泉食堂マーポー亭

特製スパイス麻婆豆腐は、当店イチオシの看板メニューです。シナモンやクローブ、八角といったスパイスが織りなす香りに包まれ、花椒のピリリとした痺れが口の中で心地よく広がります。辛さの中に深いコクと旨みが感じられ、食欲を刺激する中毒性の高い味わいが特徴です。素材の風味を最大限に引き立てる絶妙なバランスをお楽しみください。※辛さマシは+50円。

特製スパイス麻婆豆腐にライスとスープがつきます。お米は麻婆豆腐に何が合うのかを食べ比べた結果、新潟県産のこしいぶきを採用。美味しい白飯と麻婆豆腐のスパイスが絶妙に絡み合います。※ランチ営業は丼での提供（50円引）となり、スープ無しとなります。

スパイス麻婆豆腐にシマチョウを加えたマーポー亭渾身の一品。シマチョウの甘みと食感が麻婆豆腐の辛味と旨味を引き立て、口の中で全味覚が炸裂します。中毒性マシマシ・ヤミツキ確定の特製ホルモン麻婆豆腐です。

スパイス麻婆豆腐にシマチョウを加えたマーポー亭渾身の一品にライスとスープがついた定食。シマチョウの甘みと食感が麻婆豆腐の辛味と旨味を引き立て、お米の甘みとも融合し、口の中で全味覚が爆発します。※ランチ営業は丼での提供（50円引）となり、スープ無しとなります。

麻辣まぜ蕎麦は、コシのある日本蕎麦に、旨辛い肉味噌と特製の黒酢醤油ダレをたっぷり絡めた一品です。肉味噌の濃厚なコクと甘みが、黒酢の爽やかな酸味と調和し、ひと口ごとに味わいの奥行きを感じさせます。パクチーとセロリのフレッシュな香りが一層の清涼感を加え、食べ進むほどにさっぱりとした後味が広がります。

ルーロー飯は豚肉を五香粉と醤油ベースの特製タレでじっくり煮込んだ、台湾風豚丼です。旨味たっぷりの柔らかい豚肉からほんのり甘みが感じられるタレがご飯にしっかりと染み込み、一口ごとに風味を楽しめます。野菜ナムルや胡瓜の佃煮、煮卵が彩りを添え、絶妙な食感と旨味のバランスが口の中で混ざり合います。

ラムとスパイスの香りが絶妙に絡み合う麻婆冷奴。旨味たっぷりのラム肉と、痺れる辛さの特製スパイスが、ひんやりした豆腐にしっかりと絡み、一口ごとに奥深い味わいが広がります。パクチーの爽快感と細かく砕いたナッツの歯ごたえがベストマッチ。ビールとの相性は抜群です。

スパイスが効いたジューシーで香ばしい唐揚げ（5個）。甘辛ソースを絡めた風味がお酒にピッタリ！※夜限定メニュー。

豚を八角や五香粉などのスパイス、出汁、香味野菜で煮たおでんのようなサッパリ角煮。大根、煮卵付き。※夜限定メニュー。

モチモチ食感が癖になる、自家製水餃子（5個）。胡麻ラー油と黒酢、2種類の自家製タレでお召し上がりください。

牛肉を柔らかく煮込み、香辛料と醤油の風味が溶け込んだ、コク深くスパイシーなスープの台湾麺料理。※夜限定メニュー。