バーラ・カヤオ

その日の新鮮な魚をライムジュース、アヒリモ、赤玉ねぎ、コリアンダーでマリネしました。ペルーのトウモロコシとサツマイモと一緒に提供されます。

その日の新鮮な漁獲物、タイガーシュリンプ、スペインのタコ、メイン州のホタテ

海鮮アフロディジアックカクテルは快楽を高め、北海道のウニを加えます

日本からの新鮮なクロマグロの赤身を生姜ベースのソースに浸し、刻んだトマト、アボカド、赤玉ねぎを振りかけました

タコのスライスをペルーの'ボティハ'オリーブソースに浸し、アボカドのスライス、チャラカソース、ライスクラッカーをトッピング

サシミスタイルのサーモンのスライス、アボカドいくらと黒い卵をトッピングしたニッケイパッションフルーツソースの上に

新鮮な薄切りのハマチの刺身を、シラントロソースの上に、ネギとパセリオイルと共に盛り付けました

日本の北海道のホタテをシェフスタイルのユズレチェデティグレで。ピクルスのゴールデンベリーと日本のきゅうりを添えて

ライムジュースとオリーブオイルで作ったオイスターに、ブリュノワーズトマト、赤玉ねぎ、コーン、コリアンダーをトッピング

滑らかな黄色のマッシュポテト、ライムと黄色の唐辛子でマリネし、ブルークラブの塊とアヒリモアイオリをトッピング

私たちのアンティクチェラソースにマリネされたタコのスライス

スパイシーでクリーミーなクロマグロと新鮮なアボカドが自家製カウサと完璧に対比され、コーニッシュエッグで飾られています

メインの海のスカロップにトリュフベシャメルソースとパルメザンチーズのグラタン

私たちの特製シーフードソースを使ったシーフードパエリアのバージョン

私たちの特製シラントロソースを使ったシーフードパエリアのバージョン

その日の新鮮な魚、ライムジュース、アヒリモ。市場価格でキャビア追加、市場価格で北海道ウニ追加

パルメザンレチェデティグレ、ナシペア、ブラウンバターパン粉

ボティハオリーブのレチェ・デ・ティグレ、チャラカソース、ホワイトトリュフ風味のエクストラバージンオリーブオイル。

ロコトソース、グラニースミス、スイートポテトムース

ジンジャーごまドレッシング、アボカド、チャラカソース。

ニッケイパッションフルーツソース、アボカド、イクラ

シトラスシラントロソース、ネギ-パセリオイル、イクラ。

ユズレチェデティグレ、ピクルスゴールデンベリー、日本のきゅうり。

ローテイティングフロリダバリエタル、シーズナルミニョネット。

アヒ・パンカマリネ、クリスピーコンフィベビーポテト、ローストレッドペッパーソース。

生姜とごまのドレッシング、コリアンダー、グラニースミスサラダ。

クリスピークラブメダリオン、ブルーフィンツナタルタル、キャビア。

本日の魚、マサゴあられのクラスト、日替わりトッピング

ベシャメル、パルメザンのクラスト、ライム