ヤマネ

ヤマネでは、シェフが新鮮な魚、寿司、麺料理を使った集中した多コースメニューを用意する、親密な日本の寿司体験を提供しています。ゲストはカウンターに座り、各コースが丁寧に準備される様子を見守ることが多いです。ペースは急がず穏やかで、特に禅の雰囲気を醸し出しています。各料理の丁寧な説明が、キュレーションされた料理の旅の感覚を高めます。