レストラン & カフェ・ハイダー

ハムのストライプ、チーズ、卵をトッピングした大きなミックスサラダ、ヨーグルトドレッシングとバゲット付き

ビリッツァーアスパラガスとバジル、クリームソースで仕上げた鶏胸肉のストリップ、グリーンアスパラガスとチェリートマトを添えて

バゲット付き

アスパラガスの先端とバゲット付き

オランデーズソース、パセリポテト、セムルバター添え

クリームポロリーとパセリポテト添え

煮込んだ玉ねぎとリンゴの輪切り、マッシュポテトを添えて

スモークターキーとカラフルな野菜入り

トマトとモッツァレラ、アーモンドブロッコリー、バスマティライス付き

2つのクロワッサン、バター、ジャム、蜂蜜、ヌテラ、果物

自家製の玉ねぎ入りミートソーセージ、塩味の田舎バターと焼きたての穀物パンを添えて

アーモンドとレーズン入りのウィーン風カイザーシュマーレン、季節のフルーツサラダとハチミツで仕上げた自然ヨーグルト

ブルランダー・シュニットケーゼ1、自然熟成サラミ3、ターキー胸肉、自家製チャイブクリームチーズ、地卵、バター、ジャム、きゅうり、トマト、パンバスケット

自家製のビルヒャーミューズリに季節のフルーツサラダと新鮮な人参ジュース0.1リットルを添えて

季節の新鮮なフルーツサラダ、グラスに入った自然ヨーグルト、ブルランダーのスライスチーズ1、手作りのチャイブクリームチーズ、トマト、キュウリ、地元の卵、蜂蜜、バター、パンバスケット

2枚のトーストしたバター付き全粒粉パンに、ランドハム、グラティナート・ブルレンダーチーズ1、目玉焼きが乗っています

トマト・モッツァレラとバジルペースト、キュウリ、自家製チャイブクリームチーズ、山羊ゴーダ、ブルランダー、山のチーズ、ミュンスター（赤チーズ）、地元の卵、バター、ジャム、パンバスケット

スモークサーモンにクリームホースラディッシュ、ハーブ入りスクランブルエッグ、玉ねぎリング、石窯バゲットを添え、さらに新鮮なオレンジジュース0.2リットルとシャンパンをお出しします

スモークサーモンとサワークリーム、トマトとモッツァレラのバジルペースト添え、ハーブ入りスクランブルエッグ、山羊のクリームチーズ、ブルーランダーとアッペンツェラー、手作りのチャイブクリームチーズ、ミュンスター（赤チーズ）、サラミ3種、ターキー胸肉3種、田舎ハム3種、ジャム、蜂蜜、バター、きゅうり、フルーツサラダ、大きなパンバスケットと共に、シャンパン2杯、0.1リットルの新鮮なオレンジジュース2杯、コーヒークリームまたは紅茶のポット1つをお出しします。

自然ヨーグルトに全粒粉の粗いフレーク、すりおろしたリンゴ、ローストして粉砕したヘーゼルナッツ、サルタナレーズン、そして蜂蜜を加えたもの

新鮮な果物と蜂蜜入り

旬の新鮮な果物を使用し、少しの蜂蜜で仕上げました

ウィーン風ソーセージと焼きたてのパンと共に

パプリカ、トマト、ソーセージのスライスとサワークリーム入り

季節の葉野菜にキュウリ、トマト、カラフルなパプリカ、ニンジン、トウモロコシ、ひまわりの種、そしてカリカリに焼いた鶏胸肉のストリップをトッピング

シャキシャキのロメインレタスにシーザードレッシングとパルメザン、チェリートマト、クルトン、上に焼いた鶏胸肉をトッピング

キャラメルナッツとハチミツマスタードドレッシングでマリネした山羊のチーズを添えて

地元の肉屋による手作りのミートボール、マスタード、自然なバター、新鮮な黒パン付き

ハム、角切りの玉ねぎ、ピクルスを使ったボリューム満点でジューシーな料理

自家製のスパイシーでフルーティーなカレーソースをかけたソーセージ、サクサクのフライドポテト付き

豚肉と鶏肉の繊細なラグーにマッシュルーム、玉ねぎ、チーズをのせて焼き、ブラウネベーカリーの伝統的なトーストしたカステンホワイトブレッドを添えています

焼きジャガイモとブランデンブルク風のきゅうりサラダ付き

小さな若い茹でジャガイモに自家製のハーブクワーク、玉ねぎの角切り、そして地域のパートナー「ディ・オイルミューレ」からの新鮮で穏やかなナッツ風味の亜麻仁油を添えています。

ぬるま湯の自家製ポテトとキュウリのサラダ、クランベリー、レモンの一切れ付き

ローザ・ゲブラテン・フレーシュ、クオーク・カート・オフ、そしてマーケット・フード

自家製ハーブクワークを添えた温かいオーブンポテトとスモークサーモン、サラダブーケ

私たちの土地の牛から、地域の動物に配慮した飼育と餌で育てられた、絶品のザワークラウトとパセリポテト、澄ましバターとマスタードを添えて

放牧牛から、地域の動物に配慮した飼育と餌を与え、パセリポテトとバターをかけたグリーンビーンズと共に提供されます

ラ・ラットポテト（小さなフランスの皮付きジャガイモ）を使い、ローズマリーとハーブサワークリームで仕上げました

皮を焼き、バターで炒めた新鮮な野菜、ハーブライス、レモンバター添え

祝日を除く

ハードチーズとソフトチーズのセレクション¹、いちじくのマスタード、バター、パンバスケット付き

レーズンとアーモンドでキャラメリゼし、好みに応じて温かいサワーチェリー、プルーンのロースト、またはアップルソースを添えています

バニラアイス、バニラスauce、またはクリームのいずれかを選択

バニラアイスクリーム、バニラスauce、またはホイップクリームのいずれかを選んでご注文ください

アーモンドとレーズン入り、選べるアップルソース、温かいサワーチェリー、またはプルーンのソース付き。カイザースマーレンはカイザー・フランツ・ヨーゼフ1世に由来し、1854年に彼の妻エリザベートに捧げられたと言われています。しかし、カイザーはそれをもっと好んだため、カイザースマーレンと呼ばれるようになりました。

温かいバタークランブルとホイップクリームと共に

ローストアーモンドとホイップクリームを添えて

心地よい雰囲気の中で、美味しいお茶と共に小さな料理を楽しむ素敵な午後のひとときをお過ごしください。お好きなお茶をお一人様につき二つ、手作りのケーキやカナッペの厳選された品々と共にお楽しみいただけます。

地域の伝統に則り、毎週火曜日に人気の鶏レバー「ベルリン風」を煮込んだリンゴと玉ねぎ、マッシュポテトを添えて提供します。火曜日 11:30 – 14:00 時間にはコーヒーまたはカプチーノが含まれています。

私たちの人気メニュー、子牛のウィーナーシュニッツェルとぬるいポテトとキュウリのサラダ、水曜日の11時30分から€12.90（通常€18.90）

毎週金曜日に、プリーグニッツァー・シャロレー牛のビーフグラーシュをバターを塗ったジャガイモと緑のインゲン豆と共にお楽しみください。価格は€12,90（通常€18,50）です。

ライム、ミント、レモネードを加えたロゼ

ミント、ライム、ソーダ水のカクテル

エルダーフラワーシロップで洗練された（アルコールフリーも可能）

アペロールとソーダを混ぜたセクト、オレンジとレモンのスライス

男性と女性の両方にとって、豊かなキャラクターで魅了し、スパークリングな体験を提供します

トレヴィーゾ スプマンテ ブリュット（プレステージ）、心地よい酸の構造、濃厚で繊細なムース、そしてほのかな苦味が魅力です。リコリス、ハチミツ、アカシアが口の中でトリオを形成します。

シェニン・ブラン、カベルネ・フラン、シャルドネのキュヴェ。香りは心地よく冷たく、繊細で力強く、リンゴ、洋ナシ、柑橘類、花のアロマが感じられます。口に含むと非常にストレートでジューシー、繊細で美しい口当たりです。

ワイングート・フグル-ヴィンマー、地域ヴァインフィアテル、軽い胡椒のような味わいがグリューナー・フェルトリーナーの世界的な名声を得た理由であり、その控えめなスパイシーな余韻は多くの軽い料理を引き立てます

ワイングート・ドクター・ルーゼン、モーゼル地方、中モーゼル地域の典型的なデボンシェイファーで育ったこのリースリングは、純粋な楽しみです。繊細な果実味と非常にアロマティックで、心地よい酸の構造で説得力があり、レモンとオレンジの繊細な果実のアロマとシャキッとしたミネラリティのバランスを保っています。

ワイングート・レルゲンミュラー、地域：ファルツ、繊細なメロンの香り、素朴さや重さのないスリムなボディ、理想的なフレッシュさで軽やかにエレガント。ピノ・グリジオの地元の代替品。

ハイトリンガー醸造所、バーデン地方、繊細な花の香り、低い酸味、健康なブドウの厳選によるクリスタルのような新鮮さ

ワイングート・シュテファン・ゼーリガー、ザーレ・ウンストルート地域、心地よいマスカットの香り。軽やかで新鮮なワイン、リンゴのブーケを持つ

ワイングート V. カッティンガー、ウィーン、辛口、明るい黄色、香りには典型的な黄色いリンゴのニュアンス、口の中ではジューシーな果実、非常に飲みやすい

ワイングート・フグル-ヴィンマー、地域ヴァインフィアテル、深紅のワインの衣をまとったこのワインは、グラスの中で黒いカシスとダークチェリーの香りを漂わせています。シンプルで美しい果実味が口の中を流れます。多くの場面に適した心地よい果実味と軽やかさを持つ赤ワインです。

ワイングート・アイメリー、ラングドック＝ルシヨン地方、力強い赤、カシスのフルーティーな香り、微妙な胡椒のニュアンス、赤い果実の香り、エレガントなタンニン、滑らかな構造。バランスの取れたワイン

カンティーネ・ディ・サン・マルツァーノ、アプリア州、イタリア、濃厚な赤色で熟したプラム、赤いベリー、スパイス、地中海のハーブの強いアロマを持っています。口に含むと、ワインは豊かなボディと力強さ、ジューシーな果実感を示します。

ワイングート V. カッティンガー、ウィーン、辛口

ハイトリンガー醸造所、バーデン地方、ピノ・ノワール＆ピノ・ムニエ フルーティで軽やかな赤の夕日

ワイングート・ドクター・ルーゼン、モーゼル地方、口の中ではブラウシュリーファーリースリングは繊細なボディを持ち、爽やかな酸味とリンゴ、キウイ、少しのスイカとライムのような緑の果実のアロマがあります

ワイングート・マルクス・モリトール、モーゼル地方、100% ヴァイスブルグンダー。洋梨、赤リンゴ、草花。ミネラル感がありジューシーで、中程度のボディ

ワイングート・エミール・バウアー、地域パルツ、クリスタルのように澄んだブーケは、スグリや白いカシスのような繊細な果実、軽やかなハーブの香り、そして厳しい石灰土壌から生まれる微細なミネラルのニュアンスでシリーズを通じて際立っています

ワイングート・マルクス・シュナイダー、地域：ファルツ、プラム、カシス、チェリー、ペッパー、チョコレート、ミントの豊かなブーケ。口の中では新鮮でジューシー、果実味と洗練さが豊か。微妙なスパイシーさと魅力を放ち、長い余韻が続く。

カンティーネ・ディ・サン・マルツァーノ、アプリア州、イタリア、濃厚な赤色で熟したプラム、赤いベリー、スパイス、地中海のハーブの強いアロマを持っています。口に含むと、ワインは豊かなボディと力強さ、ジューシーな果実感を示します。

ワイングート・マルクス・モリトール、モーゼル地方、魅惑的な香りは、繊細な果実のチェリーのアロマ、素晴らしい木のノート、エレガントな赤いベリー、少しのクランベリーとヘーゼルナッツで包み込まれています

ワイングート・ハイトリンガー、バーデン地方、力強くエレガントな赤ワインのキュヴェ。深い青赤、濃厚で熟したブラックチェリー、プラム、森のベリーのアロマ

コート・ド・プロヴァンス、A.O.C.、辛口。ワイナリーシャトー・ド・ローメラード、プロヴァンス地方。香りでは、ローメラード・ロゼはイチゴと黒カシスのアロマで私たちを魅了します。口に含むと、このプロヴァンスのローメラード・クリュ・クラッセ・ロゼは、ジューシーで柔らかく、クリーミーでスパイシーな構造を持って美しく丸みを帯びています。

ハイデ（R）ウィッツカ！ハイダーブロイの自家製ビールブランド。自然な風味を持つ多層的な地ビールで、ほろ苦いホップの香りとエレガントな新鮮さがあります。

ポツダムの伝統的なオーガニック・クレウゼンビール、滑らかで柔らかく、新鮮な麦と穀物の非常に心地よい香り

樽ビールとピルスの伝統的なビールミックス飲料

キャラメル、バニラ、ヘーゼルナッツ、ココナッツ、またはアーモンドシロップ

クリーミーなチョコレートにコーヒーとミルクフォームを加えたもの

砂糖入りミルククリームとミルクフォームのコーヒー

クリームと粉砂糖のコーヒー

エスプレッソにミルク、クリーム、ココアパウダーを加えたもの

アプリコットリキュールとクリームのコーヒー

卵リキュールとクリームのコーヒー

アイリッシュウイスキーとクリームのコーヒー

バイリーズとクリームのコーヒー

ラム酒とクリームを加えたコーヒー

アマレットとクリームのコーヒー

ワハウのアプリコットリキュールとクリームを使ったダブルエスプレッソの延長

バイリーズとクリームのエスプレッソ

(コーヒーの代替) 甘いスパイスティーと泡立てたミルク

ブラウンシュガーと一緒に提供されます

ミルクチョコレートに爽やかなミントの香り、クリームと新鮮なミントを加えたもの

ココナッツの香りがするホワイトチョコレート、クリーミーな生クリームとココナッツフレーク

オレンジとクリームのフルーティーな香りのダークチョコレート

イチゴピューレとクリーム入りのホワイトチョコレート

アーモンド風味のミルクチョコレート、クリーム、ローストアーモンド

ダークチョコレートソースとクリームを使ったホワイトチョコレート

(どのくらい辛くしますか？) ダークでほろ苦いチョコレートにチリとクリームのひとひねり

ダークチョコレートと生クリームのジンジャー

グランマルニエとクリーム入りのダークチョコレート

ウォッカとクリーム入りのダークチョコレート

アマレット、クリーム、ローストアーモンド入りのミルクチョコレート

ダークでほろ苦いチョコレートにラム酒とクリームを加えたもの

クリーミーなベイリーズとクリームのホワイトチョコレート

新鮮な生姜、レモン、ミント入り

特別な香りを持つ; 紀元前2700年頃、中国でお茶が発見されました。お茶の葉が偶然に沸騰した水に落ち、黄金色に染まりました。1000年前には、中国人は桃の花や果物、バラの花びらなどで国民的飲料を洗練させていました。

アロマティックティーのクラシックで、偶然このブレンドを発見したアール・グレイにちなんで名付けられました。新鮮なシトラスの香りは、ベルガモット果実のオイルから来ています。

インドでは「チャイ」が国民的飲料です。マサラチャイは、黒茶に生姜、シナモン、カルダモン、クローブ、胡椒を加えて調味されています。ミルクと蜂蜜を加えると、さらに美味しくなります。

繊細な香りから力強い味わいまで。コーヒーとお茶の共通点は何でしょうか？香りと品質は植物自体、栽培地域、気候、土壌の性質、高度、収穫時期、そして加工によって決まります。最適な条件の組み合わせが本当に素晴らしいお茶を生み出します。

ヒマラヤの陽光を浴びた南斜面からの最高級の黒茶：春の初摘みダージリン。繊細で花のような香りは、スズランを思わせる。

アッサムティーの特徴は、フルボディで麦芽のような味わいと、カップの中の濃くて暗い色です。ミルクや少しのクリーム、キャンディと一緒に飲むのが最も美味しいです。

貴重な楽しみ、純粋で香り付けされたもの。緑茶の葉から作られるか、黒茶または緑茶が作られるかは、加工の方法によってのみ決まります。発酵、つまり、空気中で細胞液が酸化することで、茶は赤褐色になります。緑茶の場合、葉を加熱することで酸化プロセスが防止されます。

絶妙にバランスの取れた洗練された緑茶のブレンド。生姜のピース、タルシー草、カルダモン、ピンクペッパー、そして人参の根がこの高級茶にスパイシーで刺激的なノートを与えます。

キャンディーにされたマンゴスチンのピースとレモンの皮が、この上品な緑茶に爽やかでエキゾチックな風味を与えます。厳選された花びらが香りを調和させます

心地よいリフレッシュ。植物療法において、ハーブティーは昔から重要な役割を果たしています。ここでは、カモミールティーが「本物の」茶葉から作られるお茶よりも長い間知られています。

選ばれたハーブは、味わいが見事に補完し合い、繊細なブーケとミントの香りを持つ爽やかなアロマを生み出します

選ばれたペパーミントの葉から作られた爽やかなハーブティー。心地よいスパイシーさがあり、典型的なミントの風味で、最初は温かく、次に際立って冷たく感じます。

完全に開花したカモミールの花は手で摘まれ、乾燥されます。抽出後、繊細な花の頭が心地よい効果を広げます。消化に良い、穏やかなティーの楽しみ

フルーティーで新鮮、ベリーのように美味しい！素晴らしいリフレッシュ。フルーツティーは若者にも年配者にも、いつでも、熱い時でも冷たい時でも楽しめます。

夏の軽やかなフルーツ感覚、ワルドベリーの香り。ブラックベリーの葉が紅茶に自然な甘さを与えます。熱いまたは冷たい状態で楽しめます。

マラクジャとオレンジの香りを持つ上質なフルーツティーのブレンドで、ハイビスカスの花、リンゴのピース、マリーゴールドの花で仕上げられています。ホットでもアイスでも楽しめます。

リンゴと洋ナシのピースが、この微妙に調和のとれたフルーツティーの基盤を形成しています。ルイボス、ハイビスカス、レモンバームの葉と組み合わせることで、自然な甘さを持つフルーティーで軽やかな味わいが生まれます。

一日のエネルギー。"アーユルヴェーダ"という名称は古代インド語に由来し、生命の知識に関する教えです。アーユルヴェーダは、自然のバランスを保つことを目的とした包括的な治療法と見なされています。

タルシ（インドのバジルの一種）は、ハーブの女王とされています。ルイボス、オレンジ、ジンジャーのピース、そしてエキゾチックなスパイスが、心地よいフルーティーでスパイシーな味わいを生み出します。カフェインなし

心地よさのために。ウェルネスは心身の健康を意味し、生活のバランスと全体的な健康運動を表しています。私たちのウェルネスティーは、楽しむ人々を一日中サポートします。

ルイボスとブラックベリーの葉、そしてシルバーハニーの花は、自然に軽く甘い味わいがあります。ウェルネスの観点から、砂糖の追加は必要ありません。どの時間帯でも理想的な喉の渇きを癒す飲み物です。

理想的な渇きの解消剤。南アフリカは世界で唯一のルイボスティーの生産国です。彼はアフリカの部族の伝統に深く根ざしており、そこでは国民的飲料と見なされています。

ルイボスは自然にマイルドで柔らかく、わずかに甘い味わいです。そのオリジナルの味はバニラと完璧に調和します。デザートやケーキにぴったりの素晴らしいお茶で、もちろんカフェインは含まれていません。

ルイボスの柔らかいオリジナルの味わいに、マンゴーとマラクジャのフルーツアロマがエキゾチックに加わっています。ストレートでも、レモンやフルーツジュースを加えてアイスティーとしても楽しめます。もちろんカフェインは含まれていません。

"現代の童話がカフェ・ハイダーにやってくる"

タンカレー – 新鮮なシトラスの香りとジュニパー、軽いスパイシーさ

ヘンドリックジン - きゅうりとバラのエッセンスの香り

アイリッシュ・グッド、ライムの角と一緒に提供

クラシックなロングドリンク、ライムとコーラを添えて

シュヴァルツヴァルトジン – ジュニパーのある液体のアルプスの森。すべてのジントニックはシュウェップスのトニックで提供され、ご希望に応じてライム、レモン、オレンジ、ローズマリー、またはキュウリでロングドリンクをお出しします。

ネガ・フロ、ライム、砂糖

ハバナクラブホワイト、ライムジュース、サトウキビシロップ、新鮮なミント

ハバナクラブホワイト、ココナッツクリーム、クリーム、パイナップルジュース

私たちは、クラシックなカクテルをノンアルコールでも喜んでご用意いたします