ヴィルンドゥ

マンゴーチャトニー付き

乾燥スパイスで味付けされた揚げキャッサバ

自家製チリソースと共に提供。ジャフナスパイスで味付けしたじゃがいも入りの季節の野菜を、パン粉を軽くまぶしたフィロ生地で巻いています。

自家製サンバルと一緒に提供されます。ウリッドダル、新鮮なほうれん草、スパイスで作られた塩味のドーナツ

自家製チリソースと一緒に提供されます。ジャフナのスパイスで味付けされたジャガイモと一緒に調理されたマトンのピースからなるスリランカの人気のショートイートで、フィロペストリーに巻かれ、軽くパン粉がまぶされています。

自家製チリソースと一緒に提供されます。カレー風味の野菜が詰まったペストリーのパーセル

柔らかいラムチョップを一晩、砕いた赤唐辛子、生姜、ニンニクペースト、スパイスでマリネし、完璧にグリルしました

鶏の胸肉を角切りにし、ジンジャー、ガーリック、赤唐辛子ペースト、カレーリーフで味付けして揚げた料理

キングエビを新鮮なココナッツのすりおろし、ターメリック、ライムジュース、生姜、ニンニクペーストで一晩マリネしました

マトンの切り身を砕いた黒胡椒とスパイスでマリネし、青唐辛子、玉ねぎ、カレーリーフと一緒にパンフライした料理

自家製のチリソースと一緒に提供されます。スパイシーなイワシの魚とポテトのフィリングを組み合わせた美味しい小さなコロッケで、卵に浸し、パン粉で薄くコーティングされています。

(約30分待ち) 2人分の提供が可能です。日替わりのシーフードを使用した、香ばしいスパイスで揚げて和えた、手作りのデビルソース、生姜油、バナナペッパー、青唐辛子、カレーリーフ、玉ねぎ、赤と緑のピーマンが盛り込まれた、食欲をそそるプラッターです。

スリランカで非常に人気のあるスリランカ・オランダのバーガーの delicacy です。これは、ストックで煮たご飯、カレー、ナスのモジュ、セーニーサンボル、ジャックフルーツカレー、ゆで卵、魚のカツレツをバナナの葉の上に盛り付けた本物のランプリーズのヴィルンドゥによる再現です。

コス・ロティは「刻まれたロティ」を意味し、スリランカの東部州バティカロアに起源を持つ人気のストリートフードです。ゴダンバ・ロティ、野菜、卵、カレーの葉、スパイスがすべて熱い鋳鉄のグリドルの上に置かれ、重い鉄のヘラを使って繰り返し叩かれ、独特の音を生み出します。すべてグレービーと共に提供されます。

ビリヤニはバスマティライスと香り高いスパイスで作られています。これは、ゆっくりと調理されたご飯とカレーが組み合わさった一つの鍋の驚きです。ライタと一緒に提供されます。

美しいスパイスのブレンドで調理されたマイソールダールに、ココナッツミルクを数さじ加えてリッチなシチューを作ります

ジャフナのクラシックカレーは、ジャフナのスパイスとタマリンドで調理されたソテーしたオーべルジンを使ってご飯と一緒にとてもよく楽しむことができます

ココナッツミルク、クミン、カレーリーフで調理された、軽くスパイスの効いたクリーミーなポテトカレー

キャベツ、リーク、ニンジンを玉ねぎ、チリ、カレーの葉と一緒に優しく炒め、新鮮なすりおろしココナッツと和えた料理

家庭スタイルで調理されたオクラ料理で、マイルドなスパイスとココナッツミルクが含まれています

ココナッツミルクで調理された柔らかいジャックフルーツは、肉料理の素晴らしい付け合わせになります

ジャフナはスパイシーで力強い風味の料理で知られています。このカレーは、ヴィルンドゥの特製スパイスミックスを使って調理された骨付きのジューシーなマトンの部分で作られています。

絶品のスパイスの混合で作られた、非常に美味しい味の心温まるスパイシーカレー

生姜、ニンニク、ココナッツミルク、香辛料を使ってゆっくりと調理された鶏肉を使った本格的な村スタイルのカレー。このカレーに使われている各材料が非常にエキゾチックにしています。

この料理は、鶏の胸肉をローストしたコリアンダー、シナモン、クローブ、カルダモン、カレーリーフ、乾燥した赤唐辛子で調理したものです

鋭くも微妙な酸味が特徴のこの魚カレーは、タマリンド、スパイス、トマトの完璧な組み合わせによって成り立っています

スリランカのスパイスとココナッツミルクを組み合わせて作った濃厚でクリーミーなエビカレーで、非常に美味しく、心地よい香りの複雑な味わいを持っています

スリランカの沿岸特産品で、香辛料を効かせたカレーソースで完璧に調理されたイカ

キャラメル化した玉ねぎ

ココナッツトディ酢漬けのオーベルジーヌ

スリランカのオムレツ

プレーンヨーグルト

スパイスココナッツミルクグレイビー

マンゴーチャトニー付き

乾燥スパイスで味付けされた揚げキャッサバ

自家製チリソースと共に提供。ジャフナスパイスで味付けしたじゃがいも入りの季節の野菜をフィロ生地で巻き、軽くパン粉をまぶしています。

自家製サンバルと一緒に提供されます。ウリッドダル、新鮮なほうれん草、スパイスで作られた塩味のドーナツです

自家製チリソースと一緒に提供されます。ジャフナのスパイスで味付けされたジャガイモと一緒に調理されたマトンのピースからなるスリランカの人気のショートイートで、フィロペストリーに巻かれ、軽くパン粉がまぶされています。

自家製チリソースと一緒に提供されます。カレー風味の野菜が詰まったペストリーのパーセル

柔らかいラムチョップを一晩、砕いた赤唐辛子、生姜、ニンニクペースト、スパイスでマリネし、完璧にグリルしました

鶏の胸肉を角切りにし、ジンジャー、ガーリック、赤唐辛子ペースト、カレーリーフで味付けして揚げた料理

キングエビを新鮮なココナッツのすりおろし、ターメリック、ライムジュース、生姜、ニンニクペーストで一晩マリネしました

マトンの切り身を砕いた黒胡椒とスパイスでマリネし、青唐辛子、玉ねぎ、カレーリーフと一緒にパンフライした料理

自家製のチリソースと一緒に提供されます。スパイシーなイワシとジャガイモのフィリングを組み合わせた美味しい小さなコロッケで、卵に浸し、薄くパン粉をまぶしています。

(約30分待ち) 2人分の提供が可能です。日替わりのシーフードを使用した、香ばしいスパイスで揚げて和えた、手作りのデビルソース、生姜油、バナナペッパー、青唐辛子、カレーリーフ、玉ねぎ、赤と緑のピーマンが盛り込まれた食欲をそそるプラッターです。

スリランカで非常に人気のあるスリランカ・オランダのバーガーの delicacy です。これは、ストックで煮たご飯、カレー、ナスのモジュ、セーニーサンボル、ジャックフルーツカレー、ゆで卵、魚のカツレツをバナナの葉の上に盛り付けた本物のランプリーズのヴィルンドゥによる再現です。

コスゥロティは「刻まれたロティ」を意味し、スリランカの東部州バティカロアに起源を持つ人気のストリートフードです。ゴダンバロティ、野菜、卵、カレーリーフ、スパイスがすべて熱い鋳鉄のグリドルの上に置かれ、重い鉄のヘラを使って繰り返し叩かれ、独特の音を生み出します。すべてグレービーと共に提供されます。

ビリヤニはバスマティライスと香り高いスパイスで作られています。これは、ゆっくりと調理されたご飯とカレーが組み合わさった一つの鍋の驚きです。ライタと一緒に提供されます。

美しいスパイスのブレンドで調理されたマイソールダールに、リッチなシチューを作るためにココナッツミルクを数さじ加えます

ジャフナのクラシックなカレーは、ジャフナのスパイスとタマリンドで調理されたソテーしたオーバジンと一緒にご飯で楽しむことができます

ココナッツミルク、クミン、カレーリーフで調理された、軽くスパイスの効いたクリーミーなポテトカレー

キャベツ、リーク、ニンジンを玉ねぎ、チリ、カレーの葉と一緒に優しく炒め、新鮮なすりおろしココナッツと混ぜた料理

家庭スタイルで調理されたオクラ料理で、マイルドなスパイスとココナッツミルクが含まれています

ココナッツミルクで調理された柔らかいジャックフルーツは、肉料理の素晴らしい付け合わせになります

ジャフナはスパイシーで力強い風味の料理で知られています。このカレーは、ヴィルンドゥの特製スパイスミックスを使って調理された骨付きのジューシーなマトンの部分で作られています。

絶品のスパイスの混合で作られた、非常に美味しい心温まるスパイシーカレー

生姜、ニンニク、ココナッツミルク、香辛料を使ってゆっくりと調理された鶏肉を使った本格的な村スタイルのカレー。このカレーに使われている各材料が非常にエキゾチックにしています。

この料理は、鶏の胸肉をローストしたコリアンダー、シナモン、クローブ、カルダモン、カレーリーフ、乾燥赤唐辛子で調理したものです

鋭くも微妙な酸味が特徴のこの魚カレーは、タマリンド、スパイス、トマトの完璧な組み合わせが魅力です

スリランカのスパイスとココナッツミルクを組み合わせたリッチでクリーミーなエビカレーで、非常に美味しく、心地よい香りの複雑な味わいを生み出します

スリランカの沿岸特産品で、香辛料を効かせたカレーソースで完璧に調理されたイカ

キャラメル化した玉ねぎ

ココナッツトディ酢漬けのオーベルジーヌ

スリランカのオムレツ

プレーンヨーグルト

スパイスココナッツミルクグレイビー