリーのプロセッコ、クランベリーとソーダ

ラズベリー、クランベリー、アルコールフリーのマリンジンとソーダ

リンゴ、ライム、ミント、アルコールフリーのマリンジン

ライチ、ライム、バナナ、ストロベリーとソーダ

アルコールフリーのアマレッティライアーズ、オルジェ、レモン、アクアファバ

(オレンジ、パイナップル、ライチ、リンゴ、グレープフルーツ、クランベリー、パッションフルーツ)

(オーガニックレモン、オーガニックブラッドオレンジ)

エスプレッソとベイリーズ風味のティラミス

パッションフルーツを使ったセットのチーズケーキ

冷凍バニラとチョコレートのジェラートデザート、ラムでフランベ

レモンタルト、ラズベリーとメレンゲのガーニッシュ

ダブルチョコレートブラウニー、バニラジェラート、チョコレートソース

バターパイ生地、マスカルポーネパイクリーム、新鮮なベリーとクーリ

サクサクのイタリアンメレンゲ、ブルーベリージェラート、ブルーベリーとジンのコンポート

イタリアのチーズ、チャツネ、フルーツ、クラッカーのセレクション

バニラジェラートにアマレットリキュールとエスプレッソショットを添えたもの

新鮮な洋梨とアーモンドの香りがこの繊細に構築されたスタイリッシュなピノ・グリジオに注入されています。ドライでありながら丸みがあり、さわやかなフィニッシュを持っています。

淡い黄色で緑がかった反射、柔らかく繊細な香り。ドライでバランスが良い。

爽やかで軽めから中程度のボディのペコリーノで、酸味のある青リンゴの果実の風味とハーブ、石、アーモンドのヒントが組み合わさっています。生き生きとした酸味が口の中を引き立てます。

強烈で複雑、パッションフルーツ、桃、薬草の香り、口の中で新鮮で風味豊か、香り高いノートが感じられます。

このフィアーノは、ハーブ、干し草、石の果実の繊細な香りを提供します。口当たりはドライですが、特有の豊かさがあり、エレガントでほぼ塩味のあるフィニッシュです。

桃、アプリコット、リンゴの風味が輝き、繊細な野花のヒントが感じられます。口当たりはリッチでテクスチャーがあり、フレッシュな酸味と風味豊かなフィニッシュがあります。

アプリコット、リンゴ、ピーチを思わせるリッチで力強いアロマの香り。フルボディでバランスが良く、爽やかなミネラリティを持っています。

素晴らしいテクスチャーと精度、口の中で際立つ青々とした風味とアーモンドのノート。新鮮でドライ。

これは、ヴェルメンティーノの特徴であるシャープさと広がりの組み合わせを示しており、魅力的なシトラスの風味と長いミネラルのフィニッシュがあります。

典型的なソーヴィニヨンの複雑さが鼻に広がり、青リンゴの香りが感じられます。口当たりは柔らかく、洋ナシとパイナップルの風味が際立っています。

エレガントでフルーティな香り、赤リンゴ、アプリコット、シトラスのヒント。味わいはドライでクリスプ。

プラムとチェリーのフルーツを伴った滑らかで飲みやすいメルロー、典型的なイタリアのハーブの香りが感じられます。

豊富な新鮮な赤いベリーが心地よいハーブの風味とオークからの微妙なスパイスのノートへと続きます。

熟した赤い果実、甘いスパイス、リコリスの香り。口の中で滑らかでバランスが取れています。

新鮮なチェリーとラズベリーの強い香りに、クローブなどのスパイスのヒントが伴います。口の中でさっぱりとし、バニラとチェリーのノートが長く続きます。

酸っぱいチェリー、ラズベリー、赤スグリの香りが、スミレとバラのノートと混ざり合い、バルサミコ、乾燥ハーブ、白コショウのヒントが続きます。口当たりはジューシーでダイナミックで、滑らかなタンニンと生き生きとした新鮮さがあります。

ベリーの果実とバニラの印象的で複雑な香り、口の中では焼き果実の豊かな風味が広がり、素晴らしい構造のヒントと柔らかくベルベットのようなフィニッシュがあります。

バニラとクローブのスパイシーなヒントに、チェリーとブラックカラントのフルーツ。フルボディでシルキー、リッチで長いフィニッシュ。

この大胆でスパイシーなシラーは、野生のベリー、黒胡椒、タイムの豊かなノートを示しています。新鮮な酸味は、豊かでベルベットのようなタンニンによって完璧に引き立てられています。

豊かで熟した赤い果実と軽やかなプルーンの要素、木からのスパイスが調和しています。口の中で柔らかく、丸みがあり、フルボディで、深みと野性的な複雑さが際立っています。

明るく強い香りがあり、保存されたチェリーや干しプラムの香りと共に、森の果実やシナモンのヒントがあります。アルコールからの良い重みがあり、口の中でしっかりとした構造を持っています。

100% アリアニコブドウ、樽で18ヶ月熟成。黒い果実、チョコレート、スパイシーなタバコの層。フルボディで甘く柔らかいタンニン。

最も淡いピンク色のこの繊細なロゼは、可愛らしい石果のコアといくつかのハーブのノートを提供します。味わいはドライですが、滑らかなテクスチャーで、食欲をそそるミネラルのフィニッシュがあります。

淡いピンク色とアカシアの花のエレガントな香りを持つ、この軽やかな辛口ロゼは、心地よくさわやかです。

赤スグリとオレンジの皮の誘う香り、続いてクリーミーな中辛で、甘さとフルーツの風味の良いバランスを示します。

リッチでフルーティなシャンパン、バニラと桃の香り。エレガントでバランスが良い。

魅力的なピンクシャンパンで、さわやかで柔らかい赤い果実の風味、細かいムース、そしてドライなフィニッシュがあります。

白桃、洋梨、花の香りが漂うクラシックなプロセッコ。口当たりは新鮮で、あまり乾燥しておらず、スパークリングのフィニッシュまでクリーンです。

繊細なピンク色は、続く夏のベリーの香りをほのめかします。口に含むと、細やかなムースが野生のイチゴや石果の風味に変わり、さっぱりとした爽やかなフィニッシュが楽しめます。

トーストしたブリオッシュ、バタースコッチ、焼きアプリコット、アーモンドの豊かな風味と微妙なハーブのノートを組み合わせた、非常に上品なフランチャコルタの例。

リンゴとレモンのサクサクした果実の風味。鋭い酸味がワインに優れたエネルギーを与えます。

新鮮なメロンの香りがヘーゼルナッツとシトラスのヒントと組み合わさっています。バタースコッチとパイナップルの風味が続き、シャープな酸味とリッチで長く残るフィニッシュがあります。

クラシックなシトラスとシャキッとしたリンゴの香り、鼻には穏やかなトロピカルなニュアンスが感じられます。口に含むと新鮮なシトラスとレモンの皮が広がり、塩味のある酸味と微妙なスモーキーさがフィニッシュに現れます。

本物の構造と精度を持つシャブリで、濃厚な果実味があり、このワインはヴァイヨン プルミエ クリュの魅力的でエレガントな側面を捉えています。

典型的なアルバリーニョの特徴と香りの豊かさを示し、この驚くほど強いワインは、洋梨、アプリコット、熟したエキゾチックな果物のヒントを持ち、活気のあるシトラスの特徴とミネラルやスパイスのヒントが補完されています。

香り高く複雑で、シナモンとバニラのノートが強調された熟した森の果実の香り。スパイスと煮たチェリーのヒントが感じられる力強い味わい。

グラスの中はルビー色で、アメリカンオークで24ヶ月熟成されたおかげで、微妙なバニラの香りがあります。口に含むと、美しい複雑さと構造が感じられ、ダークフルーツ、ココア、そして少しのオークの層が広がります。

ブラックベリーの果実がシナモンとクローブのスパイスに囲まれた、カルメネールの強烈な表現。多様性のある風味が、タバコと温かい土の複雑なノートとして現れ、集中した中程度からフルボディの味わいを持っています。

ダークベリーとプラムの微妙なスモーキーなノート。口に含むと、ベルベットのような質感とシルキーで細かいタンニンの上に贅沢な果実が広がります。

白い花の香りのノートとバニラのヒントがバランスをとった、強烈で複雑な香り。トースト、シトラス、ミネラルのノートを持つフルボディで構造のしっかりした味わい。エレガントで持続的。

このトップセレクションは、鼻に素晴らしい洗練さとミネラリティを示し、口にナッツのような風味があります。引き締まっていて、濃縮され、構造的です。

口の中での活き活きとした酸味がこのワインを非常にさわやかにし、柑橘類や熟したリンゴ、洋ナシのヒントがあります。香りには素晴らしいミネラリティが表れています。

フルで濃厚、構造的で、白桃、熟したリンゴ、スパイスの香りが感じられます。味わいは力強いですが、印象的な精度とエレガンスを保っています。

カステッロ・デッラ・サラの低収量のブドウから作られた濃厚でまろやかなオルヴィエート。熟した花の香りとミネラルのノートがあり、長くリッチなフィニッシュ。

フルボディで、スパイスと熟した赤い果実のヒントがあり、口の中で野生の花やハーブのノートが感じられ、フィニッシュはドライです。

ミネラルと鉄分のノートが乾燥ハーブによって抑えられています。赤いベリーと新鮮なバラのノートがエレガントな味わいです。

ティニャネッロのブドウ畑からの地元のサンジョヴェーゼ・グロッソ、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フランの優れたブレンド。

サッシカイアは、世界で最も偉大なカベルネ・ソーヴィニヨンワインの一つとして広く認められており、最近では、単一のワインとして初めて独自のDOCを与えられたことで歴史を刻みました。

複雑で豊かな香り、熟したチェリーとラズベリーのアロマ、軽いタバコのノート、コーヒーとココアパウダーのヒント。多層的な構造で、丸みを帯びたテクスチャーとエレガントなフルーツが非常に長いフィニッシュへと導きます。

新鮮な日替わりスープ、ガーリッククルトン付き。

トーストしたパンにバッファローモッツァレラ、トマト、ルッコラ、バジルオイルをトッピングしました。

滑らかな鶏レバーとマルサラワインのパテをバターでホイップし、赤スグリのマーマレードとトーストしたパンと共に提供します。

サフランとスモークモッツァレラのライスコロッケ、スパイシートマトレリッシュ添え。

カリカリのイカとポテト、焦げたレモンアイオリと共に提供されます。

ペコリーノチーズと砕いた黒胡椒のスパゲッティ

パン粉をまぶした鶏肉のエスカロープ、手切りのチップスとクリーミーなチーズソースを添えて

リガトーニパスタとじっくり煮込んだ牛肉ラグー、パルメザンチーズ。

シャキシャキのロメインレタス、シーザードレッシング、ガーリックとパルメザンクルトン、クリーミーなブルッタをトッピング。

スモークパンチェッタ、卵黄、パルメザンチーズ、クリームを使ったスパゲッティ。

ハチミツとライムのグレーズをかけたサーモン、チリグリーンビーンズ添え。

ハーブトマトソース、モッツァレラ、フレッシュバジル。

エスプレッソとベイリーズを加えたクラシックなイタリアのティラミス。マスカルポーネクリームを重ね、ココアパウダーで仕上げました。

バニラのパンナコッタに夏のベリーコンポートを添えて

ウエハースと一緒に提供されるCiboのジェラートの一スクープ。今日のフレーバーについてはサーバーにお尋ねください。

マリネしたオリーブ、フォカッチャブレッド、エクストラバージンオリーブオイル＆バルサミコ酢

ガーリックピザブレッドとボリューム満点のトマトソース

ガーリックピザブレッドにモッツァレラチーズをトッピング

トーストしたパンに新鮮なトマト、赤玉ねぎ、バジルをトッピング

ガーリックピザブレッドにダイスカットした新鮮なトマトと赤玉ねぎ、バッファローモッツァレラチーズ

トーストしたフォカッチャに'ンドゥーヤ、クリーミーなブッラータと桃を添えて

最高級のイタリアン cured meats (プロシュート クルード、ブレザオラ、コッパ、サラミ ミラノ、ピスタチオ入りモルタデッラ)、ピクルス野菜、新鮮なトマトとバッファローモッツァレラ、ワイルドロケットとパルメザン、マリネしたマッシュルームとフォカッチャパン

新鮮なホタテをサフランバターとケイパーベリーで焼きました

クリーミーなブッラータチーズ、バルサミコストロベリー、ワイルドロケット、ローストピスタチオ

鶏のレバーをシャロット、ぶどう、マルサラジュースでソテーし、トーストしたチャバタの上にのせました

フルーティーな「チーボ」バーベキューソースでグレーズしたスローブレイズドポークリブ

白ワイン、チリ、ライム、ガーリックバターで調理したキングプロウン、ガーリックトーストと共に提供

プレミアムグレードのマグロを手で刻み、チャイブ、ケイパー、アボカドアイオリ、新鮮なチリ、シトラスオイルで和えました。パンのクリスプで飾り付けています。

揚げイカ、コンフィガーリック、焦がしたレモンアイオリ

ガーリッククルトン入りの新鮮な日替わりスープ

サフランとスモークモッツァレラのライスコロッケ、スパイシートマトレリッシュ

薄切りの上質な牛フィレ肉、ピクルスしたシャロット、トリュフアイオリ、ルッコラとパルメザンのガーニッシュ

新鮮なムール貝をシャロット、ローストガーリック、オリーブオイル、白ワイン、パセリでソテーしました

バッファローモッツァレラ、熟成ビーフトマト、アボカド、ワイルドロケット、バジルオイル＆海塩

シャキシャキのジェムレタスとシーザードレッシング、グリルチキンストリップ、卵、パンのクリスプ、パルメザンチーズ、クリスピーなパンチェッタ

焼きツナ、新じゃがいも、インゲン、卵、甘いチェリートマト、カラマタオリーブ、ディジョンマスタードドレッシングのミックスサラダ

グリルしたサーモンまたはグリルした山羊のチーズ、フレッシュベリー、アボカド、スイートポテト、カシューナッツを使ったミックスレタスサラダ、粒マスタードとハニードレッシング

スパイスローストビーフフィレストリップ、ワイルドロケットとサンブラッシュトマトのサラダ、パルメザンチーズとバルサミコグレーズ

スパイシーなトマトソースのパスタチューブ、カラブレーゼとンデュイアサラミ、チェリートマト、フレッシュバジル

スモークパンチェッタ、卵黄、パルメザンチーズ、クリームを使ったスパゲッティ

焼きパスタの層にじっくり煮込んだ牛肉ラグー、ベシャメルソース、トマト、モッツァレラチーズを使用

卵のパスタリボン、スモークサーモン、玉ねぎ、庭のエンドウ豆、ディル、クリーム、チェリートマト

パスタのチューブにじっくり煮込んだ牛肉のラグーとパルメザンチーズ

ロブスターの肉とチーズを詰めた卵のパスタのパーセル、エビとチェリートマト入りのクリーミーなロブスタービスク

卵のパスタの包みの中に煮込んだ牛肉のファルス、濃厚なプルドビーフのラグー、クリーミーなブッラータチーズのガーニッシュ

ガーリックとチリバターのリングイネ、スズキのストリップ、白ワインとハーブのパングラッタート

バタフライしたキングプロウン、ガーリックとチリバター、チェリートマトとハーブソースの卵パスタリボン

濃厚なサフランビスク、チェリートマト、ブランデーを加えたロブスターとキングプロウンのリングイネ

春のエンドウ豆のピューレを添えたアルボリオリゾット、酸味のあるソフトチーズとアスパラガスの先端で飾られています

トマトソース、モッツァレラチーズ、ンドゥイヤとペペロニピカンテサラミ

トマトソース、モッツァレラチーズ、スパイスでローストした鶏肉とブロッコリースプラウト

トマトソース、モッツァレラチーズ、山羊のチーズ、ほうれん草、赤玉ねぎのチャツネ、バルサミコグレーズ

モッツァレラとゴルゴンゾーラピカンテチーズ、新鮮な洋梨、 cured ham & トリュフハニードリズル

トマトと赤玉ねぎのソース、モッツァレラチーズ、ツナの塊、オリーブとケイパー

ペペロニ・ピッカンテ / ヌドゥーヤ / ローストハム / 熟成ハム / スパイシーチキン / アンチョビ / ツナチャンク

オリーブ / ケイパー / スイートコーン / サンブラッシュトマト / マッシュルーム / 赤玉ねぎ / ホウレンソウ

ローストしたドーバーソール、バターを使った新じゃがいもと柔らかいブロッコリー、グリルしたレモン。レモンバターまたはタラゴンバターソースを追加する場合は£3

焼きツナ、ソテーしたフェンネルとオレンジ、新鮮なチリ、スパイシーなトマトレリッシュ

ハーブのパン粉をまぶしたローストタラ、オーブンで焼いたサークルチップスとグリーンピューレ

新鮮なサーモンにガーリックとバルサミコをコーティングし、グリルしたズッキーニとレモンバターソース、ケイパーを添えています

シャンパンとバターソースでグリルしたハリバット、スカッシュとパルメザンのピューレ、アスパラガスの先端

ローストしたスズキのフィレ、レモンほうれん草とサルサロッサ

パンローストしたコーンフェッドチキンフィレ、バターフライドキングプローンのレモンとチェリートマトクリーム

卵とパン粉で揚げた子牛のエスカロップ、トマトとハーブソースのスパゲッティ添え

子牛の肝臓をセージバター、玉ねぎ、白ワインで焼き、オーブンで焼いた円形のチップ

グリルチキンエスカロープ、クレソンとアボカドのガーニッシュ、スパイシートマトレリッシュ

子牛のエスカロープをズッキーニ、レモンバター、ケイパー、白ワインで焼きました

28日熟成のプライムビーフフィレ

28日熟成のプライムビーフリブアイ

ミントとガーリックにマリネしたラムカトレット

手切りのチップスと一緒に提供

ニンニクとローズマリーでグリルし、手切りのチップスを添えて提供

ペッパーコーンソース / 赤ワインソース / マッシュルーム＆トリュフクリーム / タラゴンバターソース

グリルしたマグロ、ハリバット、シーバスのフィレとサーモン。柔らかいブロッコリーの茎とサークルチップ、コンフィガーリック、焦がしたレモンアイオリを添えて

炭火焼きのコート・ド・ブフ（骨付きリブアイステーキ約24オンス）にペッパーコーンソース、ガーリックとトリュフバターでポーチしたロブスターの尾。白ワインでソテーした新鮮なムール貝、手切りのチップスとクレソンのガーニッシュ

炭火焼きのプライムビーフフィレ、ソテーしたマッシュルーム、ワイルドロケットとパルメザンサラダ、手切りのチップスとソースの選択

手切りのチップス トリュフオイルを追加する場合は£1.5

スイートポテトフライ トリュフオイル追加 £1.5

ソテーした新じゃがいも

チリとガーリックを添えた柔らかい茎ブロッコリー

ガーデンピースと玉ねぎ パンチェッタを追加する場合は£1

ローストガーリックバターのほうれん草

ビーフトマトと赤玉ねぎのサラダ、海塩フレークとエクストラバージンオリーブオイル

セモリナ粉で揚げたズッキーニ

シトラスドレッシングのミックスイタリアンサラダ

野生のルコラとパルメザンチーズ、バルサミコドレッシング

アマーロ・モンテネグロ、フェルネト・ブランカ、アマーロ・デル・カポ

リモンチェッロ、フランジェリコ、グランマニエ、ベイリーズ

(ホワイトまたはブラック)、ドランブイ

カンパリ、スイートベルモット、ソーダ

ウォッカ バニラ、エルダーフラワー、ハニー、ハラペーニョ

バーボン、カンパリ、スイートヴェルモット

アペロール、プロセッコ、ソーダ

エルダーフラワーリキュール、プロセッコ、ソーダ

ジン、ラズベリー、レモン

コニャック、カカオ、クリーム

ウォッカ、コーヒーリキュール、エスプレッソ

ジンまたはウォッカ、ドライベルモット

スイートベルモット、カンパリ、プロセッコ

ジン、ミント、ライム、シュガー

ラム、ライム、砂糖、フルーツピューレ（ピーチ、ストロベリー、ココナッツ、パッションフルーツ）

ココナッツ、ラム、パイナップル、ライム

クランベリー、ウォッカ、トリプルセック、ライム

ラム、ライム、砂糖、ソーダ、ミント

ウォッカ、バニラ、パイナップル、パッションフルーツ

ピーチピューレとプロセッコ

アマレット、レモン、砂糖、泡立て器

ウォッカ、トマト、レモン、ウスターソース、タバスコ

テキーラ、トリプルセック、ライム、塩

ウォッカ、ライチ、バニラ

カカオニブのバーボンインフュージョン、チョコレートビター、オレンジゼスト

テキーラ、コアントロー、いちじくジャム、シナモン、醤油

アマレットリキュール、コールドブリューコーヒーリキュール、バニラ、エスプレッソコーヒー

ラフロイグ シングルモルト ウイスキー、コッキ バーモス、カンパリ

ドライジン、アマレット、レモン、ハニーシロップ、エクストラバージンオリーブオイル

エルダーフラワー、アルコールフリーのプロセッコとレモネード

コーディアル、アルコールフリーのプロセッコ、クランベリーとソーダ

ラズベリー、クランベリー、アルコールフリーのマリンジンとソーダ

リンゴ、ライム、ミント、アルコールフリーのマリンジン

ライチ、ライム、バナナ、ストロベリーとソーダ

アルコールフリーのアマレッティライアーズ、オルジェ、レモン、アクアファバ

(オレンジ、パイナップル、ライチ、リンゴ、グレープフルーツ、クランベリー、パッションフルーツ)

(オーガニックレモン、オーガニックブラッドオレンジ)

エスプレッソとベイリーズ風味のティラミス

パッションフルーツを使ったセットのチーズケーキ

冷凍バニラとチョコレートのジェラートデザート、ラムでフランベ

レモンタルト、ラズベリーとメレンゲのガーニッシュ

ダブルチョコレートブラウニー、バニラジェラート、チョコレートソース

バターパイ生地、マスカルポーネパイクリーム、新鮮なベリーとクーリ

サクサクのイタリアンメレンゲ、ブルーベリージェラート、ブルーベリーとジンのコンポート

イタリアのチーズ、チャツネ、フルーツ、クラッカーのセレクション

バニラジェラートにアマレットリキュールとエスプレッソショットを添えたもの

新鮮な洋梨とアーモンドの香りが、この繊細に構築されたスタイリッシュなピノ・グリージョに注入されています。ドライでありながら丸みを帯びており、さわやかなフィニッシュがあります。

淡い黄色で緑がかった反射、柔らかく繊細な香り。ドライでバランスが良い。

爽やかで軽めから中程度のボディのペコリーノで、酸味のある青リンゴの果実の風味とハーブ、石、アーモンドのヒントが組み合わさっています。活き活きとした酸味が口の中を引き立てます。

強烈で複雑、パッションフルーツ、桃、薬草の香り、口の中で新鮮で風味豊か、香り高いノートがある。

このフィアーノは、ハーブ、干し草、石の果実の繊細な香りを提供します。口当たりはドライですが、特有の豊かさがあり、エレガントでほぼ塩味のあるフィニッシュです。

桃、アプリコット、リンゴの風味が輝き、繊細な野花のヒントが感じられます。口当たりはリッチでテクスチャーがあり、フレッシュな酸味と風味豊かなフィニッシュがあります。

アプリコット、リンゴ、ピーチを思わせる豊かで力強いアロマの香り。フルボディでバランスが良く、爽やかなミネラリティを持っています。

素晴らしいテクスチャーと精度、独特の青々とした風味とアーモンドのノートが口の中に広がります。新鮮でドライです。

これは、ヴェルメンティーノの特徴であるシャープさと広がりの組み合わせを示しており、魅力的なシトラスの風味と長いミネラルのフィニッシュがあります。

典型的なソーヴィニヨンの複雑さが鼻に広がり、青リンゴの香りが感じられます。口当たりは柔らかく、明確な洋ナシとパイナップルの風味があります。

エレガントでフルーティな香り、赤リンゴ、アプリコット、シトラスのヒント。味わいはドライでクリスプ。

プラムとチェリーのフルーツを伴った滑らかで飲みやすいメルロー、典型的なイタリアのハーブの香りが感じられます。

豊富な新鮮な赤いベリーが心地よいハーブの風味とオークからの微妙なスパイスのノートへと続きます。

熟した赤い果実、甘いスパイス、リコリスの香り。口の中で滑らかでバランスが取れています。

新鮮なチェリーとラズベリーの強い香りに、クローブなどのスパイスのヒントが伴います。口の中でさっぱりとし、バニラとチェリーのノートが長く続きます。

酸っぱいチェリー、ラズベリー、赤スグリの香りが、スミレとバラのノートと混ざり、バルサミコ、乾燥ハーブ、白コショウのヒントが続きます。口当たりはジューシーでダイナミックで、滑らかなタンニンと生き生きとした新鮮さがあります。

ベリーの果実とバニラの印象的で複雑な香り、口の中では焼き果実の豊かな風味が広がり、素晴らしい構造のヒントと柔らかくベルベットのようなフィニッシュがあります。

バニラとクローブのスパイシーなヒントに、チェリーとブラックカラントのフルーツ。フルボディでシルキー、リッチで長いフィニッシュ。

この大胆でスパイシーなシラーは、野生のベリー、黒胡椒、タイムの豊かなノートを示しています。新鮮な酸味は、豊かでベルベットのようなタンニンによって完璧に引き立てられています。

豊かで熟した赤い果実と軽やかなプルーンの要素、木からのスパイスが調和しています。口の中で柔らかく、丸みがあり、フルボディで、深みと野性的な複雑さが際立っています。

明るく強い香りがあり、保存されたチェリーや干しプラムの香りと共に、森の果実やシナモンのヒントがあります。アルコールからの良い重みがあり、口の中でしっかりとした構造を持っています。

100% アリアニコブドウ、樽で18ヶ月熟成。黒い果実、チョコレート、スパイシーなタバコの層。フルボディで甘く柔らかいタンニン。

最も淡いピンク色のこの繊細なロゼは、可愛らしい石の果実のコアといくつかのハーブのノートを提供します。味わいはドライですが、滑らかなテクスチャーで、食欲をそそるミネラルのフィニッシュがあります。

淡いピンク色とアカシアの花のエレガントな香りを持つ、この軽やかな辛口ロゼは、心地よくさわやかです。

赤スグリとオレンジの皮の魅力的な香りが広がり、クリーミーな中辛の味わいが甘さとフルーツの風味のバランスを見せます。

リッチでフルーティなシャンパン、バニラと桃の香り。エレガントでバランスが取れています。

魅力的なピンクシャンパンで、さわやかで柔らかい赤い果実の風味、細かいムース、そしてドライなフィニッシュがあります。

白桃、洋梨、花の香りが漂うクラシックなプロセッコ。口当たりは新鮮で、あまり乾燥しておらず、スパークリングのフィニッシュまでクリーンです。

繊細なピンク色は、夏のベリーの香りをほのめかします。口に含むと、細やかなムースが野生のイチゴや石果の風味に変わり、さっぱりとした爽やかなフィニッシュが楽しめます。

トーストしたブリオッシュ、バタースコッチ、焼きアプリコット、アーモンドの豊かな風味と微妙なハーブのノートを組み合わせた、非常に上品なフランチャコルタの例。

リンゴとレモンのサクサクした果実の風味。鋭い酸味がワインに優れたエネルギーを与えます。

新鮮なメロンの香りがヘーゼルナッツとシトラスのヒントと組み合わさっています。バタースコッチとパイナップルの風味が続き、シャープな酸味とリッチで長く残るフィニッシュがあります。

クラシックなシトラスとシャキッとしたリンゴの香り、鼻に優しいトロピカルなニュアンスが感じられます。口に含むと新鮮なシトラスとレモンの皮が広がり、塩味のある酸味と微妙なスモーキーさがフィニッシュに現れます。

本物の構造と精度を持つシャブリで、濃厚な果実味があり、このワインはヴァイヨン プルミエ クリュの魅力的でエレガントな側面を捉えています。

典型的なアルバリーニョの特徴と香りの豊かさを示し、この驚くほど強いワインは、洋梨、アプリコット、熟したエキゾチックな果物のヒントを持ち、活気あるシトラスの特徴とミネラルやスパイスのヒントが補完されています。

香り高く複雑で、シナモンとバニラのノートが強調された熟した森の果実の香り。スパイスと煮たチェリーのヒントが感じられる力強い味わい。

グラスの中はルビー色で、アメリカンオークで24ヶ月熟成されたおかげで、微妙なバニラの香りがあります。口に含むと、美しい複雑さと構造が感じられ、ダークフルーツ、ココア、そして少しのオークの層が広がります。

ブラックベリーの果実がシナモンとクローブのスパイスに囲まれた、カルメネールの強烈な表現。多様性のある風味が、タバコと温かい土の複雑なノートとして現れ、集中した中程度からフルボディの味わいを持っています。

ダークベリーとプラムの微妙なスモーキーなノート。口に含むと、ベルベットのような質感とシルキーで細かいタンニンの上に贅沢な果実が広がります。

白い花の香りのノートとバニラのヒントがバランスをとった、強烈で複雑な香り。トースト、シトラス、ミネラルのノートを持つフルボディで構造のしっかりした味わい。エレガントで持続的。

このトップセレクションは、鼻に素晴らしい洗練さとミネラリティを示し、口の中にはナッツのような風味があります。引き締まっており、濃縮され、構造がしっかりしています。

口の中での活き活きとした酸味がこのワインを非常にさわやかにし、柑橘類や熟したリンゴ、洋ナシのヒントがあります。香りには素晴らしいミネラリティが表れています。

フルで濃厚、構造的で、白桃、熟したリンゴ、スパイスの香りが感じられます。味わいは力強いですが、印象的な精度とエレガンスを保っています。

カステッロ・デッラ・サラの低収量のブドウから作られた濃厚でまろやかなオルヴィエート。熟した花の香りとミネラルのノートがあり、長くリッチなフィニッシュ。

フルボディで、スパイスと熟した赤い果実のヒントがあり、口の中で野生の花やハーブのノートが感じられ、フィニッシュはドライです。

ミネラルと鉄分のノートが乾燥ハーブによって抑えられています。赤いベリーと新鮮なバラのノートがエレガントな味わいを持っています。

ティニャネッロのブドウ畑からの地元のサンジョヴェーゼ・グロッソ、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フランの優れたブレンド。

サッシカイアは、世界で最も偉大なカベルネ・ソーヴィニヨンワインの一つとして広く認められており、最近では、単一のワインとして初めて独自のDOCを与えられたことで歴史を刻みました。

複雑で豊かな香り、熟したチェリーとラズベリーのアロマ、軽いタバコのノート、コーヒーとココアパウダーのヒント。多層的な構造で、丸みを帯びたテクスチャーとエレガントなフルーツが非常に長いフィニッシュへと導きます。

新鮮な日替わりスープ、ガーリッククルトン付き。

トーストしたパンにバッファローモッツァレラ、トマト、ルッコラ、バジルオイルをトッピングしました。

滑らかな鶏レバーとマルサラワインのパテをバターでホイップし、赤スグリのマーマレードとトーストしたパンと共に提供します。

サフランとスモークモッツァレラのライスコロッケ、スパイシートマトレリッシュ添え。

カリカリのイカとポテト、焦げたレモンアイオリと共に提供されます。

ペコリーノチーズと砕いた黒胡椒のスパゲッティ

パン粉をまぶした鶏肉のエスカロープ、手切りのチップスとクリーミーなチーズソースを添えて

リガトーニパスタとじっくり煮込んだ牛肉ラグー、パルメザンチーズ。

シャキシャキのロメインレタス、シーザードレッシング、ガーリックとパルメザンクルトン、クリーミーなブルッタをトッピング。

スモークパンチェッタ、卵黄、パルメザンチーズ、クリームを使ったスパゲッティ。

ハチミツとライムのグレーズをかけたサーモン、チリグリーンビーンズ添え。

ハーブトマトソース、モッツァレラ、フレッシュバジル。

エスプレッソとベイリーズを加えたクラシックなイタリアのティラミス。マスカルポーネクリームを重ね、ココアパウダーで仕上げました。

バニラのパンナコッタに夏のベリーコンポートを添えて

ウエハースと一緒に提供されるCiboのジェラートの一球。今日のフレーバーについてはサーバーにお尋ねください。

その日の新鮮なスープ、ガーリッククルトン付きで提供されます。

トーストしたパンにバッファローモッツァレラ、トマト、ルッコラ、バジルオイルをトッピングしました。

滑らかな鶏レバーとマルサラワインのパテをバターでホイップし、赤スグリのマーマレードとトーストしたパンと共に提供します。

サフランとスモークモッツァレラのライスコロッケ、スパイシートマトレリッシュ添え。

冷燻製サーモンとアイスランドのエビをスパイシーなマリーローズソースで和え、ピクルスビートルートとパンのクリスプを添えて提供します。

プライムビーフサーロイン、ローストピンク、ハーブローストポテト、季節の野菜、ヨークシャープディング、リッチレッドワインとプルドビーフグレイビーと共に提供されます。

骨なしの炭火焼きトウモロコシ飼育のハーフチキン、ハーブローストポテト、季節の野菜、ヨークシャープディング、グレービーと共に提供されます。

リガトーニパスタとじっくり煮込んだ牛肉ラグー、パルメザンチーズ。

ハチミツとライムのグレーズをかけたサーモン、チリグリーンビーンズとハーブローストポテトを添えて。

ハーブトマトソース、モッツァレラ、フレッシュバジル。

シェフが新鮮に用意した本日のデザートです。詳細はサーバーにお尋ねください。

バニラのパンナコッタに夏のベリーコンポートを添えて

ワッフルと一緒に提供されるチーボジェラートの一球。今日のフレーバーについてはサーバーにお尋ねください。